{"id":784946,"date":"2026-04-27T18:38:38","date_gmt":"2026-04-27T16:38:38","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/comment-faire-griller-sainement-et-sans-calories-supplementaires\/"},"modified":"2026-04-27T18:38:38","modified_gmt":"2026-04-27T16:38:38","slug":"comment-faire-griller-sainement-et-sans-calories-supplementaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-faire-griller-sainement-et-sans-calories-supplementaires\/","title":{"rendered":"Comment faire griller sainement et sans calories suppl\u00e9mentaires ?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-faire-griller-sainement-et-sans-calories-supplementaires\/#Que_devriez-vous_mettre_sur_votre_assiette_lorsque_vous_faites_de_la_grillade\" title=\"Que devriez-vous mettre sur votre assiette lorsque vous faites de la grillade ?\">Que devriez-vous mettre sur votre assiette lorsque vous faites de la grillade ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-faire-griller-sainement-et-sans-calories-supplementaires\/#Proteines_viande_grillee_fromage_tofu_et_autres_alternatives_vegetales\" title=\"Prot\u00e9ines : viande grill\u00e9e, fromage, tofu et autres alternatives v\u00e9g\u00e9tales.\">Prot\u00e9ines : viande grill\u00e9e, fromage, tofu et autres alternatives v\u00e9g\u00e9tales.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-faire-griller-sainement-et-sans-calories-supplementaires\/#Glucides_pain_pommes_de_terre_salades_daccompagnement\" title=\"Glucides : pain, pommes de terre, salades d&#8217;accompagnement.\">Glucides : pain, pommes de terre, salades d&#8217;accompagnement.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-faire-griller-sainement-et-sans-calories-supplementaires\/#Les_matieres_grasses_marinades_sauces\" title=\"Les mati\u00e8res grasses : marinades, sauces.\">Les mati\u00e8res grasses : marinades, sauces.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-faire-griller-sainement-et-sans-calories-supplementaires\/#Legumes\" title=\"L\u00e9gumes\">L\u00e9gumes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-faire-griller-sainement-et-sans-calories-supplementaires\/#Fruits\" title=\"Fruits\">Fruits<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-faire-griller-sainement-et-sans-calories-supplementaires\/#Conseils_pratiques_pour_reduire_les_calories_lors_dun_barbecue\" title=\"Conseils pratiques pour r\u00e9duire les calories lors d&#8217;un barbecue ?\">Conseils pratiques pour r\u00e9duire les calories lors d&#8217;un barbecue ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-faire-griller-sainement-et-sans-calories-supplementaires\/#Comment_griller_plus_sainement_et_eviter_les_problemes_de_sante\" title=\"Comment griller plus sainement et \u00e9viter les probl\u00e8mes de sant\u00e9 ?\">Comment griller plus sainement et \u00e9viter les probl\u00e8mes de sant\u00e9 ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-faire-griller-sainement-et-sans-calories-supplementaires\/#Que_devez-vous_retenir\" title=\"Que devez-vous retenir ?\">Que devez-vous retenir ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Les barbecues lors des soir\u00e9es estivales sont une partie in\u00e9vitable de l&#8217;\u00e9t\u00e9. Malheureusement, il y a encore des personnes qui ont <strong>la chair de poule rien qu&#8217;\u00e0 l&#8217;id\u00e9e de tables remplies de nourriture.<\/strong> Elles ne veulent pas perturber leurs progr\u00e8s en se gorgeant sans r\u00e9fl\u00e9chir de tout ce qu&#8217;elles voient sur la table. \u00c0 l&#8217;autre extr\u00eame, il y a ceux qui mettent tout dans leur bouche sans r\u00e9fl\u00e9chir.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Dans cet article, nous allons expliquer une fois pour toutes que <strong>les barbecues n&#8217;ont rien d&#8217;effrayant.<\/strong> Nous vous montrerons comment pr\u00e9parer facilement un repas qui s&#8217;int\u00e8gre parfaitement \u00e0 votre alimentation habituelle et qui correspond parfaitement \u00e0 votre r\u00e9gime. Et nous vous donnerons \u00e9galement des conseils sur les r\u00e8gles d&#8217;hygi\u00e8ne de base \u00e0 suivre pour <strong>\u00e9viter tout probl\u00e8me de sant\u00e9 qui pourrait \u00eatre caus\u00e9<\/strong> par une mauvaise manipulation de la viande, par exemple.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_devriez-vous_mettre_sur_votre_assiette_lorsque_vous_faites_de_la_grillade\"><\/span>Que devriez-vous mettre sur votre assiette lorsque vous faites de la grillade ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Sauf si vous suivez un r\u00e9gime alimentaire sp\u00e9cifique ou un style d&#8217;alimentation, comme un r\u00e9gime faible en glucides, vous devriez \u00e9galement <strong>respecter les r\u00e8gles d&#8217;une nutrition \u00e9quilibr\u00e9e<\/strong> lorsque vous faites de la grillade. <strong>Le concept d&#8217;une assiette saine peut nous aider \u00e0 y parvenir.<\/strong> En termes simples, cela signifie que tous les macronutriments doivent \u00eatre pr\u00e9sents sur notre assiette dans des proportions optimales.<\/p>\nUne assiette de barbecue id\u00e9ale pourrait comprendre, par exemple, 2 tranches de viande (environ 1 \u00e0 2 paumes), une portion de pain ou d&#8217;autres accompagnements riches en glucides, et une plus grande portion de l\u00e9gumes. Pour une meilleure exp\u00e9rience gustative, vous pouvez ajouter une petite sauce, qui est \u00e9galement une source de mati\u00e8res grasses, ainsi qu&#8217;une marinade pour la viande. Du poisson accompagn\u00e9 de pommes de terre r\u00f4ties et de l\u00e9gumes grill\u00e9s peut \u00e9galement \u00eatre une excellente option. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>M\u00eame sur le grill, vous pouvez facilement pr\u00e9parer un repas **\u00e9quilibr\u00e9 et sain, avec un ratio optimal de prot\u00e9ines, de glucides et de mati\u00e8res grasses, qui vous laissera confortablement satisfait.<\/strong> \u00c9vitez de pr\u00e9parer une assiette pleine de tout ce qui est disponible, ou de vous laisser tenter par un steak de 500 g qui vous donnera envie de vous coucher plut\u00f4t que de passer une agr\u00e9able journ\u00e9e avec vos amis ou votre famille. Un repas complet contenant tous les macronutriments sera certainement un meilleur choix.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-877125832-1124x749.jpg\" alt=\"Quoi mettre dans votre assiette lorsque vous faites un barbecue ?\" class=\"wp-image-385934\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Quoi mettre dans votre assiette lorsque vous faites un barbecue ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-877125832-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-877125832-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-877125832-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-877125832-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/> <\/figure><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proteines_viande_grillee_fromage_tofu_et_autres_alternatives_vegetales\"><\/span>Prot\u00e9ines : viande grill\u00e9e, fromage, tofu et autres alternatives v\u00e9g\u00e9tales.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La base de chaque barbecue est sans aucun doute la <strong>prot\u00e9ine<\/strong>. Connaissez-vous quelqu&#8217;un qui allume le barbecue pour r\u00f4tir une poign\u00e9e de l\u00e9gumes ? Moi, certainement pas. Cependant, diff\u00e9rentes viandes, fromages et alternatives v\u00e9g\u00e9tales <strong>varient \u00e0 la fois en termes de profil nutritionnel et de dur\u00e9e de cuisson au grill<\/strong>. Ainsi, dans les tableaux ci-dessous, nous les d\u00e9taillerons plus pr\u00e9cis\u00e9ment afin de vous aider \u00e0 d\u00e9terminer quel morceau est le plus adapt\u00e9 \u00e0 vos besoins.<\/p>\nSi vous cherchez \u00e0 perdre du poids, choisissez des sources de prot\u00e9ines qui contiennent<strong> moins de mati\u00e8res grasses et donc une valeur calorique plus faible.<\/strong> Ainsi, le poisson ou d&#8217;autres viandes maigres, ou les fromages all\u00e9g\u00e9s, sont d&#8217;excellents choix. En revanche, essayez d&#8217;\u00e9viter les viandes grasses et les fromages, ou les saucisses tr\u00e8s transform\u00e9es. Elles contiennent souvent peu de viande et sont riches en additifs. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Gardez toutefois \u00e0 l&#8217;esprit que les <strong>valeurs indiqu\u00e9es ne s&#8217;appliquent qu&#8217;\u00e0 la source de prot\u00e9ines elle-m\u00eame.<\/strong> Cela n&#8217;inclut pas, par exemple, la marinade dans laquelle vous faites mariner la viande. Si vous trempez une tranche de blanc de poulet dans de l&#8217;huile et ne la faites pas \u00e9goutter, la valeur calorique totale peut augmenter consid\u00e9rablement. De plus, pour chaque source de prot\u00e9ines, nous indiquons le temps approximatif pendant lequel la pi\u00e8ce doit rester sur le gril pour \u00eatre cuite \u00e0 c\u0153ur. Veuillez consid\u00e9rer ces chiffres comme de simples indications.<\/p>\nThe<strong> temps de cuisson totaux varieront en fonction de l&#8217;\u00e9paisseur de la viande et de la temp\u00e9rature du gril.<\/strong> Ils varieront \u00e9galement selon que vous faites griller directement sur le feu ou dans du papier d&#8217;aluminium. <span style=\"color: #ff6600;\">[6-7]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Viande &#8211; valeurs nutritionnelles pour 100g et temps de grillade approximatifs<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Type de viande<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Prot\u00e9ines<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Glucides<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Lipides<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Temps de cuisson approximatif sur un gril chaud<\/strong><\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Poitrine de poulet<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">110 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">23g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4 \u00e0 6 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Cuisse de poulet sans os ni peau<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">116 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">20g&nbsp;<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4 \u00e0 5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Cou de porc maigre<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">170 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">20 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">10g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Filet de porc maigre<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">102 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">21 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Filet de b\u0153uf<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">125 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">20 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 (le temps d\u00e9pend du degr\u00e9 de cuisson souhait\u00e9)<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">C\u00f4tes de b\u0153uf (l\u00e9g\u00e8rement \u00e9mond\u00e9es de gras)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">166 kcal<\/td><\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Poisson et fruits de mer &#8211; valeurs nutritionnelles pour 100g et temps de cuisson \u00e0 la grillade approximatif.<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Type de viande<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Prot\u00e9ines<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Glucides<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Lipides<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Temps de cuisson au gril<\/strong><\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Truite<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">166 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">19g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">10g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5 &#8211; 6 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Saumon<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">206 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">20g&nbsp;<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">14g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6 &#8211; 8 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Crevettes<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">85 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">18 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2 &#8211; 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 <\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Thon<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">137 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">23g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4 &#8211; 6 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Tilapia<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">89 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">20 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">environ 5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Maquereau<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">130 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">19g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0g\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Fromages et alternatives \u00e0 la viande \u00e0 base de plantes &#8211; valeurs nutritionnelles pour 100g et temps de cuisson approximatif.<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Type d&#8217;accompagnement<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Prot\u00e9ines<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Glucides<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Lipides<\/strong><\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Temps de pr\u00e9paration sur un grill chaud<\/strong><\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/tofu-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Tofu<\/a> (en moyenne)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">128 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">12 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">8 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2 \u00e0 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 <\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-tempeh-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Tempeh<\/a> (en moyenne)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">169 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">20 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">9 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">environ 4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-seitan-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Seitan<\/a> (en moyenne)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">163 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">18 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4 \u00e0 5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Hermelin<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">332 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">18 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">28 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5 \u00e0 10 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Hermelin all\u00e9g\u00e9<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">241 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1371750500-1124x748.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-385952\" width=\"843\" height=\"561\" title=\"Grilled cheeses and their caloric value\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1371750500-1124x748.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1371750500-400x266.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1371750500-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1371750500-2048x1363.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/> <\/figure><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Glucides_pain_pommes_de_terre_salades_daccompagnement\"><\/span>Glucides : pain, pommes de terre, salades d&#8217;accompagnement.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En plus des prot\u00e9ines, les glucides, qui <strong>constituent une source d&#8217;\u00e9nergie principale<\/strong> et font partie int\u00e9grante d&#8217;une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e, ne doivent pas faire d\u00e9faut \u00e0 votre table. Il n&#8217;est probablement pas surprenant qu&#8217;une p\u00e2tisserie classique apparaisse sur la table lors d&#8217;un barbecue. Mais cela peut parfois devenir monotone. Essayez donc au moins de les faire griller l\u00e9g\u00e8rement sur le feu. Mais il n&#8217;est pas mauvais de pr\u00e9parer des pommes de terre r\u00f4ties ou des patates douces dans du papier d&#8217;aluminium ou sur des braises.<\/p>\n<strong>Les salades fra\u00eeches<\/strong> sont \u00e9galement un excellent choix, car elles sont rafra\u00eechissantes en m\u00eame temps.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"is-style-default\"><strong>Comment pr\u00e9parer une salade pour accompagner les plats grill\u00e9s ?<\/strong><\/h3>\n<ul><li>La base peut \u00eatre compos\u00e9e de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pasta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">p\u00e2tes<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/wholemeal-couscous-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">couscous<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/brown-bulgur-wheat-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">bulgur<\/a> ou m\u00eame du millet.<\/li><li>Les l\u00e9gumes frais ou st\u00e9rilis\u00e9s ne doivent pas non plus manquer.<\/li><li>Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter du fromage, comme du fromage balkanique ou de la feta.<\/li><li>Vous pouvez \u00e9galement ajouter des <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/legumes\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">l\u00e9gumineuses<\/a>, comme des <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-black-beans-ready-to-eat-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">haricots<\/a> pr\u00eats \u00e0 consommer ou des <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-chickpeas-ready-to-eat-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">pois chiches<\/a>.<\/li><li>Assaisonnez avec des <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/seasonings\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">\u00e9pices<\/a>, une goutte de vinaigre ou de l&#8217;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/oils\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">huile<\/a>, du yaourt ou de la cr\u00e8me aigre.<\/li><li>Laissez refroidir et servez avec de la viande grill\u00e9e.<\/li><li>Cependant, si vous souhaitez all\u00e9ger le repas, vous pouvez simplement opter pour une salade de l\u00e9gumes avec une vinaigrette l\u00e9g\u00e8re, puis compl\u00e9ter les glucides d&#8217;autres mani\u00e8res.<\/li><\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Un accompagnement \u00e0 base de glucides devrait repr\u00e9senter <strong>environ une \u00e0 deux poign\u00e9es<\/strong> une fois grill\u00e9. Par exemple, si vous mangez la salade d\u00e9crite ci-dessus, gardez \u00e0 l&#8217;esprit que des morceaux de l\u00e9gumes plus importants peuvent \u00eatre inclus, alors n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 en prendre une portion l\u00e9g\u00e8rement plus importante.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4 class=\"is-style-default\"><strong>Inspirez-vous de nos recettes :<\/strong><\/h4>\n<ul><li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-fresh-herb-tabbouleh-salat-with-quinoa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>Tabbouleh au quinoa<\/strong><\/a><\/li><li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-traditional-potato-salad-in-a-healthier-version\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>Salade de pommes de terre<\/strong><\/a><\/li><li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-greek-pasta-salad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>Salade grecque aux p\u00e2tes<\/strong><\/a><\/li><\/ul>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Grecky-zeleninovy-salat-s-cestovinami-1536x1024-1-1124x749.jpg\" alt=\"Salad side dishes when grilling\" class=\"wp-image-385967\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Salad side dishes when grilling\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Grecky-zeleninovy-salat-s-cestovinami-1536x1024-1-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Grecky-zeleninovy-salat-s-cestovinami-1536x1024-1-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Grecky-zeleninovy-salat-s-cestovinami-1536x1024-1.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_matieres_grasses_marinades_sauces\"><\/span>Les mati\u00e8res grasses : marinades, sauces.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En plus de la viande elle-m\u00eame, ses <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/ready-to-eat-food\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"rostlinn\u00fdch alternativ a s\u00fdr\u016f (opens in a new tab)\">alternatives v\u00e9g\u00e9tales<\/a> et fromages, d&#8217;autres <strong>sources de mati\u00e8res grasses peuvent \u00eatre trouv\u00e9es lors d&#8217;un barbecue, sous forme de marinades et de sauces.<\/strong> Il est courant que la viande soit marin\u00e9e dans un m\u00e9lange d&#8217;huile, d&#8217;ail et d&#8217;herbes.<\/p>\nDans une certaine mesure, ce type de marinades peut contribuer \u00e0 r\u00e9duire la formation de substances canc\u00e9rig\u00e8nes pendant la cuisson au grill. La mati\u00e8re grasse contenue dans la marinade aide \u00e9galement \u00e0 emp\u00eacher les aliments de coller \u00e0 la grille ou au papier d&#8217;aluminium. Cependant, cela ne signifie pas qu&#8217;il doit y en avoir beaucoup. Si vous utilisez des plaques de cuisson, <strong>la viande ne doit pas \u00eatre immerg\u00e9e dans l&#8217;huile.<\/strong> Laissez-la s&#8217;\u00e9goutter avant de la mettre sur le grill, ou utilisez des serviettes en papier pour l&#8217;aider \u00e0 absorber l&#8217;exc\u00e8s de mati\u00e8re grasse. <span style=\"color: #ff6600;\">[1]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Vous pouvez faire de m\u00eame avec les l\u00e9gumes marin\u00e9s, que vous placez d&#8217;abord sur une serviette en papier, <strong>\u00e9liminez l&#8217;exc\u00e8s d&#8217;huile<\/strong>, puis faites-les griller. Une alternative est une marinade au yaourt, qui contient significativement moins de mati\u00e8res grasses et de calories. L&#8217;inconv\u00e9nient potentiel est qu&#8217;elle peut avoir tendance \u00e0 coller davantage au gril.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Il en va de m\u00eame pour les sauces.<\/p>\nSi vous ne souhaitez pas qu&#8217;ils ajoutent progressivement plus de calories \u00e0 votre apport \u00e9nerg\u00e9tique qu&#8217;\u00e0 la viande elle-m\u00eame, optez pour ceux qui ont une <strong>base de yaourt ou de fromage blanc.<\/strong> Les dips \u00e0 base de cr\u00e8me fra\u00eeche sont \u00e9galement un bon choix. Il vous suffit d&#8217;ajouter des herbes, du sel, de l&#8217;ail et du poivre, ou toutes les \u00e9pices que vous aimez, et un d\u00e9licieux dip fait maison sera pr\u00eat.\n<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/stevia-sweetened-ketchup-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>Ketchup<\/strong><\/a><strong> ou moutarde<\/strong> constituent \u00e9galement un bon choix, ou nos<strong> sauces Z\u00c9RO<\/strong> <strong>telles que<\/strong> <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/zero-calories-bbq-sauce-320-ml-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>barbecue<\/strong><\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/zero-sauce-honey-mustard-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>moutarde et miel<\/strong><\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/zero-calorie-sweet-chilli-sauce-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>piment doux<\/strong><\/a> ou&nbsp;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/zero-calorie-curry-sauce-350-ml-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>curry<\/strong><\/a>.\nSi vous ne souhaitez pas augmenter consid\u00e9rablement votre consommation \u00e0 cause des sauces, \u00e9vitez celles qui ont une base de mayonnaise.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Legumes\"><\/span>L\u00e9gumes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les l\u00e9gumes ne sont pas seulement une excellente source de fibres, mais ils vous aident \u00e9galement \u00e0 <strong>remplir votre assiette de nourriture sans augmenter trop l&#8217;apport calorique global du repas.<\/strong> Les types de l\u00e9gumes les plus souvent pr\u00e9sents lors d&#8217;un barbecue sont ceux qui sont de saison.<\/p>\nEn \u00e9t\u00e9, ce sont les tomates, les poivrons, les concombres, les aubergines et les courgettes, par exemple. Tous ces aliments contiennent <strong>40 kcal maximum par<\/strong> <strong>100 g.<\/strong> Vous n&#8217;avez donc pas \u00e0 vous soucier de la quantit\u00e9 et vous pouvez vous servir g\u00e9n\u00e9reusement.\nAttention seulement si les l\u00e9gumes grill\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 marin\u00e9s dans de l&#8217;huile, ce qui pourrait les faire <strong>contenir davantage de mati\u00e8res grasses<\/strong>. Par cons\u00e9quent, essayez de choisir des l\u00e9gumes frais, ou optez pour des morceaux de grill qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9barrass\u00e9s de la majeure partie de l&#8217;huile, par exemple avec une serviette en papier.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fruits\"><\/span>Fruits<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Apr\u00e8s le barbecue, aimeriez-vous une gourmandise sucr\u00e9e ?<\/p>\nCette fois, oubliez les desserts riches, qui mettraient encore plus de pression sur votre digestion. <strong>Optez plut\u00f4t pour des fruits.<\/strong> Vous pouvez m\u00eame les pr\u00e9parer sur le grill. Surtout ceux <strong>qui contiennent plus de sucre<\/strong>, comme l&#8217;ananas et la banane, sont d\u00e9licieux sur le feu. Cela leur donne une d\u00e9licieuse <strong>cro\u00fbte caram\u00e9lis\u00e9e<\/strong> en surface. Vous pouvez enfiler des morceaux de fruits sur des brochettes en acier et ainsi d\u00e9guster ces desserts.\nTop it off with a homemade <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/protein-ice-cream-500-g-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>cr\u00e8me glac\u00e9e prot\u00e9in\u00e9e<\/strong><\/a> et vous obtenez un dessert \u00e9quilibr\u00e9 qui a le go\u00fbt d&#8217;un plat provenant d&#8217;un restaurant haut de gamme.<\/a><\/p>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-834060368-1124x749.jpg\" alt=\"Grilled fruit as a dessert\" class=\"wp-image-385983\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Grilled fruit as a dessert\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-834060368-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-834060368-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-834060368-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-834060368-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conseils_pratiques_pour_reduire_les_calories_lors_dun_barbecue\"><\/span>Conseils pratiques pour r\u00e9duire les calories lors d&#8217;un barbecue ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul><li>Avant de mettre la viande sur le grill, <strong>\u00e9gouttez l&#8217;huile<\/strong> pour \u00e9liminer l&#8217;exc\u00e8s de graisse.<\/li>\n<\/ul>\n<li>Ne le videz plus.<\/li><li>Une <strong>marinade au yaourt<\/strong> pour la viande peut \u00e9galement \u00eatre tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/li><li>Choisissez des <strong>sources de prot\u00e9ines moins grasses<\/strong>.<\/li><li>Pr\u00e9parez la <strong>viande dans du papier aluminium<\/strong>, o\u00f9 vous n&#8217;aurez besoin que d&#8217;une petite quantit\u00e9 de mati\u00e8re grasse.<\/li><li>Si vous avez envie d&#8217;un burger fait avec de la viande plus grasse, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 en manger un si cela s&#8217;int\u00e8gre dans votre consommation quotidienne globale.<\/li>\nAlternativement, vous pouvez simplement prendre une <strong>portion plus petite.<\/strong> Certaines personnes sugg\u00e8rent, par exemple, d&#8217;utiliser des feuilles de laitue \u00e0 la place du pain, et ainsi de suite. Cependant, il n&#8217;est pas surprenant que la laitue n&#8217;ait jamais le go\u00fbt du pain. Plut\u00f4t que de trouver des alternatives moins savoureuses, il est certainement plus agr\u00e9able de se faire plaisir avec une plus petite portion du burger original.\nPour exemple, vous pouvez pr\u00e9parer selon notre recette <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-juicy-chicken-burger-with-avocado-and-yoghurt-dressing\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>du burger de poulet juteux \u00e0 l&#8217;avocat et \u00e0 la sauce au yaourt.<\/strong><\/a><\/li><li>N&#8217;oubliez pas les <strong>l\u00e9gumes et diverses salades<\/strong>. \u00c9vitez \u00e0 nouveau les quantit\u00e9s importantes de sauces et de marinades \u00e0 base d&#8217;huile.<\/li><li>Consommez des dips de fromage frais ou <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/sauces\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>des sauces ZERO<\/strong><\/a><strong>.&nbsp;<\/strong><\/li><li>Gardez \u00e0 l&#8217;esprit que <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/where-are-liquid-calories-hidden-and-how-do-these-empty-calories-prevent-you-from-losing-weight\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">les boissons<\/a> comptent \u00e9galement.<\/li>\nUne bi\u00e8re de 0,5l peut contenir autant de calories que 200 g de blanc de poulet, mais elle vous rassasiera certainement plus rapidement. Choisissez donc avec soin.<\/li><\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Ces conseils simples peuvent vous aider \u00e0 <strong>r\u00e9duire votre consommation de calories<\/strong> et \u00e0 composer un plat grill\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9. Cependant, si vous avez un nombre de calories pr\u00e9cis \u00e0 consommer par jour, il est bon de prendre cela en compte lorsque vous faites griller des aliments.\nSi vous savez que vous allez prendre un repas plus copieux le soir, ou que vous allez consommer des boissons, il est conseill\u00e9 de <strong>tenir compte de cela dans votre consommation tout au long de la journ\u00e9e.<\/strong>\nPar cons\u00e9quent, r\u00e9duisez la portion de votre d\u00e9jeuner ou de votre petit-d\u00e9jeuner, ou supprimez une collation en milieu de journ\u00e9e.<\/strong> Vous ne vous tromperez pas si vous <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/how-to-lose-weight-quickly-with-walking\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">marchez<\/a> ou <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/cycling-can-help-tone-legs-buttocks-and-lose-weight-what-else-can-it-do\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">fait du v\u00e9lo<\/a> pour vous rendre au barbecue.\nVous augmenterez votre productivit\u00e9 pendant la journ\u00e9e et vous profiterez m\u00eame davantage de votre barbecue bien m\u00e9rit\u00e9 apr\u00e8s avoir fait de l&#8217;exercice.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Comment un plat \u00e0 un barbecue peut-il varier en termes de calories ?<\/h3>\n<p>Pour vous donner une meilleure id\u00e9e, comparons deux plats diff\u00e9rents servis lors d&#8217;un barbecue qui peuvent <strong>sembler presque identiques en termes de volume de nourriture<\/strong>, mais qui sont fondamentalement diff\u00e9rents en termes de valeur calorique (toutes les valeurs sont calcul\u00e9es \u00e0 partir d&#8217;ingr\u00e9dients bruts). Bien que la deuxi\u00e8me version puisse para\u00eetre plus grande sur l&#8217;assiette, elle contient presque la moiti\u00e9 des calories. Soyez donc prudent lorsque vous choisissez les aliments grill\u00e9s, afin de ne pas consommer, sans le savoir, la majeure partie de votre apport calorique quotidien en un seul repas.<\/p>\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><h3>Version 1<\/h3>\n<ul><li>120 g de collier de porc (marin\u00e9 dans de l&#8217;huile, environ 10 ml restant sur la viande)&nbsp;<\/li><li>120 g de fromage Hermelin en feuille (l\u00e9g\u00e8rement enduit d&#8217;huile, environ 5ml)<\/li><li>30 ml de sauce mayonnaise et ail&nbsp;<\/li><li>100 g de produits de boulangerie (pain, petits pains)<\/li><\/ul>\n<p><strong>Valeurs nutritionnelles : 55 g de prot\u00e9ines, 49 g de glucides, 87 g de mati\u00e8res grasses, 4 g de fibres, 1207 kcal<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><h3 class=\"is-style-h3\">Version 2<\/h3>\n<ul><li>160 g de truite grill\u00e9e dans un papier aluminium (avec un morceau de beurre de 4 g)<\/li><li>\u00bd (50 g) de fromage Hermelin all\u00e9g\u00e9 (l\u00e9g\u00e8rement badigeonn\u00e9 d&#8217;huile, environ).<\/li><\/ul><\/div>\n3 ml)<\/li><li>30 ml <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/zero-calories-bbq-sauce-320-ml-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">SAUCE Barbecue Z\u00e9ro Calories<\/a><\/li><li>salade de l\u00e9gumes avec du couscous (100 g de tomates, 50 g de poivrons, 100 g de concombres, 40 g <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/wholemeal-couscous-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">couscous<\/a>, vinaigrette)<\/li><\/ul>\n<p><strong>Valeurs nutritionnelles : 48 g de prot\u00e9ines, 37 g de glucides, 32 g de mati\u00e8res grasses, 4 g de fibres, 636 kcal<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1398164925-1124x824.jpg\" alt=\"Le poisson grill\u00e9 en papillote contient moins de mati\u00e8res grasses et de calories\" class=\"wp-image-385998\" width=\"843\" height=\"618\" title=\"Le poisson grill\u00e9 en papillote contient moins de mati\u00e8res grasses et de calories\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1398164925-1124x824.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1398164925-400x293.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1398164925-1536x1126.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1398164925-2048x1501.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_griller_plus_sainement_et_eviter_les_problemes_de_sante\"><\/span>Comment griller plus sainement et \u00e9viter les probl\u00e8mes de sant\u00e9 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les calories et les saveurs ne sont pas les seules choses auxquelles vous devez penser lorsque vous faites un barbecue. Plus important encore, il est crucial de se concentrer sur la <strong>manipulation appropri\u00e9e des ingr\u00e9dients et sur les habitudes d&#8217;hygi\u00e8ne<\/strong> <strong>g\u00e9n\u00e9rales<\/strong>. Cela vous aidera \u00e0 \u00e9viter les probl\u00e8mes de sant\u00e9 qui pourraient survenir \u00e0 cause de mauvaises pratiques. Nous avons donc compil\u00e9 les principes les plus importants que vous devriez suivre pour chaque barbecue :<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<ul><li>Avant et apr\u00e8s avoir manipul\u00e9 des ingr\u00e9dients, <strong>lavez-vous les mains pendant au moins 20 secondes<\/strong> avec de l&#8217;eau ti\u00e8de, id\u00e9alement avec du savon.<\/li><li>Chacun qui d\u00eene avec vous doit se laver les mains avant de manger.<\/li>\n<\/ul>\nComme les mains sont souvent utilis\u00e9es pour toucher les aliments sur la table lors d&#8217;un barbecue, des mesures d&#8217;hygi\u00e8ne plus strictes doivent \u00eatre observ\u00e9es et les conditions adapt\u00e9es en cons\u00e9quence.<\/li><li><strong>\u00c9vitez la contamination crois\u00e9e.<\/strong> N&#8217;utilisez pas les m\u00eames ustensiles (couteau, planche \u00e0 d\u00e9couper, etc.) pour pr\u00e9parer diff\u00e9rents ingr\u00e9dients, tels que la viande et le pain. De m\u00eame, conservez ces ingr\u00e9dients s\u00e9par\u00e9ment pendant le stockage.\nNotre article peut vous aider avec cela : <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/how-to-store-food-properly-to-last-as-long-as-possible\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>Comment stocker correctement les aliments pour qu&#8217;ils se conservent le plus longtemps possible.<\/strong><\/a><\/li><li><strong>Lorsque vous faites griller, n&#8217;utilisez pas les m\u00eames ustensiles et couverts pour la viande crue et la viande cuite.<\/strong> Par exemple, si vous utilisez la m\u00eame fourchette pour retourner la viande crue et la viande cuite en m\u00eame temps, des bact\u00e9ries (par exemple.\nSalmonella) provenant de la viande crue peut se retrouver dans la viande cuite et causer des probl\u00e8mes de sant\u00e9.<\/li><li>Ne badigeonnez pas la viande avec la marinade dans laquelle la viande crue a \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9e, vers la fin de la cuisson. Encore une fois, <strong>des bact\u00e9ries peuvent \u00eatre transmises.\n<\/li><li>Utilisez une <strong>mati\u00e8re grasse stable \u00e0 la temp\u00e9rature<\/strong> comme <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/canola-cooking-spray-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>huile de colza<\/strong><\/a>.<\/li><li>Lorsque vous mangez \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur, ne laissez pas les sauces \u00e0 base de mayonnaise et les produits laitiers au soleil pendant de longues p\u00e9riodes afin d&#8217;\u00e9viter qu&#8217;ils ne se g\u00e2tent.<\/li><li>Lorsque vous allumez un feu, utilisez des <strong>allume-feux non toxiques<\/strong>. N&#8217;utilisez pas d&#8217;essence ou de diesel.<\/li><li>Achetez de la <strong>viande de qualit\u00e9<\/strong> dont vous connaissez l&#8217;origine.\nPour certains types de viande, comme le b\u0153uf, vous n&#8217;aurez m\u00eame pas besoin de marinade, juste du sel et du poivre. Et si vous pr\u00e9f\u00e9rez la viande marin\u00e9e, pr\u00e9parez votre propre marinade \u00e0 la maison, plut\u00f4t que d&#8217;acheter de la viande d\u00e9j\u00e0 marin\u00e9e, l\u00e0 o\u00f9 vous ne savez pas ce qu&#8217;elle contient et dans quelles conditions elle a \u00e9t\u00e9 marin\u00e9e.<\/li><li>Placez la viande sur un grill chaud et maintenez la temp\u00e9rature.\nNe le faites pas cuire trop longtemps \u00e0 feu doux, sinon vous risquez d&#8217;obtenir une viande caoutchouteuse, comme une semelle de chaussure.&nbsp;<\/li><li>Assurez-vous toujours que, par exemple, la viande de poulet <strong>n&#8217;est pas crue.<\/strong> Vous pouvez v\u00e9rifier la temp\u00e9rature avec un thermom\u00e8tre. Si vous n&#8217;en avez pas un, coupez les morceaux au point le plus \u00e9pais et v\u00e9rifiez qu&#8217;ils sont bien cuits avant de servir.\nNous avons indiqu\u00e9 des temps de cuisson approximatifs pour chaque type de viande mentionn\u00e9 ci-dessus afin de vous aider \u00e0 les pr\u00e9parer.<\/li><li>Essayez de consommer la viande d\u00e8s que possible apr\u00e8s la cuisson afin qu&#8217;elle ne reste pas <strong>longtemps sur la table.<\/strong><\/li><li>Gardez les aliments sur la table couverts pour emp\u00eacher les <strong>insectes de se poser<\/strong> <strong>dessus,<\/strong> ce qui peut transmettre des bact\u00e9ries.\nConserve les p\u00e2tisseries dans des sacs ou recouvrez-les d&#8217;un linge propre, les saladiers peuvent \u00eatre couverts d&#8217;un couvercle et la viande peut facilement \u00eatre recouverte de papier aluminium.<\/li><li><strong>Nettoyez le gril<\/strong> apr\u00e8s chaque utilisation pour le pr\u00e9parer au prochain repas. <span style=\"color: #ff6600;\">[2]<\/span><\/li><\/ul>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1333389248-1124x750.jpg\" alt=\"Comment griller de mani\u00e8re plus saine et \u00e9viter les probl\u00e8mes de sant\u00e9 ?\" class=\"wp-image-386013\" width=\"843\" height=\"563\" title=\"Comment griller de mani\u00e8re plus saine et \u00e9viter les probl\u00e8mes de sant\u00e9 ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1333389248-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1333389248-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1333389248-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1333389248-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h3>Comment r\u00e9duire le risque d&#8217;exposition \u00e0 des substances potentiellement canc\u00e9rig\u00e8nes ?<\/h3>\n<p>Il n&#8217;est pas un secret que le grillage produit \u00e9galement <strong>des substances canc\u00e9rig\u00e8nes,<\/strong> notamment les HCAs (amines h\u00e9t\u00e9rocycliques) et les PAH (hydrocarbures aromatiques polycycliques). Ces substances sont dites mutag\u00e8nes, ce qui signifie qu&#8217;elles peuvent provoquer des modifications de l&#8217;ADN, ce qui, \u00e0 son tour, est associ\u00e9 \u00e0 un risque potentiellement plus \u00e9lev\u00e9 de d\u00e9velopper certains types de cancer (en particulier du tractus digestif). <span style=\"color: #ff6600;\">[1] [3]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<ul><li><strong>HCA<\/strong> est form\u00e9e par la r\u00e9action d&#8217;acides amin\u00e9s, de sucres, de cr\u00e9atine et de cr\u00e9atinine \u00e0 haute temp\u00e9rature.<\/li><li><strong>Les HAP<\/strong> se forment lorsque les graisses et les jus de la viande grill\u00e9e tombent dans le feu, produisant de la fum\u00e9e. Cette fum\u00e9e contient alors les HAP mentionn\u00e9s ci-dessus, qui se d\u00e9posent sur la surface de la viande.<\/li><\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>De ce point de vue, le grillage peut \u00eatre l&#8217;une des m\u00e9thodes de pr\u00e9paration de la viande les moins appropri\u00e9es. Ces substances potentiellement nocives sont <strong>form\u00e9es \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es,<\/strong> lorsque la viande est br\u00fbl\u00e9e. Le bacon grill\u00e9, par exemple, contient le plus grand nombre de substances canc\u00e9rig\u00e8nes, suivi par le porc. <span style=\"color: #ff6600;\">[4-5]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4 class=\"is-style-default\"><strong>Comment minimiser la production de ces substances ?<\/strong><\/h4>\n<ul><li>Par cons\u00e9quent, essayez de pr\u00e9parer des <strong>morceaux de viande plus maigres<\/strong> et retirez toute la graisse visible avant de cuire.<\/li><li>Vous pouvez \u00e9galement r\u00e9duire la formation de substances nocives en <strong>utilisant une marinade<\/strong>. Une excellente combinaison est une huile stable \u00e0 temp\u00e9rature, avec des herbes, de l&#8217;ail et des \u00e9pices.<\/li><li>Vous pouvez \u00e9galement r\u00e9duire la quantit\u00e9 de substances ind\u00e9sirables en badigeonnant r\u00e9guli\u00e8rement la viande de marinade (mais n&#8217;utilisez pas celle dans laquelle vous avez mis de la viande crue, afin que les bact\u00e9ries n&#8217;atteignent pas votre viande cuite).&nbsp;<\/li><li>Retournez r\u00e9guli\u00e8rement la viande pour \u00e9viter qu&#8217;elle ne br\u00fble.<\/li><\/ul>\nRetirez toute viande br\u00fbl\u00e9e du gril d\u00e8s que possible.<\/li><li>Id\u00e9alement, <strong>gardez la viande sur le gril le moins longtemps possible<\/strong>. La priorit\u00e9, bien s\u00fbr, est de la cuire suffisamment.<\/li><li>La cuisson sous papier d&#8217;aluminium est \u00e9galement une excellente option.<\/li><li>Avant de servir, <strong>retirez les parties noires<\/strong> et ajoutez une bonne portion de l\u00e9gumes, qui sont riches en antioxydants.<\/li><\/ul>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1329744448-1124x749.jpg\" alt=\"Comment r\u00e9duire les risques li\u00e9s aux substances canc\u00e9rig\u00e8nes ?\" class=\"wp-image-386028\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Comment r\u00e9duire les risques li\u00e9s aux substances canc\u00e9rig\u00e8nes ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1329744448-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1329744448-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1329744448-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/iStock-1329744448-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_devez-vous_retenir\"><\/span>Que devez-vous retenir ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le barbecue occasionnel <strong>ne doit pas \u00eatre une source d&#8217;inqui\u00e9tude, ni en termes d&#8217;apparence, ni pour la sant\u00e9.<\/strong> En r\u00e9alit\u00e9, vous avez toujours le choix en ce qui concerne l&#8217;alimentation. Si vous surveillez votre silhouette, essayez de choisir <strong>des sources de prot\u00e9ines moins grasses<\/strong> et compl\u00e9tez avec une portion de glucides ainsi que des l\u00e9gumes. Il est \u00e9galement id\u00e9al d&#8217;\u00e9viter les calories liquides, sous forme de sodas sucr\u00e9s et d&#8217;alcool.<\/p>\nVous devriez \u00e9galement tenir compte des <strong>directives d&#8217;hygi\u00e8ne<\/strong> afin de minimiser le risque d&#8217;intoxication alimentaire. Vous pouvez \u00e9galement r\u00e9duire le <strong>risque de d\u00e9veloppement de substances canc\u00e9rig\u00e8nes<\/strong> <strong>ind\u00e9sirables<\/strong>. Utilisez simplement une marinade et minimisez le temps pass\u00e9 \u00e0 faire griller la viande. Bien s\u00fbr, assurez-vous toujours que le poulet et le porc, en particulier, sont suffisamment cuits. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>N&#8217;oubliez pas que, au-del\u00e0 de la nourriture, le plus important lors d&#8217;un barbecue, c&#8217;est le <strong>temps de qualit\u00e9 que vous passez avec vos proches.<\/strong> Alors, ne vous stressez pas trop \u00e0 propos de la nourriture et profitez de vos moments ensemble. Et si vous avez parmi vos amis quelqu&#8217;un qui a peur d&#8217;aller aux barbecues pour ne pas prendre de poids, partagez notre article avec lui.<\/p>\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Griller ne doit pas forc\u00e9ment produire de viande br\u00fbl\u00e9e et malsaine, riche en graisses et en calories. Dans cet article, nous vous proposons un guide simple pour choisir les ingr\u00e9dients lorsque vous souhaitez perdre du poids. 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