{"id":784722,"date":"2026-04-27T14:19:19","date_gmt":"2026-04-27T12:19:19","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/"},"modified":"2026-04-27T14:19:19","modified_gmt":"2026-04-27T12:19:19","slug":"12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/","title":{"rendered":"12 aliments sains et riches en glucides \u00e0 ajouter \u00e0 votre alimentation."},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#Quest-ce_que_les_glucides_et_sont-ils_necessaires_dans_lalimentation\" title=\"Qu&#8217;est-ce que les glucides et sont-ils n\u00e9cessaires dans l&#8217;alimentation ?\">Qu&#8217;est-ce que les glucides et sont-ils n\u00e9cessaires dans l&#8217;alimentation ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#12_meilleures_sources_de_glucides\" title=\"12 meilleures sources de glucides\">12 meilleures sources de glucides<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#1_Avoine\" title=\"1. Avoine\">1. Avoine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#2_Quinoa\" title=\"2. Quinoa\">2. Quinoa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#3_Sarrasin\" title=\"3. Sarrasin\">3. Sarrasin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#4_Le_millet\" title=\"4. Le millet\">4. Le millet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#5_Les_pommes_de_terre\" title=\"5. Les pommes de terre\">5. Les pommes de terre<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#6_Patates_douces\" title=\"6. Patates douces\">6. Patates douces<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#7_Riz\" title=\"7. Riz\">7. Riz<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#8_Pain_complet\" title=\"8. Pain complet\">8. Pain complet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#9_Pates_couscous_boulgour\" title=\"9. P\u00e2tes, couscous, boulgour\">9. P\u00e2tes, couscous, boulgour<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#10_Les_legumineuses\" title=\"10. Les l\u00e9gumineuses\">10. Les l\u00e9gumineuses<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#11_Muesli\" title=\"11. Muesli\">11. Muesli<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#12_Fruits\" title=\"12. Fruits\">12. Fruits<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/gymbeam.fr\/blog\/12-aliments-sains-et-riches-en-glucides-a-ajouter-a-votre-alimentation\/#Que_faut-il_en_retenir\" title=\"Que faut-il en retenir ?\">Que faut-il en retenir ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#ededed\"><p>Parmi les <strong>12<\/strong> meilleurs aliments pour une consommation saine de glucides, on trouve les <strong>avoines, les p\u00e2tes compl\u00e8tes, le riz, les l\u00e9gumineuses<\/strong> et les <strong>pommes de terre.<\/strong> Le quinoa, le sarrasin et le millet sont naturellement sans gluten et conviennent aux personnes atteintes de la maladie c\u0153liaque. Les aliments riches en glucides de haute qualit\u00e9 sont riches en polysaccharides complexes et en fibres.<\/p><\/div>\nThe <strong>EFSA<\/strong> recommande <strong>45\u201360 %<\/strong> de l&#8217;apport \u00e9nerg\u00e9tique quotidien total provenant des glucides, ce qui, pour un apport de <strong>2 000 kcal<\/strong>, repr\u00e9sente <strong>225\u2013300 g<\/strong>. Les glucides raffin\u00e9s et les sucres simples ne devraient pas d\u00e9passer <strong>10 %<\/strong> de l&#8217;apport quotidien (<strong>50 g<\/strong> pour un apport de <strong>2 000 kcal<\/strong>). <\/p>\n<p><br>L&#8217;avoine contient <strong>55,7 g<\/strong> de glucides et <strong>10,6 g<\/strong> de fibres pour <strong>100 g<\/strong>, dont des b\u00eata-glucanes, qui aident \u00e0 r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol et de sucre dans le sang. La quinoa fournit <strong>57 g<\/strong> de glucides et <strong>7 g<\/strong> de fibres, tandis que le sarrasin fournit <strong>62 g<\/strong> de glucides et <strong>10 g<\/strong> de fibres.\nLes l\u00e9gumineuses fournissent <strong>30 \u00e0 50 g<\/strong> de glucides et <strong>15 \u00e0 30 g<\/strong> de fibres, et les p\u00e2tes compl\u00e8tes contiennent <strong>9 g<\/strong> de fibres, contre <strong>3 g<\/strong> dans les p\u00e2tes de bl\u00e9 classiques. Les fruits sont une source de sucres simples, et non de glucides complexes, et la quantit\u00e9 recommand\u00e9e est de <strong>2 portions par jour<\/strong>. Les fibres provenant de tous les aliments mentionn\u00e9s ralentissent l&#8217;absorption d&#8217;\u00e9nergie, prolongent la sensation de sati\u00e9t\u00e9 et favorisent la sant\u00e9 de la flore intestinale. <\/p>\n<\/div>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les glucides ont mauvaise r\u00e9putation. Dans le monde de la nutrition, aucun nutriment n&#8217;est plus diabolis\u00e9 que les glucides. Et ce, sans raison valable. Non seulement les aliments riches en glucides sont bons au go\u00fbt, mais ils constituent \u00e9galement une <strong>source d&#8217;\u00e9nergie<\/strong> importante, une <strong>source de fibres<\/strong> et une <strong>source d&#8217;autres nutriments<\/strong>. Cependant, chaque aliment est diff\u00e9rent et il est donc important de savoir comment faire les bons choix alimentaires.<\/p>\nAujourd&#8217;hui, cet article vous expliquera quels sont les meilleurs aliments sources de glucides et comment vous pouvez facilement les int\u00e9grer \u00e0 votre alimentation.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_les_glucides_et_sont-ils_necessaires_dans_lalimentation\"><\/span>Qu&#8217;est-ce que les glucides et sont-ils n\u00e9cessaires dans l&#8217;alimentation ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Les glucides<\/strong> sont l&#8217;un des trois macronutriments de notre alimentation (les deux autres sont <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fats-which-are-bad-and-which-are-good\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">les graisses<\/a>&nbsp;et&nbsp;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/protein-its-functions-in-the-body-recommended-intake-food-sources-and-deficiency-symptoms\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">les prot\u00e9ines<\/a>).<\/p>\nBien que de nombreuses sources affirment incorrectement qu&#8217;ils causent le diab\u00e8te ou l&#8217;ob\u00e9sit\u00e9, la v\u00e9rit\u00e9 est que nous avons besoin d&#8217;eux pour vivre. Certaines cellules utilisent les glucides comme<strong> leur seule source d&#8217;\u00e9nergie<\/strong>. Par cons\u00e9quent, m\u00eame si le corps n&#8217;en re\u00e7oit pas sous forme d&#8217;aliments, il les cr\u00e9era lui-m\u00eame \u00e0 partir d&#8217;autres sources, y compris les prot\u00e9ines. Il peut m\u00eame utiliser les prot\u00e9ines int\u00e9gr\u00e9es dans les muscles comme source, ce qui n&#8217;est ni tr\u00e8s sain ni tr\u00e8s efficace. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[3]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Les glucides devraient donc repr\u00e9senter environ <strong>45-60 %<\/strong> de notre apport \u00e9nerg\u00e9tique quotidien total. Avec un apport \u00e9nerg\u00e9tique de 2000 kcal, cela repr\u00e9sente&nbsp;<strong>225-300 g<\/strong> de glucides. Cette quantit\u00e9 est recommand\u00e9e par l&#8217;Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (EFSA), mais la quantit\u00e9 sp\u00e9cifique d\u00e9pend toujours de vos pr\u00e9f\u00e9rences et de vos objectifs. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[4]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Si vous souhaitez conna\u00eetre la quantit\u00e9 de glucides \u00e0 consommer quotidiennement, vous pouvez la calculer gr\u00e2ce \u00e0 notre <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/online-energy-intake-and-macronutrient-calculator\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">calculateur en ligne<\/a>.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1134002079-1124x749.jpg\" alt=\"Quels sont les glucides ?\" class=\"wp-image-425139\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Quels sont les glucides ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1134002079-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1134002079-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1134002079-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1134002079-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment les glucides sont-ils divis\u00e9s ?<\/h3>\n<p>Vous avez probablement entendu parler de leur division en <strong>glucides complexes (polysaccharides)<\/strong> et <strong>glucides simples<\/strong>. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les <strong>glucides simples<\/strong> (qui incluent les <strong>monosaccharides<\/strong> et les <strong>disaccharides<\/strong>) ont g\u00e9n\u00e9ralement un go\u00fbt sucr\u00e9.<\/li>\nVous devriez \u00eatre plus prudent(e) \u00e0 leur \u00e9gard et les limiter au maximum \u00e0 <strong>10 % de l&#8217;apport \u00e9nerg\u00e9tique quotidien<\/strong> (50 g pour un apport de r\u00e9f\u00e9rence de 2000 kcal).<\/li>\n<li><strong>Polysaccharides<\/strong> devraient constituer la majorit\u00e9 de l&#8217;apport quotidien en glucides. Ils peuvent vous rassasier plus longtemps et, gr\u00e2ce \u00e0 une digestion et une absorption plus lentes dans le sang, vous fournir de l&#8217;\u00e9nergie de mani\u00e8re lente et progressive.<\/li>\n<li><strong>Les polysaccharides comprennent \u00e9galement&nbsp;<\/strong><strong>les fibres<\/strong>. Bien qu&#8217;elles traversent principalement le tube digestif sans \u00eatre modifi\u00e9es, elles ont tout de m\u00eame des effets importants sur notre sant\u00e9. Elles sont n\u00e9cessaires, par exemple, pour <strong>une digestion fonctionnelle<\/strong> et <strong>la sant\u00e9 du microbiote intestinal<\/strong>. Elles jouent \u00e9galement un r\u00f4le important dans l&#8217;induction de <strong>sensation de sati\u00e9t\u00e9.<\/strong><\/li>\n<\/strong>Des informations d\u00e9taill\u00e9es sur les fibres et leurs effets sur la sant\u00e9 ou la perte de poids peuvent \u00eatre trouv\u00e9es dans l&#8217;article <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fiber-in-food-how-much-to-consume-and-what-benefits-it-offers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Fibres alimentaires : pourquoi sont-elles importantes et quelles en sont les sources ?<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Si vous souhaitez \u00e9galement en savoir plus sur la fonction des glucides, leurs types, leur m\u00e9tabolisme ou les quantit\u00e9s recommand\u00e9es, consultez l&#8217;article <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Glucides : Classification, Sources, Digestion, Fonctions dans le corps et Apports optimaux.<\/strong><\/a><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"744\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-613046884-1124x744.jpg\" alt=\"Quelles sont les meilleures sources de glucides ?\" class=\"wp-image-425154\" style=\"width:843px;height:558px\" title=\"Quelles sont les meilleures sources de glucides ?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-613046884-1124x744.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-613046884-400x265.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-613046884-1536x1017.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-613046884-2048x1356.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_meilleures_sources_de_glucides\"><\/span>12 meilleures sources de glucides<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La cat\u00e9gorie des aliments riches en glucides est tr\u00e8s vaste et comprend des sources de meilleure et de moindre qualit\u00e9. <\/p>\nVotre objectif devrait \u00eatre de choisir des glucides sains et de consommer des aliments riches en <strong>glucides complexes<\/strong> et contenant des <strong>fibres<\/strong>.\nD&#8217;autre part, il faut limiter la quantit\u00e9 de <strong>glucides simples<\/strong> et <strong>raffin\u00e9s<\/strong>, qui sont g\u00e9n\u00e9ralement <strong>tr\u00e8s transform\u00e9s industriellement<\/strong> et qui manquent de <strong>fibres<\/strong>, de <strong>vitamines<\/strong> et d&#8217;autres <strong>compos\u00e9s bioactifs<\/strong> (il s&#8217;agit, par exemple, du pain blanc, de la p\u00e2te feuillet\u00e9e comme les croissants, etc.).<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Avoine\"><\/span>1. Avoine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&#8217;avoine est l&#8217;une des&nbsp;<strong>c\u00e9r\u00e9ales les plus nutritives<\/strong>. <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/oats\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">L&#8217;avoine<\/a> est donc un excellent aliment qui <strong>vous rassasie<\/strong>, non seulement gr\u00e2ce \u00e0 sa forte teneur en <strong>glucides complexes<\/strong> (environ).\n60 g \/ 100 g), mais aussi gr\u00e2ce \u00e0 la quantit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/fiber\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">fibres<\/a>. M\u00eame les personnes suivant un r\u00e9gime sans gluten peuvent inclure l&#8217;avoine dans leur alimentation.\nOats contiennent <strong>un type de gluten diff\u00e9rent<\/strong> des autres c\u00e9r\u00e9ales, ce qui ne pose g\u00e9n\u00e9ralement pas de probl\u00e8me aux personnes souffrant d&#8217;intol\u00e9rance au gluten. Cependant, dans le cas d&#8217;<strong>un r\u00e9gime strict sans gluten<\/strong> en cas de maladie c\u0153liaque ou d&#8217;allergie au gluten, il est conseill\u00e9 d&#8217;acheter des produits explicitement \u00e9tiquet\u00e9s comme **&#8221;<\/strong><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/gluten-free-fine-oats-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>avoine sans gluten<\/strong><\/a><strong>&#8220;.<\/strong><span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">&nbsp;[22]&nbsp;&nbsp;<\/span><\/p>\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"749\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/MG_6306-749x1124.png\" alt=\"Oats and carbs\" class=\"wp-image-425169\" title=\"Oats and carbs\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/MG_6306-749x1124.png 749w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/MG_6306-267x400.png 267w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/MG_6306-1024x1536.png 1024w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/MG_6306-1366x2048.png 1366w\" sizes=\"auto, (max-width: 749px) 100vw, 749px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><p><strong>Il y a environ 11 g de fibres<\/strong> dans 100 g de flocons d&#8217;avoine, ce qui repr\u00e9sente environ <strong>un tiers des apports journaliers recommand\u00e9s<\/strong> pour un adulte.<\/p>\n<\/div>\nUn porridge \u00e0 base de 50 g de flocons d&#8217;avoine vous apportera environ 5,5 g de fibres, ce qui repr\u00e9sente approximativement <strong>un cinqui\u00e8me des apports quotidiens recommand\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>L&#8217;un des types de fibres pr\u00e9sents dans l&#8217;avoine est \u00e9galement tr\u00e8s int\u00e9ressant.\nIl s&#8217;agit de la <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/beta-glucans-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">b\u00eata-glucane<\/a>, qui peut aider, par exemple, \u00e0 r\u00e9duire <strong>le taux de cholest\u00e9rol<\/strong> ou <strong>la glyc\u00e9mie.<\/strong> De plus, c&#8217;est <strong>une fibre soluble<\/strong> qui agit comme <strong>un probiotique<\/strong>.\nCela signifie qu&#8217;il agit comme nourriture pour les <strong>bact\u00e9ries intestinales b\u00e9n\u00e9fiques<\/strong> et peut contribuer \u00e0 am\u00e9liorer votre microbiome. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[11,19]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quels autres nutriments contient l&#8217;avoine ?<\/h3>\n<p>Pour rendre les choses encore meilleures, l&#8217;avoine se distingue \u00e9galement par sa forte teneur en <strong>prot\u00e9ines<\/strong>. Elle peut contenir jusqu&#8217;\u00e0 <strong>14 g de prot\u00e9ines \/ 100 g<\/strong>. Chez d&#8217;autres c\u00e9r\u00e9ales, ce chiffre n&#8217;est d&#8217;environ que 10 g \/ 100 g. Elles ne sont pas en reste en ce qui concerne la proportion de <strong>mati\u00e8res grasses<\/strong>, car elles sont riches en <strong>acides gras insatur\u00e9s<\/strong> (elles contiennent en moyenne 2,2 g\/100 g).\nCes compos\u00e9s comprennent&nbsp;<strong>l&#8217;acide ol\u00e9ique<\/strong>&nbsp;ou&nbsp;<strong>l&#8217;acide linol\u00e9ique<\/strong> (om\u00e9ga-6). Ces acides gras sont b\u00e9n\u00e9fiques pour votre c\u0153ur et vos vaisseaux sanguins.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>En plus des prot\u00e9ines, des graisses saines et des fibres, l&#8217;avoine contient \u00e9galement <a aria-label=\"(opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/folic-acid-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">l&#8217;acide folique<\/a> (vitamine B9), qui est n\u00e9cessaire au bon d\u00e9veloppement du corps.<\/p>\nIls sont \u00e9galement riches en <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/vitamin-b-complex-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">&nbsp;vitamines B<\/a>&nbsp;et&nbsp;<a aria-label=\"vitamine E (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/vitamin-60-e-kaps-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">vitamine E<\/a>, qui agit comme <strong>un antioxydant<\/strong> dans l&#8217;organisme.\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 approximative d&#8217;\u00e9nergie et de nutriments les flocons d&#8217;avoine contiennent-ils ?<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>100 g<\/center><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">357 kcal \/ 1499 kJ<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Glucides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">55.7 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prot\u00e9ines<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">16.9 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Lipides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6.9 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">10.6 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[11,17]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment int\u00e9grer l&#8217;avoine dans votre alimentation ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pr\u00e9parez un porridge savoureux pour le petit-d\u00e9jeuner ou tout autre repas. Essayez, par exemple, la saveur <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-oatmeal-with-cocoa-and-coffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">cacao et caf\u00e9<\/a>.<\/li>\n<li>Si vous en avez assez de manger de la bouillie cuite tout le temps, vous pouvez essayer de la <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-vanilla-protein-baked-oatmeal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">cuire au four<\/a> pour changer.<\/li>\n<li>Vous pouvez \u00e9galement essayer un porridge sal\u00e9, par exemple <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-savoury-oatmeal-with-poached-egg\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">avec un \u0153uf poch\u00e9.<\/a><\/li>\n<li>Les flocons d&#8217;avoine peuvent \u00e9galement faire partie d&#8217;un g\u00e2teau.<\/li>\nTry these <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/christmas-fitness-recipe-crunchy-hazelnut-tarts-with-chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">cupcakes au chocolat<\/a>, par exemple.<\/li>\n<li>L&#8217;avoine convient \u00e9galement pour \u00e9paissir les soupes ou les sauces. Vous pouvez \u00e9galement l&#8217;ajouter \u00e0 la p\u00e2te ou \u00e0 la pr\u00e9paration lorsque vous pr\u00e9parez quelque chose de sucr\u00e9 ou de sal\u00e9. <\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Si, par hasard, toutes ces informations sur l&#8217;avoine n&#8217;\u00e9taient pas suffisantes pour vous, lisez notre article consacr\u00e9 uniquement \u00e0 l&#8217;avoine : <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/oats-what-nutrients-they-contain-and-why-to-include-them-in-your-diet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>L&#8217;avoine : Quels nutriments contient-elle et pourquoi l&#8217;inclure dans votre alimentation.<\/strong><\/a><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Kakaova-ovsena-kasa-s-kavou-GYMBEAM-8-1124x749.jpg\" alt=\"Les flocons d'avoine dans l'alimentation\" class=\"wp-image-425187\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Les flocons d'avoine dans l'alimentation\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Kakaova-ovsena-kasa-s-kavou-GYMBEAM-8-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Kakaova-ovsena-kasa-s-kavou-GYMBEAM-8-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Kakaova-ovsena-kasa-s-kavou-GYMBEAM-8-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Kakaova-ovsena-kasa-s-kavou-GYMBEAM-8-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Quinoa\"><\/span>2. Quinoa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il y a encore beaucoup de personnes qui n&#8217;ont jamais essay\u00e9 <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/quinoa\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">la quinoa<\/a>. Et elles passent \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de quelque chose ! Cette plante, originaire des Andes sud-am\u00e9ricaines, est en fait une <strong>source de nutriments exceptionnelle<\/strong>. Et elle est aussi <strong>naturellement sans gluten<\/strong>. <\/p>\nLes personnes atteintes de la maladie c\u0153liaque ou d&#8217;une allergie au gluten peuvent donc l&#8217;inclure dans leur alimentation. Elle est class\u00e9e parmi les <strong>pseudo-c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>, qui, contrairement \u00e0 certains autres c\u00e9r\u00e9ales, ne contiennent pas de gluten. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Vous pouvez agr\u00e9menter votre menu avec <strong>plusieurs types<\/strong> de quinoa, notamment le <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-quinoa-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">blanc<\/a>, le <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/black-quinoa-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">noir<\/a> et le <strong>rouge<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Le composant principal de la quinoa est le <strong>polysaccharides<\/strong>, qui repr\u00e9sentent environ 60 % de son contenu. La quantit\u00e9 de fibres qu&#8217;elle contient est comparable \u00e0 celle des c\u00e9r\u00e9ales. Elle contient en moyenne <strong>7 g de fibres \/ 100 g<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quels autres nutriments contient la quinoa ?<\/h3>\n<p>Le quinoa se distingue gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur \u00e9lev\u00e9e en <strong>prot\u00e9ines<\/strong> de haute qualit\u00e9.<\/p>\nEt c&#8217;est parce que, contrairement \u00e0 la plupart des sources v\u00e9g\u00e9tales, elle pr\u00e9sente <strong>un ratio plus optimal d&#8217;acides <\/strong><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/amino-acids-classification-functions-in-the-body-effect-on-athletic-performance-and-the-best-sources\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>amin\u00e9s<\/strong><\/a><strong>&nbsp;<\/strong>(ceux qui doivent \u00eatre consomm\u00e9s par l&#8217;alimentation).\nPlant foods contiennent certaines quantit\u00e9s d&#8217;acides amin\u00e9s essentiels, mais celles-ci sont souvent insuffisantes, et sont donc g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9es comme des <strong>sources de prot\u00e9ines incompl\u00e8tes<\/strong>. Cependant, la composition prot\u00e9ique du quinoa est <strong>plus favorable<\/strong> par rapport aux autres sources v\u00e9g\u00e9tales. Il contient, par exemple, une quantit\u00e9 correcte de <strong>m\u00e9thionine<\/strong>, que les c\u00e9r\u00e9ales manquent g\u00e9n\u00e9ralement.<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\"> [18]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Certaines vitamines contenues dans le quinoa m\u00e9ritent \u00e9galement d&#8217;\u00eatre mentionn\u00e9es, par exemple, la teneur en <strong>acide folique<\/strong> et en <strong>vitamine E<\/strong>. Le quinoa est \u00e9galement riche en <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/vitamin-b3-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">niacine<\/a> (vitamine B3), qui est n\u00e9cessaire au bon fonctionnement du syst\u00e8me nerveux et \u00e0 la sant\u00e9 de la peau.<\/p>\nFrom <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/beta-carotene-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">b\u00eata-carot\u00e8ne<\/a>, que l&#8217;on trouve \u00e9galement dans le quinoa, le corps produit la <strong>vitamine A<\/strong>, qui est n\u00e9cessaire pour la sant\u00e9 des <strong>yeux<\/strong> et du <strong>syst\u00e8me immunitaire<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[18,19]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 approximative d&#8217;\u00e9nergie et de nutriments contient le quinoa ?<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>100 g<\/center><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">352 kcal \/ 1480 kJ<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Glucides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">57 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prot\u00e9ines<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">14 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Lipides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">7 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[17]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment int\u00e9grer la quinoa dans votre alimentation ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Avant de cuire la quinoa, rincez-la sous l&#8217;eau courante en utilisant un tamis \u00e0 mailles fines. Ensuite, vous pouvez commencer \u00e0 la pr\u00e9parer.<\/li>\n<li>Transformez-le en une bouillie, par exemple <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-quinoa-porridge-with-apples-poppy-seeds-and-cinnamon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">cette recette avec des graines de pavot et des pommes.<\/a><\/li>\n<li>Le quinoa convient \u00e9galement comme <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-chickpea-curry-soup-with-coconut-milk-and-quinoa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">un ajout aux soupes.<\/a><\/li>\n<li>Remplacez les accompagnements classiques comme le riz ou les pommes de terre par du quinoa et pr\u00e9parez-le, par exemple, avec une recette de poulet fa\u00e7on asiatique. <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-asian-chicken-with-quinoa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Vous pouvez en apprendre davantage sur le quinoa dans notre article <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/quinoa-a-gluten-free-cereal-and-superfood-rich-in-protein-fibre-and-vitamins\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Quinoa &#8211; Un C\u00e9r\u00e9al Sans Gluten et un Superaliment Riche en Prot\u00e9ines, Fibres et Vitamines.<\/strong><\/a><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/gymbeam-quinoa-kasa-10-1124x749.jpg\" alt=\"Quinoa et glucides\" class=\"wp-image-425205\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Quinoa et glucides\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/gymbeam-quinoa-kasa-10-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/gymbeam-quinoa-kasa-10-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/gymbeam-quinoa-kasa-10-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/gymbeam-quinoa-kasa-10-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Sarrasin\"><\/span>3. Sarrasin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/buckwheat\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">Le sarrasin<\/a>&nbsp;est appr\u00e9ci\u00e9 pour son go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement&nbsp;<strong>noiset\u00e9<\/strong>. Si vous n&#8217;avez pas aim\u00e9 lors de votre premi\u00e8re d\u00e9gustation, donnez-lui une autre chance. Il est tout \u00e0 fait possible que vous finissiez par vous laisser s\u00e9duire par sa saveur particuli\u00e8re.<\/p>\nEt si cela arrive, vous aurez toujours un <strong>aliment polyvalent<\/strong> \u00e0 port\u00e9e de main, qui peut \u00eatre utilis\u00e9 non seulement comme accompagnement pour la viande, mais aussi comme ingr\u00e9dient de base pour les <strong>pr\u00e9parations sucr\u00e9es<\/strong>. Vous pouvez \u00e9galement acheter du sarrasin sous forme de <strong>granul\u00e9s<\/strong> ou de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/instant-buckwheat-porridge-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">flocons instantan\u00e9s<\/a>. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Comme la quinoa, le sarrasin appartient \u00e9galement aux <strong>pseudo-c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>, ce qui permet \u00e0 tous ceux qui suivent <strong>un r\u00e9gime sans gluten<\/strong> d&#8217;en profiter. Gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur en <strong>amidon r\u00e9sistant<\/strong>, qui est un type de <strong>fibre soluble<\/strong>, il peut \u00e9galement contribuer \u00e0 une meilleure composition de la flore intestinale ou aider \u00e0 r\u00e9duire l&#8217;absorption du cholest\u00e9rol dans le sang.<\/p>\n<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[9]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quels autres nutriments contient le sarrasin ?<\/h3>\n<p>Vous avez s\u00fbrement entendu parler de la teneur en <strong>rutine<\/strong> (vitamine P) du sarrasin. C&#8217;est l&#8217;un de ses principaux compos\u00e9s bioactifs, qui poss\u00e8de des <strong>effets antioxydants<\/strong>.\nIl aide ainsi \u00e0 d\u00e9truire les radicaux libres, qui peuvent contribuer \u00e0 l&#8217;apparition de diverses maladies dans l&#8217;organisme, telles que les maladies li\u00e9es au <strong>cancer<\/strong>, les maladies <strong>neurologiques<\/strong> ou, par exemple, les <strong>probl\u00e8mes cardiovasculaires<\/strong>. La rutine a \u00e9galement des effets prouv\u00e9s sur <strong>la sant\u00e9 des parois vasculaires<\/strong>. C&#8217;est \u00e9galement pour cela qu&#8217;elle est recommand\u00e9e, par exemple, aux personnes qui souffrent de <strong>varices<\/strong>. 100 g de sarrasin contiennent environ 5 mg de rutine.\nLes effets de doses plus \u00e9lev\u00e9es, jusqu&#8217;\u00e0 environ 500 mg, sont \u00e9galement \u00e9tudi\u00e9s. Vous pouvez prendre cette quantit\u00e9, par exemple, sous forme de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/rutin-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">compl\u00e9ment nutritionnel<\/a>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[5,12,19]&nbsp;<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9nergie et de nutriments contient le sarrasin ?<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>100 g<\/center><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">353 kcal \/ 1478 kJ<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Glucides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">62 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prot\u00e9ines<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">13 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Lipides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3,5 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">10 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[17]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment int\u00e9grer le sarrasin dans votre alimentation ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Rincez le sarrasin \u00e0 l&#8217;eau courante avant de le pr\u00e9parer. Vous pouvez ensuite choisir de le faire bouillir ou de le recouvrir d&#8217;eau chaude et de le laisser cuire sous le couvercle.<\/li>\n<li>Vous pouvez l&#8217;utiliser comme substitut \u00e0 d&#8217;autres accompagnements et l&#8217;associer \u00e0 un repas \u00e0 base de viande. Vous pouvez \u00e9galement l&#8217;utiliser pour remplacer le riz dans les risottos.<\/li>\n<\/ul>\n<li>Le sarrasin peut \u00eatre utilis\u00e9 comme base pour une bouillie sucr\u00e9e, ou comme alternative aux p\u00e2tes que l&#8217;on ajouterait normalement \u00e0 une soupe.<\/li>\n<li>Vous pouvez \u00e9galement essayer, par exemple, de pr\u00e9parer des <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-delicious-vegan-buckwheat-pancakes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">cr\u00eapes<\/a> \u00e0 partir de celui-ci.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Le_millet\"><\/span>4. Le millet<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le millet<\/strong> est un ingr\u00e9dient brut qui est obtenu en <strong>d\u00e9corticant les grains de millet.<\/strong> Il n&#8217;est pas tr\u00e8s courant dans les pays d\u00e9velopp\u00e9s, ce qui est bien dommage, car il a un go\u00fbt <strong>neutre<\/strong> et peut \u00eatre utilis\u00e9 dans de nombreuses recettes. La plupart des gens devraient l&#8217;inclure dans leur alimentation, car cette c\u00e9r\u00e9ale pr\u00e9sente de nombreux <strong>avantages pour la sant\u00e9<\/strong>.<\/p>\nL&#8217;un d&#8217;eux pourrait \u00eatre, par exemple, ses <strong>effets antioxydants<\/strong> ou son effet sur les <strong>taux de glyc\u00e9mie<\/strong>. Ces bienfaits peuvent \u00e9galement \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9s par les personnes atteintes de la maladie c\u0153liaque ou d&#8217;une allergie au gluten, car le millet est <strong>naturellement sans gluten<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[7]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Il existe plusieurs types de millet, et chacun diff\u00e8re l\u00e9g\u00e8rement en termes de teneur en nutriments. Cependant, la proportion de <strong>polysaccharides<\/strong>&nbsp;se situe g\u00e9n\u00e9ralement entre <strong>63 et 70 g\/100 g<\/strong>. La quantit\u00e9 de fibres est \u00e9galement assez \u00e9lev\u00e9e, environ <strong>9 g \/ 100 g<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 la teneur en <strong>fibres solubles<\/strong>, elle peut contribuer \u00e0 favoriser une plus grande <strong>sensation de sati\u00e9t\u00e9<\/strong> et ainsi aider, par exemple, <strong>\u00e0 la perte de poids<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quels autres nutriments contient le millet ?<\/h3>\n<p>Le millet contient en moyenne <strong>12 g de prot\u00e9ines \/ 100 g,<\/strong> ce qui est l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieur \u00e0 la plupart des c\u00e9r\u00e9ales (la teneur en prot\u00e9ines est g\u00e9n\u00e9ralement d&#8217;environ 10 g \/ 100 g).<\/p>\nIl contient \u00e9galement une forte teneur en <strong>phosphore<\/strong>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/calcium-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">calcium<\/a> et <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/zinc-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">zinc<\/a>. Tous ces min\u00e9raux sont n\u00e9cessaires pour des <strong>os sains<\/strong>.\nCe c\u00e9r\u00e9al contient \u00e9galement divers compos\u00e9s bioactifs, tels que <strong>les compos\u00e9s ph\u00e9noliques<\/strong> ou l&#8217;<strong>acide f\u00e9rulique<\/strong>, qui poss\u00e8dent <strong>des effets antioxydants<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[7,19]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9nergie et de nutriments contient le millet ?<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>100 g<\/center><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">364 kcal \/ 1529 kcal<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Glucides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">66 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prot\u00e9ines<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">12 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Lipides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">9 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[17]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment int\u00e9grer le bl\u00e9 dans votre alimentation ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Vous pouvez l&#8217;utiliser de la m\u00eame mani\u00e8re que tous les autres aliments mentionn\u00e9s jusqu&#8217;\u00e0 pr\u00e9sent. Son avantage est qu&#8217;il se marie bien aussi bien avec les plats <strong>sucr\u00e9s<\/strong> que <strong>sal\u00e9s<\/strong>.<\/li>\n<li>Vous pouvez pr\u00e9parer une <strong>bouillie<\/strong> sucr\u00e9e ou sal\u00e9e.<\/li>\n<li>Il peut \u00eatre utilis\u00e9 de la m\u00eame mani\u00e8re que le riz dans un risotto ou un riz au lait.<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"750\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1464509179-1124x750.jpg\" alt=\"Millets and carbs\" class=\"wp-image-425223\" style=\"width:843px;height:563px\" title=\"Millets and carbs\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1464509179-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1464509179-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1464509179-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1464509179-2048x1367.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Les_pommes_de_terre\"><\/span>5. Les pommes de terre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Existe-t-il un aliment riche en glucides plus sous-estim\u00e9 que la pomme de terre ? Beaucoup de gens pensent encore qu&#8217;elles doivent \u00eatre \u00e9limin\u00e9es de l&#8217;alimentation.\nPour une raison quelconque, on a tendance \u00e0 croire que les pommes de terre sont un concentr\u00e9 de glucides, une source d&#8217;\u00e9nergie importante. Mais c&#8217;est exactement le contraire de la v\u00e9rit\u00e9.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\nLes pommes de terre sont des l\u00e9gumes et, en moyenne, elles ne contiennent que <strong>16 g de glucides \/ 100 g<\/strong>. Compar\u00e9es au riz, par exemple, elles n&#8217;en contiennent <strong>qu&#8217;un cinqui\u00e8me<\/strong>.\nEn pratique, cela signifie que <strong>100 g de riz blanc<\/strong> (cru) contiennent la m\u00eame quantit\u00e9 de glucides que <strong>490 g de pommes de terre<\/strong> (crues). Une telle faible teneur en glucides en fait un excellent alli\u00e9 pour la <strong>perte de poids<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Contrairement \u00e0 d&#8217;autres aliments riches en glucides, ils ont cependant un <strong>indice glyc\u00e9mique (IG) l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9lev\u00e9<\/strong>.\nCela signifie qu&#8217;ils font augmenter plus rapidement le taux de <strong>glucose sanguin<\/strong> (glyc\u00e9mie) apr\u00e8s un repas. Cependant, vous n&#8217;avez pas \u00e0 vous en inqui\u00e9ter, car la faible teneur en glucides des pommes de terre (ce qu&#8217;on appelle la faible <strong>charge glyc\u00e9mique<\/strong>) r\u00e9duira cet effet. De plus, l&#8217;IG des pommes de terre peut \u00eatre diminu\u00e9 en y ajoutant d&#8217;autres nutriments, notamment des prot\u00e9ines, des mati\u00e8res grasses ou des fibres, par exemple sous forme d&#8217;autres l\u00e9gumes. <strong>La m\u00e9thode de pr\u00e9paration<\/strong> joue \u00e9galement un r\u00f4le (par exemple,).\nLes frites ont un indice glyc\u00e9mique plus \u00e9lev\u00e9 que les pommes de terre bouillies. En fin de compte, les pommes de terre, <strong>en tant qu&#8217;\u00e9l\u00e9ment d&#8217;un repas complet<\/strong>, peuvent \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9es m\u00eame par les personnes atteintes de diab\u00e8te ou d&#8217;une intol\u00e9rance au glucose, qui doivent contr\u00f4ler consciencieusement leur taux de sucre dans le sang. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[1]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quels autres nutriments les pommes de terre contiennent-elles ?<\/h3>\n<p>Les pommes de terre sont une bonne source de <strong>potassium<\/strong> et de <strong>vitamine C<\/strong>. La vitamine C est n\u00e9cessaire non seulement pour le bon fonctionnement du <strong>syst\u00e8me immunitaire<\/strong>, mais aussi pour la sant\u00e9 des <strong>os<\/strong>, du <strong>cartilage<\/strong> et de la <strong>peau<\/strong>. Le potassium est important pour la transmission correcte des <strong>signaux nerveux<\/strong> et pour le maintien d&#8217;<strong>une pression art\u00e9rielle normale<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[19]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9nergie et de nutriments les pommes de terre contiennent-elles ?<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>100 g<\/center><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">76 kcal \/ 319 kcal<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Glucides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">16 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prot\u00e9ines<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Lipides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.01 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[17]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment int\u00e9grer les pommes de terre dans votre alimentation ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Vous n&#8217;\u00eates pas oblig\u00e9(e) de vous limiter aux pommes de terre bouillies avec de la viande ou \u00e0 la pur\u00e9e de pommes de terre avec du poisson.<\/li>\nVous pouvez transformer les pommes de terre en quelque chose de sp\u00e9cial, par exemple en ajoutant <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-baked-honey-lemon-chicken-with-potatoes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">une marinade int\u00e9ressante<\/a>&nbsp;et rehausser ainsi le plat.<\/li>\n<li>Vous pouvez cuire les pommes de terre, les utiliser pour \u00e9paissir une soupe ou les r\u00e9duire en pur\u00e9e pour pr\u00e9parer diverses galettes ou cakes sal\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-533834007-1124x749.jpg\" alt=\"Potatoes and carbs\" class=\"wp-image-425238\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Potatoes and carbs\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-533834007-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-533834007-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-533834007-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-533834007-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Patates_douces\"><\/span>6. Patates douces<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ceux qui en ont assez de manger des pommes de terre classiques tout le temps peuvent diversifier leur menu avec les <strong>patates douces<\/strong> color\u00e9es. <\/p>\nEt non seulement les plus populaires, celles d&#8217;orange. Il existe \u00e9galement des vari\u00e9t\u00e9s <strong>jaunes<\/strong>, <strong>pourpres<\/strong> et <strong>roses<\/strong>. Tout comme les pommes de terre classiques, les patates douces sont consid\u00e9r\u00e9es comme des <strong>l\u00e9gumes<\/strong>, leur valeur \u00e9nerg\u00e9tique est donc \u00e9galement faible. Elles contiennent environ <strong>80 kcal \/ 100 g<\/strong>. La teneur en polysaccharides de haute qualit\u00e9 est d&#8217;environ <strong>17 g \/ 100 g<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quels autres nutriments les patates douces contiennent-elles ?<\/h3>\n<p>Les l\u00e9gumes ne sont g\u00e9n\u00e9ralement pas riches en prot\u00e9ines, et il en va de m\u00eame pour les patates douces. Cependant, elles contiennent un type de prot\u00e9ine tr\u00e8s sp\u00e9cifique : la <strong>sporamine<\/strong>, une prot\u00e9ine qui aide les patates douces \u00e0 se &#8220;r\u00e9parer&#8221; apr\u00e8s des dommages m\u00e9caniques et qui a un <strong>effet antioxydant<\/strong> sur les personnes.<\/p>\nParall\u00e8lement, comme d&#8217;autres l\u00e9gumes color\u00e9s, les patates douces sont \u00e9galement riches en b\u00eata-carot\u00e8ne. Elles poss\u00e8dent non seulement d&#8217;excellents effets antioxydants, mais elles produisent \u00e9galement de la vitamine A dans le corps, ce qui est important pour soutenir le syst\u00e8me immunitaire. Les patates douces sont \u00e9galement une source de <strong>vitamine C<\/strong>, de <strong>potassium<\/strong> et de <strong>fer<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[10,14,19]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9nergie et de nutriments les patates douces contiennent-elles ?<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>100 g<\/center><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">81 kcal \/ 340 kJ<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Glucides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">17 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prot\u00e9ines<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1,6 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Lipides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0,1 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[21]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment int\u00e9grer la patate douce dans votre alimentation ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Vous pouvez essayer de les couper en morceaux avec d&#8217;autres types de l\u00e9gumes et les transformer en <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-baked-veggie-fries-with-cottage-cheese-dip\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">chips au four<\/a>.<\/li>\n<li>Utilisez-les de la m\u00eame mani\u00e8re que les pommes de terre classiques : en accompagnement, dans les soupes, etc.<\/li>\n<li>Conservez-les enti\u00e8res et transformez-les en une d\u00e9licieuse <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-chocolate-orange-sweet-potato-mousse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">cr\u00e8me au chocolat et \u00e0 l&#8217;orange.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/zeleninove-hranolky-GYMBEAM-18-1124x749.jpg\" alt=\"Patates douces et glucides\" class=\"wp-image-425254\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Patates douces et glucides\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/zeleninove-hranolky-GYMBEAM-18-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/zeleninove-hranolky-GYMBEAM-18-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/zeleninove-hranolky-GYMBEAM-18-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/zeleninove-hranolky-GYMBEAM-18-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Riz\"><\/span>7. Riz<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Est-ce que votre cerveau a automatiquement imagin\u00e9 le riz blanc \u00e0 grains courts <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/rice\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">riz<\/a> que vous utilisez habituellement en accompagnement de votre poulet ? C&#8217;est tr\u00e8s populaire, mais vous n&#8217;\u00eates pas oblig\u00e9(e) de vous y limiter. Vous pouvez vous faire plaisir avec l&#8217;un des <strong>innombrables types de riz<\/strong> disponibles.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">En plus du riz blanc raffin\u00e9, il existe \u00e9galement les types suivants :<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Naturel<\/strong>, le riz peut \u00eatre trouv\u00e9 en magasin sous le nom de <strong>riz complet<\/strong>. Contrairement au riz blanc raffin\u00e9, il conserve les enveloppes ext\u00e9rieures du grain et donc une grande quantit\u00e9 de nutriments.<\/li>\n<li>Le riz <strong>parboil\u00e9<\/strong> est trait\u00e9 selon une m\u00e9thode sp\u00e9ciale, o\u00f9 les nutriments de l&#8217;enveloppe du grain sont transf\u00e9r\u00e9s \u00e0 son int\u00e9rieur.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s avoir retir\u00e9 le son, il conserve davantage de nutriments que le riz blanc classique.<\/li>\n<li>Si vous avez entendu parler du riz <strong>arborio<\/strong>, c&#8217;est probablement en relation avec la cuisine italienne, o\u00f9 il est utilis\u00e9 dans le risotto. Il est \u00e9galement adapt\u00e9, par exemple, pour la cr\u00e8me de riz.<\/li>\n<li>Le riz <strong>rouge<\/strong> a un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement noisett\u00e9 et provient des montagnes de l&#8217;Himalaya.<\/li>\n<li><strong>Jasmine<\/strong>, le riz, a une texture collante et est souvent utilis\u00e9 dans la cuisine asiatique, g\u00e9n\u00e9ralement pour les plats accompagn\u00e9s d&#8217;une sauce.<\/li>\n<li><strong>Basmati<\/strong>, le riz, se distingue par son go\u00fbt unique et sa pr\u00e9paration rapide, et est principalement utilis\u00e9 dans la cuisine indienne.<\/li>\n<li><strong>Complet<\/strong> (\u00e9galement appel\u00e9 <strong>riz indien<\/strong>) provient d&#8217;Am\u00e9rique du Nord et est l&#8217;un des types de riz les plus nutritifs.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Tous les types de riz sont principalement une source de <strong>polysaccharides<\/strong>, car ils en contiennent environ <strong>70-80 g\/100 g<\/strong>. Cependant, ils se distinguent les uns des autres par la proportion d&#8217;autres substances. La grande diff\u00e9rence r\u00e9side, par exemple, dans la quantit\u00e9 de <strong>fibres<\/strong>. Le riz blanc contient <strong>moins de 2 g\/100 g<\/strong> de fibres, car ses enveloppes riches en fibres ont \u00e9t\u00e9 retir\u00e9es.\nDans le cas des variantes compl\u00e8tes dont les enveloppes n&#8217;ont pas \u00e9t\u00e9 retir\u00e9es (par exemple, le <strong>riz brun<\/strong> ou le <strong>riz sauvage<\/strong>), leur teneur est <strong>sup\u00e9rieure \u00e0 3,5 g \/ 100 g<\/strong> et peut atteindre jusqu&#8217;\u00e0 <strong>6 g \/ 100 g<\/strong>.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1266238916-1124x749.jpg\" alt=\"Rice and carbs\" class=\"wp-image-425275\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Rice and carbs\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1266238916-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1266238916-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1266238916-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1266238916-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quels autres nutriments contient le riz ?<\/h3>\n<p>Le riz blanc contient naturellement une petite quantit\u00e9 de vitamines, de min\u00e9raux et d&#8217;autres compos\u00e9s bioactifs.\nCependant, le riz brun et autres variantes compl\u00e8tes sont une bonne source d&#8217;<strong>acide folique<\/strong> et d&#8217;autres <strong>vitamines B<\/strong>. L&#8217;une d&#8217;entre elles est la <strong>thiamine<\/strong> (vitamine B1), qui est n\u00e9cessaire au bon fonctionnement du c\u0153ur et du syst\u00e8me nerveux. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[19]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 approximative d&#8217;\u00e9nergie et de nutriments contient le riz ?<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Riz blanc<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Riz brun<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Basmati<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Basmati naturel<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Riz sauvage<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Riz parboiled<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">356 kcal \/ 1495 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">352 kcal \/ 1478 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">350 kcal \/ 1470 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">362 kcal \/ 1520 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">357 kcal \/ 1500 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">359 kcal \/ 1508 kJ&nbsp;<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Glucides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">79 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">73 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">78 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">76 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">69 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">79 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prot\u00e9ines<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">7.5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">7.4 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">9 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">15 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">7.5 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Lipides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2.6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3.5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2.2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment int\u00e9grer le riz dans votre alimentation ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La fa\u00e7on la plus simple est de l&#8217;utiliser comme nous le connaissons tous, en accompagnement classique de la viande. Si vous variez les types de riz de temps en temps, m\u00eame ce plat d&#8217;accompagnement simple peut rester frais et int\u00e9ressant.<\/li>\n<li>Cependant, si vous souhaitez ajouter une touche d&#8217;originalit\u00e9, vous pouvez le pr\u00e9parer dans le cadre d&#8217;un repas <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-chicken-with-turmeric-and-coconut-milk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">inspir\u00e9 de la cuisine indienne.<\/a><\/li>\n<li>Le riz peut \u00e9galement \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 de mani\u00e8re sucr\u00e9e, par exemple en forme de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-protein-rice-porridge-which-has-only-145-kcal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">riz au lait fait maison.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/kuracia-zmes-s-kurkumou-a-kokosovym-mliekom-gymbeam-11-1124x749.jpg\" alt=\"Riz dans l'alimentation\" class=\"wp-image-425293\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Riz dans l'alimentation\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/kuracia-zmes-s-kurkumou-a-kokosovym-mliekom-gymbeam-11-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/kuracia-zmes-s-kurkumou-a-kokosovym-mliekom-gymbeam-11-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/kuracia-zmes-s-kurkumou-a-kokosovym-mliekom-gymbeam-11-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/kuracia-zmes-s-kurkumou-a-kokosovym-mliekom-gymbeam-11-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Pain_complet\"><\/span>8. Pain complet<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Oui, les produits de boulangerie font \u00e9galement&nbsp;<strong>part d&#8217;une alimentation saine.<\/strong><\/p>\nIls sont une source de <strong>glucides complexes<\/strong> <strong>et de fibres<\/strong>, comme les <strong>autres produits c\u00e9r\u00e9aliers<\/strong>, et peuvent avoir le m\u00eame effet positif sur le corps. C&#8217;est extr\u00eamement pratique pour <strong>combattre la faim et favoriser une sensation de sati\u00e9t\u00e9<\/strong>. Une omelette aux \u0153ufs avec du pain de seigle vous rassasiera davantage et plus longtemps qu&#8217;une omelette sans ou avec du pain blanc.\nCependant, si vous souhaitez profiter de tous les bienfaits que le pain peut offrir, vous devez savoir <strong>comment choisir le bon pain<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><strong>Outre les polysaccharides<\/strong> et une petite quantit\u00e9 de prot\u00e9ines et de mati\u00e8res grasses, le pain fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de <strong>farine de bl\u00e9 blanche<\/strong> ne vous apporte aucune autre substance importante, tout comme les autres sources de glucides raffin\u00e9s.\n<strong>Cependant, le pain complet<\/strong> contient \u00e9galement <strong>des fibres<\/strong>, <strong>des min\u00e9raux<\/strong>, <strong>des vitamines<\/strong> et d&#8217;autres compos\u00e9s bioactifs. Ces compos\u00e9s se trouvent principalement <strong>dans les enveloppes des c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>, qui sont \u00e9limin\u00e9es lors de la production de farine de bl\u00e9 blanche, mais <strong>ils restent pr\u00e9sents dans la farine compl\u00e8te.<\/strong> C&#8217;est pourquoi il est avantageux de choisir des produits \u00e0 grains entiers. <\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-905970680-1124x749.jpg\" alt=\"P\u00e2tisseries et glucides\" class=\"wp-image-425308\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"P\u00e2tisseries et glucides\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-905970680-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-905970680-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-905970680-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-905970680-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment choisir le bon pain ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Recherchez des produits de boulangerie portant la mention <strong>&#8220;int\u00e9gral&#8221;<\/strong> sur l&#8217;\u00e9tiquette.<\/li>\n<li>Les types de pain appel\u00e9s <strong>&#8220;c\u00e9r\u00e9ales&#8221;<\/strong>, <strong>&#8220;m\u00e9lange de c\u00e9r\u00e9ales&#8221;<\/strong>, <strong>&#8220;sept c\u00e9r\u00e9ales&#8221;<\/strong>, etc., sont principalement compos\u00e9s de <strong>farine de bl\u00e9 blanche<\/strong>, et la couleur plus fonc\u00e9e est ajout\u00e9e par la suite gr\u00e2ce \u00e0 des colorants, par exemple du caramel. Un exemple de ce type de pain est le populaire pain aux c\u00e9r\u00e9ales ou aux graines.<\/li>\n<li>Le <strong>pain de seigle<\/strong> est \u00e9galement une tr\u00e8s bonne option.<\/li>\nSi le pain de seigle pur est trop fort pour vous,<strong>&nbsp;un pain seigle-bl\u00e9<\/strong> pourrait \u00eatre un bon compromis (puisque le seigle est mentionn\u00e9 en premier dans le nom, sa proportion dans le pain devrait \u00eatre sup\u00e9rieure \u00e0 celle du bl\u00e9).<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quels autres nutriments contient le pain complet ?<\/h3>\n<p>Comme les autres produits complets, le pain complet est riche en <strong>vitamines B<\/strong>, en <strong>magn\u00e9sium<\/strong>, en <strong>zinc<\/strong> et en d&#8217;autres nutriments. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\"> [6]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9nergie et de nutriments contient le pain ?<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Pain \u00e0 la farine de bl\u00e9 blanche (100g)<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Pain complet (100g)<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Pain de seigle (100 g)<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">253 kcal \/ 1063 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">242 kcal \/ 1014 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">241 kcal \/ 1012 kJ<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Glucides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">46 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">37 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">42 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prot\u00e9ines<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">9 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">12.5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">8.5 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Lipides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3.5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[17]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"750\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/4AFD2647-070A-429E-8A59-B67316382DC0-1124x750.jpeg\" alt=\"Le pain dans l'alimentation\" class=\"wp-image-425325\" style=\"width:843px;height:563px\" title=\"Le pain dans l'alimentation\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/4AFD2647-070A-429E-8A59-B67316382DC0-1124x750.jpeg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/4AFD2647-070A-429E-8A59-B67316382DC0-400x267.jpeg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/4AFD2647-070A-429E-8A59-B67316382DC0-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/4AFD2647-070A-429E-8A59-B67316382DC0.jpeg 2047w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Pates_couscous_boulgour\"><\/span>9. P\u00e2tes, couscous, boulgour<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Comme pour le pain ou le riz, ici vous pouvez \u00e9galement choisir entre une version classique \u00e0 base de <strong>farine de bl\u00e9 tendre<\/strong> ou <strong>une alternative compl\u00e8te<\/strong>. Elles peuvent toutes vous apporter une quantit\u00e9 similaire de glucides, d&#8217;environ <strong>65-75 g \/ 100 g<\/strong>, mais elles diff\u00e8rent par leur teneur en <strong>fibres<\/strong> et en <strong>micronutriments<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pasta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">P\u00e2tes<\/a> fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de farine de bl\u00e9 tendre contiennent environ 3 g de fibres \/ 100 g, tandis que les p\u00e2tes compl\u00e8tes peuvent en contenir jusqu&#8217;\u00e0 <strong>trois fois plus<\/strong>, soit environ <strong>9 g \/ 100 g<\/strong>.<\/li>\n<li>Les p\u00e2tes \u00e0 base de <strong>pseudo-c\u00e9r\u00e9ales<\/strong> ou de <strong>l\u00e9gumineuses<\/strong> sont \u00e9galement quelque chose qui vaut la peine d&#8217;\u00eatre essay\u00e9. Elles se distinguent non seulement par leur teneur en fibres, mais aussi par leur teneur en vitamines et en autres compos\u00e9s bioactifs.<\/li>\n<li>Le couscous est \u00e9galement disponible en version classique, blanche, et en version <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/wholemeal-couscous-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">compl\u00e8te (\u00e0 grains entiers).<\/a> <strong>La version compl\u00e8te est plus nutritive<\/strong> pour les raisons d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9es, et l&#8217;avantage est qu&#8217;elle a un go\u00fbt tr\u00e8s similaire \u00e0 la version classique.<\/li>\n<li>Le boulgour est fabriqu\u00e9 <strong>en broyant les grains de bl\u00e9 complet.<\/strong><\/li>\nPuisque aucune partie de la c\u00e9r\u00e9ale n&#8217;est \u00e9limin\u00e9e, cet aliment conserve tous ses min\u00e9raux et vitamines, ainsi que ses fibres.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9nergie et de nutriments ces aliments contiennent-ils ?<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">P\u00e2tes de bl\u00e9 sans \u0153ufs (100g)<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">P\u00e2tes compl\u00e8tes (100g)<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Bougour (100 g)<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>Couscous (100 g)<\/center><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Couscous complet (100 g)<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">358 kcal \/ 1504 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">356 kcal \/ 1495 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">338 kcal \/ 1420 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">359 kcal \/ 1508 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">333 kcal \/ 1399 kJ<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Glucides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">71,5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">64 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">63 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">73 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">65 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prot\u00e9ines<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">13 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">14 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">12 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">13 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">12 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Lipides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1,5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1,3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0,6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">9 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">13 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">8 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[17]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment int\u00e9grer ces aliments dans votre alimentation ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Vous pouvez les utiliser tous de la mani\u00e8re habituelle, comme un accompagnement pour le plat principal.<\/li>\n<li>Essayez, par exemple, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-chicken-with-pasta-spinach-and-cream-sauce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">des p\u00e2tes cr\u00e9meuses au poulet, aux \u00e9pinards.<\/a><\/li>\n<li>Essayez de les <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-baked-pasta-with-chicken-and-zucchini\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">cuire au four<\/a>, par exemple.<\/li>\n<li>Ils peuvent \u00e9galement \u00eatre sucr\u00e9s, par exemple comme ce <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-breakfast-couscous-pudding-with-apple-and-quark\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">pouding de couscous cuit.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Si vous souhaitez diversifier votre menu avec diff\u00e9rents types de p\u00e2tes, lisez notre article <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/how-to-replace-regular-wheat-pasta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Comment remplacer les p\u00e2tes traditionnelles \u00e0 base de bl\u00e9 ?<\/strong><\/a><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/KUSKUS-kasa-Gymbeam-7-1124x749.jpg\" alt=\"Le couscous dans l'alimentation\" class=\"wp-image-425340\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Le couscous dans l'alimentation\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/KUSKUS-kasa-Gymbeam-7-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/KUSKUS-kasa-Gymbeam-7-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/KUSKUS-kasa-Gymbeam-7-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/KUSKUS-kasa-Gymbeam-7-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Les_legumineuses\"><\/span>10. Les l\u00e9gumineuses<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/legumes\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">Les l\u00e9gumineuses<\/a> sont un aliment polyvalent qui fournit des <strong>glucides complexes<\/strong>, des <strong>prot\u00e9ines<\/strong>, des <strong>fibres<\/strong> et une large gamme de <strong>micronutriments<\/strong>. En un sens, ce sont souvent des superaliments n\u00e9glig\u00e9s.<\/p>\nLes diff\u00e9rentes esp\u00e8ces varient l\u00e9g\u00e8rement en termes de teneur en nutriments, mais la quantit\u00e9 de glucides se situe g\u00e9n\u00e9ralement entre <strong>30-50 g\/100 g<\/strong>. Ce dans quoi toutes les l\u00e9gumineuses excellent, c&#8217;est <strong>leur teneur en fibres<\/strong>. Elles en contiennent environ <strong>15-30 g \/ 100 g<\/strong>. Par exemple, une portion de 50 g de lentilles rouges vous apportera facilement 15 g de fibres, soit la moiti\u00e9 de la quantit\u00e9 quotidienne recommand\u00e9e.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quels autres nutriments les l\u00e9gumineuses contiennent-elles ?<\/h3>\n<p>Bien que les l\u00e9gumineuses soient d&#8217;origine v\u00e9g\u00e9tale, elles sont consid\u00e9r\u00e9es comme une bonne <strong>source de prot\u00e9ines<\/strong>. Bien qu&#8217;elles ne soient pas aussi <strong>compl\u00e8tes<\/strong> que les sources animales (elles ne contiennent pas la quantit\u00e9 optimale de certains acides amin\u00e9s essentiels), elles s&#8217;en approchent.<\/p>\nCependant, si vous les compl\u00e9tez avec <strong>des c\u00e9r\u00e9ales<\/strong> ou <strong>de la viande<\/strong>, ou d&#8217;autres <strong>aliments d&#8217;origine animale<\/strong>, vous n&#8217;avez rien \u00e0 craindre, car l&#8217;apport en acides amin\u00e9s essentiels sera plus \u00e9quilibr\u00e9.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9nergie et de nutriments les l\u00e9gumineuses contiennent-elles ?<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Lentilles brunes<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Lentilles rouges<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Chiches<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Petits pois<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Haricots rouges<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Haricots mungo<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">319 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">295 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">366 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">332 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">314 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">327 kcal<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Glucides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">40 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">29 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">51 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">40 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">46 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">47 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prot\u00e9ines<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">26 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">27 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">21 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">23 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">22.5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">24 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Lipides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.2 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">23 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">31 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">12 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">22 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">15 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">16 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[17]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment int\u00e9grer les l\u00e9gumineuses dans votre alimentation ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pr\u00e9parez une soupe simple et savoureuse \u00e0 partir de l\u00e9gumineuses&nbsp;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-creamy-lentil-soup\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">.<\/a><\/li>\n<li>Rehaussez le go\u00fbt avec une l\u00e9gumineuse inhabituelle, comme une <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-chickpeas-and-beans-spread\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">tartinade<\/a> aux pois chiches.<\/li>\n<li>Vous pouvez \u00e9galement simplement les ajouter \u00e0 une <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-caesar-salad-with-crispy-chickpeas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">salade<\/a> ou pr\u00e9parer un plat sans viande o\u00f9 vous <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-creamy-chickpea-paprikash\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">remplacez la viande par des l\u00e9gumineuses.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_0338-1124x749.jpg\" alt=\"Chickpeas and carbs\" class=\"wp-image-425361\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Chickpeas and carbs\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_0338-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_0338-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_0338-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_0338-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Muesli\"><\/span>11. Muesli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le terme <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/cereals-and-muesli\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">muesli<\/a> englobe une multitude de produits. Ce groupe comprend tout, depuis <strong>un m\u00e9lange de diff\u00e9rents types de flocons<\/strong> jusqu&#8217;\u00e0 <strong>le muesli cuit au four<\/strong>, dont le profil nutritionnel peut parfois se rapprocher de celui de certaines sucreries.<\/p>\nTous les produits de ce groupe sont une source de <strong>glucides complexes<\/strong>, mais beaucoup d&#8217;entre eux contiennent \u00e9galement une grande quantit\u00e9 de <strong>sucre et de mati\u00e8res grasses<\/strong>. Cela en fait un type d&#8217;aliment qui ne devrait pas appara\u00eetre r\u00e9guli\u00e8rement dans votre alimentation.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Cependant, si vous faites le bon choix, le muesli peut \u00eatre <strong>une partie r\u00e9guli\u00e8re et saine de votre alimentation<\/strong>.\nAvec le bon choix, cela deviendra une excellente source non seulement de glucides complexes qui <strong>satisfont<\/strong>, mais aussi une bonne source de <strong>fibres<\/strong>, de <strong>vitamines<\/strong> et d&#8217;autres nutriments.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment choisir le bon muesli ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Tout d&#8217;abord, lisez toujours <strong>les \u00e9tiquettes sur les emballages alimentaires<\/strong>.<\/li>\n<li>V\u00e9rifiez <strong>la liste des ingr\u00e9dients<\/strong> du muesli choisi. Une bonne r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale est : &#8220;plus la liste est courte, mieux c&#8217;est&#8221;.<\/li>\n<li>Recherchez <strong>les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes<\/strong> au d\u00e9but de la liste des ingr\u00e9dients. Il peut s&#8217;agir, par exemple, de flocons d&#8217;avoine, de farine de sarrasin, de farine compl\u00e8te, etc. Plus la proportion de ces ingr\u00e9dients est \u00e9lev\u00e9e, mieux c&#8217;est.<\/li>\n<li>Choisissez ceux qui ne contiennent <strong>pas de sucres ajout\u00e9s<\/strong>.<\/li>\nSi vous ne pouvez pas vous passer des mueslis sucr\u00e9s, choisissez au moins ceux qui n&#8217;en affichent pas la pr\u00e9sence en t\u00eate de liste.<\/li>\n<li>Faites \u00e9galement attention \u00e0 <strong>le tableau des valeurs nutritionnelles.<\/strong> L&#8217;objectif doit \u00eatre un produit avec <strong>le moins de sucre possible et une quantit\u00e9 de fibres d&#8217;au moins 5 g\/100 g.<\/strong><\/li>\n<li>Vous devriez probablement \u00e9viter <strong>les mueslis cuits<\/strong> en g\u00e9n\u00e9ral.\nApr\u00e8s avoir lu les ingr\u00e9dients, vous constaterez que, dans la plupart des cas, ils sont riches en sucres ajout\u00e9s et en mati\u00e8res grasses.<\/li>\n<li>La meilleure option est le <strong>muesli<\/strong>, fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de diff\u00e9rents types de c\u00e9r\u00e9ales, ou avec des noix ou des fruits secs ajout\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9nergie et de nutriments contient le muesli ?<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Muesli nature aux noix<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Muesli cuit aux noix<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">424 kcal \/ 1781 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">448 kcal \/ 1882 kJ<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Glucides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">50 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">57 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">dont sucres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">16 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prot\u00e9ines<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">15 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">9 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Lipides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">16 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">19 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">10 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6.5 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment int\u00e9grer le muesli dans votre alimentation ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Si vous avez besoin d&#8217;un petit-d\u00e9jeuner ou d&#8217;une collation rapide, il n&#8217;y a rien de plus simple que de verser des c\u00e9r\u00e9ales dans du yaourt et de les d\u00e9guster ensemble avec des fruits et <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/nuts-and-seeds\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">des noix<\/a>&nbsp;ou&nbsp;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/nut-butters\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">du beurre de noix<\/a>.<\/li>\n<li>Vous pouvez remplacer le yaourt par du quark, du skyr ou une boisson acidul\u00e9e, ce qui vous offre plusieurs autres options pour ce plat simple.<\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_8312-1124x749.jpg\" alt=\"Muesli in the diet\" class=\"wp-image-425376\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Muesli in the diet\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_8312-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_8312-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_8312-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_8312-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Fruits\"><\/span>12. Fruits<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Contrairement aux autres aliments, les fruits sont principalement une source de <strong>glucides simples<\/strong>, tandis qu&#8217;ils ne contiennent <strong>qu&#8217;une quantit\u00e9 minimale de polysaccharides<\/strong>. Par exemple, 100 g de pomme contiennent 12 g de glucides, dont 11 g de sucres, ce qui signifie qu&#8217;ils ne rassasient pas aussi bien que les p\u00e2tes compl\u00e8tes ou les l\u00e9gumineuses.<\/p>\nParall\u00e8lement, il est <strong>dig\u00e9r\u00e9 plus rapidement<\/strong> et peut provoquer des fluctuations plus importantes de la glyc\u00e9mie par rapport aux aliments qui sont une source de glucides complexes.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\nCependant, cela ne signifie pas que les fruits ne doivent pas faire partie de notre alimentation.\nAu contraire, elle pr\u00e9sente de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9, notamment gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur en fibres, et de nombreuses \u00e9tudes rapportent qu&#8217;elle est associ\u00e9e, par exemple, \u00e0 un <strong>poids corporel plus faible<\/strong>, \u00e0 une <strong>r\u00e9duction de l&#8217;apport \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong>, ou \u00e0 un <strong>risque r\u00e9duit de d\u00e9velopper des maladies cardiovasculaires<\/strong>.&nbsp;<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[2]&nbsp;<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Il ne faut pas consommer des quantit\u00e9s illimit\u00e9es de fruits.\nSuivez les recommandations et consommez <strong>environ deux portions<\/strong> par jour (une portion tient dans votre main), et vous n&#8217;aurez pas \u00e0 vous soucier de consommer trop de sucre. De plus, il est toujours pr\u00e9f\u00e9rable de se faire plaisir avec des sucres naturels pr\u00e9sents dans les fruits, car vous les consommerez en combinaison avec des fibres et d&#8217;autres nutriments. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[20]<\/span><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"731\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1153381717-kopie-1124x731.jpg\" alt=\"Fruit and carbs\" class=\"wp-image-425391\" style=\"width:843px;height:548px\" title=\"Fruit and carbs\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1153381717-kopie-1124x731.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1153381717-kopie-400x260.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1153381717-kopie-1536x999.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/iStock-1153381717-kopie-2048x1332.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quels autres nutriments contient le fruit ?<\/h3>\n<p>Les fruits manquent de glucides complexes, de prot\u00e9ines ou de mati\u00e8res grasses, mais ils compensent gr\u00e2ce \u00e0 leur teneur en <strong>min\u00e9raux<\/strong>, <strong>vitamines<\/strong> et autres compos\u00e9s bioactifs. Chaque fruit excelle dans la teneur en diff\u00e9rents nutriments, il est donc id\u00e9al d&#8217;en inclure <strong>autant de vari\u00e9t\u00e9s que possible<\/strong> dans votre alimentation. Les baies et le kiwi, par exemple, sont une bonne source de <strong>vitamine C<\/strong>. Les bananes, les abricots et les p\u00eaches sont riches en <strong>potassium<\/strong>.<\/p>\nLa teneur en fibres des fruits varie approximativement de <strong>1 \u00e0 7 g \/ 100 g,<\/strong> tandis que des types de fibres \u00e0 la fois <strong>solubles<\/strong> et <strong>insolubles<\/strong> sont pr\u00e9sents et combin\u00e9s. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[2,17]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9nergie et de nutriments contiennent certains fruits ?<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Pomme<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Banane<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Orange<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">53 kcal \/ 223 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">93 kcal \/ 390 kJ<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">49 kcal \/ 206 kJ<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Glucides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">11.4 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">20.2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">10 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prot\u00e9ines<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.26 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.9 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Lipides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.15 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibres<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2.4 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2.6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[17]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment int\u00e9grer les fruits dans votre alimentation ?<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Si vous en avez assez de croquer une pomme crue \u00e0 chaque collation, ajoutez-la \u00e0 votre porridge, \u00e0 votre yaourt, ou essayez notre recette de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-battered-apple-rings-with-quark-cream\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">beignets de pommes.<\/a><\/li>\n<li>Vous pouvez \u00e9galement utiliser des fruits pour pr\u00e9parer des desserts, comme ce <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-simple-apple-cake-with-curd-nuts-and-cinnamon\/\">d\u00e9licieux strudel<\/a>&nbsp;ou&nbsp;<a aria-label=\"(opens in a new tab)\" class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-protein-banana-bread\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pain aux bananes<\/a>.<\/li>\n<li>Les fruits peuvent \u00e9galement \u00eatre transform\u00e9s en une version plus saine de <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fitness-recipe-homemade-strawberry-banana-ice-cream\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">une glace<\/a> ou vous pouvez les ajouter \u00e0 <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/how-to-make-a-healthy-and-nutritious-smoothie-step-by-step\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">un smoothie.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Vous pouvez lire d&#8217;autres informations int\u00e9ressantes sur les fruits dans l&#8217;article <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/fruit-how-many-calories-and-what-vitamins-and-minerals-does-it-contain\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Les fruits : combien de calories contiennent-ils et quelles vitamines et min\u00e9raux apportent-ils ?<\/strong><\/a><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Jablka-v-cesticku-GYMBEAM-10-1124x749.jpg\" alt=\"Fruit in the diet\" class=\"wp-image-425406\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Fruit in the diet\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Jablka-v-cesticku-GYMBEAM-10-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Jablka-v-cesticku-GYMBEAM-10-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Jablka-v-cesticku-GYMBEAM-10-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Jablka-v-cesticku-GYMBEAM-10-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_faut-il_en_retenir\"><\/span>Que faut-il en retenir ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les glucides font partie int\u00e9grante de toute alimentation saine. Notre corps en a besoin pour son <strong>bon fonctionnement<\/strong>.<\/p>\nDe plus, les aliments riches en glucides contiennent \u00e9galement un grand nombre d&#8217;autres nutriments qui ne sont pas pr\u00e9sents dans les autres groupes alimentaires. Par exemple, vous ne trouverez pas de <strong>fibres<\/strong> dans la viande ou les autres produits d&#8217;origine animale. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Cependant, chaque aliment riche en glucides est <strong>diff\u00e9rent<\/strong> et il est donc n\u00e9cessaire de savoir <strong>comment faire les bons choix alimentaires<\/strong>.\nHeureusement, apr\u00e8s avoir lu cet article, vous avez une meilleure compr\u00e9hension de ce sujet et savez quels aliments privil\u00e9gier. Alors, quels nouveaux aliments allez-vous essayer la prochaine fois que vous cuisinez ?<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Si vous avez trouv\u00e9 cet article utile, ne gardez pas cela pour vous et partagez-le avec vos amis et votre famille.<\/p>\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il serait une erreur terrible d&#8217;\u00e9liminer les glucides de votre alimentation. Vous seriez priv\u00e9 des nombreux bienfaits pour la sant\u00e9 que ces aliments apportent. Et, cerise sur le g\u00e2teau, vous perdriez \u00e9galement de nombreuses options pour rendre votre vie plus agr\u00e9able ! Par cons\u00e9quent, ne bannissez pas les glucides, mais apprenez plut\u00f4t \u00e0 choisir ceux qui sont les bons.<\/p>\n","protected":false},"author":156,"featured_media":425114,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[14120],"tags":[],"filter_section":[],"filter_attribute":[],"class_list":{"0":"post-784722","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-non-categorise","8":"h-entry","9":"hentry"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>12 aliments sains et riches en glucides \u00e0 ajouter \u00e0 votre alimentation. - GymBeam Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les glucides dans l&#039;alimentation. 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