{"id":784935,"date":"2026-04-27T18:26:31","date_gmt":"2026-04-27T16:26:31","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/comment-remplacer-les-pates-de-ble-traditionnelles\/"},"modified":"2026-04-27T18:26:31","modified_gmt":"2026-04-27T16:26:31","slug":"comment-remplacer-les-pates-de-ble-traditionnelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-remplacer-les-pates-de-ble-traditionnelles\/","title":{"rendered":"Comment remplacer les p\u00e2tes de bl\u00e9 traditionnelles ?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-remplacer-les-pates-de-ble-traditionnelles\/#Quest-ce_que_les_pates_et_quelle_est_la_difference_entre_les_pates_a_ble_raffine_et_les_pates_completes\" title=\"Qu&#8217;est-ce que les p\u00e2tes, et quelle est la diff\u00e9rence entre les p\u00e2tes \u00e0 bl\u00e9 raffin\u00e9 et les p\u00e2tes compl\u00e8tes ?\">Qu&#8217;est-ce que les p\u00e2tes, et quelle est la diff\u00e9rence entre les p\u00e2tes \u00e0 bl\u00e9 raffin\u00e9 et les p\u00e2tes compl\u00e8tes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-remplacer-les-pates-de-ble-traditionnelles\/#Quelles_sont_les_alternatives_aux_pates_de_ble_classiques\" title=\"Quelles sont les alternatives aux p\u00e2tes de bl\u00e9 classiques ?\">Quelles sont les alternatives aux p\u00e2tes de bl\u00e9 classiques ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-remplacer-les-pates-de-ble-traditionnelles\/#1_Pates_completes\" title=\"1. P\u00e2tes compl\u00e8tes\">1. P\u00e2tes compl\u00e8tes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-remplacer-les-pates-de-ble-traditionnelles\/#2_Alternatives_sans_gluten\" title=\"2. Alternatives sans gluten\">2. Alternatives sans gluten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-remplacer-les-pates-de-ble-traditionnelles\/#3_Pates_aux_legumineuses\" title=\"3. P\u00e2tes aux l\u00e9gumineuses\">3. P\u00e2tes aux l\u00e9gumineuses<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-remplacer-les-pates-de-ble-traditionnelles\/#4_Pates_de_konjac_Nouilles\" title=\"4. P\u00e2tes de konjac (Nouilles)\">4. P\u00e2tes de konjac (Nouilles)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-remplacer-les-pates-de-ble-traditionnelles\/#Comment_cuire_les_pates\" title=\"Comment cuire les p\u00e2tes ?\">Comment cuire les p\u00e2tes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-remplacer-les-pates-de-ble-traditionnelles\/#Combien_de_calories_et_de_nutriments_contiennent_les_differents_types_de_pates\" title=\"Combien de calories et de nutriments contiennent les diff\u00e9rents types de p\u00e2tes ?\">Combien de calories et de nutriments contiennent les diff\u00e9rents types de p\u00e2tes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/comment-remplacer-les-pates-de-ble-traditionnelles\/#Que_devez-vous_retenir\" title=\"Que devez-vous retenir ?\">Que devez-vous retenir ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Il n&#8217;y a rien de plus simple que de verser des <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pasta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">p\u00e2tes<\/a> dans une casserole, d&#8217;attendre dix minutes qu&#8217;elles cuisent, puis de choisir parmi un million de fa\u00e7ons de les pr\u00e9parer. Peut-\u00eatre est-ce aussi pour cela que les p\u00e2tes sont un accompagnement si populaire. Cependant, il y a un inconv\u00e9nient. Les p\u00e2tes de bl\u00e9 classiques ne sont pas aussi riches en nutriments que certains autres types.<\/p>\nQuelles alternatives utiliser au bl\u00e9 classique tout en pouvant profiter de toutes les recettes de p\u00e2tes ? L&#8217;article d&#8217;aujourd&#8217;hui vous en dira tout.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_les_pates_et_quelle_est_la_difference_entre_les_pates_a_ble_raffine_et_les_pates_completes\"><\/span><strong>Qu&#8217;est-ce que les p\u00e2tes, et quelle est la diff\u00e9rence entre les p\u00e2tes \u00e0 bl\u00e9 raffin\u00e9 et les p\u00e2tes compl\u00e8tes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Lors de vos achats, la plupart des gens se tournent vers les p\u00e2tes blanches classiques.<\/p>\nLes principales raisons sont probablement le go\u00fbt auquel tout le monde est habitu\u00e9 et le prix plus bas. Cependant, c&#8217;est dommage, car les p\u00e2tes ordinaires vous apportent une quantit\u00e9 relativement <strong>faible de nutriments<\/strong>.\nIl est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de farine de bl\u00e9 blanche qui a perdu ses parties les plus <strong>nutritives<\/strong> : le <strong>son<\/strong> et le <strong>germinal<\/strong>, lors du processus de fabrication. Seul l&#8217;<strong>endosperme<\/strong> (la partie int\u00e9rieure du grain) est broy\u00e9, et il est principalement compos\u00e9 de <strong>glucides<\/strong> (des prot\u00e9ines, des fibres et d&#8217;autres nutriments sont \u00e9galement pr\u00e9sents, mais en quantit\u00e9s beaucoup plus faibles).\nClassic white wheat pasta vous apportera de l&#8217;<strong>\u00e9nergie<\/strong>, mais elle vous privera de <strong>fibres<\/strong>, de <strong>vitamines<\/strong> et d&#8217;autres <strong>substances bioactives<\/strong> que le grain contenait \u00e0 l&#8217;origine. De plus, elles contiennent du gluten, et les personnes suivant un r\u00e9gime sans gluten doivent donc strictement \u00e9viter les p\u00e2tes de bl\u00e9 et choisir d&#8217;autres alternatives. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[24]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Vous pouvez acheter des p\u00e2tes fabriqu\u00e9es avec<strong> des \u0153ufs ou une version sans \u0153ufs<\/strong>. Celles qui contiennent des \u0153ufs ont une teneur en mati\u00e8res grasses plus \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique et teneur en nutriments moyennes des p\u00e2tes classiques \u00e0 base de bl\u00e9, sans \u0153ufs (100 g de p\u00e2tes crues) :<\/strong><\/h5>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/center><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Glucides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Prot\u00e9ines<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Lipides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Fibres<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">358 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">71,5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">13 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1,5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3,2 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_alternatives_aux_pates_de_ble_classiques\"><\/span><strong>Quelles sont les alternatives aux p\u00e2tes de bl\u00e9 classiques ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si vous ne souhaitez pas que les p\u00e2tes dans votre alimentation ne soient qu&#8217;une source d&#8217;\u00e9nergie et de glucides, mais que vous attendez \u00e9galement des <strong>fibres<\/strong>, des <strong>vitamines<\/strong> et d&#8217;autres <strong>micronutriments<\/strong>, vous devriez enrichir votre alimentation avec d&#8217;autres types de p\u00e2tes. Il existe de nombreuses options, dont certaines conviennent m\u00eame aux personnes suivant un r\u00e9gime sans gluten.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Pates_completes\"><\/span><strong>1. P\u00e2tes compl\u00e8tes<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ces p\u00e2tes sont fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de farine de bl\u00e9 complet, qui est obtenue en broyant <strong>le grain entier<\/strong>. Elles contiennent naturellement \u00e0 la fois <strong>le son<\/strong> et <strong>le germe<\/strong>, qui ne sont pas pr\u00e9sents dans la farine blanche.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<ul><li>Gr\u00e2ce au son, la farine compl\u00e8te conserve, par exemple, le contenu initial en <strong>fibres<\/strong>, <strong>fer<\/strong>, <strong>zinc<\/strong>, <strong>magn\u00e9sium<\/strong>, <strong>vitamines B<\/strong>, <strong>vitamine E<\/strong> et de nombreuses autres <strong>substances bioactives<\/strong>, telles que les carot\u00e9no\u00efdes.<\/li><\/ul>\n<li>Gr\u00e2ce au <strong>germ<\/strong>, il a une teneur plus \u00e9lev\u00e9e en <strong>mati\u00e8res grasses<\/strong> (sous forme d&#8217;<strong>acides gras insatur\u00e9s<\/strong> sains), en <strong>vitamines B, s\u00e9l\u00e9nium<\/strong>, etc. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[23,24]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>La teneur en fibres des p\u00e2tes compl\u00e8tes est, en moyenne, <strong>2 \u00e0 3 fois plus \u00e9lev\u00e9e<\/strong> que celle des p\u00e2tes classiques \u00e0 base de farine blanche. 100 g de p\u00e2tes <strong>compl\u00e8tes<\/strong> crues contiennent environ <strong>9 g de fibres<\/strong>, tandis que 100 g de p\u00e2tes <strong>blanches<\/strong> ne contiennent qu&#8217;environ <strong>3,2 g<\/strong>. \u00c0 titre de comparaison, l&#8217;apport quotidien recommand\u00e9 en fibres est de <strong>25 g<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[7]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les p\u00e2tes compl\u00e8tes sont donc <strong>plus nutritives<\/strong> et, gr\u00e2ce \u00e0 leur teneur plus \u00e9lev\u00e9e en fibres, plus <strong>satiissantes<\/strong>. Elles peuvent aider \u00e0 rendre votre alimentation plus int\u00e9ressante et \u00e0 <strong>perdre du poids<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique et teneur en nutriments moyennes des p\u00e2tes compl\u00e8tes (100 g de p\u00e2tes crues) :<\/strong><\/h5>\n<figure class=\"wp-block-table caption-align-center is-style-regular\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/center><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Glucides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Prot\u00e9ines<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Lipides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Fibres<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>356 kcal<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>64 g<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>14 g<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>2,9 g<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>9 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sur le march\u00e9, vous pouvez trouver des p\u00e2tes compl\u00e8tes \u00e0 base de plusieurs types de c\u00e9r\u00e9ales :<\/strong><\/h3>\n<ul><li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-wheat-mix-pasta-spirals-country-life.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">p\u00e2tes \u00e0 bl\u00e9 complet<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pasta\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">p\u00e2tes compl\u00e8tes au bl\u00e9 d&#8217;orge<\/a><\/li>\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/rye-pasta-spirals-organic-country-life.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">p\u00e2tes de seigle<\/a><\/li>\n<li>p\u00e2tes compl\u00e8tes \u00e0 l&#8217;orge<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Cependant, tous les types de p\u00e2tes compl\u00e8tes mentionn\u00e9s ci-dessus sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de farine contenant <strong>du gluten<\/strong>.\nLes personnes atteintes de la maladie c\u0153liaque et celles qui \u00e9liminent le gluten pour d&#8217;autres raisons doivent choisir parmi d&#8217;autres alternatives.\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-1200415029-1124x749.jpg\" alt=\"The best types of whole grain pasta\" class=\"wp-image-390888\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"The best types of whole grain pasta\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-1200415029-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-1200415029-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-1200415029-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-1200415029-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Alternatives_sans_gluten\"><\/span><strong>2. Alternatives sans gluten<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Une personne qui doit suivre un r\u00e9gime sans gluten pour des raisons de sant\u00e9 ne peut consommer aucune des p\u00e2tes mentionn\u00e9es ci-dessus.<\/p>\nCependant, cela ne signifie pas qu&#8217;ils ne peuvent pas appr\u00e9cier de d\u00e9licieuses <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-baked-pasta-with-tomato-sauce-and-cheese-crust\/?fbclid=IwAR22IViwBTiTf5wucAjiwBNRDIlsW0Ia3q7xWSEiqh-rFV6IqMp4z_bt0Sg#Recipes\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">p\u00e2tes au four<\/a> ou <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-high-protein-pasta-with-creamy-pea-sauce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">p\u00e2tes avec une sauce<\/a>.\nAu lieu de p\u00e2tes contenant du gluten, il suffit de choisir des alternatives sans gluten.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Bien s\u00fbr, gr\u00e2ce aux alternatives suivantes, m\u00eame ceux qui ne suivent pas un r\u00e9gime strictement sans gluten, mais qui souffrent de probl\u00e8mes de digestion du gluten, peuvent diversifier leur alimentation. M\u00eame les personnes qui souhaitent simplement <strong>diversifier leur alimentation<\/strong> appr\u00e9cieront le choix propos\u00e9.\nDe nouveaux types de p\u00e2tes peuvent pimenter votre alimentation, car ils se distinguent par leur go\u00fbt et leur texture.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1.&nbsp;P\u00e2tes au sarrasin<\/strong><\/h3>\n<p><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/buckwheat\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Sarrasin<\/strong><\/a> appartient aux dites <strong>pseudo-c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>.\nC&#8217;est une bonne source <strong>de vitamines B<\/strong>, <strong>de zinc<\/strong>, <strong>de cuivre<\/strong>, <strong>de magn\u00e9sium<\/strong> et <strong>de fer<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[10]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Le sarrasin et les p\u00e2tes de sarrasin contiennent une forte proportion de <strong>fibres<\/strong>, dont une partie est de l&#8217;<strong>amidon r\u00e9sistant<\/strong>. L&#8217;amidon r\u00e9sistant &#8220;nourrit&#8221; les bact\u00e9ries intestinales et cela se traduit par la formation d&#8217;<strong>acides gras \u00e0 cha\u00eene courte<\/strong>, qui nourrissent ensuite les cellules de la muqueuse intestinale, soutenant ainsi la digestion et la sant\u00e9 globale.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Le contenu en bioflavono\u00efdes, notamment la <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/rutin-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">rutine<\/a>, est \u00e9galement typique du sarrasin. Elle poss\u00e8de des effets anti-inflammatoires et antioxydants et contribue ainsi \u00e0 la sant\u00e9 et \u00e0 la flexibilit\u00e9 des vaisseaux sanguins. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[2,16]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les p\u00e2tes de sarrasin peuvent \u00e9galement \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es en dessert. Elles ont un tr\u00e8s bon go\u00fbt, par exemple, en combinaison avec du fromage blanc, des pommes, des noix et de la cannelle.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenu moyen en \u00e9nergie et en nutriments des p\u00e2tes de sarrasin (100 g de p\u00e2tes crues) :<\/strong><\/h5>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/center><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Glucides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Prot\u00e9ines<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Lipides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Fibres<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">354 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">78,7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6,9 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0,3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4,5 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. P\u00e2tes \u00e0 base de ma\u00efs<\/strong><\/h3>\n<p>Compar\u00e9e aux autres types de p\u00e2tes sans gluten, celle-ci est la plus similaire aux p\u00e2tes classiques \u00e0 base de bl\u00e9. Elle a une texture similaire et un go\u00fbt agr\u00e9able.<\/p>\nLe ma\u00efs est riche en <strong>potassium<\/strong>, en <strong>vitamine C<\/strong> et en <strong>vitamines B<\/strong>. Il contient \u00e9galement <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/beta-carotene-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>b\u00eata-carot\u00e8ne<\/strong><\/a> et <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/lutein-gymbeam.html\"><strong>lut\u00e9ine<\/strong><\/a>, qui ont des effets antioxydants et sont importants, par exemple, pour la sant\u00e9 des yeux.\nLes p\u00e2tes de ma\u00efs sont \u00e9galement une bonne source de <strong>fibres<\/strong>, avec 11g pour 100g. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[1,12,17]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique et teneur en nutriments moyennes des p\u00e2tes de ma\u00efs (100 g de p\u00e2tes crues) :<\/strong><\/h5>\n<figure class=\"wp-block-table caption-align-center\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><center>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/center><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Glucides<\/p><\/th><th><p style=\"text-align: center;\">Prot\u00e9ines<\/p><\/th><th><p style=\"text-align: center;\">Lipides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Fibres<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>361 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">71,6 g<\/td><td>7,8 g<\/td><td>2,2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">11,6 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. P\u00e2tes de riz<\/strong><\/h3>\n<p>Les p\u00e2tes de riz sont \u00e0 la base de nombreux plats asiatiques et, gr\u00e2ce \u00e0 leur go\u00fbt neutre, elles se combinent facilement avec d&#8217;autres aliments. De plus, elles sont faciles \u00e0 pr\u00e9parer. Souvent, il suffit de les faire tremper dans de l&#8217;eau bouillante pendant quelques minutes et l&#8217;accompagnement est pr\u00eat.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Le riz blanc est&nbsp;<strong>pauvre en fibres, min\u00e9raux et vitamines<\/strong>.&nbsp;Il contient m\u00eame moins de fibres que la farine de bl\u00e9 blanche. Lors du processus de transformation du riz, les enveloppes du grain de riz sont retir\u00e9es. Il ne reste alors que la partie centrale du grain, qui est principalement riche en&nbsp;<strong>glucides complexes<\/strong>.&nbsp;Les p\u00e2tes de riz ont les m\u00eames faibles quantit\u00e9s d&#8217;autres nutriments que le riz lui-m\u00eame. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[12,13]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Cependant, son avantage r\u00e9side dans sa <strong>facilit\u00e9 de digestion<\/strong>. <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/rice\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">Le riz<\/a> est l&#8217;une des rares aliments que vous pouvez consommer m\u00eame en cas de probl\u00e8mes digestifs. Il en va de m\u00eame pour les p\u00e2tes de riz.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique et nutritive moyenne des p\u00e2tes de riz (100 g de p\u00e2tes crues) :<\/strong><\/h5>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/center><\/th><th><p style=\"text-align: center;\">Glucides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Prot\u00e9ines<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Lipides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Fibres<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">364 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">83,2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3,4 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0,6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1,6 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Pates_aux_legumineuses\"><\/span><strong>3. P\u00e2tes aux l\u00e9gumineuses<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les recommandations nutritionnelles dans la plupart des pays s&#8217;accordent pour dire que vous devriez consommer <strong>au moins deux portions de l\u00e9gumineuses par semaine<\/strong> (une portion \u00e9quivaut \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e0 la taille de votre <strong>poing<\/strong>). Au premier abord, cela semble une t\u00e2che simple, mais en r\u00e9alit\u00e9, beaucoup de personnes ont du mal \u00e0 suivre cette recommandation.<\/p>\nLe probl\u00e8me est que les gens ne savent souvent pas comment pr\u00e9parer correctement les <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/legumes\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">l\u00e9gumes<\/a>, les assaisonner et s&#8217;assurer qu&#8217;ils ne provoquent pas de gaz. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les probl\u00e8mes de digestion peuvent \u00eatre r\u00e9solus par le <strong>trempage r\u00e9p\u00e9t\u00e9<\/strong> des l\u00e9gumes avant la cuisson.<\/p>\nDe cette mani\u00e8re, les substances qui provoquent les ballonnements sont <strong>\u00e9limin\u00e9es<\/strong> des l\u00e9gumineuses. L&#8217;eau dans laquelle ces substances ont \u00e9t\u00e9 \u00e9limin\u00e9es doit \u00eatre <strong>jet\u00e9e<\/strong>. Une l\u00e9gumineuse qui gonfle naturellement moins est, par exemple, <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pasta\/lentils\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">les lentilles rouges<\/a>. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><strong>Les <\/strong>l\u00e9gumes en conserve ou <strong>st\u00e9rilis\u00e9s<\/strong>, comme les <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-chickpeas-ready-to-eat-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">pois chiches<\/a> ou les <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-black-beans-ready-to-eat-vanavita.html\">haricots<\/a>, peuvent vous simplifier la vie, car vous n&#8217;avez pas besoin de les cuire avant de les servir.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Le manque d&#8217;imagination pour trouver des recettes peut facilement \u00eatre r\u00e9solu. Faites une recherche sur Google pendant un moment et vous aurez suffisamment <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">de recettes<\/a> pour vous faire tenir plusieurs mois.<\/p>\nCependant, si vous n&#8217;aimez tout simplement pas les l\u00e9gumineuses ou si vous \u00eates obstin\u00e9ment convaincu que vous ne pouvez pas les tol\u00e9rer dans vos repas, vous avez la possibilit\u00e9 de consommer des l\u00e9gumineuses sous forme de <strong>p\u00e2tes<\/strong>. Cela r\u00e9soudra tous les probl\u00e8mes mentionn\u00e9s, de sorte que toute personne souhaitant inclure davantage de l\u00e9gumineuses dans son alimentation pourra en profiter. <\/p>\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/8W3A3633-750x1124.jpeg\" alt=\"Bienfaits des p\u00e2tes \u00e0 base de l\u00e9gumineuses\" class=\"wp-image-390921\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/8W3A3633-750x1124.jpeg 750w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/8W3A3633-267x400.jpeg 267w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/8W3A3633-1025x1536.jpeg 1025w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Les l\u00e9gumineuses sont riches en prot\u00e9ines<\/strong><\/h3>\n<p>Les l\u00e9gumineuses, contrairement aux c\u00e9r\u00e9ales, sont consid\u00e9r\u00e9es comme une <strong>source de prot\u00e9ines<\/strong>. Cependant, il faut tenir compte du fait que les prot\u00e9ines d&#8217;origine v\u00e9g\u00e9tale <strong>ne sont pas compl\u00e8tes<\/strong>, car elles <strong>ne contiennent pas<\/strong> tous les <strong>acides amin\u00e9s essentiels (AAE)<\/strong> <strong>en quantit\u00e9s suffisantes<\/strong>. Les cha\u00eenes prot\u00e9iques sont compos\u00e9es d&#8217;<strong>acides amin\u00e9s<\/strong>, tandis que les <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/eaa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>acides amin\u00e9s essentiels<\/strong><\/a> sont ceux que le corps <strong>ne peut pas cr\u00e9er lui-m\u00eame<\/strong> et qu&#8217;il doit recevoir par le biais des <strong>aliments<\/strong>. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Cependant, tout ce qu&#8217;il vous faut est de compl\u00e9ter les l\u00e9gumineuses avec des c\u00e9r\u00e9ales, ce qui vous apportera un meilleur \u00e9ventail d&#8217;acides amin\u00e9s. En ajoutant par ailleurs de la viande, du fromage ou, par exemple, une alternative v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 la viande, vous cr\u00e9ez un repas riche en prot\u00e9ines.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9(e) par des conseils sur les sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, lisez l&#8217;article&nbsp;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/what-are-the-best-sources-of-plant-proteins-and-why-include-them-in-your-diet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Quelles sont les meilleures sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et pourquoi les inclure dans votre alimentation ?<\/strong><\/a><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Ils sont l&#8217;une des meilleures sources de fibres<\/strong><\/h3>\n<p>Les l\u00e9gumineuses contiennent plus de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/fiber\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">fibres<\/a> que les l\u00e9gumes, les fruits ou les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes. 100 g de petits pois crus contiennent environ 13 g de fibres.<\/p>\nLes p\u00e2tes \u00e0 base de l\u00e9gumes conservent cette teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres : 100 g de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-pea-pasta-fusilli-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">p\u00e2tes aux petits pois<\/a> crus contiennent environ 14 g de fibres. Pour comparaison, 100 g de carottes contiennent 3 g de fibres. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les l\u00e9gumineuses et les p\u00e2tes \u00e0 base de l\u00e9gumineuses peuvent consid\u00e9rablement aider \u00e0 <strong>augmenter la quantit\u00e9 de fibres<\/strong> dans votre alimentation.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les fibres sont essentielles pour <strong>le bon fonctionnement du syst\u00e8me digestif<\/strong>. Non seulement elles facilitent le transit intestinal, mais, comme nous l&#8217;avons mentionn\u00e9, elles servent \u00e9galement de nourriture aux bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques pr\u00e9sentes dans les intestins. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[11]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>La consommation de l\u00e9gumineuses est associ\u00e9e \u00e0 de meilleures valeurs de <strong>cholest\u00e9rol<\/strong>, \u00e0 une <strong>tension art\u00e9rielle plus basse<\/strong>, \u00e0 des valeurs de <strong>glyc\u00e9mie plus faibles<\/strong> chez les personnes atteintes de diab\u00e8te de type 2, et \u00e0 de nombreux autres bienfaits pour la sant\u00e9. Tout cela est li\u00e9 \u00e0 la forte teneur en <strong>fibres<\/strong>. De plus, cet aliment a la capacit\u00e9 de vous <strong>sati\u00e9t\u00e9<\/strong> davantage et peut ainsi aider \u00e0 <strong>maintenir<\/strong> ou \u00e0 <strong>r\u00e9duire le poids corporel<\/strong>.<\/p>\n<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[11]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quels types de p\u00e2tes \u00e0 base de l\u00e9gumineuses pouvez-vous choisir ?<\/strong><\/h3>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. P\u00e2tes \u00e0 pois chiches<\/strong><\/h4>\n<p>Les pois chiches, \u00e9galement appel\u00e9s haricots de J\u00e9rusalem, sont une excellente source de <strong>acide folique<\/strong> (100 g de pois chiches crus contiennent 370 % de l&#8217;apport journalier recommand\u00e9). Ce nutriment joue un r\u00f4le essentiel dans la croissance des tissus, le d\u00e9veloppement du syst\u00e8me nerveux ou la formation de l&#8217;ADN.<\/p>\nLes pois chiches sont \u00e9galement riches en&nbsp;<strong>cuivre<\/strong>, <strong>mangan\u00e8se<\/strong>, <strong>fer<\/strong>, <strong>phosphore<\/strong>, <strong>potassium<\/strong>, <strong>magn\u00e9sium<\/strong>&nbsp;et&nbsp;<strong>acides gras insatur\u00e9s<\/strong>. Par rapport \u00e0 d&#8217;autres l\u00e9gumineuses, ils ont \u00e9galement un taux tr\u00e8s favorable d&#8217;acides amin\u00e9s essentiels. <a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?b3Pak7\">[8]<\/a><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Il contient \u00e9galement une quantit\u00e9 importante de&nbsp;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/choline-bitartrate-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">choline<\/a>, qui est n\u00e9cessaire pour la transmission correcte des informations entre le cerveau et les muscles. Elle joue \u00e9galement un r\u00f4le dans le m\u00e9tabolisme des graisses.&nbsp;<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[4,14,15]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les pois chiches et <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pasta\/chickpeas\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">les p\u00e2tes \u00e0 pois chiches<\/a> ont un effet positif sur la composition de la <strong>microbiote intestinale<\/strong>, en raison de leur forte teneur en <strong>fibres solubles<\/strong> (une grande partie \u00e9tant constitu\u00e9e de <strong>raffinose<\/strong>). Ce type de fibres &#8220;nourrit&#8221; les bact\u00e9ries intestinales mentionn\u00e9es pr\u00e9c\u00e9demment.<\/p>\nCes \u00e9l\u00e9ments affectent par la suite le syst\u00e8me immunitaire, la sant\u00e9 du syst\u00e8me digestif, etc. &nbsp;<a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?0aLHCX\" class=\"ek-link\"><span class=\"tadv-color\">[3]<\/span><\/a><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenu moyen en \u00e9nergie et en nutriments dans les p\u00e2tes de pois chiches (100 g de p\u00e2tes crues) :<\/strong><\/h5>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/center><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Glucides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Prot\u00e9ines<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Lipides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Fibres<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">333 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">54 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">21,8 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4,7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">13,8 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. P\u00e2tes aux lentilles<\/strong><\/h4>\n<p>La plupart des p\u00e2tes aux lentilles sont fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de <strong>lentilles rouges<\/strong>. Elles se distinguent par leur faible teneur en substances pouvant provoquer des gaz. <\/p>\nLes lentilles contiennent la plus grande quantit\u00e9 de <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/iron\"><strong>fer<\/strong><\/a><strong>nbsp;<\/strong>parmi tous les l\u00e9gumineuses \u2013 jusqu&#8217;\u00e0 <strong>deux \u00e0 trois fois plus<\/strong> que les autres. Cette information peut \u00eatre essentielle pour les v\u00e9g\u00e9tariens, les v\u00e9g\u00e9taliens et toutes les personnes qui ont des difficult\u00e9s \u00e0 consommer suffisamment de fer quotidiennement. Cependant, l&#8217;absorption du fer provenant de sources v\u00e9g\u00e9tales (elles contiennent ce qu&#8217;on appelle le <strong>fer non-<\/strong><strong>h\u00e9minique<\/strong>) n&#8217;est pas aussi bonne que celle provenant de sources animales (elles contiennent ce qu&#8217;on appelle le <strong>fer h\u00e9minique<\/strong>).\nVous pouvez am\u00e9liorer l&#8217;absorption en combinant des sources v\u00e9g\u00e9tales de fer avec, par exemple, des aliments contenant <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/vitamin-c\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>la vitamine C<\/strong><\/a> ou avec des <strong>sources animales<\/strong> de fer (viande, poisson, \u0153ufs). <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[6,19]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>En combinant <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-lentil-pasta-fusili-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">des p\u00e2tes de lentilles<\/a> avec des l\u00e9gumes contenant de la vitamine C, l&#8217;absorption du fer augmentera.<\/p>\nPr\u00e9parez-le, par exemple, avec des poivrons, qui en contiennent le plus, ou inspirez-vous de notre <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/www.bing.com\/ck\/a?!&amp;&amp;p=4d70f0c3f36c0e7aJmltdHM9MTY2MTQ5NDk1MiZpZ3VpZD01YjhlYTg4My00YWE1LTQwYWQtYjMwNS1kY2FjYzRhYTdmZTAmaW5zaWQ9NTE2NA&amp;ptn=3&amp;hsh=3&amp;fclid=77d8795f-2507-11ed-b2ab-a8a3227268f3&amp;u=a1aHR0cHM6Ly9neW1iZWFtLnNrL2Jsb2cvZml0bmVzcy1yZWNlcHQtc29zb3ZpY292ZS1jZXN0b3Zpbnktcy1rcmVtb3ZvdS1wYXJhZGFqa292b3Utb21hY2tvdS8&amp;ntb=1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">recette de p\u00e2tes \u00e0 la sauce tomate<\/a>. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les lentilles sont \u00e9galement une excellente source d&#8217;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/folic-acid-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>acide folique<\/strong><\/a>, de <strong>thiamine<\/strong> (vitamine B1), de <strong>cuivre<\/strong>, de <strong>mangan\u00e8se<\/strong> et d&#8217;autres vitamines et min\u00e9raux.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Compar\u00e9 \u00e0 d&#8217;autres l\u00e9gumineuses, il poss\u00e8de la plus forte teneur en <strong>polyph\u00e9nols<\/strong>. Ces substances bioactives ont des effets antioxydants, sont antibact\u00e9riennes, anti-inflammatoires et ont g\u00e9n\u00e9ralement un effet positif sur notre sant\u00e9. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[9,18]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Teneur moyenne en \u00e9nergie et en nutriments dans les p\u00e2tes aux lentilles (100 g de p\u00e2tes crues) :<\/strong><\/h5>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/center><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Glucides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Prot\u00e9ines<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Lipides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Fibres<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">344 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">58 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">24 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1,3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3,8 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. P\u00e2tes aux petits pois<\/strong><\/h4>\n<p>Les petits pois sont une tr\u00e8s bonne source de <strong>thiamine<\/strong> (<strong>vitamine B1<\/strong>) et d&#8217;autres vitamines du groupe B. 100 g de petits pois crus contiennent jusqu&#8217;\u00e0 70 % de l&#8217;apport quotidien recommand\u00e9 en thiamine. Cette vitamine fait partie int\u00e9grante de nombreux enzymes impliqu\u00e9s dans la conversion \u00e9nerg\u00e9tique au sein des cellules.<\/p>\nLes petits pois et <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pasta\/peas-165865\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">les p\u00e2tes aux petits pois<\/a> sont \u00e9galement riches en&nbsp;<strong>mangan\u00e8se<\/strong>, <a aria-label=\"(opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/other-vitamins\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>vitamine K<\/strong><\/a><strong>, potassium<\/strong>, <strong>phosphore<\/strong> et <a aria-label=\"(opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/magnesium\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>magn\u00e9sium<\/strong><\/a>.\n<a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?LJ9453\" class=\"ek-link\"><span class=\"tadv-color\">[5]<\/span><\/a><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les p\u00e2tes \u00e0 base de pois, comme les autres p\u00e2tes \u00e0 base de l\u00e9gumineuses, sont riches en <strong>prot\u00e9ines<\/strong> et peuvent constituer une bonne base pour un repas sans viande. Associez-les \u00e0 des l\u00e9gumes et au yaourt, ou pr\u00e9parez une version uniquement \u00e0 base de l\u00e9gumes avec du tofu ou d&#8217;autres substituts de viande.\nAlternativement, vous pouvez vous inspirer de notre recette de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-high-protein-pasta-with-creamy-pea-sauce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">p\u00e2tes aux petits pois avec sauce aux petits pois.<\/a><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>La teneur moyenne en \u00e9nergie et en nutriments des p\u00e2tes aux petits pois (100 g de p\u00e2tes crues) :<\/strong><\/h5>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/center><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Glucides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Prot\u00e9ines<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Lipides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Fibres<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">336 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">59 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">24 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.8 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">14 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. P\u00e2tes riches en prot\u00e9ines<\/strong><\/h4>\n<p>Sur le march\u00e9, vous pouvez \u00e9galement trouver de nombreux types de p\u00e2tes, dont la base est constitu\u00e9e de c\u00e9r\u00e9ales ou de l\u00e9gumineuses <strong>enrichies en prot\u00e9ines<\/strong>. En combinant <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/complete-high-protein-pasta-green-apotheke.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">des c\u00e9r\u00e9ales, des l\u00e9gumineuses et des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales,<\/a> vous pouvez cr\u00e9er un accompagnement avec <strong>une quantit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e de prot\u00e9ines<\/strong> (12 g de prot\u00e9ines dans une portion de 60 g) et un ratio am\u00e9lior\u00e9 <strong>de tous les acides amin\u00e9s essentiels<\/strong>.\nSi vous choisissez <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-protein-pasta-fusilli-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">des p\u00e2tes \u00e0 base de l\u00e9gumineuses enrichies en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales,<\/a> vous pouvez facilement consommer jusqu&#8217;\u00e0 <strong>20 g de prot\u00e9ines<\/strong> en une seule portion (60 g de p\u00e2tes crues). Mais il est important de lire les \u00e9tiquettes, car la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines ajout\u00e9es peut varier d&#8217;un produit \u00e0 l&#8217;autre. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><strong>Laissez-vous inspirer par ces recettes nutritives et compl\u00e9tez votre alimentation avec des l\u00e9gumineuses et des prot\u00e9ines :<\/strong><\/p>\n<ul><li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-pasta-salad-with-cashew-dressing\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">Salade de p\u00e2tes \u00e0 la sauce aux noix de cajou<\/a><\/li>\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-tempeh-stroganoff-with-protein-pasta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">Tempeh Stroganoff avec des p\u00e2tes riches en prot\u00e9ines<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique et teneur en nutriments moyennes des p\u00e2tes riches en prot\u00e9ines (100 g de p\u00e2tes crues) :<\/strong><\/h5>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/center><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Glucides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Prot\u00e9ines<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Lipides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Fibres<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">366 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">48,7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">33,8 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3,1 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5,2 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Pates_de_konjac_Nouilles\"><\/span><strong>4. P\u00e2tes de konjac (Nouilles)<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ces p\u00e2tes peuvent \u00eatre un excellent choix pour la perte de poids. Pourquoi ?<\/p>\nLorsque vous examinez la composition et l&#8217;\u00e9tiquette nutritionnelle des <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-zero-spaghetti-385g-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">p\u00e2tes de konjac<\/a>, vous serez probablement surpris par sa&nbsp;<strong>tr\u00e8s faible valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong>&nbsp;(7 kcal\/100 g) et sa&nbsp;<strong>teneur en glucides nulle.&nbsp;<\/strong>Cependant, ce n&#8217;est pas un miracle sorti de nulle part, mais un aliment fait d&#8217;<strong>eau<\/strong>&nbsp;et de&nbsp;<strong>glucomannane<\/strong>, qui est la fibre contenue dans la racine de <strong>konjac<\/strong>.\nLe konjac provient d&#8217;Asie et est principalement compos\u00e9 du glucomannane mentionn\u00e9.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/glucomannan-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">Glucomannane<\/a>&nbsp;est une&nbsp;<strong>fibre soluble<\/strong>&nbsp;qui&nbsp;<strong>absorbe l&#8217;eau<\/strong> et ainsi sature efficacement, ralentit l&#8217;<strong>absorption des nutriments<\/strong>&nbsp;dans le sang et sert \u00e9galement de&nbsp;<strong>nourriture pour les bact\u00e9ries intestinales<\/strong>.&nbsp;La capacit\u00e9 du glucomannane \u00e0 retenir l&#8217;eau est \u00e9galement utilis\u00e9e dans la production de p\u00e2tes, puisque plus de 90% de sa composition est constitu\u00e9e d&#8217;<strong>eau<\/strong>.&nbsp;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?ym06in\"><span class=\"tadv-color\">[22]<\/span><\/a><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Il est bon d&#8217;inclure les p\u00e2tes de konjac dans votre alimentation si vous souhaitez r\u00e9duire votre apport \u00e9nerg\u00e9tique et perdre du poids. <strong>Ces p\u00e2tes ne contiennent pas de glucides<\/strong>, ont une <strong>valeur \u00e9nerg\u00e9tique n\u00e9gligeable<\/strong> et sont tr\u00e8s rassasiantes gr\u00e2ce \u00e0 leur <strong>teneur en fibres<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Pr\u00e9parez-le, par exemple, avec <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-bolognese-sauce-with-low-calorie-pasta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">la sauce bolognaise<\/a> et constatez par vous-m\u00eame ses bienfaits !<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique et teneur en nutriments moyennes des p\u00e2tes de konjac (100 g de p\u00e2tes crues) :<\/strong><\/h5>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><center>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/center><\/th><th><p style=\"text-align: center;\">Glucides<\/p><\/th><th><p style=\"text-align: center;\">Prot\u00e9ines<\/p><\/th><th><p style=\"text-align: center;\"><strong>Lipides<\/strong><\/p><\/th><th><p style=\"text-align: center;\">Fibres<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>7 kcal<\/td><td><\/td><td><\/td><td><\/td><td>2,6 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_cuire_les_pates\"><\/span><strong>Comment cuire les p\u00e2tes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les p\u00e2tes sont tentantes en raison de leur <strong>simplicit\u00e9<\/strong> et de leur <strong>pr\u00e9paration rapide<\/strong>. Il suffit de faire bouillir l&#8217;eau et de les cuire aussi longtemps que l&#8217;indique le <strong>packaging<\/strong>. Cependant, chaque type de p\u00e2tes n\u00e9cessite un temps de cuisson diff\u00e9rent, alors assurez-vous de lire attentivement le <strong>packaging<\/strong>. Cependant, dans la plupart des cas, les p\u00e2tes seront cuites en 10 minutes. <\/p>\n\u00c9gouttez les p\u00e2tes cuites et rincez-les sous l&#8217;eau courante afin qu&#8217;elles ne collent pas ensemble et qu&#8217;une base pour un repas nutritif soit pr\u00eate.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Combien_de_calories_et_de_nutriments_contiennent_les_differents_types_de_pates\"><\/span><strong>Combien de calories et de nutriments contiennent les diff\u00e9rents types de p\u00e2tes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">P\u00e2tes<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/center><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Glucides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Prot\u00e9ines<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Lipides<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Fibres<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Bl\u00e9 tendre<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">358 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">71,5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">13 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1,5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3,2 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Bl\u00e9 complet<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">356 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">64 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">14 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2,9 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">9 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Seigle<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">324 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">68,7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">14 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2,7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">8 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Sarrasin<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">354 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">78,7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6,9 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0,3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4,5 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Ma\u00efs<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">361 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">71,6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">7,8 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2,2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">11,6 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Riz<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">364 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">83,2 kg<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3,4 kg<\/td><td class=\"has-text-\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_devez-vous_retenir\"><\/span><strong>Que devez-vous retenir ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les p\u00e2tes blanches classiques sont un accompagnement populaire et savoureux, mais elles sont pauvres en nutriments. Il est certainement <strong>pas n\u00e9cessaire d&#8217;\u00e9viter<\/strong> ce plaisir et de les \u00e9liminer de votre alimentation.\nCependant, vous favoriserez votre sant\u00e9 si vous le remplacez par <strong>des alternatives plus nutritives<\/strong>. <strong>Les p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/strong> vous apporteront une teneur plus \u00e9lev\u00e9e en <strong>fibres<\/strong> et en <strong>micronutriments<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Vous pouvez augmenter l&#8217;apport en <strong>fibres, micronutriments<\/strong> et <strong>prot\u00e9ines<\/strong> en utilisant les <strong>p\u00e2tes \u00e0 base de l\u00e9gumineuses<\/strong>. Si vous avez besoin d&#8217;une <strong>alternative sans gluten<\/strong> ou si vous souhaitez simplement <strong>diversifier votre alimentation<\/strong>, vous pouvez choisir parmi de nombreuses <strong>options sans gluten<\/strong>. Tous les types de p\u00e2tes dont nous avons parl\u00e9, ainsi que celles \u00e0 faible teneur en calories \u00e0 base de <strong>konjac<\/strong>, conviennent pour <strong>une perte de poids<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Si cet article vous a appris quelque chose de nouveau, ne gardez pas cela pour vous et partagez-le avec vos amis.<\/p>\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Souhaitez-vous remplacer les p\u00e2tes de bl\u00e9 classiques par une alternative plus nutritive, mais ne savez pas comment ? L&#8217;article d&#8217;aujourd&#8217;hui vous pr\u00e9sentera plusieurs types de p\u00e2tes qui r\u00e9soudront ce probl\u00e8me.<\/p>\n","protected":false},"author":156,"featured_media":390838,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"filter_section":[],"filter_attribute":[],"class_list":{"0":"post-784935","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-7-doplnky-vyzivy","8":"h-entry","9":"hentry"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Comment remplacer les p\u00e2tes de bl\u00e9 traditionnelles ? - GymBeam Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Qu&#039;est-ce que les p\u00e2tes et quels sont leurs diff\u00e9rents types ? 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