{"id":784936,"date":"2026-04-27T18:27:47","date_gmt":"2026-04-27T16:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention\/"},"modified":"2026-04-27T18:27:47","modified_gmt":"2026-04-27T16:27:47","slug":"comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention\/","title":{"rendered":"Comment lire les \u00e9tiquettes alimentaires et \u00e0 quoi faut-il faire attention ?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention\/#Les_fabricants_peuvent-ils_mettre_nimporte_quoi_sur_lemballage\" title=\"Les fabricants peuvent-ils mettre n&#8217;importe quoi sur l&#8217;emballage ?\">Les fabricants peuvent-ils mettre n&#8217;importe quoi sur l&#8217;emballage ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention\/#Que_rechercher_sur_lemballage_et_comment_comprendre_les_etiquettes\" title=\"Que rechercher sur l&#8217;emballage et comment comprendre les \u00e9tiquettes ?\">Que rechercher sur l&#8217;emballage et comment comprendre les \u00e9tiquettes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention\/#1_Liste_des_ingredients\" title=\"1. Liste des ingr\u00e9dients\">1. Liste des ingr\u00e9dients<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention\/#2_Tableau_des_valeurs_nutritionnelles\" title=\"2. Tableau des valeurs nutritionnelles\">2. Tableau des valeurs nutritionnelles<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention\/#3_Additifs_alimentaires\" title=\"3. Additifs alimentaires\">3. Additifs alimentaires<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention\/#4_Allergenes\" title=\"4. Allerg\u00e8nes\">4. Allerg\u00e8nes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention\/#5_Date_de_peremption_et_date_limite_de_consommation\" title=\"5. Date de p\u00e9remption et date limite de consommation\">5. Date de p\u00e9remption et date limite de consommation<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention\/#6_Labels_de_qualite\" title=\"6. Labels de qualit\u00e9\">6. Labels de qualit\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention\/#7_Allegations_relatives_a_la_sante_et_a_la_nutrition\" title=\"7. All\u00e9gations relatives \u00e0 la sant\u00e9 et \u00e0 la nutrition\">7. All\u00e9gations relatives \u00e0 la sant\u00e9 et \u00e0 la nutrition<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-lire-les-etiquettes-alimentaires-et-a-quoi-faut-il-faire-attention\/#Que_devez-vous_retenir\" title=\"Que devez-vous retenir ?\">Que devez-vous retenir ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Vous savez cette sensation de d\u00e9sorientation que vous ressentez lorsque vous choisissez un produit alimentaire sur une \u00e9tag\u00e8re au supermarch\u00e9 et essayez de comprendre ce qui est \u00e9crit sur l&#8217;emballage ? Toutes ces petites lignes, les innombrables chiffres, les mots inconnus et autant de symboles et de promesses attrayantes vous donnent le tournis. Ce n&#8217;est pas \u00e9tonnant que vous finissiez souvent par abandonner et acheter simplement ce que vous aimez. Les \u00e9tiquettes alimentaires peuvent \u00eatre assez d\u00e9routantes. Par cons\u00e9quent, dans cet article, nous allons vous apprendre \u00e0 lire et \u00e0 comprendre les emballages alimentaires.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_fabricants_peuvent-ils_mettre_nimporte_quoi_sur_lemballage\"><\/span>Les fabricants peuvent-ils mettre n&#8217;importe quoi sur l&#8217;emballage ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Beaucoup de gens pensent que l&#8217;emballage des aliments est enti\u00e8rement entre les mains des fabricants et de leur imagination. Cependant, ce n&#8217;est pas le cas. L&#8217;\u00e9tiquetage des aliments est soumis \u00e0 une <strong>l\u00e9gislation<\/strong> relativement stricte qui dicte certaines obligations et r\u00e8gles.<\/p>\n<strong>L&#8217;Union europ\u00e9enne<\/strong> d\u00e9termine des r\u00e9glementations qui s&#8217;appliquent \u00e0 tous ses \u00c9tats membres. De plus, les pays individuels peuvent \u00e9galement avoir leurs propres r\u00e8gles qu&#8217;ils \u00e9tablissent eux-m\u00eames. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[8]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_rechercher_sur_lemballage_et_comment_comprendre_les_etiquettes\"><\/span>Que rechercher sur l&#8217;emballage et comment comprendre les \u00e9tiquettes ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Liste_des_ingredients\"><\/span>1. Liste des ingr\u00e9dients<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La premi\u00e8re \u00e9tape lors du choix des aliments \u00e0 acheter devrait absolument consister \u00e0 v\u00e9rifier la liste des ingr\u00e9dients. Les ingr\u00e9dients sont toujours list\u00e9s par ordre <strong>d\u00e9croissant<\/strong>. Cela signifie que le premier \u00e9l\u00e9ment de la liste repr\u00e9sente toujours l&#8217;ingr\u00e9dient pr\u00e9sent en plus grande quantit\u00e9 dans l&#8217;aliment. <\/p>\nLes premiers \u00e9l\u00e9ments de la liste vous indiqueront souvent si un aliment est adapt\u00e9 ou non. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[18]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Notez \u00e9galement le&nbsp;<strong>nombre d&#8217;ingr\u00e9dients<\/strong> pr\u00e9sents dans la liste. Plus la liste d&#8217;ingr\u00e9dients est longue, plus l&#8217;aliment a \u00e9t\u00e9 <strong>transform\u00e9<\/strong>. Une longue liste d&#8217;ingr\u00e9dients signifie souvent que l&#8217;aliment contient de nombreux additifs inutiles.\nLe but devrait \u00eatre d&#8217;acheter <strong>le moins de produits alimentaires transform\u00e9s industriellement possible.<\/strong><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Le tableau suivant compare deux versions de l&#8217;avoine. Quelle version utilisez-vous habituellement ?<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Avoine maison<\/th><th>Avoine instantan\u00e9e sucr\u00e9e du commerce<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>pure <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/oats\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">avoine<\/a>\nlait \/ yaourt \/ prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\nfrais ou <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/dried-fruit\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">fruits lyophilis\u00e9s<\/a>\nnatural <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.sk\/catalogsearch\/result\/?q=orechy\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">noix<\/a><\/td><td>avoine (50%), lait en poudre (lactose, prot\u00e9ines de lait, huile de soja partiellement hydrog\u00e9n\u00e9e, mati\u00e8re grasse laiti\u00e8re, sirop de glucose), fructose, amidon de ma\u00efs, framboises lyophilis\u00e9es, sel, ar\u00f4mes, acide citrique<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les flocons d&#8217;avoine instantan\u00e9s ont souvent l&#8217;air d&#8217;une excellente option pour le petit-d\u00e9jeuner. En r\u00e9alit\u00e9, cependant, dans la plupart des cas, vous achetez un m\u00e9lange d&#8217;additifs inutiles qui n&#8217;ont rien \u00e0 faire dans ce plat. Il existe quelques exceptions, mais vous ne pourrez les trouver qu&#8217;en lisant attentivement la liste des ingr\u00e9dients. Cependant, une meilleure solution est de vous accorder 5 \u00e0 10 minutes et de cuire des flocons d&#8217;avoine nature (ou simplement de verser de l&#8217;eau bouillante dessus) et de les assaisonner selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\nEn fin de compte, vous obtiendrez non seulement une composition meilleure, mais aussi une <strong>sensation de sati\u00e9t\u00e9 plus longue<\/strong>, car elle contiendra une plus grande quantit\u00e9 de <strong>prot\u00e9ines<\/strong> et de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/fiber\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>fibres<\/strong><\/a>. Il en va de m\u00eame pour tous les plats et les aliments. Plus la liste des ingr\u00e9dients est simple, mieux c&#8217;est pour vous. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_2307-1124x749.jpg\" alt=\"Oatmeal\" class=\"wp-image-389508\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Oatmeal\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_2307-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_2307-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_2307-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG_2307-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Tableau_des_valeurs_nutritionnelles\"><\/span>2. Tableau des valeurs nutritionnelles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le tableau des valeurs nutritionnelles est une partie tr\u00e8s importante de l&#8217;emballage, car il vous indique \u00e0 quel point un aliment donn\u00e9 est <strong>riche en nutriments<\/strong> et la quantit\u00e9 d&#8217;<strong>\u00e9nergie<\/strong> qu&#8217;il contient. La <strong>valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong> <strong>doit<\/strong> \u00eatre indiqu\u00e9e sur l&#8217;emballage. Elle est exprim\u00e9e en <strong>kilocalories (kcal)<\/strong> et en <strong>kilojoules (kJ)<\/strong>, o\u00f9 1 kcal = 4,2 kJ.<\/p>\nSous le texte suivant, vous trouverez \u00e9galement la valeur de r\u00e9f\u00e9rence de l&#8217;apport \u00e9nerg\u00e9tique pour un adulte moyen, qui est de 2 000 kcal (8 400 kJ). De plus, vous y trouverez des informations concernant la teneur en <strong>glucides<\/strong>, <strong>sucres<\/strong>, <strong>prot\u00e9ines<\/strong>, <strong>lipides<\/strong>, <strong>acides gras satur\u00e9s<\/strong> et <strong>sel<\/strong>.\nLes informations suivantes ne sont pas obligatoires, mais sont souvent mentionn\u00e9es : <strong>les fibres<\/strong>, <strong>les polyols<\/strong>, <strong>les acides gras monoinsatur\u00e9s<\/strong> et <strong>les acides gras polyinsatur\u00e9s<\/strong>, <strong>les vitamines<\/strong>, etc. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[18]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Quantit\u00e9 pour 100 g ou par portion ?<\/h3>\n<p>Tout d&#8217;abord, pr\u00eatez toujours attention&nbsp;<strong>\u00e0 la quantit\u00e9 d&#8217;aliment<\/strong>&nbsp;pour laquelle les valeurs \u00e9nerg\u00e9tiques et nutritionnelles sont indiqu\u00e9es. G\u00e9n\u00e9ralement, cela se fait pour&nbsp;<strong>100 g<\/strong>&nbsp;ou&nbsp;<strong>100 ml<\/strong>&nbsp;de l&#8217;aliment, mais il peut arriver que le fabricant indique \u00e9galement la quantit\u00e9 par portion (par exemple, 50 g).\n<strong>Cependant, la quantit\u00e9 indiqu\u00e9e sur l&#8217;emballage peut ne pas correspondre \u00e0 votre portion habituelle.<\/strong><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Par exemple, les c\u00e9r\u00e9ales du petit-d\u00e9jeuner ont g\u00e9n\u00e9ralement une portion de 30 g. La valeur \u00e9nerg\u00e9tique de cette portion peut \u00eatre d&#8217;environ 130 kcal. Mais pour la plupart d&#8217;entre vous, ce ne serait probablement pas suffisant pour un petit-d\u00e9jeuner, vous doublerez donc la portion (60g).\nL&#8217;apport \u00e9nerg\u00e9tique de ces c\u00e9r\u00e9ales du petit-d\u00e9jeuner augmente soudainement \u00e0 260 kcal, ce qui repr\u00e9sente 13 % de l&#8217;apport \u00e9nerg\u00e9tique quotidien recommand\u00e9 moyen.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\nPar cons\u00e9quent, renseignez-vous toujours sur la quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9nergie contenue dans 100 g d&#8217;aliment, sur la portion recommand\u00e9e par le fabricant et sur la quantit\u00e9 que vous mettez dans votre assiette.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-154228292-1124x749.jpg\" alt=\"Tableau des valeurs nutritionnelles\" class=\"wp-image-389523\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Tableau des valeurs nutritionnelles\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-154228292-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-154228292-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-154228292-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-154228292-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Glucides<\/h3>\n<p><strong>Les glucides<\/strong> sont un grand groupe de nutriments, qui est divis\u00e9 en <strong>polysaccharides<\/strong>, <strong>oligosaccharides<\/strong>, <strong>disaccharides<\/strong> et <strong>monosaccharides<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<ul><li><strong>Monosaccharides<\/strong> sont la forme la plus simple des glucides. Elles sont constitu\u00e9es d&#8217;une seule mol\u00e9cule de glucide. Ce sont, par exemple, <strong>glucose<\/strong>, <strong>fructose<\/strong> ou <strong>galactose<\/strong>. Les monosaccharides sont <strong>absorb\u00e9s<\/strong> le plus rapidement du tube digestif vers le sang.<\/li>\n<li><strong>Disaccharides<\/strong> sont constitu\u00e9s de deux monosaccharides.<\/li>\n<\/ul>\nCes compos\u00e9s sont, par exemple, <strong>sucrose<\/strong> (sucre de betterave et de canne) ou <strong>lactose<\/strong>&nbsp;(sucre du lait).<\/li>\n<li><strong>Oligosaccharides<\/strong>&nbsp;sont constitu\u00e9s de 2 \u00e0 10 monosaccharides (y compris les disaccharides).<\/li>\n<li><strong>Polysaccharides<\/strong>, \u00e9galement appel\u00e9s <strong>glucides complexes<\/strong>, sont constitu\u00e9s de longues cha\u00eenes de mol\u00e9cules de monosaccharides.\nA typical polysaccharide dans notre alimentation est le <strong>l&#8217;amidon<\/strong>, qui est compos\u00e9 de mol\u00e9cules de <strong>glucose<\/strong>. Compar\u00e9 aux autres glucides, les polysaccharides sont plus longs \u00e0 dig\u00e9rer, ce qui permet une meilleure sensation de <strong>sati\u00e9t\u00e9<\/strong> et contribue en m\u00eame temps \u00e0 maintenir <strong>un taux de sucre sanguin stable<\/strong>. Les polysaccharides devraient repr\u00e9senter <strong>45-60 %<\/strong> de l&#8217;apport \u00e9nerg\u00e9tique quotidien total. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[4]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les disaccharides et les monosaccharides sont \u00e9galement connus sous le nom de&nbsp;<strong>sucres<\/strong>. La quantit\u00e9 de glucides indiqu\u00e9e dans le tableau des informations nutritionnelles comprend <strong>toutes<\/strong> ces sous-cat\u00e9gories.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><\/th><th>Pour 100 g de produit<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Glucides<\/td><td>50 g<\/td><\/tr><tr><td>&#8211; dont sucres<\/td><td>20 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Le fabricant est \u00e9galement tenu d&#8217;indiquer la quantit\u00e9 de sucres contenus. Le tableau suivant montre que la quantit\u00e9 totale de glucides dans l&#8217;aliment est de 50 g (pour 100 g). Parmi ces 50 g, 20 g sont des sucres (<b>monosaccharides<\/b> et <b>disaccharides<\/b>). Les 30 g restants sont donc constitu\u00e9s de polysaccharides et d&#8217;autres types de glucides.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>L&#8217;apport quotidien en sucres ne devrait pas d\u00e9passer 10 % de l&#8217;apport \u00e9nerg\u00e9tique total. Ce montant comprend les sucres qui sont <strong>ajout\u00e9s<\/strong> aux aliments, mais aussi ceux qui se trouvent <strong>naturellement<\/strong> dans ces derniers (par exemple, le sucre pr\u00e9sent dans les fruits ou les produits laitiers). <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[2]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Il est toujours important de compl\u00e9ter la lecture du tableau avec les informations figurant sur&nbsp;<strong>la liste des ingr\u00e9dients<\/strong>&nbsp;afin de savoir&nbsp;<strong>d&#8217;o\u00f9 provient le sucre<\/strong>. Id\u00e9alement, la majeure partie du sucre devrait provenir des&nbsp;<strong>fruits<\/strong>.&nbsp;\u00c0 l&#8217;inverse, essayez de limiter les aliments qui sont sucr\u00e9s avec&nbsp;<strong>du glucose<\/strong>&nbsp;ou&nbsp;<strong>du sirop de fructose<\/strong>.<\/p>\nPour faire un choix plus sain, il est souvent pr\u00e9f\u00e9rable d&#8217;acheter un yaourt nature plut\u00f4t qu&#8217;un yaourt sucr\u00e9, et de le parfumer avec vos fruits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Non seulement vous b\u00e9n\u00e9ficierez d&#8217;une plus grande quantit\u00e9 de vitamines, mais cela vous rassasiera \u00e9galement davantage. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"736\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.35.24-1124x736.png\" alt=\"Courses alimentaires\" class=\"wp-image-389562\" style=\"width:843px;height:552px\" title=\"Courses alimentaires\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.35.24-1124x736.png 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.35.24-400x262.png 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.35.24-1536x1005.png 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.35.24-2048x1340.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Les mati\u00e8res grasses<\/h3>\n<p>Cette valeur indique&nbsp;<strong>la quantit\u00e9 totale de mati\u00e8res grasses<\/strong>&nbsp;dans l&#8217;aliment. Elle comprend \u00e0 la fois&nbsp;<strong>les graisses satur\u00e9es<\/strong>&nbsp;et&nbsp;<strong>les graisses insatur\u00e9es<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><\/th><th>Pour 100 g de produit<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Mati\u00e8res grasses<\/td><td>34 g<\/td><\/tr><tr><td>\u2013 dont acides gras satur\u00e9s<\/td><td>19 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Cette valeur indique&nbsp;<strong>la proportion d&#8217;acides gras satur\u00e9s<\/strong>&nbsp;dans la quantit\u00e9 totale de mati\u00e8res grasses. Leur quantit\u00e9 ne doit pas d\u00e9passer&nbsp;<strong>10%<\/strong> de votre&nbsp;<strong>apport \u00e9nerg\u00e9tique quotidien total<\/strong>. Une consommation excessive d&#8217;acides gras satur\u00e9s augmente le risque de maladies cardiovasculaires.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Surveillez la teneur en mati\u00e8res grasses des charcuteries, des produits laitiers et autres produits animaux transform\u00e9s. Cependant, soyez \u00e9galement vigilant lors de l&#8217;achat de divers biscuits, chocolats et autres sucreries. Ces aliments contiennent souvent de la <strong>huile de coco<\/strong> ou de l&#8217;<strong>huile de palme<\/strong>, qui sont une source d&#8217;<strong>acides gras satur\u00e9s.<\/strong> Vous seriez surpris de la quantit\u00e9 de mati\u00e8res grasses qu&#8217;une bo\u00eete de biscuits enrob\u00e9s de chocolat peut contenir. 100 g de ces biscuits peuvent contenir jusqu&#8217;\u00e0 28 g de mati\u00e8res grasses, dont la moiti\u00e9 sont des graisses satur\u00e9es.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Acides gras trans<\/h4>\n<p>La consommation d&#8217;acides gras trans (AGT) augmente le risque de d\u00e9velopper des maladies cardiovasculaires. Leur source naturelle se trouve dans les tissus des ruminants, mais ils sont \u00e9galement produits lors du <strong>traitement industriel des graisses<\/strong>. Ce sont les AGT r\u00e9sultant de modifications technologiques incorrectes qui peuvent \u00eatre dangereux. <\/p>\nIls proviennent de <strong>graisses partiellement hydrog\u00e9n\u00e9es<\/strong>, qui se trouvent g\u00e9n\u00e9ralement, par exemple, dans les confiseries bon march\u00e9, les p\u00e2tes feuillet\u00e9es, les enrobages de chocolat de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure, les substituts de chocolat, etc. <strong>Cependant, vous ne trouverez<\/strong> pas cette information sur les emballages alimentaires. Par cons\u00e9quent, pr\u00eatez davantage d&#8217;attention \u00e0 <strong>la lecture de la composition<\/strong> et \u00e9vitez les aliments qui contiennent des <strong>graisses partiellement hydrog\u00e9n\u00e9es<\/strong>.\nDe cette fa\u00e7on, vous \u00e9liminerez ainsi les principales sources d&#8217;acides gras trans de votre alimentation. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[1]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"736\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.45.42-1124x736.png\" alt=\"Reading the nutrition facts table\" class=\"wp-image-389587\" style=\"width:843px;height:552px\" title=\"Reading the nutrition facts table\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.45.42-1124x736.png 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.45.42-400x262.png 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.45.42-1536x1005.png 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.45.42-2048x1340.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Sel<\/h3>\n<p>Vous ne devriez pas consommer plus de <strong>5 g de sel<\/strong> par jour.<\/p>\nIl est facile de d\u00e9passer cette limite, il est donc n\u00e9cessaire de ne pas seulement limiter l&#8217;ajout de sel lors de la cuisson et de la pr\u00e9paration des aliments, mais aussi de surveiller la teneur en sel des produits alimentaires.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Aliments \u00e0 forte teneur en sel :<\/strong><\/h4>\n<ul><li>fromage bleu, fromages de type balkaniques, Halloumi, fromages \u00e0 ficelle, etc. (le Brie peut contenir jusqu&#8217;\u00e0 1 g de sel pour 100 g).<\/li>\n<li>jambon, saucisses, salami et autres charcuteries (100 g de saucisses peuvent contenir jusqu&#8217;\u00e0 2 g de sel)<\/li>\n<li>p\u00e2tisseries, en particulier celles saupoudr\u00e9es de sel (un pain viennois contient environ 1 g de sel)<\/li>\n<li>produits semi-finis<\/li>\n<li>c\u00e9r\u00e9ales du petit-d\u00e9jeuner<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"736\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.54.22-1124x736.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-389610\" style=\"width:843px;height:552px\" title=\"Food with high amount of salt\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.54.22-1124x736.png 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.54.22-400x262.png 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.54.22-1536x1005.png 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-12.54.22-2048x1340.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Additifs_alimentaires\"><\/span>3. Additifs alimentaires<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En Europe, les substances portant la lettre &#8220;E&#8221; et trois chiffres sont probablement la plus grande source d&#8217;inqui\u00e9tude sur les emballages alimentaires. <\/p>\nCe label dissimule les <strong>additifs<\/strong> qui sont ajout\u00e9s aux aliments afin d&#8217;am\u00e9liorer leur qualit\u00e9 : am\u00e9liorer la couleur, l&#8217;odeur, prolonger la dur\u00e9e de conservation, etc. Il s&#8217;agit, par exemple, de colorants, d&#8217;\u00e9dulcorants, de conservateurs, d&#8217;agents g\u00e9lifiants, etc.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Ils sont consid\u00e9r\u00e9s comme un &#8220;risque biologique&#8221; et les aliments qui pr\u00e9tendent ne pas en contenir sont tr\u00e8s populaires.\nMais la lettre &#8220;E&#8221; rassure en r\u00e9alit\u00e9 sur le fait que la substance marqu\u00e9e de cette mani\u00e8re est <strong>sans danger<\/strong> et conforme aux <strong>normes europ\u00e9ennes<\/strong>. Chaque additif pr\u00e9sent dans l&#8217;aliment a subi des <strong>tests<\/strong> approfondis et a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 par l&#8217;<strong>Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments<\/strong> (EFSA). <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[11]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Certains antioxydants, vitamines, colorants naturels, polyols utilis\u00e9s comme \u00e9dulcorants, etc., sont \u00e9galement consid\u00e9r\u00e9s comme des additifs. Voici quelques exemples :<\/h3>\n<ul><li><strong>Curcumine<\/strong> (E100), naturellement pr\u00e9sente dans le curcuma, est utilis\u00e9e comme colorant.<\/li>\n<li><strong>Chlorophylle<\/strong> (E140) est un pigment qui donne aux plantes (pas seulement celles qui ne sont pas comestibles, mais aussi, par exemple, les salades) leur couleur verte. Elle est \u00e9galement utilis\u00e9e comme colorant.<\/li>\n<li><strong>Acide ascorbique,<\/strong> \u00e9galement connu sous le nom de vitamine C (E300), joue le r\u00f4le d&#8217;antioxydant dans les aliments.<\/li>\n<li><strong>La gomme de guar<\/strong> (E412) est une fibre qui se trouve naturellement dans les graines de guar (une l\u00e9gumineuse originaire d&#8217;Asie). Elle sert d&#8217;\u00e9mulsifiant et d&#8217;\u00e9paississant dans les aliments. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[7]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">M\u00eame une simple banane &#8220;naturelle&#8221; contient en r\u00e9alit\u00e9 de nombreux compos\u00e9s chimiques. Elle contient, par exemple :<\/h3>\n<ul><li>des sucres (glucose, fructose, etc.), de l&#8217;amidon<\/li>\n<li>des acides amin\u00e9s (acide glutamique, acide aspartique, lysine, arginine, valine, etc.)<\/li>\n<li>des acides gras (acide linol\u00e9ique, acide st\u00e9arique, acide ol\u00e9ique, etc.)<\/li>\n<li>de la riboflavine, qui sert de colorant.<\/li><\/ul>\n<li>sa saveur et sa couleur sont produites, par exemple, par des compos\u00e9s tels que le 3-m\u00e9thylbutyl-1-yl, le 2-m\u00e9thylbutyl-1-yl, l&#8217;\u00e9thyl butanoate, l&#8217;ac\u00e9tate de pentyle et bien d&#8217;autres.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Si vous fouillez dans vos souvenirs, vous vous souviendrez certainement que toutes ces substances ont \u00e9t\u00e9 mentionn\u00e9es en cours de chimie. Les compos\u00e9s chimiques ne sont pas seulement cr\u00e9\u00e9s en laboratoire.\nDans de nombreux cas, ils sont form\u00e9s par la nature elle-m\u00eame et se trouvent litt\u00e9ralement dans tout ce qui est &#8220;naturel&#8221; autour de nous. Vous n&#8217;avez donc absolument pas besoin d&#8217;avoir peur d&#8217;eux. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"736\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.03.44-1124x736.png\" alt=\"Bananas\" class=\"wp-image-389634\" style=\"width:843px;height:552px\" title=\"Bananas\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.03.44-1124x736.png 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.03.44-400x262.png 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.03.44-1536x1005.png 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.03.44-2048x1340.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Allergenes\"><\/span>4. Allerg\u00e8nes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si vous avez des allergies alimentaires, cette section est probablement la plus importante pour vous.\nLes allerg\u00e8nes sont toujours <strong>distingu\u00e9s<\/strong> des autres ingr\u00e9dients dans la composition des aliments. Par exemple, ils sont \u00e9crits dans une police de caract\u00e8res diff\u00e9rente, sont <strong>mis en \u00e9vidence<\/strong>, ont une couleur diff\u00e9rente ou une <strong>couleur de fond<\/strong> diff\u00e9rente. Cependant, lorsque l&#8217;allerg\u00e8ne est mentionn\u00e9 dans le nom de l&#8217;aliment (par exemple, lait de riz, o\u00f9 l&#8217;allerg\u00e8ne est le lait), il n&#8217;est pas n\u00e9cessaire de le lister.\n<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[18]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">La liste officielle des allerg\u00e8nes contient <strong>14 \u00e9l\u00e9ments :<\/strong><\/h3>\n<ul><li>C\u00e9r\u00e9ales contenant du gluten<\/li>\n<li>Crustac\u00e9s<\/li>\n<li>\u0152ufs<\/li>\n<li>Poissons<\/li>\n<li>Arachides<\/li>\n<li>Soja<\/li>\n<li>Lait<\/li>\n<li>Fruits \u00e0 coque<\/li>\n<li>C\u00e9leri<\/li>\n<li>Moutarde<\/li>\n<li>S\u00e9same<\/li>\n<li>Dioxyde de soufre et sulfites<\/li>\n<li>Lupin<\/li>\n<li>Mollusques<sup><span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[18]<\/span><\/sup><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Comment comprendre l&#8217;affirmation selon laquelle un aliment contient seulement des traces d&#8217;un allerg\u00e8ne ?<\/h3>\n<p>Vous rencontrerez souvent l&#8217;affirmation selon laquelle un aliment contient des &#8220;<strong>traces<\/strong>&#8221; d&#8217;un allerg\u00e8ne, par exemple &#8220;des traces de gluten&#8221;.<\/p>\nAvec cela, le fabricant indique que l&#8217;aliment est produit dans une usine o\u00f9 l&#8217;allerg\u00e8ne en question est utilis\u00e9 et il est possible que l&#8217;aliment soit <strong>contamin\u00e9<\/strong> par celui-ci. Par exemple, un produit contenant uniquement des ingr\u00e9dients sans gluten peut \u00eatre fabriqu\u00e9 dans un endroit o\u00f9 le bl\u00e9 est \u00e9galement transform\u00e9 (contenant du gluten). Dans ce cas, le fabricant indiquerait sur l&#8217;emballage que l&#8217;aliment peut contenir des traces de gluten.\nIl s&#8217;agit d&#8217;un montant que le fabricant n&#8217;a pas \u00e9t\u00e9 en mesure de d\u00e9tecter gr\u00e2ce aux m\u00e9thodes de laboratoire utilis\u00e9es, et il indique donc ces allerg\u00e8nes \u00e0 titre de <strong>pr\u00e9caution<\/strong>. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"736\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.16.32-1124x736.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-389652\" style=\"width:843px;height:552px\" title=\"Gluten-free fine oats\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.16.32-1124x736.png 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.16.32-400x262.png 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.16.32-1536x1005.png 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.16.32-2048x1340.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Date_de_peremption_et_date_limite_de_consommation\"><\/span>5. Date de p\u00e9remption et date limite de consommation<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Jusqu&#8217;\u00e0 pr\u00e9sent, vous auriez peut-\u00eatre pens\u00e9 que ces deux marquages de date diff\u00e9rents signifiaient la m\u00eame chose.\nCependant, ce n&#8217;est pas le cas.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<ul><li><strong>Date limite de consommation<\/strong>, utilis\u00e9e pour les produits \u00e0 <strong>longue dur\u00e9e de conservation<\/strong>, tels que <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pasta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">les p\u00e2tes<\/a>, les conserves, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/cereals-and-muesli\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">les c\u00e9r\u00e9ales<\/a>, etc.<\/li><\/ul>\nCes aliments <strong>peuvent \u00eatre consomm\u00e9s m\u00eame apr\u00e8s la date indiqu\u00e9e<\/strong>. Toutefois, les vendeurs ne peuvent les vendre que s&#8217;ils indiquent que la date de durabilit\u00e9 minimale a \u00e9t\u00e9 d\u00e9pass\u00e9e et ils doivent \u00e9galement les s\u00e9parer des autres aliments.<\/li>\n<li><strong>Date de p\u00e9remption<\/strong> (souvent indiqu\u00e9e par &#8220;<strong>\u00c0 consommer avant<\/strong>&#8220;) est utilis\u00e9e pour les aliments <strong>perishables<\/strong>. Il s&#8217;agit, par exemple, de produits laitiers ou de charcuteries. Apr\u00e8s cette date, l&#8217;aliment <strong>n&#8217;est plus consid\u00e9r\u00e9 comme s\u00fbr<\/strong> \u00e0 consommer. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[18]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Si vous souhaitez en savoir plus sur la dur\u00e9e de conservation et le stockage des aliments, consultez notre article <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/how-to-store-food-properly-to-last-as-long-as-possible\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Comment stocker correctement les aliments pour qu&#8217;ils se conservent le plus longtemps possible.<\/strong><\/a><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"736\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.22.26-1124x736.png\" alt=\"Food storage\" class=\"wp-image-389669\" style=\"width:843px;height:552px\" title=\"Food storage\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.22.26-1124x736.png 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.22.26-400x262.png 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.22.26-1536x1005.png 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Snimka-obrazovky-2022-08-22-o-13.22.26-2048x1340.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Labels_de_qualite\"><\/span>6. Labels de qualit\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Vous avez probablement remarqu\u00e9 que les aliments sont souvent \u00e9tiquet\u00e9s avec diff\u00e9rents types d&#8217;autocollants.<\/p>\nAu premier abord, il pourrait sembler que ce ne soit qu&#8217;une man\u0153uvre marketing, mais en r\u00e9alit\u00e9, ce sont des \u00e9tiquettes qui garantissent la <strong>qualit\u00e9 des produits alimentaires<\/strong>. Elles sont attribu\u00e9es par des institutions \u00e9tatiques ou des organisations priv\u00e9es, en fonction de certains crit\u00e8res : valeur nutritionnelle des produits, origine des mati\u00e8res premi\u00e8res utilis\u00e9es, technologie de production, etc. Cependant, il existe \u00e9galement des \u00e9tiquettes qui ne sont rien de plus qu&#8217;une man\u0153uvre marketing, il est donc avantageux de savoir qui se cache derri\u00e8re ce logo.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Mentions de qualit\u00e9 attribu\u00e9s par l&#8217;Union europ\u00e9enne<\/h3>\n<p>L&#8217;Union europ\u00e9enne dispose d&#8217;un syst\u00e8me appel\u00e9 Indications G\u00e9ographiques Prot\u00e9g\u00e9es qui comprend trois labels de qualit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Sp\u00e9cialit\u00e9 Traditionnelle Garantie<\/strong><\/h4>\n<p>Cette \u00e9tiquette est utilis\u00e9e pour les aliments qui ont \u00e9t\u00e9 produits depuis longtemps en utilisant des m\u00e9thodes traditionnelles et qui utilisent des mati\u00e8res premi\u00e8res traditionnelles dans leur production. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[12]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Quels aliments portent cette \u00e9tiquette ?<\/strong> Par exemple :<\/h5>\n<ul><li><strong>Slovaquie :<\/strong> Rouleaux de Bratislava, saucisses de Spi\u0161<\/li>\n<li><strong>R\u00e9publique tch\u00e8que :<\/strong> jambon de Prague<\/li>\n<li><strong>Pologne :<\/strong> Saucisse polonaise traditionnelle<\/li>\n<li><strong>Hongrie :<\/strong> fromage frais, Poga\u010da<\/li>\n<li><strong>Italie :<\/strong> pizza, Mozzarella <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[15,21]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"130\" height=\"130\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/tsg-kopie.png\" alt=\" Traditional Speciality Guaranteed\" class=\"wp-image-389684\" title=\" Traditional Speciality Guaranteed\"\/><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Appellation d&#8217;Origine Prot\u00e9g\u00e9e<\/strong><\/h4>\n<p>Afin qu&#8217;un produit alimentaire puisse \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9 comme tel, l&#8217;ensemble de sa production doit se d\u00e9rouler dans la r\u00e9gion d&#8217;origine.<\/p>\nParall\u00e8lement, les produits alimentaires doivent poss\u00e9der des caract\u00e9ristiques propres \u00e0 cette r\u00e9gion. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[12]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Quels aliments portent cette mention ?<\/strong><\/h5>\n<ul><li><strong>Slovaquie :<\/strong> Assaisonnement de paprika de \u017ditavsk\u00e1<\/li>\n<li><strong>R\u00e9publique tch\u00e8que :<\/strong> Cumin tch\u00e8que, carpe de Poho\u0159elice<\/li>\n<li><strong>Autriche :<\/strong> Fromage gris tyrolien, fromage de montagne du Vorarlberg<\/li>\n<li><strong>Gr\u00e8ce :<\/strong> Fromage Feta<\/li>\n<li><strong>Pologne :<\/strong> Bryndza Podhala\u0144ska, fromage fum\u00e9 O\u0161tiepok <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[10]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"591\" height=\"591\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pdo-kopie.png\" alt=\"Protected Designation of Origin\" class=\"wp-image-389713\" style=\"width:148px;height:148px\" title=\"Protected Designation of Origin\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pdo-kopie.png 591w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pdo-kopie-400x400.png 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pdo-kopie-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 591px) 100vw, 591px\" \/><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e<\/strong><\/h4>\n<p>Cette \u00e9tiquette nous indique qu&#8217;au moins une phase de production (production, transformation, etc.) a eu lieu dans la r\u00e9gion d&#8217;origine de l&#8217;aliment. Ces aliments doivent \u00e9galement \u00eatre typiques d&#8217;une certaine r\u00e9gion. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[12]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Quels aliments portent cette \u00e9tiquette ?<\/strong><\/h5>\n<ul><li><strong>Slovaquie :<\/strong> Chimney cake de Skalice, Parenica fum\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>R\u00e9publique tch\u00e8que :<\/strong> Fromage \u00e0 caill\u00e9 affin\u00e9 d&#8217;Olomouc, pain d&#8217;\u00e9pices de Pardubice.<\/li>\n<li><strong>Italie :<\/strong> Prosciutto.<\/li>\n<li><strong>Autriche :<\/strong> Asperges du Marchfeld <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[10,13,23]<\/span>.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"119\" height=\"119\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/PGI-kopie.gif\" alt=\"Protected Geographical Indication\" class=\"wp-image-389741\" title=\"Protected Geographical Indication\"\/><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Autres labels internationaux<\/h3>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Nutri-score<\/strong><\/h4>\n<p>R\u00e9cemment, des \u00e9tiquettes rappelant un <strong>signal de circulation<\/strong> ont commenc\u00e9 \u00e0 appara\u00eetre sur les emballages alimentaires. Le Nutri-score est n\u00e9 en France et est actuellement utilis\u00e9 dans certains pays europ\u00e9ens (en plus de la France, par exemple en Italie, aux Pays-Bas, en Belgique, etc.). Parall\u00e8lement, on discute de la possibilit\u00e9 qu&#8217;il soit \u00e9ventuellement introduit dans tous les pays de l&#8217;Union europ\u00e9enne.<\/p>\nCe syst\u00e8me \u00e9value les aliments en fonction de leur teneur en <strong>\u00e9nergie et en nutriments<\/strong>. Des <strong>points<\/strong> sont ajout\u00e9s et soustraits en fonction de la teneur en \u00e9nergie et en nutriments, et le r\u00e9sultat est calcul\u00e9 \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;un algorithme scientifique. Le client voit l&#8217;\u00e9valuation finale sous la forme d&#8217;une lettre sp\u00e9cifique et d&#8217;une <strong>couleur<\/strong>. La lettre A et la couleur vert fonc\u00e9 repr\u00e9sentent la meilleure note, tandis que le r\u00e9sultat le plus faible correspond \u00e0 la lettre E et \u00e0 la couleur rouge.\nNutri-score aide les consommateurs \u00e0 faire des choix alimentaires de mani\u00e8re simple et claire. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[19,20]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"850\" height=\"450\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/logo-nutri-score-kopie.jpg\" alt=\"Nutri-score\" class=\"wp-image-389758\" style=\"width:213px;height:113px\" title=\"Nutri-score\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/logo-nutri-score-kopie.jpg 850w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/logo-nutri-score-kopie-400x212.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Bio Food<\/strong><\/h4>\n<p>Les produits portant le logo ou la mention \u00ab bio \u00bb ne sont pas automatiquement plus sains et ne poss\u00e8dent pas de valeurs nutritionnelles sup\u00e9rieures aux produits \u00ab non bio \u00bb. Cette \u00e9tiquette signifie que le produit est issu de l&#8217;<strong>agriculture biologique<\/strong> et a \u00e9t\u00e9 produit dans des conditions strictes et contr\u00f4l\u00e9es.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Exemples de r\u00e8gles de l&#8217;agriculture biologique :<\/strong><\/h5>\n<ul><li>Il est interdit d&#8217;utiliser des engrais synth\u00e9tiques, des pesticides, etc.<\/li>\n<li>Le bien-\u00eatre des animaux d&#8217;\u00e9levage est important : ils doivent disposer d&#8217;un espace de vie suffisant, d&#8217;installations de repos, d&#8217;une alimentation de qualit\u00e9, etc.<\/li>\n<li>L&#8217;utilisation d&#8217;antibiotiques est limit\u00e9e aux cas o\u00f9 elle est n\u00e9cessaire pour la sant\u00e9 de l&#8217;animal. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[3]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Dans les magasins, vous pouvez trouver un label bio europ\u00e9en qui ressemble \u00e0 ceci :<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/eu-organic-logo-600x400_0-kopie.png\" alt=\"European labelling of bio food\" class=\"wp-image-389793\" style=\"width:150px;height:100px\" title=\"European labelling of bio food\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/eu-organic-logo-600x400_0-kopie.png 600w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/eu-organic-logo-600x400_0-kopie-400x267.png 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n<p>Selon les directives europ\u00e9ennes, un produit est v\u00e9ritablement <em>bio<\/em> uniquement s&#8217;il porte cette \u00e9tiquette.<\/p>\nSi un produit est \u00e9tiquet\u00e9 comme \u00e9tant <strong>naturel, \u00e9cologique, biologique,<\/strong> etc., <strong>&nbsp;il<\/strong> <strong>n&#8217;appartient pas \u00e0 l&#8217;alimentation biologique.<\/strong><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Allegations_relatives_a_la_sante_et_a_la_nutrition\"><\/span>7. All\u00e9gations relatives \u00e0 la sant\u00e9 et \u00e0 la nutrition<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ce titre englobe toutes ces all\u00e9gations figurant sur les emballages alimentaires et qui vous indiquent que l&#8217;aliment est riche en prot\u00e9ines et en fibres ou faible en mati\u00e8res grasses.<\/p>\nLa <strong>majorit\u00e9<\/strong> <strong>d&#8217;entre eux ne sont pas une strat\u00e9gie marketing<\/strong>, comme beaucoup le pensent. Il s&#8217;agit d&#8217;un label bas\u00e9 sur la l\u00e9gislation en mati\u00e8re d&#8217;\u00e9tiquetage alimentaire. L&#8217;approbation de ces all\u00e9gations rel\u00e8ve de la comp\u00e9tence de la Commission europ\u00e9enne. Ils ne peuvent appara\u00eetre sur l&#8217;emballage que si l&#8217;aliment r\u00e9pond \u00e0 des <strong>crit\u00e8res stricts<\/strong>. Si les fabricants ne s&#8217;y conforment pas, ils peuvent se voir interdire la commercialisation de ce produit sp\u00e9cifique ou \u00eatre passibles d&#8217;une amende. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">All\u00e9gations nutritionnelles<\/h3>\n<p>Elles se concentrent sur&nbsp;<strong>la teneur en nutriments<\/strong> des aliments. Elles ne peuvent \u00eatre indiqu\u00e9es sur l&#8217;emballage que si l&#8217;aliment poss\u00e8de <strong>des propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles b\u00e9n\u00e9fiques<\/strong> et r\u00e9pond aux crit\u00e8res concernant la teneur en nutriments auxquels l&#8217;all\u00e9gation se rapporte.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Exemples d&#8217;all\u00e9gations nutritionnelles sur les emballages alimentaires :<\/strong><\/h4>\n<ul><li><strong>Faible en mati\u00e8res grasses<\/strong> : L&#8217;all\u00e9gation ne peut \u00eatre utilis\u00e9e que si l&#8217;aliment contient au maximum 3 g de mati\u00e8res grasses par 100 g ou 1,5 g de mati\u00e8res grasses par 100 ml.<\/li>\n<li><strong>Sans sucre :<\/strong> L&#8217;all\u00e9gation peut figurer sur l&#8217;emballage uniquement si le produit ne contient pas plus de 0,5 g de sucre par 100 g ou 100 ml.<\/li>\n<\/ul>\n<li><strong>Sans sucres ajout\u00e9s :<\/strong> Le produit ne contient aucun sucre ajout\u00e9 (monosaccharides et disaccharides). Cependant, ces aliments peuvent contenir des sucres naturellement pr\u00e9sents.<\/li>\n<li><strong>Source de fibres :<\/strong> Un aliment peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme une source de fibres uniquement s&#8217;il contient plus de 3 g de fibres par 100 g ou 1,5 g de fibres par 100 kcal.<\/li>\n<li><strong>Riche en prot\u00e9ines :<\/strong> La mention peut \u00eatre utilis\u00e9e lorsque plus de 20 % de la valeur \u00e9nerg\u00e9tique de l&#8217;aliment proviennent des prot\u00e9ines. <a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?pC9VTV\">[17]<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Fournir des all\u00e9gations nutritionnelles est <strong>facultatif<\/strong>, il est donc important de ne pas les consid\u00e9rer comme le principal guide lors de l&#8217;achat de produits alimentaires. Il est toujours vrai qu&#8217;il est n\u00e9cessaire, avant tout, de consulter la <strong>liste des ingr\u00e9dients<\/strong> et les <strong>informations nutritionnelles<\/strong>. C&#8217;est le meilleur moyen de conna\u00eetre la valeur nutritionnelle des produits que vous achetez.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/EC4C8FD4-030F-43E2-81ED-314CD56421C4-900x1124.jpeg\" alt=\"Healthy Food\" class=\"wp-image-389900\" title=\"Healthy Food\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/EC4C8FD4-030F-43E2-81ED-314CD56421C4-900x1124.jpeg 900w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/EC4C8FD4-030F-43E2-81ED-314CD56421C4-320x400.jpeg 320w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/EC4C8FD4-030F-43E2-81ED-314CD56421C4-1230x1536.jpeg 1230w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/EC4C8FD4-030F-43E2-81ED-314CD56421C4.jpeg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Les aliments qui ne portent aucune all\u00e9gation sur l&#8217;emballage, mais qui m\u00e9riteraient certainement certaines, sont, par exemple :<\/strong><\/h4>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<ul><li><strong>L\u00e9gumes,<\/strong> ainsi que <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-lentil-pasta-fusili-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>p\u00e2tes \u00e0 base de l\u00e9gumineuses<\/strong><\/a><strong>, peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme une source de fibres.<\/strong> 100 g de lentilles crues et de p\u00e2tes \u00e0 base de lentilles contiennent 15 g de fibres.<\/li>\n<li>100 g de p\u00e2tes compl\u00e8tes crues <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pasta\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>enti\u00e8res<\/strong><\/a> contiennent 8 g de fibres. Elles sont \u00e9galement une excellente <strong>source de fibres.<\/strong><\/li>\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/gluten-free-fine-oats-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Avoine<\/strong><\/a><strong>&nbsp;<\/strong>contient 15 g de fibres pour 100 g.<\/li>\n<li><strong>Fromage blanc all\u00e9g\u00e9<\/strong> contient 17 g de prot\u00e9ines pour 100 g, ce qui repr\u00e9sente 70 % de sa valeur \u00e9nerg\u00e9tique totale. Sans aucun doute, il peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un aliment \u00e0 <strong>teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines.<\/strong><\/li>\n<li>Une quantit\u00e9 importante de prot\u00e9ines peut \u00e9galement \u00eatre obtenue \u00e0 partir d&#8217;\u0153ufs, ou simplement de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/liquid-egg-whites-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">clarifies d&#8217;\u0153ufs<\/a>, qui contiennent 10 g de prot\u00e9ines pour 100 g.<\/li>\n<li>Tous les <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/rice-porridge-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">flocons de c\u00e9r\u00e9ales instantan\u00e9s<\/a>, qui ne contiennent que les c\u00e9r\u00e9ales elles-m\u00eames, m\u00e9ritent certainement l&#8217;affirmation \u00ab sans sucre \u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-h3\"><strong>All\u00e9gations nutritionnelles<\/strong><\/h3>\n<p>Les all\u00e9gations de sant\u00e9 d\u00e9crivent le lien entre un aliment, un groupe d&#8217;aliments ou un nutriment et les bienfaits pour la sant\u00e9. Ces all\u00e9gations <strong>doivent \u00eatre bas\u00e9es sur des preuves scientifiques.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Exemples d&#8217;all\u00e9gations de sant\u00e9 sur les emballages alimentaires :<\/strong><\/h4>\n<ul><li><strong>L&#8217;acide docosahexa\u00e9no\u00efque<\/strong> (<i>un acide gras om\u00e9ga-3<\/i>) contribue au maintien d&#8217;une activit\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale optimale.<\/li>\n<li><strong>Vitamine D<\/strong> contribue au fonctionnement optimal du syst\u00e8me immunitaire.<\/li>\n<li><strong>Calcium<\/strong> est n\u00e9cessaire pour maintenir une bonne sant\u00e9 des os.<\/li>\n<li><strong>Vitamine C<\/strong> contribue \u00e0 la formation normale du collag\u00e8ne pour un fonctionnement optimal de la peau. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[9]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>All\u00e9gations qui ne sont pas v\u00e9rifi\u00e9es<\/strong><\/h3>\n<p>Malheureusement, toutes les informations figurant sur les emballages alimentaires ne sont pas soumises \u00e0 des r\u00e8gles claires concernant leur utilisation. Un grand nombre d&#8217;aliments portent des mentions telles que <strong>Pour les enfants<\/strong>, <strong>Bien-\u00eatre<\/strong>, <strong>Forme physique<\/strong>, <strong>Vegan<\/strong>, etc. Cependant, il n&#8217;existe pas de crit\u00e8res qui d\u00e9termineraient la composition ou la valeur nutritionnelle des aliments ainsi \u00e9tiquet\u00e9s.<\/p>\nPar cons\u00e9quent, prenez ces informations avec prudence et concentrez-vous plut\u00f4t sur la <strong>liste des ingr\u00e9dients<\/strong> et le <strong>tableau des valeurs nutritionnelles<\/strong>, qui vous donneront l&#8217;information compl\u00e8te.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_devez-vous_retenir\"><\/span>Que devez-vous retenir ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La premi\u00e8re impression que l&#8217;on a des emballages alimentaires peut souvent \u00eatre d\u00e9routante. Mais si vous pers\u00e9v\u00e9rez et vous concentrez sur quelques \u00e9l\u00e9ments essentiels, vous deviendrez rapidement un expert. Tout d&#8217;abord, pr\u00eatez toujours attention \u00e0 la liste des ingr\u00e9dients du produit. Limitez les aliments qui contiennent une liste d&#8217;ingr\u00e9dients excessivement longue et une grande quantit\u00e9 d&#8217;additifs. N&#8217;oubliez pas non plus le tableau nutritionnel pour v\u00e9rifier la valeur \u00e9nerg\u00e9tique et la teneur en nutriments du produit.<\/p>\n<strong>Labels de qualit\u00e9<\/strong> ou <strong>all\u00e9gations nutritionnelles<\/strong> et <strong>all\u00e9gations de sant\u00e9<\/strong> peuvent vous aider \u00e0 faire le bon choix. Et ceux qui souffrent d&#8217;allergies ne doivent pas oublier la liste des allerg\u00e8nes, et toute personne qui n&#8217;aime pas passer ses journ\u00e9es avec des probl\u00e8mes intestinaux devrait conna\u00eetre la diff\u00e9rence entre <strong>la date de p\u00e9remption<\/strong> et <strong>la date limite de consommation<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Si cet article vous a appris quelque chose de nouveau, ne gardez pas cela pour vous et partagez-le avec vos amis.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9chiffrer les \u00e9tiquettes alimentaires ne doit plus \u00eatre un tracas quotidien. Dans cet article, vous d\u00e9couvrirez comment comprendre facilement toutes les informations figurant sur l&#8217;emballage.<\/p>\n","protected":false},"author":156,"featured_media":389977,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"filter_section":[],"filter_attribute":[],"class_list":{"0":"post-784936","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-7-doplnky-vyzivy","8":"h-entry","9":"hentry"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Comment lire les \u00e9tiquettes alimentaires et \u00e0 quoi faut-il faire attention ? - GymBeam Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Comment lire les \u00e9tiquettes alimentaires ? 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