Хранителна мая - деактивирана мая под формата на фини стърготини, които ще придадат на веган и друг вид ястия вкус, който наподобява сирене  

Хранителната мая е популярен веган продукт, който съдържа деактивирана мая. Основната разлика между хранителната и класическата мая, която се използва основно за ферментация, е във външния вид, вкуса и употребата. Направена е от вид мая, която се нарича Saccharomyces cerevisiae и е богата на множество хранителни вещества. Първо, на маята се позволява да се размножава върху субстрат, богат на захар, като меласа. След това се изсушава и се загрява на температура от около 40 °C. Това води до нейната деактивация, като в същото време се запазват чудесният ѝ вкус и хранителни качества.

 

Крайният резултат идва под формата на фини стърготини, които не се нуждаят от топлинна обработка и могат да се добавят директно към ястия, подобно на подправките. Хранителната мая притежава сладък и солен вкус и частично наподобява ядки или сирене. Този вид мая често е наричан веган Пармезан.

 

Как можете да използвате Хранителната мая? Тя е отлично средство за овкусяване на вегетариански, веган и месни ястия. Пасва отлично на паста, ризото, супи, кюфтенца и ще обогати ястия с кус-кус, киноа, булгур и други. Добавяйте я към кремове, супи и дресинги за салата, за да обогатите вкуса им. Може да се използва и вместо хлебни трохи за паниране на различни продукти. И накрая, но не на последно място по значимост, с нея можете да си приготвяте веган сирене и сосове.

 

Най-голямото предимство на тази подправка е хранителният ѝ профил. Почти 50% от него е съставен от растителни протеини, които ще ви помогнат да си набавите този важен нутриент. Не бива да забравяме и за високото съдържание на фибри, които са важни за здравето на храносмилателната система. Освен това, хранителната мая е популярна и заради останалите полезни вещества, които съдържа.

 

Със сигурност ще заеме почетно място в кухнята на всеки почитател на здравословния начин на живот. Идеална е за вегетарианци и вегани, но и за всеки, който би искал да овкусява ястията си по нов и интересен начин. Не съдържа глутен, което е много важна информация за хора, които страдат от целиачна болест и от всеки друг, който просто иска да намали приема си на глутен.

 

Хранителна мая & ползите от нея

• подправка, която съдържа деактивирана мая
• идва под формата на фини стърготини
• направена е от мая (Saccharomyces cerevisiae)
• има сладък и солен вкус, който наподобява сирене
• съдържа голямо количество растителни протеини
• богата е на фибри
• не съдържа глутен
• придава на ястията ви вкус на сирене
• може да се използва, като подправка за паста, ризото, кремове и други ястия 
• използва се за приготвянето на веган сирене и сосове 
• чудесен начин да разнообразите диетата си
• подходяща е за вегетарианци и вегани

 

Съставки

Сушена деактивирана мая – с търготини (от Saccharomyces cerevisiae).

 

Хранителни факти

*Препоръчителен дневен прием за средностатистически възрастен (8400 kJ/2000 kcal)

 

Предупреждение

Съхранявайте на сухо и хладно място. Пазете от директна слънчева светлина.