{"id":784902,"date":"2026-04-27T18:07:55","date_gmt":"2026-04-27T16:07:55","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/"},"modified":"2026-04-27T18:07:55","modified_gmt":"2026-04-27T16:07:55","slug":"les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/","title":{"rendered":"Les graisses : bonnes et mauvaises. Quels aliments privil\u00e9gier et lesquels \u00e9viter ?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#Comment_imaginez-vous_les_graisses_dans_les_aliments\" title=\"Comment imaginez-vous les graisses dans les aliments ?\">Comment imaginez-vous les graisses dans les aliments ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#Quest-ce_que_la_graisse_corporelle\" title=\"Qu&#8217;est-ce que la graisse corporelle ?\">Qu&#8217;est-ce que la graisse corporelle ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#Quels_sont_les_differents_types_dacides_gras_et_quels_sont_leurs_bienfaits_pour_la_sante\" title=\"Quels sont les diff\u00e9rents types d&#8217;acides gras, et quels sont leurs bienfaits pour la sant\u00e9 ?\">Quels sont les diff\u00e9rents types d&#8217;acides gras, et quels sont leurs bienfaits pour la sant\u00e9 ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#1_Acides_gras_satures\" title=\"1. Acides gras satur\u00e9s\">1. Acides gras satur\u00e9s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#2_Acides_gras_monoinsatures\" title=\"2. Acides gras monoinsatur\u00e9s\">2. Acides gras monoinsatur\u00e9s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#3_Les_acides_gras_polyinsatures\" title=\"3. Les acides gras polyinsatur\u00e9s\">3. Les acides gras polyinsatur\u00e9s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#Quel_est_le_ratio_dacides_gras_dans_differentes_matieres_grasses\" title=\"Quel est le ratio d&#8217;acides gras dans diff\u00e9rentes mati\u00e8res grasses ?\">Quel est le ratio d&#8217;acides gras dans diff\u00e9rentes mati\u00e8res grasses ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#4_Acides_gras_trans\" title=\"4. Acides gras trans&nbsp;\">4. Acides gras trans&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#Conseils_pour_integrer_des_graisses_saines_a_votre_alimentation_et_atteindre_une_quantite_optimale\" title=\"Conseils pour int\u00e9grer des graisses saines \u00e0 votre alimentation et atteindre une quantit\u00e9 optimale.\">Conseils pour int\u00e9grer des graisses saines \u00e0 votre alimentation et atteindre une quantit\u00e9 optimale.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#Quelles_sont_les_meilleures_sources_de_matieres_grasses_et_lesquelles_faut-il_limiter\" title=\"Quelles sont les meilleures sources de mati\u00e8res grasses, et lesquelles faut-il limiter ?\">Quelles sont les meilleures sources de mati\u00e8res grasses, et lesquelles faut-il limiter ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#Quelles_sont_les_choses_importantes_a_retenir\" title=\"Quelles sont les choses importantes \u00e0 retenir ?\">Quelles sont les choses importantes \u00e0 retenir ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Il existe un d\u00e9bat constant concernant les graisses et leurs effets. C&#8217;est l&#8217;un de ces sujets br\u00fblants en nutrition qui confondent de nombreuses personnes. Les graisses v\u00e9g\u00e9tales ou animales sont-elles plus pr\u00e9f\u00e9rables ? La graisse est-elle r\u00e9ellement saine, ou son ingestion vous donnera-t-elle une crise cardiaque ? Dans cet article, nous r\u00e9pondons \u00e0 ces questions, et \u00e0 bien d&#8217;autres, et vous aidons \u00e0 vous faire votre propre opinion en mati\u00e8re de graisses.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_imaginez-vous_les_graisses_dans_les_aliments\"><\/span><strong>Comment imaginez-vous les graisses dans les aliments ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les graisses alimentaires sont l&#8217;un des trois principaux <strong>macronutriments<\/strong> (les deux autres \u00e9tant les glucides et les prot\u00e9ines). Les graisses sont compos\u00e9es de <strong>glyc\u00e9rol et d&#8217;acides gras (AG)<\/strong>. Les liaisons chimiques entre les atomes de carbone d&#8217;une cha\u00eene d&#8217;acide gras d\u00e9terminent si elle est satur\u00e9e ou insatur\u00e9e.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Les acides gras satur\u00e9s<\/strong> ne poss\u00e8dent aucune double liaison.<\/li>\n<li><strong>Les acides gras monoinsatur\u00e9s<\/strong> poss\u00e8dent une seule double liaison.<\/li>\n<li><strong>Les acides gras polyinsatur\u00e9s<\/strong> poss\u00e8dent deux ou plusieurs doubles liaisons entre les atomes de carbone.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Le nombre d&#8217;atomes de carbone, ainsi que le nombre de doubles liaisons, d\u00e9terminent l&#8217;effet des acides gras sur la sant\u00e9.<\/p>\nIl y a toujours une <strong>combinaison de diff\u00e9rents acides gras<\/strong> dans les graisses et les aliments riches en mati\u00e8res grasses. C&#8217;est leur teneur et leur ratio qui d\u00e9terminent <strong>l&#8217;effet d&#8217;un aliment donn\u00e9 sur votre sant\u00e9.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600;\">[3]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quel est le r\u00f4le des graisses dans votre alimentation ?<\/strong><\/h3>\n<p>Les graisses sont un composant tr\u00e8s important de votre alimentation, sans lesquelles de nombreux processus dans le corps seraient impossibles. Elles devraient donc repr\u00e9senter en moyenne <strong>20 \u00e0 35 % de l&#8217;apport \u00e9nerg\u00e9tique quotidien total de votre alimentation.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600;\">[4,17]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ce nutriment est une source importante <strong>d&#8217;\u00e9nergie<\/strong>. 1g de mati\u00e8re grasse \u00e9quivaut \u00e0 <strong>9 kcal<\/strong> (39 kJ), soit le double de la quantit\u00e9 apport\u00e9e par les prot\u00e9ines et les glucides.<\/li>\n<li>Les mati\u00e8res grasses ajoutent de la <strong>saveur<\/strong> et une agr\u00e9able <strong>texture<\/strong> aux aliments.<\/li>\n<li>Elles contribuent \u00e9galement \u00e0 une sensation de <strong>sati\u00e9t\u00e9<\/strong> plus durable, car elles sont dig\u00e9r\u00e9es plus lentement que les autres nutriments.<\/li>\n<li>Les graisses contribuent \u00e9galement \u00e0 l&#8217;<strong>absorption des vitamines liposolubles<\/strong> (vitamines <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/vitamin-a\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A<\/a>, <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/vitamin-d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">D<\/a>, <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/vitamin-e\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">E<\/a>, <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/other-vitamins\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">K<\/a>).<\/li>\n<li>Sans graisses, la production de certaines <strong>hormones<\/strong> comme l&#8217;\u0153strog\u00e8ne ou la testost\u00e9rone ne se produirait pas.<\/li>\n<li>Les acides gras jouent \u00e9galement un r\u00f4le dans les <strong>r\u00e9actions immunitaires<\/strong> ou dans le processus de <strong>coagulation sanguine<\/strong>. <span style=\"color: #ff6600;\">[3,11,16]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-635916350-1124x749.jpg\" alt=\"Pourquoi les graisses sont-elles importantes ?\" class=\"wp-image-397386\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Pourquoi les graisses sont-elles importantes ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-635916350-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-635916350-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-635916350-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-635916350-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_la_graisse_corporelle\"><\/span><strong>Qu&#8217;est-ce que la graisse corporelle ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les graisses corporelles sont stock\u00e9es sous forme de <strong>triacylglyc\u00e9rols<\/strong> (glyc\u00e9rol avec trois acides gras attach\u00e9s) dans les <strong>cellules graisseuses<\/strong> <strong>(adipocytes)<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les adipocytes accumul\u00e9s sous la peau font partie du <strong>tissu adipeux sous-cutan\u00e9<\/strong>. On peut voir la graisse sous-cutan\u00e9e, et c&#8217;est g\u00e9n\u00e9ralement ce qu&#8217;on essaie de r\u00e9duire quand on ne peut plus rentrer dans son pantalon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/li>\n<li>En revanche, la <strong>graisse visc\u00e9rale<\/strong> enveloppe les organes internes et n&#8217;est visible que si une personne en a trop.<\/li>\nL&#8217;exc\u00e8s de graisse visc\u00e9rale se manifestera par une <strong>circonf\u00e9rence excessive de la taille<\/strong> et augmente le risque de diab\u00e8te de type 2, d&#8217;hypertension art\u00e9rielle ou de maladies cardiaques. <span style=\"color: #ff6600;\">[9]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>La quantit\u00e9 de tissu adipeux augmente lorsque votre apport \u00e9nerg\u00e9tique est sup\u00e9rieur \u00e0 votre d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique. Elle augmente <strong>non seulement apr\u00e8s une consommation excessive de graisses alimentaires, mais aussi apr\u00e8s une consommation excessive de glucides et de prot\u00e9ines.<\/strong> Tous les nutriments sont finalement convertis en <strong>\u00e9nergie,<\/strong> et lorsque celle-ci est <strong>exc\u00e9dentaire,<\/strong> elle entra\u00eene un <strong>stockage de graisse dans le tissu adipeux.<\/strong><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Inversement, lorsque cela est n\u00e9cessaire, les graisses peuvent \u00eatre <strong>lib\u00e9r\u00e9es<\/strong> de ces r\u00e9serves et utilis\u00e9es comme une <strong>source d&#8217;\u00e9nergie<\/strong>. Que les graisses soient stock\u00e9es, d\u00e9compos\u00e9es ou restent inchang\u00e9es d\u00e9pend de l&#8217;<strong>\u00e9quilibre entre l&#8217;apport et la d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong>. Vous pouvez calculer votre apport \u00e9nerg\u00e9tique optimal pour la perte de poids, le maintien ou la prise de poids gr\u00e2ce \u00e0 notre <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/online-energy-intake-and-macronutrient-calculator\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">calculateur en ligne<\/a>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quel est le r\u00f4le du tissu adipeux ?<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le tissu adipeux sert de <strong>r\u00e9serve d&#8217;\u00e9nergie.<\/strong><\/li>\n<li>Les graisses sont un composant indispensable des <strong>membranes cellulaires.<\/strong> Chaque cellule contient des graisses et elles constituent pratiquement l&#8217;un des \u00e9l\u00e9ments constitutifs du corps.<\/li>\n<li>Les graisses sont un composant structurel et fonctionnel essentiel du <strong>cerveau et du syst\u00e8me nerveux.<\/strong> Non seulement elles font partie des membranes des cellules c\u00e9r\u00e9brales, mais elles recouvrent \u00e9galement les fibres nerveuses et jouent un r\u00f4le dans la transmission des signaux nerveux.<\/li>\n<li>La graisse corporelle aide \u00e0 <strong>r\u00e9guler la temp\u00e9rature corporelle.<\/strong><\/li>\n<li>Elle offre une <strong>protection m\u00e9canique<\/strong> aux organes internes.<\/li>\n<li>Le tissu adipeux a \u00e9galement la capacit\u00e9 de produire des <strong>hormones<\/strong> (appel\u00e9es <strong>adipokines<\/strong>). Celles-ci peuvent, par exemple, affecter la fonction immunitaire, la sensibilit\u00e9 \u00e0 l&#8217;insuline ou influencer le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique. Par exemple, l&#8217;hormone <strong>leptine<\/strong> influence les sensations de faim et de sati\u00e9t\u00e9. <span style=\"color: #ff6600;\">[3,11,16]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-1041835246-1124x749.jpg\" alt=\"Quelle est la fonction du tissu adipeux ?\" class=\"wp-image-397401\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Quelle est la fonction du tissu adipeux ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-1041835246-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-1041835246-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_sont_les_differents_types_dacides_gras_et_quels_sont_leurs_bienfaits_pour_la_sante\"><\/span><strong>Quels sont les diff\u00e9rents types d&#8217;acides gras, et quels sont leurs bienfaits pour la sant\u00e9 ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il n&#8217;est pas possible d&#8217;affirmer de mani\u00e8re concluante si les graisses sont bonnes ou mauvaises. Cela d\u00e9pend de la<strong> quantit\u00e9<\/strong> de graisses dans l&#8217;alimentation et de la <strong>proportion d&#8217;acides gras sp\u00e9cifiques.<\/strong> De plus, c&#8217;est leur teneur dans les aliments qui compte le plus. Lesquels devraient pr\u00e9dominer et lesquels devriez-vous limiter ?<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Acides_gras_satures\"><\/span><strong>1. Acides gras satur\u00e9s<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les graisses satur\u00e9es (SAFA) peuvent \u00eatre facilement identifi\u00e9es par le fait qu&#8217;elles sont g\u00e9n\u00e9ralement <strong>solides \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/strong> Celles-ci comprennent toutes les graisses d&#8217;<strong>origine animale<\/strong>, comme le <strong>beurre<\/strong> ou le <strong>lard<\/strong>. Cependant, il existe des exceptions dans le groupe des graisses d&#8217;origine v\u00e9g\u00e9tale, notamment les graisses tropicales de palme, telles que l&#8217;<strong>huile de coco, l&#8217;huile de palme et l&#8217;huile de palmiste.<\/strong> Les sources v\u00e9g\u00e9tales de graisses satur\u00e9es comprennent \u00e9galement le <strong>beurre de cacao.<\/strong><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les acides gras satur\u00e9s sont \u00e9galement pr\u00e9sents dans tous les <strong>aliments d&#8217;origine animale<\/strong> : la viande, les produits \u00e0 base de viande (jambon, salami, saucisses, etc.), les \u0153ufs ou les produits laitiers.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Les acides gras satur\u00e9s sont-ils nocifs ?<\/strong><\/h3>\n<p>Un apport excessif en acides gras satur\u00e9s a longtemps \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9 comme un facteur de risque majeur pour la <strong>sant\u00e9 du c\u0153ur et des vaisseaux sanguins,<\/strong> notamment en raison de leur potentiel effet n\u00e9gatif sur les taux de cholest\u00e9rol dans le sang. Mais actuellement, la science les examine sous un angle diff\u00e9rent. Il semble que ce ne sont pas uniquement les acides gras satur\u00e9s qui menacent la sant\u00e9 cardiovasculaire.<\/p>\nPlut\u00f4t, il s&#8217;agit probablement de la <strong>nourriture<\/strong>, en particulier des <strong>produits transform\u00e9s industriels<\/strong>, qui contiennent un m\u00e9lange de <strong>sel, de graisses trans, de conservateurs<\/strong> et d&#8217;autres substances, ainsi que de SAFA, qui constituent les facteurs de risque.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>En revanche, dans les produits laitiers ou, par exemple, dans le chocolat noir de bonne qualit\u00e9, les graisses satur\u00e9es sont combin\u00e9es avec <strong>des min\u00e9raux, des vitamines,<\/strong> des <strong>prot\u00e9ines laiti\u00e8res b\u00e9n\u00e9fiques<\/strong> et d&#8217;autres <strong>substances biologiquement actives.<\/strong> Par cons\u00e9quent, les bienfaits pour la sant\u00e9 de l&#8217;aliment peuvent pr\u00e9valoir. En plus de la teneur en nutriments des aliments individuels, les graisses satur\u00e9es doivent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9es dans le contexte des <strong>habitudes alimentaires et de style de vie globales.<\/strong><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Assurez-vous que votre alimentation comprend une grande quantit\u00e9 de <strong>l\u00e9gumes, de fruits,<\/strong> <strong><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/grains-and-cereals\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">produits \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes<\/a><\/strong> et d&#8217;autres aliments qui vous apportent<strong> des fibres, des vitamines<\/strong> et d&#8217;autres <strong>substances bioactives.<\/strong> De cette fa\u00e7on, l&#8217;apport en graisses satur\u00e9es provenant des produits laitiers, de la viande, du beurre, etc. <\/p>\npeut-\u00eatre ne poser plus autant de probl\u00e8mes qu&#8217;on ne le pensait auparavant.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Cependant, un r\u00e9gime alimentaire bas\u00e9 sur la <strong>malbouffe, le saucisson sec<\/strong> et les <strong>produits carn\u00e9s<\/strong>, ou encore les <strong>aliments frits<\/strong> avec un taux \u00e9lev\u00e9 de <strong>graisses satur\u00e9es, combin\u00e9 \u00e0 un exc\u00e8s de sel, d&#8217;acides gras trans, de conservateurs<\/strong> et d&#8217;<strong>autres substances ajout\u00e9es<\/strong>, peut avoir un impact potentiellement n\u00e9gatif.\n<span style=\"color: #ff6600;\">[1,2,6]<\/span><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_0548-1-1124x749.jpg\" alt=\"Les acides gras satur\u00e9s sont-ils mauvais pour la sant\u00e9 ?\" class=\"wp-image-397516\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Les acides gras satur\u00e9s sont-ils mauvais pour la sant\u00e9 ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_0548-1-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_0548-1-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_0548-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_0548-1.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Qu&#8217;en est-il de l&#8217;huile de coco et des graisses MCT ?<\/strong><\/h3>\n<p><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/mct-oil\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Les graisses MCT<\/a>&nbsp;sont g\u00e9n\u00e9ralement des <strong>acides gras \u00e0 cha\u00eene moyenne<\/strong>. Cela signifie qu&#8217;elles sont <strong>m\u00e9tabolis\u00e9es plus rapidement<\/strong> et sont utilis\u00e9es par le corps comme une <strong>source d&#8217;\u00e9nergie imm\u00e9diate<\/strong>. L&#8217;huile de coco, en particulier, est souvent pr\u00e9sent\u00e9e comme une excellente source de graisses MCT en raison de sa forte proportion d&#8217;<strong>acide laurique<\/strong> (un acide gras \u00e0 cha\u00eene moyenne).<\/p>\nEn r\u00e9alit\u00e9, cependant, cet acide gras se comporte comme un<strong >acide satur\u00e9 \u00e0 longue cha\u00eene.<\/strong> Les r\u00e9sultats des recherches scientifiques indiquent l&#8217;effet des graisses de coco sur l&#8217;augmentation du taux de cholest\u00e9rol dans le sang. Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de l&#8217;utiliser sur votre peau ou vos cheveux et de laisser sa place dans la cuisine \u00e0 une autre mati\u00e8re grasse. <span style=\"color: #ff6600;\">[19] <\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quelle quantit\u00e9 de graisses satur\u00e9es pouvez-vous consommer ?<\/strong><\/h3>\n<p>Les recommandations concernant l&#8217;apport en graisses satur\u00e9es indiquent qu&#8217;elles <strong>ne devraient pas repr\u00e9senter plus de 10 % de votre apport \u00e9nerg\u00e9tique quotidien total.<\/strong> En se basant sur l&#8217;apport \u00e9nerg\u00e9tique quotidien de r\u00e9f\u00e9rence pour un adulte en bonne sant\u00e9 (2000 kcal), cela correspond \u00e0 <strong>200 kcal.<\/strong> De plus, cette quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9nergie \u00e9quivaut \u00e0 <strong>22 g<\/strong> <strong>de graisses satur\u00e9es<\/strong>.<\/p>\nPour prendre un exemple, on peut en trouver dans 43 g de beurre, 15 \u0153ufs ou 210 g de fromage contenant 30 % de mati\u00e8re grasse. <span style=\"color: #ff6600;\">[4]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quels aliments contiennent le plus d&#8217;acides gras satur\u00e9s ?<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>viande grasse, charcuteries fum\u00e9es (salami, saucisses, bacon, etc.)<\/li>\n<li>beurre, ghee, saindoux<\/li>\n<li>produits laitiers gras (fromage, cr\u00e8me, yaourts cr\u00e9meux)<\/li>\n<li>graisses de palme tropicales : huile de coco, huile de palme<\/li>\n<li>p\u00e2tisseries l\u00e9g\u00e8res (croissants, etc.), confiseries, g\u00e2teaux, cr\u00e8mes glac\u00e9es onctueuses, chocolats, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Acides_gras_monoinsatures\"><\/span><strong>2. Acides gras monoinsatur\u00e9s<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Les acides gras monoinsatur\u00e9s (AGMI),<\/strong> connus sous les noms d&#8217;om\u00e9ga-7 et om\u00e9ga-9, se trouvent principalement dans les graisses d&#8217;<strong>origine v\u00e9g\u00e9tale<\/strong>.<\/p>\nIls peuvent \u00eatre pr\u00e9sents dans <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/oils\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>huiles v\u00e9g\u00e9tales<\/strong><\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/nuts-and-seeds\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>noix<\/strong>, <strong>graines<\/strong><\/a>&nbsp;ou dans les <strong >avocats<\/strong>. Comme pour les acides gras satur\u00e9s, les acides gras monoinsatur\u00e9s se trouvent dans <strong>diff\u00e9rentes combinaisons et proportions<\/strong> dans les sources alimentaires.\n<span style=\"color: #ff6600;\">[3]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quels sont les avantages des AG ?<\/strong><\/h3>\n<p>Les acides gras monoinsatur\u00e9s sont susceptibles d&#8217;aider \u00e0 obtenir un ratio optimal entre le taux total de <strong>cholest\u00e9rol et le taux de cholest\u00e9rol HDL<\/strong> (&#8220;bon&#8221;) <strong>dans le sang.<\/strong> En maintenant le taux de cholest\u00e9rol dans une fourchette saine, on peut r\u00e9duire le risque de d\u00e9velopper une <strong>ath\u00e9roscl\u00e9rose<\/strong> (une maladie de la paroi des vaisseaux sanguins dans laquelle les graisses et d&#8217;autres substances s&#8217;accumulent, et le vaisseau sanguin se r\u00e9tr\u00e9cit progressivement) et le risque associ\u00e9 de crise cardiaque ou d&#8217;accident vasculaire c\u00e9r\u00e9bral.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>La litt\u00e9rature mentionne \u00e9galement leurs effets positifs sur la <strong>sensibilit\u00e9 \u00e0 l&#8217;insuline et la tension art\u00e9rielle.<\/strong> Ainsi, un r\u00e9gime riche en acides gras monoinsatur\u00e9s (AGMI) pourrait \u00eatre un \u00e9l\u00e9ment appropri\u00e9 dans la pr\u00e9vention, par exemple, du syndrome m\u00e9tabolique, dans lequel des probl\u00e8mes de tension art\u00e9rielle et un taux de cholest\u00e9rol \u00e9lev\u00e9 se manifestent en m\u00eame temps que l&#8217;ob\u00e9sit\u00e9 et le diab\u00e8te de type 2.<\/p>\nInclure davantage d&#8217;AG (acides gras monoinsatur\u00e9s) dans l&#8217;alimentation sera \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fique pour ceux qui rencontrent d\u00e9j\u00e0 ces probl\u00e8mes, car cela peut contribuer \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 globale. <span style=\"color: #ff6600;\"> [3,13]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quelle quantit\u00e9 d&#8217;AG devez-vous consommer ?<\/strong><\/h3>\n<p>Les AG devraient repr\u00e9senter la majorit\u00e9 de votre apport total en mati\u00e8res grasses.\nL&#8217;Organisation Mondiale de la Sant\u00e9 recommande un apport quotidien d&#8217;environ <strong>10 \u00e0 15 % de votre apport \u00e9nerg\u00e9tique quotidien total<\/strong> sous forme d&#8217;acides gras monoinsatur\u00e9s. Avec un apport de r\u00e9f\u00e9rence de 2000 kcal, cette fourchette repr\u00e9sente environ 22 \u00e0 33 g d&#8217;AGMI. Il s&#8217;agit de la quantit\u00e9 pr\u00e9sente dans environ 35 ml d&#8217;huile d&#8217;olive ou environ 100 g de noix de cajou. <span style=\"color: #ff6600;\">[3, 4]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><strong>Quels aliments contiennent le plus de graisses monoinsatur\u00e9es ?<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>huiles v\u00e9g\u00e9tales : tournesol, colza, <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-extra-virgin-olive-oil-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">olive<\/a>, s\u00e9same<\/li>\n<li>noix &#8211; <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blanched-almonds-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">amandes<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pecan-nuts-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">noix de p\u00e9can<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pistachios-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">pistaches<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/macadamia-nuts-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">noix de macadamia<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/hazelnuts-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">noisettes<\/a><\/li>\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/peanuts-unroasted-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">arachides<\/a><\/li>\n<li>graines &#8211; <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-pumpkin-seeds-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">courges<\/a>, tournesol<\/li>\n<li>avocat, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-virgin-avocado-oil-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">huile d&#8217;avocat<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"748\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_20200417_145339-scaled-e1665735880513-1124x748.jpg\" alt=\"Quelles noix contiennent des graisses saines ?\" class=\"wp-image-397431\" style=\"width:843px;height:561px\" title=\"Quelles noix contiennent des graisses saines ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_20200417_145339-scaled-e1665735880513-1124x748.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_20200417_145339-scaled-e1665735880513-400x266.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_20200417_145339-scaled-e1665735880513-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_20200417_145339-scaled-e1665735880513-2048x1363.jpg 2048w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_20200417_145339-scaled-e1665735880513-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Les_acides_gras_polyinsatures\"><\/span><strong>3. Les acides gras polyinsatur\u00e9s<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Contrairement aux acides gras satur\u00e9s et monoinsatur\u00e9s, les acides gras polyinsatur\u00e9s (AGPI) comprennent ceux que votre corps <strong>ne peut pas produire lui-m\u00eame<\/strong> et qu&#8217;il <strong>doit absorber par l&#8217;alimentation<\/strong> (appel\u00e9s <strong>essentiels<\/strong>). Les AGPI sont divis\u00e9s en acides gras <strong>om\u00e9ga-3 et om\u00e9ga-6<\/strong>, chacun ayant des effets diff\u00e9rents.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Tant les <strong>aliments d&#8217;origine v\u00e9g\u00e9tale<\/strong> (huiles, noix, etc.) que les <strong>aliments d&#8217;origine animale<\/strong> (en particulier les poissons) sont de bonnes sources d&#8217;acides gras polyinsatur\u00e9s (AGPI).<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>L&#8217;apport recommand\u00e9 en acides gras polyinsatur\u00e9s est de 6 \u00e0 11 % de l&#8217;apport \u00e9nerg\u00e9tique total. Pour un apport de 2000 kcal, cela repr\u00e9sente 13 \u00e0 24 g d&#8217;AGPI. <span style=\"color: #ff6600;\"> [18]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3.1 Les acides gras om\u00e9ga-3 : quels sont leurs bienfaits et leurs sources ?<\/strong><\/h3>\n<p>Ce groupe est r\u00e9put\u00e9 pour ses nombreux bienfaits pour la sant\u00e9, et de nombreux acides gras om\u00e9ga-3 sont essentiels au bon fonctionnement de l&#8217;organisme.<\/p>\nUne acide gras om\u00e9ga 3, essentiel pour vous, et que vous ne pouvez obtenir qu&#8217;\u00e0 partir de votre alimentation, est l\u2019<strong>acide alpha-linol\u00e9nique (ALA).<\/strong> On le trouve dans les <strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-brown-flax-seeds-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ek-link\">graines de lin<\/a><\/strong>, l\u2019<strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-linseed-oil-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ek-link\">huile de lin<\/a><\/strong>, l\u2019huile de colza, les noix et leur huile, les <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/chia-seeds-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>graines de chia<\/strong><\/a>, l\u2019<strong>huile de germe de bl\u00e9<\/strong> ou l\u2019<strong>huile de soja<\/strong>, etc.\nIl est b\u00e9n\u00e9fique, par exemple, en raison de son effet positif sur les niveaux de cholest\u00e9rol dans le sang. <span style=\"color: #ff6600;\">[11]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Cependant, sa <strong>conversion en acides gras EPA et DHA<\/strong> joue \u00e9galement un r\u00f4le important. Ces acides \u00e0 longue cha\u00eene sont connus pour leur effet positif sur la <strong>fonction cardiaque et c\u00e9r\u00e9brale<\/strong>.\nIls sont impliqu\u00e9s dans la r\u00e9duction de la tension art\u00e9rielle, des taux de triacylglyc\u00e9rides dans le sang, poss\u00e8dent des effets anti-inflammatoires et jouent \u00e9galement un r\u00f4le, par exemple, dans le traitement des patients atteints de cancer.\nCependant, la conversion de l&#8217;ALA en EPA et DHA <strong>n&#8217;est pas suffisante.<\/strong> Lorsque vous consid\u00e9rez \u00e0 quelle fr\u00e9quence les sources d&#8217;acide alpha-linol\u00e9ique apparaissent dans votre alimentation, la plupart d&#8217;entre vous constateront que vous avez <strong>d&#8217;importantes r\u00e9serves.<\/strong> De plus, de la petite quantit\u00e9 que vous consommez, seulement <strong>une fraction est convertie en EPA et DHA<\/strong> (environ 5 % sont convertis en EPA et moins de 0,5 % en DHA). <span style=\"color: #ff6600;\">[4,11]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Par cons\u00e9quent, si vous souhaitez atteindre l&#8217;<strong>apport recommand\u00e9<\/strong> en acides <strong>eicosapenta\u00e9no\u00efques<\/strong> et <strong>docosahexa\u00e9no\u00efques<\/strong>, il n&#8217;est pas souhaitable de se fier \u00e0 leur conversion \u00e0 partir de l&#8217;acide alpha-linol\u00e9nique. Les EPA et DHA doivent donc \u00eatre issus de <strong>sources qui en sont riches<\/strong>. L&#8217;acide alpha-linol\u00e9nique devrait repr\u00e9senter 0,5 \u00e0 2 % de votre apport \u00e9nerg\u00e9tique total.<\/p>\n<span style=\"color: #ff6600;\">[18]<\/span><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8626-1-1124x749.jpg\" alt=\"O\u00f9 peut-on trouver les om\u00e9ga 3 ?\" class=\"wp-image-397446\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"O\u00f9 peut-on trouver les om\u00e9ga 3 ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8626-1-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8626-1-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8626-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8626-1-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quels aliments sont les meilleures sources d&#8217;EPA et de DHA ?<\/strong><\/h4>\n<p>Les <strong>principales sources<\/strong> d&#8217;acide eicosapenta\u00e9no\u00efque et d&#8217;acide docosahexa\u00e9no\u00efque sont les <strong>poissons gras d&#8217;eau<\/strong> et l&#8217;<strong><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/premium-omega-3-250-ml-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">huile de poisson<\/a><\/strong>. \u00c0 quelle fr\u00e9quence consommez-vous du <strong>saumon, du maquereau ou de l&#8217;hareng<\/strong> ?<\/p>\nSelon les recommandations, les poissons d&#8217;eau vive devraient appara\u00eetre dans votre alimentation <strong>deux fois par semaine.<\/strong> <strong>Les algues<\/strong> sont \u00e9galement une bonne source v\u00e9g\u00e9tale d&#8217;EPA et de DHA. <span style=\"color: #ff6600;\">[7,15]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><strong>Quelle est la teneur moyenne en om\u00e9ga-3 des diff\u00e9rents poissons ?<\/strong><\/p>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Poisson<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Teneur en om\u00e9ga-3 \/ 100 g<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">saumon<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1,8 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/sardines-in-brine-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sardines en conserve<\/a><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1,7 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">hareng<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1,2 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">maquereau<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">truite<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/tuna-in-brine-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">thon en conserve<\/a><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0,7g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<p><span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[15]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quelle quantit\u00e9 d&#8217;EPA et de DHA avez-vous besoin ?<\/strong><\/h4>\n<p>Selon les recommandations de l&#8217;<strong>Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (EFSA)<\/strong>, un adulte en bonne sant\u00e9 devrait consommer <strong>250 mg d&#8217;EPA et de DHA<\/strong> par jour. Par exemple, dans 100 g de saumon, vous pouvez en consommer jusqu&#8217;\u00e0 sept fois cette quantit\u00e9.<\/p>\nLes 250 mg doivent servir comme un composant de protection contre l&#8217;hypercholest\u00e9rol\u00e9mie, l&#8217;hypertension et d&#8217;autres probl\u00e8mes cardiovasculaires. <strong>Les femmes enceintes<\/strong> devraient augmenter cette dose d&#8217;une quantit\u00e9 suppl\u00e9mentaire de <strong>100 \u00e0 200 mg sous forme de DHA.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600;\">[4]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>La <strong>FAO (Organisation des Nations unies pour l&#8217;alimentation et l&#8217;agriculture)<\/strong> recommande un apport quotidien de 0,25 \u00e0 2 g d&#8217;EPA et de DHA. Cette limite sup\u00e9rieure peut \u00eatre atteinte, par exemple, avec 117 g de sardines en conserve. <span style=\"color: #ff6600;\">[18] <\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Cependant, obtenir un r\u00e9gime alimentaire avec un apport suffisant en acides gras om\u00e9ga-3 est un d\u00e9fi pour la plupart d&#8217;entre nous.<\/p>\nSi quelqu&#8217;un d\u00e9coupe du poisson pour diverses raisons, cette t\u00e2che est pratiquement impossible. Il n&#8217;y a donc aucun inconv\u00e9nient \u00e0 envisager de compl\u00e9ter avec des acides gras om\u00e9ga-3, sous forme de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/omega-3-gym-beam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>compl\u00e9ments alimentaires<\/strong><\/a> contenant des quantit\u00e9s concentr\u00e9es d&#8217;acides gras om\u00e9ga-3 provenant de poisson ou d&#8217;huile de poisson.\nVegans will appreciate supplements made from <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/vegan-omega-3-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">algues<\/a>.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Pour en savoir plus sur les acides gras polyinsatur\u00e9s, consultez notre article <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/omega-3-fatty-acids-do-you-consume-enough-and-in-the-right-proportion-to-omega-6\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Acides gras om\u00e9ga-3 : Consommez-vous suffisamment et dans le bon ratio par rapport aux om\u00e9ga-6 ?<\/strong><\/a><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3.2 Les acides gras om\u00e9ga-6 : sont-ils \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 ?<\/strong><\/h3>\n<p>On lit souvent que les acides gras om\u00e9ga-6 doivent \u00eatre r\u00e9duits en raison de leurs effets potentiellement nocifs. L&#8217;acide essentiel om\u00e9ga-6, l&#8217;<strong>acide linol\u00e9ique<\/strong>, est converti dans le corps en <strong>acide arachidonique<\/strong>, qui est impliqu\u00e9 dans la production de <strong>substances pro-inflammatoires<\/strong>.<\/p>\nMais en fait, l&#8217;acide arachidonique produit \u00e9galement des substances qui <strong>prot\u00e8gent<\/strong> contre l&#8217;inflammation et qui sont \u00e9galement n\u00e9cessaires pour une <strong>coagulation sanguine normale<\/strong>, et, comme les acides gras om\u00e9ga-3, contribuent \u00e0 am\u00e9liorer l&#8217;<strong>\u00e9tat du c\u0153ur et des vaisseaux sanguins<\/strong>. En fin de compte, ce sont des acides gras qui pr\u00e9sentent de nombreux avantages. <span style=\"color: #ff6600;\">[16]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Obtenir une quantit\u00e9 suffisante d&#8217;om\u00e9ga-6 dans l&#8217;alimentation n&#8217;est pas aussi probl\u00e9matique qu&#8217;avec les om\u00e9ga-3. L&#8217;<strong>acide linol\u00e9ique<\/strong> est abondamment pr\u00e9sent, par exemple, dans l&#8217;<strong>huile de tournesol<\/strong>, que beaucoup de personnes utilisent couramment en cuisine.<\/p>\nD&#8217;autres bonnes sources incluent <strong>l&#8217;huile de ma\u00efs, l&#8217;huile de soja,<\/strong> mais aussi <strong>les graines de s\u00e9same,<\/strong> <strong>l&#8217;huile de s\u00e9same<\/strong>, <strong>les arachides<\/strong>, **<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-pumpkin-seeds-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">les graines de courge<\/a><\/strong>, etc. Quotidiennement, les om\u00e9ga-6 devraient repr\u00e9senter 2,5 \u00e0 9 % de votre apport \u00e9nerg\u00e9tique total. <span style=\"color: #ff6600;\">[18] <\/span><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-1300119741-1124x749.jpg\" alt=\"Est-ce que l'om\u00e9ga-6 est bon pour la sant\u00e9 ?\" class=\"wp-image-397463\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Est-ce que l'om\u00e9ga-6 est bon pour la sant\u00e9 ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-1300119741-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-1300119741-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-1300119741-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/iStock-1300119741-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le rapport entre l&#8217;om\u00e9ga-6 et l&#8217;om\u00e9ga-3 est-il important ?<\/strong><\/h3>\n<p>Selon certaines recommandations, il est important de consommer les om\u00e9ga-3 et les om\u00e9ga-6 dans un ratio optimal afin d&#8217;\u00e9quilibrer leurs effets positifs et leurs effets potentiellement n\u00e9gatifs. Par exemple, la Soci\u00e9t\u00e9 tch\u00e8que de nutrition recommande un ratio de <strong>5:1 en faveur des acides gras om\u00e9ga-6.<\/strong> Cependant, de nos jours, ce ratio est couramment d&#8217;environ <strong>20:1.<\/strong> L&#8217;apport en om\u00e9ga-6 est donc plusieurs fois plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\nCela peut entra\u00eener, par exemple, un risque accru de thrombose, des processus inflammatoires dans le corps ou de l&#8217;ath\u00e9roscl\u00e9rose. <span style=\"color: #ff6600;\">[8,10]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>La personne moyenne qui souhaite simplement manger sainement n&#8217;a pas besoin de chercher \u00e0 atteindre le ratio exact de mati\u00e8res grasses recommand\u00e9. Il suffit de choisir soigneusement vos sources de mati\u00e8res grasses.\nCherchez \u00e0 <strong>augmenter votre consommation d&#8217;acides gras om\u00e9ga-3<\/strong> et, inversement, <strong>r\u00e9duire l\u00e9g\u00e8rement votre consommation d&#8217;aliments riches en acides gras om\u00e9ga-6.<\/strong><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Comment faire ?<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Privil\u00e9giez une consommation plus importante d&#8217;acides gras om\u00e9ga-3 pr\u00e9sents dans les poissons gras et consommez-les au moins deux fois par semaine. Variez les types de poissons et les plats dans lesquels vous les consommez.<\/li>\nPour varier, vous pouvez pr\u00e9parer diff\u00e9rentes tartines de poisson <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-tuna-spread-with-eggs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">\u00e0 base de poisson<\/a>, les incorporer dans une <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-quick-tuna-salad-with-cashew-nuts-and-calorie-free-sauce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">salade<\/a> ou simplement pr\u00e9parer du poisson avec un accompagnement.<\/li>\n<li>Ajoutez des <strong>graines de lin<\/strong> ou de l&#8217;<strong>huile de lin<\/strong>, des <strong>noix<\/strong> ou de l&#8217;<strong>huile de colza<\/strong> \u00e0 votre alimentation, car ce sont d&#8217;excellentes sources d&#8217;acide alpha-linol\u00e9nique.<\/li>\n<li>Envisagez de compl\u00e9ter votre apport en Omega-3 gr\u00e2ce \u00e0 des <strong>compl\u00e9ments alimentaires<\/strong>.<\/li>\n<li>Limitez les sources riches en acides gras omega-6, comme l&#8217;huile de tournesol, de soja ou de ma\u00efs.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Comment d\u00e9terminer quel est le ratio d&#8217;om\u00e9ga-3 et d&#8217;om\u00e9ga-6 pr\u00e9sent dans votre corps ?<\/strong><\/h4>\n<p>Si vous vous demandez quelle quantit\u00e9 d&#8217;om\u00e9ga-3 et d&#8217;om\u00e9ga-6 circule dans votre corps et si vous devez ajuster vos choix en mati\u00e8re de graisses alimentaires, un <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/catalog\/product\/view\/id\/63862\/s\/omega-3-test-cerascreen\/category\/2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">test de diagnostic<\/a> \u00e0 domicile peut vous fournir des informations int\u00e9ressantes.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_est_le_ratio_dacides_gras_dans_differentes_matieres_grasses\"><\/span><strong>Quel est le ratio d&#8217;acides gras dans diff\u00e9rentes mati\u00e8res grasses ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/OILS-1124x749.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-398862\" title=\"Quels acides gras sont pr\u00e9sents dans les huiles et les autres mati\u00e8res grasses ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/OILS-1124x749.png 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/OILS-400x267.png 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/OILS.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><figcaption>Les donn\u00e9es du tableau proviennent de la base de donn\u00e9es alimentaires am\u00e9ricaine (USDA), de la base de donn\u00e9es alimentaire canadienne (<em>The Canadian Nutrient File<\/em>) et de la base de donn\u00e9es tch\u00e8que de composition des aliments Nutridatabaze.<\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les quantit\u00e9s indiqu\u00e9es ne sont que des<strong> valeurs moyennes<\/strong>, car les graisses utilis\u00e9es dans les analyses peuvent varier en termes de vari\u00e9t\u00e9 ou, par exemple, de degr\u00e9 de s\u00e9lection. Aux \u00c9tats-Unis, par exemple, on utilise souvent de l&#8217;huile de tournesol avec une proportion plus \u00e9lev\u00e9e d&#8217;acide ol\u00e9ique (AG) et une proportion plus faible d&#8217;om\u00e9ga-6. <\/p>\nParall\u00e8lement, les m\u00e9thodes de laboratoire ne permettent pas toujours de capturer tous les corps gras pr\u00e9sents dans la mati\u00e8re grasse, et par cons\u00e9quent, le r\u00e9sultat final peut ne pas atteindre 100.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Acides_gras_trans\"><\/span><strong>4. Acides gras trans&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les acides gras trans (AGT) sont consid\u00e9r\u00e9s comme les acides gras <strong>les plus risqu\u00e9s<\/strong>.\nLeur consommation augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Elles sont soit produites naturellement dans le tractus digestif des ruminants, soit comme r\u00e9sultat du traitement industriel des graisses. Ce sont celles qui sont produites par un traitement technologique inappropri\u00e9, notamment la solidification partielle des graisses, qui sont consid\u00e9r\u00e9es comme probl\u00e9matiques.\nL&#8217;Organisation Mondiale de la Sant\u00e9 indique que l&#8217;ingestion excessive de ces graisses augmente le risque de maladies coronariennes de 21 % et le risque de d\u00e9c\u00e8s li\u00e9s \u00e0 des maladies cardiaques jusqu&#8217;\u00e0 28 %. Vous devriez donc \u00eatre attentif \u00e0 la teneur en <strong>graisses partiellement hydrog\u00e9n\u00e9es,<\/strong> qui contiennent des TFA, dans la composition des aliments. <span style=\"color: #ff6600;\">[5,14]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quels aliments contiennent des graisses partiellement solidifi\u00e9es ?<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>substituts de chocolat bon march\u00e9, confiseries avec enrobage de chocolat<\/li>\n<li>biscuits, crackers<\/li>\n<li>p\u00e2tisseries l\u00e9g\u00e8res et non p\u00e9rissables avec garnitures ou nappages (croissants, etc.)<\/li>\n<li>boissons de soja d\u00e9shydrat\u00e9es<\/li>\n<li>p\u00e2te feuillet\u00e9e et produits \u00e0 base de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/li>\n<li>produits pr\u00e9par\u00e9s, tels que les pizzas surgel\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>R\u00e9sum\u00e9 des apports recommand\u00e9s en acides gras<\/strong><\/h4>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Quantit\u00e9 totale de mati\u00e8res grasses<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">AG satur\u00e9es<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">AG monoinsatur\u00e9es<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Quantit\u00e9 totale d&#8217;AG polyinsatur\u00e9es<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Acides gras om\u00e9ga-3 (AG polyinsatur\u00e9es)&nbsp;<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Acides gras om\u00e9ga-6 (AG polyinsatur\u00e9es)<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">AG trans<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Apport journalier recommand\u00e9 (% de l&#8217;apport \u00e9nerg\u00e9tique total)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">20 &#8211; 35%<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">max.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\nThe quick brown fox jumps over the lazy dog. This is a test sentence. <strong>Please ignore this part.<\/strong> <em>It is just a test.<\/em> <a href=\"https:\/\/www.example.com\">Visit our website<\/a>.  This is another paragraph. <img>  \nLe rapide renard brun saute par-dessus le chien paresseux. Ceci est une phrase de test. <strong>Veuillez ignorer cette partie.<\/strong> <em>C&#8217;est juste un test.<\/em> <a href=\"https:\/\/www.example.com\">Visitez notre site web<\/a>.  Ceci est un autre paragraphe. <img>  \n10%<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">10 &#8211; 15%<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6 &#8211; 11%<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.5 &#8211; 2%<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2.5 &#8211; 9%<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><\/tr><tr><td>Apport recommand\u00e9 avec un apport \u00e9nerg\u00e9tique de 2000 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">44 &#8211; 78 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">22 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">22 &#8211; 33 g&nbsp;<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">13 &#8211; 24 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 &#8211; 4 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6 &#8211; 20 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption>Source : <em>Food and Agriculture Organization of the United States<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conseils_pour_integrer_des_graisses_saines_a_votre_alimentation_et_atteindre_une_quantite_optimale\"><\/span><strong>Conseils pour int\u00e9grer des graisses saines \u00e0 votre alimentation et atteindre une quantit\u00e9 optimale.<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"749\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/8W3A1172-749x1124.jpeg\" alt=\"Comment ajouter des graisses saines \u00e0 votre alimentation ?\" class=\"wp-image-397497\" title=\"Comment ajouter des graisses saines \u00e0 votre alimentation ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/8W3A1172-749x1124.jpeg 749w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/8W3A1172-267x400.jpeg 267w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/8W3A1172-1024x1536.jpeg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 749px) 100vw, 749px\" \/> <\/figure>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><ol style=\"list-style-type:1\" class=\"wp-block-list\"><li><strong>Mangez plus sainement et de mani\u00e8re plus vari\u00e9e :<\/strong> La <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/what-is-a-healthy-diet-and-how-to-learn-to-eat-healthy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>R\u00e8gle de l&#8217;assiette \u00e9quilibr\u00e9e<\/strong><\/a>, par exemple, peut vous aider \u00e0 atteindre <strong>l&#8217;\u00e9quilibre nutritionnel optimal.<\/strong>  \u00bd de votre assiette doit \u00eatre compos\u00e9e de l\u00e9gumes ou de fruits, \u00bc de glucides complexes et \u00bc de prot\u00e9ines. <\/li><\/ol><\/div>\nFat est toujours pr\u00e9sent dans les aliments d&#8217;origine animale.<\/li>\n<li><strong>R\u00e9duisez votre consommation des aliments suivants :<\/strong> Les aliments <strong>transform\u00e9s<\/strong> tels que diverses <strong>collations sal\u00e9es<\/strong> (chips, etc.), tout <strong>fast-food<\/strong>, les <strong>sucreries, les g\u00e2teaux, les viennoiseries<\/strong> (croissants, beignets, etc.), les biscuits, les chocolats, les <strong>charcuteries grasses fum\u00e9es<\/strong>, etc.<\/li>\n<li><strong>\u00c9galement \u00e0 limiter :<\/strong> Diverses <strong>aliments transform\u00e9s<\/strong>, <strong>produits surgel\u00e9s pr\u00e9-pr\u00e9par\u00e9s<\/strong>, etc. Cela permettra non seulement de r\u00e9duire la quantit\u00e9 d&#8217;<strong>acides gras trans<\/strong> nocifs, mais aussi d&#8217;\u00e9viter une consommation excessive de ce qu&#8217;on appelle les <strong>graisses cach\u00e9es<\/strong>. Elles se trouvent souvent l\u00e0 o\u00f9 on ne les attend pas.<\/li>\n<li><strong>Augmentez votre consommation d&#8217;acides gras monoinsatur\u00e9s et polyinsatur\u00e9s :<\/strong><ul class=\"wp-block-list\"><li>Pour la cuisson et la p\u00e2tisserie, utilisez <strong><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/oils\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">huiles v\u00e9g\u00e9tales<\/a><\/strong> (celles qui sont con\u00e7ues \u00e0 cet effet).\nVous pouvez \u00e9galement utiliser de l&#8217;huile pour relever le go\u00fbt de votre <strong>salade<\/strong> ou ajouter une goutte, par exemple, \u00e0 des <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-chicken-with-pasta-spinach-and-cream-sauce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>plats de p\u00e2tes sauce<\/strong><\/a> ou \u00e0 des <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-creamy-lentil-soup-with-pumpkin-seeds\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>soupes onctueuses<\/strong><\/a>.<\/li>\n<li>Utilisez diverses graines comme garniture pour les salades et les soupes : graines de s\u00e9same, graines de courge, etc.<\/li>\n<li>Les graines, les noix et <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/nut-butters\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>les p\u00e2tes de noix<\/strong><\/a>, riches en PUFA et en MUFA, peuvent rendre n&#8217;importe quel petit-d\u00e9jeuner, comme un <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/porridge\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">flocons d&#8217;avoine<\/a>, des <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/protein-pancake-mix-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cr\u00eapes<\/a> ou un yaourt avec des fruits et du granola, plus int\u00e9ressant.<\/li>\n<li>Pour un apport suffisant en <strong>EPA et DHA<\/strong>, incluez des <strong>poissons gras de l&#8217;oc\u00e9an deux fois par semaine<\/strong>. Vous pouvez pr\u00e9parer du poisson frais de mani\u00e8re classique avec un accompagnement, mais le poisson dans une sauce pour p\u00e2tes ou comme ingr\u00e9dient d&#8217;une tartinade compte \u00e9galement. <span style=\"color: #ff6600;\">[12]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><strong>Contr\u00f4lez la taille de vos portions :<\/strong> Pour \u00e9viter un apport excessif en mati\u00e8res grasses, utilisez votre <strong>main<\/strong> comme r\u00e9f\u00e9rence lorsque vous ajoutez des mati\u00e8res grasses aux aliments, par exemple.\nsous forme d&#8217;huile, de beurre ou de p\u00e2tes de noix. La quantit\u00e9 de mati\u00e8re grasse ajout\u00e9e devrait correspondre \u00e0 la <strong>taille de votre pouce.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600;\">[12]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_meilleures_sources_de_matieres_grasses_et_lesquelles_faut-il_limiter\"><\/span><strong>Quelles sont les meilleures sources de mati\u00e8res grasses, et lesquelles faut-il limiter ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Ces graisses devraient constituer la majorit\u00e9 :<\/strong> huile d&#8217;olive, huile de colza, huile de lin, huile de noix, noix, amandes, noisettes et autres types de noix, graines de lin, poissons gras d&#8217;oc\u00e9an.<\/li>\n<li><strong>\u00c0 consommer moins souvent :<\/strong> produits laitiers riches en mati\u00e8res grasses, viande, beurre, huile de tournesol, graines de tournesol, chocolat noir, huile de soja, cacahu\u00e8tes, huile de cacahu\u00e8te, huile de ma\u00efs.<\/li>\n<li><strong>Limitez au maximum les aliments suivants :<\/strong> salami, saucisses, bacon, viandes grasses, aliments contenant des graisses partiellement solidifi\u00e9es, aliments frits, confiseries, p\u00e2tes feuillet\u00e9es l\u00e9g\u00e8res, produits transform\u00e9s, restauration rapide.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_choses_importantes_a_retenir\"><\/span><strong>Quelles sont les choses importantes \u00e0 retenir ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les graisses font partie int\u00e9grante de votre alimentation et sont n\u00e9cessaires au bon fonctionnement de votre corps.\nCependant, pour \u00e9viter les probl\u00e8mes de sant\u00e9, il est important de respecter la quantit\u00e9 recommand\u00e9e de mati\u00e8res grasses \u00e0 consommer par jour et de choisir les graisses en fonction de leur teneur en <strong>acides gras<\/strong>. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><strong>Les acides gras trans<\/strong> doivent \u00eatre r\u00e9duits autant que possible, tandis que les <strong>acides gras satur\u00e9s<\/strong> doivent \u00eatre r\u00e9duits principalement en limitant les <strong>produits hautement transform\u00e9s<\/strong>. Vous pouvez am\u00e9liorer votre sant\u00e9 en ajoutant des <strong>acides gras monoinsatur\u00e9s<\/strong> sous forme de diverses huiles, de noix et de graines.<\/p>\nVous pouvez \u00e9galement compl\u00e9ter les <strong>acides gras polyinsatur\u00e9s<\/strong> sains (en particulier les <strong>om\u00e9ga-3<\/strong>), qui sont souvent absents de notre alimentation, gr\u00e2ce aux huiles v\u00e9g\u00e9tales ou, id\u00e9alement, aux poissons gras.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\nN&#8217;oubliez pas de manger une alimentation <strong>vari\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e<\/strong>.\nLorsque vous suivez les principes d&#8217;une alimentation saine et que vous respectez, par exemple, la r\u00e8gle de l&#8217;assiette \u00e9quilibr\u00e9e, la quantit\u00e9 et la composition des graisses dans votre alimentation changeront souvent de mani\u00e8re positive, m\u00eame sans que vous ayez \u00e0 faire un effort particulier.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\nNotre article vous a-t-il fourni de nouvelles informations ? Partagez cet article int\u00e9ressant avec vos amis.\n\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les graisses occupent une place irrempla\u00e7able dans notre alimentation. Mais pour nous assurer qu&#8217;elles soient aussi b\u00e9n\u00e9fiques que possible pour notre sant\u00e9, nous devons choisir les bonnes. Cet article r\u00e9pondra \u00e0 des questions concernant les avantages des graisses contenant des acides gras insatur\u00e9s, les graisses \u00e0 privil\u00e9gier ou \u00e0 limiter, et bien plus encore.<\/p>\n","protected":false},"author":156,"featured_media":397357,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"filter_section":[],"filter_attribute":[],"class_list":{"0":"post-784902","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-7-doplnky-vyzivy","8":"h-entry","9":"hentry"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Les graisses : bonnes et mauvaises. Quels aliments privil\u00e9gier et lesquels \u00e9viter ? - GymBeam Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quelles graisses sont bonnes pour la sant\u00e9, et lesquelles sont \u00e0 \u00e9viter ? Lisez cet article sur les acides gras insatur\u00e9s ou les acides gras om\u00e9ga-3 et apprenez \u00e0 choisir les sources de graisses les plus appropri\u00e9es.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les graisses : bonnes et mauvaises. Quels aliments privil\u00e9gier et lesquels \u00e9viter ? - GymBeam Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Quelles graisses sont bonnes pour la sant\u00e9, et lesquelles sont \u00e0 \u00e9viter ? Lisez cet article sur les acides gras insatur\u00e9s ou les acides gras om\u00e9ga-3 et apprenez \u00e0 choisir les sources de graisses les plus appropri\u00e9es.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GymBeam Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-27T16:07:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kopie-navrhu-Vitamin-D-FB-.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"628\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"23 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/\"},\"author\":{\"name\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702\"},\"headline\":\"Les graisses : bonnes et mauvaises. Quels aliments privil\u00e9gier et lesquels \u00e9viter ?\",\"datePublished\":\"2026-04-27T16:07:55+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/\"},\"wordCount\":4570,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kopie-navrhu-Vitamin-D-FB-.png\",\"articleSection\":[\"V\u00fd\u017eivov\u00e9 doplnky\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/\",\"name\":\"Les graisses : bonnes et mauvaises. Quels aliments privil\u00e9gier et lesquels \u00e9viter ? - GymBeam Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kopie-navrhu-Vitamin-D-FB-.png\",\"datePublished\":\"2026-04-27T16:07:55+00:00\",\"description\":\"Quelles graisses sont bonnes pour la sant\u00e9, et lesquelles sont \u00e0 \u00e9viter ? Lisez cet article sur les acides gras insatur\u00e9s ou les acides gras om\u00e9ga-3 et apprenez \u00e0 choisir les sources de graisses les plus appropri\u00e9es.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kopie-navrhu-Vitamin-D-FB-.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kopie-navrhu-Vitamin-D-FB-.png\",\"width\":1200,\"height\":628,\"caption\":\"Zdrav\u00e9 a nezdrav\u00e9 tuky: Ktor\u00e9 potraviny jes\u0165 a ak\u00fdm sa rad\u0161ej vyhn\u00fa\u0165?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Les graisses : bonnes et mauvaises. Quels aliments privil\u00e9gier et lesquels \u00e9viter ?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\",\"name\":\"GymBeam Blog\",\"description\":\"Najnov\u0161ie inform\u00e1cie zo sveta fitness\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"GymBeam\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png\",\"width\":266,\"height\":75,\"caption\":\"GymBeam\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702\",\"name\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg\",\"caption\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\"},\"description\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1 is a nutrition specialist and an expert editor for GymBeam Magazine with over 10 years of experience. She earned her Master's degree in the field of Nutritional Specialist at the Faculty of Medicine of Masaryk University (one of the largest and most prestigious universities in Central Europe). Throughout her career, she has gained valuable clinical experience, including three years working in a hospital outpatient clinic focusing on the treatment of diabetes and obesity. She also brought a wealth of experience in creating expert content to the GymBeam editorial team, a field she has been working in since 2018 for leading Central European health and fitness platforms. She closely specialises in clinical and preventive nutrition. In her practice and articles, she applies a strict evidence-based approach (Evidence-Based Medicine) and relies exclusively on scientific studies from internationally recognised databases such as PubMed and ScienceDirect. She actively combines her expert theoretical knowledge with practice in her free time, engaging in CrossFit, strength training, running, and mountain hiking.\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/author\/zuzana-galikova\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Les graisses : bonnes et mauvaises. Quels aliments privil\u00e9gier et lesquels \u00e9viter ? - GymBeam Blog","description":"Quelles graisses sont bonnes pour la sant\u00e9, et lesquelles sont \u00e0 \u00e9viter ? Lisez cet article sur les acides gras insatur\u00e9s ou les acides gras om\u00e9ga-3 et apprenez \u00e0 choisir les sources de graisses les plus appropri\u00e9es.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/","og_type":"article","og_title":"Les graisses : bonnes et mauvaises. Quels aliments privil\u00e9gier et lesquels \u00e9viter ? - GymBeam Blog","og_description":"Quelles graisses sont bonnes pour la sant\u00e9, et lesquelles sont \u00e0 \u00e9viter ? Lisez cet article sur les acides gras insatur\u00e9s ou les acides gras om\u00e9ga-3 et apprenez \u00e0 choisir les sources de graisses les plus appropri\u00e9es.","og_url":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/","og_site_name":"GymBeam Blog","article_published_time":"2026-04-27T16:07:55+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":628,"url":"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kopie-navrhu-Vitamin-D-FB-.png","type":"image\/png"}],"author":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","Estimated reading time":"23 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/"},"author":{"name":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702"},"headline":"Les graisses : bonnes et mauvaises. Quels aliments privil\u00e9gier et lesquels \u00e9viter ?","datePublished":"2026-04-27T16:07:55+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/"},"wordCount":4570,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kopie-navrhu-Vitamin-D-FB-.png","articleSection":["V\u00fd\u017eivov\u00e9 doplnky"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/","url":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/","name":"Les graisses : bonnes et mauvaises. Quels aliments privil\u00e9gier et lesquels \u00e9viter ? - GymBeam Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kopie-navrhu-Vitamin-D-FB-.png","datePublished":"2026-04-27T16:07:55+00:00","description":"Quelles graisses sont bonnes pour la sant\u00e9, et lesquelles sont \u00e0 \u00e9viter ? Lisez cet article sur les acides gras insatur\u00e9s ou les acides gras om\u00e9ga-3 et apprenez \u00e0 choisir les sources de graisses les plus appropri\u00e9es.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#primaryimage","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kopie-navrhu-Vitamin-D-FB-.png","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Kopie-navrhu-Vitamin-D-FB-.png","width":1200,"height":628,"caption":"Zdrav\u00e9 a nezdrav\u00e9 tuky: Ktor\u00e9 potraviny jes\u0165 a ak\u00fdm sa rad\u0161ej vyhn\u00fa\u0165?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/les-graisses-bonnes-et-mauvaises-quels-aliments-privilegier-et-lesquels-eviter\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Les graisses : bonnes et mauvaises. Quels aliments privil\u00e9gier et lesquels \u00e9viter ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/","name":"GymBeam Blog","description":"Najnov\u0161ie inform\u00e1cie zo sveta fitness","publisher":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization","name":"GymBeam","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png","width":266,"height":75,"caption":"GymBeam"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702","name":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg","caption":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1"},"description":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1 is a nutrition specialist and an expert editor for GymBeam Magazine with over 10 years of experience. She earned her Master's degree in the field of Nutritional Specialist at the Faculty of Medicine of Masaryk University (one of the largest and most prestigious universities in Central Europe). Throughout her career, she has gained valuable clinical experience, including three years working in a hospital outpatient clinic focusing on the treatment of diabetes and obesity. She also brought a wealth of experience in creating expert content to the GymBeam editorial team, a field she has been working in since 2018 for leading Central European health and fitness platforms. She closely specialises in clinical and preventive nutrition. In her practice and articles, she applies a strict evidence-based approach (Evidence-Based Medicine) and relies exclusively on scientific studies from internationally recognised databases such as PubMed and ScienceDirect. She actively combines her expert theoretical knowledge with practice in her free time, engaging in CrossFit, strength training, running, and mountain hiking.","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/author\/zuzana-galikova\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/784902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/156"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=784902"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/784902\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/397357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=784902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=784902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=784902"},{"taxonomy":"filter_section","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/filter_section?post=784902"},{"taxonomy":"filter_attribute","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/filter_attribute?post=784902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}