{"id":754668,"date":"2022-12-05T15:07:52","date_gmt":"2022-12-05T14:07:52","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/"},"modified":"2026-04-14T09:22:53","modified_gmt":"2026-04-14T07:22:53","slug":"carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/","title":{"rendered":"Carbohydraten: Classificatie, Bronnen, Vertering, Functies in het Lichaam en Optimale Inname."},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Wat_zijn_koolhydraten\" title=\"Wat zijn koolhydraten?\">Wat zijn koolhydraten?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Welke_soorten_koolhydraten_zijn_er\" title=\"Welke soorten koolhydraten zijn er?\">Welke soorten koolhydraten zijn er?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Wat_zijn_geraffineerde_koolhydraten\" title=\"Wat zijn geraffineerde koolhydraten?\">Wat zijn geraffineerde koolhydraten?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Welke_koolhydraten_zijn_goed_en_welke_zijn_slecht\" title=\"Welke koolhydraten zijn goed en welke zijn slecht?\">Welke koolhydraten zijn goed en welke zijn slecht?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Stofwisseling_van_koolhydraten_hoe_werken_ze_in_het_lichaam\" title=\"Stofwisseling van koolhydraten: hoe werken ze in het lichaam?\">Stofwisseling van koolhydraten: hoe werken ze in het lichaam?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Wat_is_de_glycemische_index\" title=\"Wat is de glycemische index?\">Wat is de glycemische index?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Wat_is_de_glycemische_belasting\" title=\"Wat is de glycemische belasting?\">Wat is de glycemische belasting?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Functies_van_koolhydraten_in_het_menselijk_lichaam\" title=\"Functies van koolhydraten in het menselijk lichaam\">Functies van koolhydraten in het menselijk lichaam<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Hoeveel_koolhydraten_moet_u_per_dag_consumeren\" title=\"Hoeveel koolhydraten moet u per dag consumeren?\">Hoeveel koolhydraten moet u per dag consumeren?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Is_het_goed_om_een_koolhydraatarm_dieet_te_volgen\" title=\"Is het goed om een koolhydraatarm dieet te volgen?\">Is het goed om een koolhydraatarm dieet te volgen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Maken_koolhydraten_je_zwaarder\" title=\"Maken koolhydraten je zwaarder?\">Maken koolhydraten je zwaarder?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Hoe_krijg_je_voldoende_van_de_juiste_bronnen_van_koolhydraten\" title=\"Hoe krijg je voldoende van de juiste bronnen van koolhydraten?\">Hoe krijg je voldoende van de juiste bronnen van koolhydraten?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Koolhydraten_in_voeding_welke_bronnen_zijn_het_beste_en_welke_moet_je_beperken\" title=\"Koolhydraten in voeding: welke bronnen zijn het beste en welke moet je beperken?\">Koolhydraten in voeding: welke bronnen zijn het beste en welke moet je beperken?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#Wat_moet_u_zich_herinneren\" title=\"Wat moet u zich herinneren?\">Wat moet u zich herinneren?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Koolhydraten zijn, naast eiwitten en vetten, een van de drie basisvoedingsstoffen in de voeding. Ondanks dit beschouwen veel mensen ze als de grootste voedingsfout en proberen ze hun inname te beperken. Maar heeft u echt koolhydraten nodig in uw dieet? Immers, koolhydraten zijn onderdeel van <strong>veel processen in het lichaam<\/strong> en tegelijkertijd zijn ze ook een belangrijke <strong>bron van energie<\/strong> voor de <strong>hersenen<\/strong> en <strong>intensieve sportprestaties<\/strong>.<\/p>\nHet is niet voor niets dat bloedsuiker door onze aderen circuleert, en er is ook een voorraad koolhydraten in onze spieren en lever in de vorm van glycogeen. Dus, zijn koolhydraten goed of slecht? In dit artikel zullen we het duidelijk maken.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 class=\"is-style-default\">In dit artikel leest u over deze koolhydraten en hun functies:<\/h3>\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-buttons\"><div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"#monosaccharides\">monosachariden<\/a><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-buttons\"><div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"#disaccharides\">disachariden<\/a><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-buttons\"><div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"#oligosaccharides\">oligosachariden<\/a><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-buttons\"><div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"#polysaccharides\">polysachariden<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wat_zijn_koolhydraten\"><\/span>Wat zijn koolhydraten?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Koolhydraten zijn al lang bekend als sachariden of hydraten van koolstof. Al deze nu verouderde synoniemen zijn aanduidingen voor een van de drie <strong>basis macronutri\u00ebnten in de voeding<\/strong>. De andere twee zijn eiwitten en vetten. Koolhydraten zijn de belangrijkste <strong>bron van energie<\/strong> voor het lichaam. Volgens wat we vandaag de dag weten, zouden ze een regelmatig onderdeel van de voeding moeten zijn.<\/p>\nDe gemiddelde gezonde voeding levert ongeveer <strong>50%<\/strong> van de energie in de vorm van koolhydraten. De energie waarde van 1 gram koolhydraten is <strong>4 kcal<\/strong> (17 kJ).<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Koolhydraten zijn voornamelijk te vinden in <strong>plantaardige voedingsmiddelen<\/strong> zoals <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/grains-and-cereals\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>granen<\/strong><\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/legumes\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>peulvruchten<\/strong><\/a>, <strong>groenten<\/strong> en <strong>fruit<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[3]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welke_soorten_koolhydraten_zijn_er\"><\/span>Welke soorten koolhydraten zijn er?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Er zijn verschillende soorten koolhydraten. Het belangrijkste verschil tussen de verschillende soorten is de <strong>lengte van hun keten.<\/strong> De ketens bestaan uit individuele monosacharidemoleculen. U kunt een koolhydraat zich voorstellen als <strong>een draad met kralen er aan geregen<\/strong>. Elke individuele kraal vertegenwoordigt \u00e9\u00e9n monosacharide, d.w.z.\n<strong>de basisbouwsteen<\/strong> van koolhydraten. Afhankelijk van het aantal eenheden, kunnen koolhydraten worden onderverdeeld in <strong>monosachariden<\/strong>, <strong>oligosachariden<\/strong> en <strong>polysachariden<\/strong> (ook wel <strong>complexe koolhydraten<\/strong> genoemd).<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3 id=\"Monosaccharides\">1. Monosachariden<\/h3>\n<p><strong>Monosachariden<\/strong>, ook wel aangeduid als&nbsp;<strong>simpele suikers<\/strong>, zijn de <strong>eenvoudigste vorm<\/strong> van koolhydraten. Ze worden simpel genoemd, omdat, zoals we eerder al aangaven in het voorbeeld, een monosacharide vergelijkbaar is met&nbsp;<strong>\u00e9\u00e9n enkele korrel<\/strong>. Deze individuele korrels zijn de enige vorm van koolhydraten die&nbsp;<strong>geabsorbeerd kunnen worden vanuit de darmen in de bloedbaan<\/strong> en die vervolgens gebruikt kunnen worden als een bron van energie.<\/p>\nAlle andere koolhydraten moeten eerst worden afgebroken tot individuele eenheden, d.w.z. monosachariden, zodat ze in het lichaam kunnen worden omgezet in energie. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[2]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><strong>Monosachariden,<\/strong> d.w.z. <strong>simpele suikers<\/strong>, hebben een <strong>zoete smaak<\/strong> en dienen als een <strong>snelle bron van energie.<\/strong><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4>De meest bekende monosachariden zijn:<\/h4>\n<ul><li><strong>Glucose<\/strong> (druivensuiker) \u2013 is een basale monosacharide die gebruikt wordt als energiebron. Het is ook precies deze vorm van suiker die <strong>in het bloed van iedereen<\/strong> voorkomt.<\/li>\n<\/ul>\nGlucose wordt ook besproken wanneer er gesproken wordt over het <strong>bloedsuikerniveau<\/strong> (<strong>glyc\u00e4mie<\/strong>).<\/li><li><strong>Fructose<\/strong> (fruitsuiker) \u2013 zoals de naam al aangeeft, komt het van nature voor in fruit, maar ook bijvoorbeeld in wortelgroenten en <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/honey\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">honing<\/a>. In natuurlijke bronnen komt het altijd voor in combinatie met andere monosachariden, zoals glucose.<\/li><li><strong>Galactose<\/strong> \u2013 dit monosacharide heeft een vergelijkbare structuur als glucose, maar een minder zoete smaak.\nHet is een onderdeel van melksuiker &#8211; lactose. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[2]<\/span><\/li><\/ul>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1290577323-1124x747.jpg\" alt=\"Wat zijn monosachariden?\" class=\"wp-image-405016\" width=\"843\" height=\"560\" title=\"Wat zijn monosachariden?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1290577323-1124x747.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1290577323-400x266.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1290577323-1536x1020.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1290577323-2048x1360.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h4>Hoe worden monosachariden in het lichaam gebruikt?<\/h4>\n<p>Aangezien monosachariden <strong>individuele korrels<\/strong> zijn, d.w.z. <strong>individuele moleculen<\/strong>, kunnen ze niet verder worden afgebroken tot kleinere delen in de darmen. Dankzij het feit dat er niets &#8220;hun voortgang belemmert&#8221;, passeren ze snel door het spijsverteringskanaal en worden ze snel <strong>geabsorbeerd in het bloed<\/strong>. Daarom zijn ze zo&#8217;n geweldige, snelle bron van energie.<\/p>\nZe veroorzaken ook <strong>grote schommelingen in de bloedsuikerspiegel<\/strong> (glyc\u00e4mie) en het is voor het lichaam gemakkelijker om ze op te slaan, bijvoorbeeld als vet. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4>Hoeveel monosachariden moet u per dag consumeren?<\/h4>\n<p>Vanwege hun snelle opname, moet hun inname in de voeding <strong>beperkt<\/strong> worden.<\/p>\nDe dagelijkse inname van simpele suikers, inclusief monosachariden, mag niet meer dan <strong>10% van de totale energie-inname<\/strong> bedragen. Met een referentie-inname van 2000 kcal, komt dit neer op 50 gram, wat ongeveer gelijk is aan 10 suikerklontjes.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3> Waar kunnen specifieke monosachariden worden gevonden? <\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>Monosacharide<\/center><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Bron<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Glucose<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Natuurlijk aanwezig in fruit, honing en sommige groenten, als onderdeel van koolhydraten met langere ketens, onderdeel van glucose en glucose-fructosesiroop (in gesuikerde voedingsmiddelen en dranken).<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Fructose<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Natuurlijk aanwezig in fruit, honing en sommige soorten groenten, als onderdeel van gewone tafelsuiker (sucrose), onderdeel van glucose-fructosesiroop (<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/agave-syrup-350-ml-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">agave<\/a>,&nbsp;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-maple-syrup-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">maple<\/a>,&nbsp;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-date-syrup-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">date<\/a>, etc.).<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Galactose<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">als onderdeel van melksuiker &#8211; lactose, fruit en groenten, granen, peulvruchten.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<h3>2. Oligosachariden<\/h3>\n<p>Oligosachariden zijn als kettingen met&nbsp;<strong>2 tot 9 kralen.<\/strong> Dat betekent dat ze minstens \u00e9\u00e9n extra kraal hebben in vergelijking met monosachariden. De meest bekende zijn <strong>disachariden<\/strong>, die slechts <strong>twee kralen<\/strong> hebben. Zelfs deze korte ketens moeten in de darmen worden afgebroken tot hun basismonosacharide-eenheden om in het bloed te worden opgenomen.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4 id=\"disaccharides\">Tot de meest bekende disachariden behoren:<\/h4>\n<ul><li><strong>Sucrose (biet- en rietsuiker)<\/strong> \u2013 Dit is in feite de <strong>gewone suiker<\/strong> die gebruikt wordt voor <strong>het zoeten<\/strong>. Het wordt gewonnen uit suikerbieten of suikerriet. In kleine hoeveelheden komt het ook van nature voor in fruit en sommige soorten groenten.<\/li><\/ul>\nSucrose bestaat uit <strong>glucose<\/strong> en <strong>fructose<\/strong>.<\/li><li><strong>Lactose<\/strong> (melksuiker) \u2013 dit is een suiker die van nature voorkomt in <strong>melk<\/strong> en <strong>melkproducten<\/strong>. Het bestaat uit <strong>glucose<\/strong> en <strong>galactose<\/strong>.<\/li><li><strong>Maltose<\/strong> (maltose) \u2013 dit disacharide bestaat uit twee <strong>glucose<\/strong>moleculen.\nHet wordt geproduceerd door de enzymatische hydrolyse van zetmeel. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[12]<\/span><\/li><\/ul>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1198789194-1124x749.jpg\" alt=\"Wat zijn oligosachariden?\" class=\"wp-image-405037\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Wat zijn oligosachariden?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1198789194-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1198789194-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1198789194-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1198789194-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h4>Hoe worden disachariden in het lichaam gebruikt?<\/h4>\n<p>Disachariden bestaan uit <strong>twee eenheden<\/strong>, en in tegenstelling tot monosachariden, moeten ze in de darmen worden afgebroken (ze worden afgebroken door <strong>verteringsenzymen<\/strong>). Omdat er slechts twee eenheden van elkaar gescheiden hoeven te worden, is dit een zeer <strong>snel proces<\/strong>. Ze worden snel in het bloed opgenomen en hebben in het lichaam een vergelijkbare werking als monosachariden.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Daarom worden disachariden ook wel <strong>eenvoudige suikers<\/strong> genoemd. Daarom, wanneer u de term <strong>&#8220;suikers&#8221;<\/strong> in de voedingswaarden tabel op etiketten van voedingsmiddelen ziet, dan gaat het om de hoeveelheid <strong>monosachariden<\/strong> en <strong>disachariden<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4>Hoeveel disachariden moet u per dag consumeren?<\/h4>\n<p>Dezelfde aanbeveling geldt voor disachariden als voor monosachariden.<\/p>\nEenvoudige suikers, die tot beide groepen behoren, mogen niet meer dan <strong>10% van de totale energie-inname<\/strong> bedragen.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Waar kunnen disachariden worden gevonden?<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-table caption-align-center\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>Disacharide<\/center><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Bron<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Sucrose<\/p><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Suikerbieten en suikerriet, tafelsuiker, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-coconut-sugar-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opent in een nieuw tabblad)\">kokosnootsuiker<\/a>, panela (rapadura), bruine suiker, etc., producten met toegevoegde suiker &#8211; snoepgoed, ontbijlgranen, gezoete dranken, gebak en houdbare gebakjes, ijs, gesuiverde zuiverproducten, etc., fruit en groenten<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Lactose<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Melk en melkproducten<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Maltose<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Tussenproduct van de vertering van polysacchariden, granen, bier<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<h4 id=\"oligosaccharides\">En wat is er met andere oligosachariden?<\/h4>\n<p>Andere <strong>oligosachariden<\/strong> hebben er <strong>3 tot 9 eenheden<\/strong>. Degenen die het meest belangrijk zijn vanuit nutritioneel oogpunt, kunnen meestal <strong>niet verteerd<\/strong> worden en komen daarom bijna <strong>onveranderd<\/strong> in de dikke darm terecht. Daar dienen ze als <strong>prebiotica<\/strong>, d.w.z. <strong>voedsel voor gunstige darmbacteri\u00ebn<\/strong>.<\/p>\nVoorbeelden van deze oligosachariden zijn, bijvoorbeeld, <strong>fructooligosachariden<\/strong>, <strong>galactooligosachariden<\/strong> en andere.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4><strong>Waar kunnen oligosachariden gevonden worden?<\/strong><\/h4>\n<ul><li>Sommige soorten groenten \u2013 uien, knoflook, artisjokken, kruisbloemige groenten (kale, kool, broccoli, bloemkool, enz.)<\/li><li>Sommige soorten fruit &#8211; nectarines, frambozen, blauwberries, vijgen, bananen<\/li><li>Triticum en rogge<\/li><li>Peulvruchten <a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?broken=acCn8w\">[12]<\/a><\/li><\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4><strong>Een opgeblazen gevoel, oligosachariden en peulvruchten. Wat kunt u eraan doen?<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Leguminosen,<\/strong> maar ook <strong>kruisbloemige groenten<\/strong>, bevatten oligosachariden <strong>raffinose, stachyose of verbascose<\/strong>. Deze koolhydraten zijn de belangrijkste oorzaak van frequente <strong>winderigheid en een opgeblazen gevoel<\/strong> veroorzaakt door leguminosen.<\/p>\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/724CDC04-FB97-4FC3-B9D4-EF482907D3CA-900x1124.jpg\" alt=\"Waar kunnen oligosachariden gevonden worden?\" class=\"wp-image-405061\" title=\"Waar kunnen oligosachariden gevonden worden?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/724CDC04-FB97-4FC3-B9D4-EF482907D3CA-900x1124.jpg 900w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/724CDC04-FB97-4FC3-B9D4-EF482907D3CA-320x400.jpg 320w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/724CDC04-FB97-4FC3-B9D4-EF482907D3CA-1230x1536.jpg 1230w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/724CDC04-FB97-4FC3-B9D4-EF482907D3CA.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><p>Als deze problemen u storen, hoeft u wellicht geen peulvruchten uit uw dieet te schrappen.\n<\/p><\/div><\/div>\nHet is vaak voldoende om ze een paar uur te <strong>weten<\/strong> voordat u ze bereidt, waardoor een groot deel van de oligosachariden wordt verwijderd. Het water waarin ze geweekt zijn, moet dan uiteraard worden <strong>uitgiet<\/strong>en. <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?broken=7TlEAN\">[2,12]<\/a><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Als dit kleine advies niet voldoende is, of als iets anders dan peulvruchten uw opgeblazen gevoel veroorzaakt, kunt u tips vinden over hoe u hulp kunt krijgen in ons artikel <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/stomach-bloating-and-how-to-get-rid-of-it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Wat veroorzaakt een opgeblazen gevoel en hoe kunt u dit aanpakken?<\/strong><\/a><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4>Hoe worden andere oligosachariden in het lichaam gebruikt?<\/h4>\n<p>Oligosachariden met 3-9 eenheden, die geen vezelwerkingseigenschappen hebben, worden geleidelijk <strong>afgebroken<\/strong> tijdens hun passage door het spijsverteringskanaal en er ontstaan disachariden en monosachariden. Dit proces verloopt langzamer in vergelijking met de afbraak van disachariden, en daarom worden ze ook langzamer opgenomen.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4>Hoeveel oligosachariden moet u per dag consumeren?<\/h4>\n<p><strong>Er is geen<\/strong>&nbsp;<strong>exacte aanbeveling<\/strong> voor de dagelijkse inname van oligosachariden. Daarom kan alleen de algemene aanbeveling voor de totale hoeveelheid koolhydraten in de voeding worden toegepast, wat overeenkomt met 45-60% van de totale dagelijkse energie-inname.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 id=\"polysaccharides\">3. Polysachariden<\/h3>\n<p>Kunt u zich <strong>honderden<\/strong> tot <strong>duizenden<\/strong> kralen bij elkaar voorstellen? Polysacchariden (ook wel <strong>complexe koolhydraten<\/strong> genoemd) kunnen zo&#8217;n groot aantal monosaccharidemoleculen bevatten. Polysacchariden omvatten alle koolhydraten met&nbsp;<strong>10 of meer basiseenheden<\/strong>. Hun afbraak en opname in het bloed duurt het langst, waardoor ze het lichaam geleidelijk aan van energie voorzien.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4>De meest bekende polysacchariden zijn:<\/h4>\n<ul><li><strong>Starch<\/strong> \u2013 de opslagvorm van koolhydraten in <strong>planten<\/strong>.<\/li><li><strong>Glycogeen<\/strong> \u2013 de opslagvorm van koolhydraten, opgeslagen in de <strong>lever<\/strong> en <strong>spieren<\/strong>.<\/li><li>Polysacchariden die niet verteerd kunnen worden, bekend als <strong>vezels<\/strong>.<\/li><\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4>Polysacchariden hebben twee basale functies<\/h4>\n<ol><li><strong>Ze dienen als een belangrijke energievoorraad.<\/strong><ul><li><strong>Starch<\/strong> is het belangrijkste polysacharide van <strong>planten<\/strong>. Het is bijvoorbeeld aanwezig in <strong>granen<\/strong>, <strong>aardappelen<\/strong>, <strong>peulvruchten<\/strong>, enz.<\/li>\nIn een normaal dieet levert dit complexe koolhydraat de meeste energie.<\/li><li><strong>Glycogeen<\/strong> wordt opgeslagen in onze <strong>spieren<\/strong> en <strong>lever<\/strong>. Koolhydraten die via voeding binnenkomen, worden afgebroken in het spijsverteringsstelsel en opgenomen in het bloed.\nDiegenen die niet onmiddellijk worden gebruikt als energiebron, worden opgeslagen in de vorm van glycogeen of vet.<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Polysacchariden hebben ook een structurele functie<\/strong>. Ze zijn het basismateriaal van <strong>plantencellen<\/strong>. In de voeding staan deze koolhydraten bekend als <strong>vezels<\/strong>. Voorbeelden hiervan zijn onder andere <strong>cellulose<\/strong>, <strong>hemicellulose<\/strong>, <strong>pectines<\/strong>, enz.\nEchter, deze koolhydraten <strong>kunnen niet verteerd en opgenomen worden<\/strong>, omdat ons spijsverteringsstelsel daar niet voldoende geschikt voor is. Zo hebben koeien en andere herkauwers 4 magen, waardoor ze vezels volledig kunnen verteren. Ondanks dit heeft vezel echter veel gezondheidsvoordelen. Een van de meest fundamentele is het positieve effect op de spijsvertering en de gezondheid van het spijsverteringsstelsel. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[2]<\/span><\/li><\/ol>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Waar zijn de bronnen van koolhydraten\/polysacchariden te vinden?<\/h3>\n<p>U hoeft niet ver te zoeken naar bronnen van polysacchariden. Ze zijn te vinden in de meest voorkomende en toegankelijke voedingsmiddelen, zoals:<\/p>\n<ul><li>Granen (tarwe, rogge, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/rice\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">rijst<\/a>, ma\u00efs, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/oats\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">haver<\/a>, gerst, etc.)<\/li><li>Graanproducten &#8211; brood, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pasta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">pasta<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/wholemeal-couscous-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">couscous<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/brown-bulgur-wheat-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">bulgur<\/a>, vlokken (haver, rogge, gerst, etc., <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/porridge\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">pap<\/a>, en meer)<\/li><li>Pseudo-granen (<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/buckwheat\">boekweit<\/a>, amarant, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/quinoa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">quinoa<\/a>)<\/li><li>Aardappelen<\/li><li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/legumes\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">Peulvruchten<\/a><\/li><li>Groenten<\/li><\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Bent u het beu van klassieke bijgerechten zoals rijst of pasta? Als u uw dieet wilt diversifi\u00ebren door gebruik te maken van verschillende interessante bijgerechten, kan ons artikel <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/how-to-replace-regular-wheat-pasta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Hoe u gewone tarwebroodpasta kunt vervangen<\/strong><\/a> u helpen.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/gymbeam-quinoa-kasa-10-1124x749.jpg\" alt=\"Wat zijn oligosachariden?\" class=\"wp-image-405076\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Wat zijn oligosachariden?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/gymbeam-quinoa-kasa-10-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/gymbeam-quinoa-kasa-10-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/gymbeam-quinoa-kasa-10-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/gymbeam-quinoa-kasa-10-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h3>Hoe worden polysachariden in het lichaam gebruikt?<\/h3>\n<p><strong>Het scheiden van tientallen, honderden of zelfs duizenden korrels van elkaar<\/strong> is een behoorlijk tijdrovende taak voor spijsverteringsenzymen.<\/p>\n\nDeze strengen met kralen worden geleidelijk opgesplitst in kortere segmenten met 3-9 kralen (oligosachariden). Daaruit worden paren van kralen (disachariden) gevormd, die uiteindelijk ook splitsen, en het resultaat zijn monosachariden, d.w.z. individuele kralen. Deze kunnen de darmwand passeren en in het bloed terechtkomen.\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Hoeveel polysachariden moet u per dag consumeren?<\/h3>\n<p><strong>Polysacchariden zouden het grootste deel<\/strong> van uw dagelijkse koolhydraatinname moeten vormen. Het zou moeten vari\u00ebren tussen de genoemde <strong>45-60%<\/strong> van de totale dagelijkse energie-inname.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wat_zijn_geraffineerde_koolhydraten\"><\/span>Wat zijn geraffineerde koolhydraten?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>U bent waarschijnlijk al wel eens tegengekomen met de term &#8220;geraffineerde suiker&#8221;, maar klinken &#8220;geraffineerde koolhydraten&#8221; u bekend? Dit zijn over het algemeen koolhydraatrijke voedingsmiddelen die doorgaans <strong>sterk industrieel bewerkt zijn.<\/strong> Tijdens het bewerkingsproces is <strong>vezel<\/strong> uit deze producten verwijderd en tegelijkertijd missen ze veel <strong>mineralen, vitamines<\/strong> en andere <strong>bioactieve stoffen<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[11]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><strong>Raffinede suiker<\/strong> is de klassieke suiker die mensen doorgaans gebruiken om te zoeten. Het wordt gewonnen uit suikerbieten of suikerriet, en tijdens het geleidelijke verwerkingsproces worden er een kleinere hoeveelheid mineralen, vitamines en andere bioactieve stoffen verwijderd. Het resultaat is een puur mengsel van eenvoudige suikers.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Voorbeelden van geraffineerde koolhydraten zijn:<\/h3>\n<ul><li>Witmeelgebak<\/li><li>Gebak (croissants, etc.)<\/li><li>Andere producten van witmeel, zoals gewone witte pasta<\/li><li>Gewone witte suiker en voedingsmiddelen of dranken die het bevatten (diverse desserts, koekjes en andere zoetwaren, koolzuurhoudende dranken)<\/li><\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>U kunt meer lezen over suikerhoudende dranken en hun effect op het lichaam in ons artikel <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/where-are-liquid-calories-hidden-and-how-do-these-empty-calories-prevent-you-from-losing-weight\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Waar schuilen vloeibare calorie\u00ebn, en hoe voorkomen deze lege calorie\u00ebn dat u afvalt?<\/strong><\/a><\/p>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1001971972-1124x750.jpg\" alt=\"Wat zijn onbewerkte koolhydraten?\" class=\"wp-image-405091\" width=\"843\" height=\"563\" title=\"Wat zijn onbewerkte koolhydraten?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1001971972-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1001971972-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1001971972-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1001971972-2048x1367.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h3>Voorbeelden van onbewerkte koolhydraten zijn:<\/h3>\n<ul><li>Groenten<\/li><li>Fruit<\/li><li>Peulvruchten<\/li><li>Aardappelen<\/li><li>Volkorenbrood<\/li><li>Vlokken (haver, rogge, etc.)<\/li><\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welke_koolhydraten_zijn_goed_en_welke_zijn_slecht\"><\/span>Welke koolhydraten zijn goed en welke zijn slecht?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Geraffineerde koolhydraten<\/strong> zijn degenen die je moet beperken, omdat ze de eerder genoemde voedingsstoffen missen. Het is echter zeker niet waar dat je ze volledig uit je dieet moet schrappen.<\/p>\nJe kunt jezelf af en toe wel eens iets gunnen, maar het grootste deel van je voeding zou bestaan uit koolhydraten die vezels en micronutri\u00ebnten bevatten.\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><strong>Onbewerkte koolhydraten<\/strong> moeten dus de belangrijkste bron van koolhydraten zijn. Deze &#8220;gezonde koolhydraten&#8221; behouden hun natuurlijke gehalte aan vitamines, mineralen, antioxidanten en andere bioactieve stoffen en verhogen zo de <strong>kwaliteit<\/strong> van de voeding.\nDaarnaast bevat het <strong>vezel<\/strong>gehalte in deze voedingsmiddelen een hoge <strong>verzadigingswaarde<\/strong>, wat helpt bij het <strong>voorkomen van honger<\/strong> en <strong>overmatige voedselinname<\/strong> en vele andere gezondheidsvoordelen biedt. <\/p>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-934685754-1124x749.jpg\" alt=\"Welke koolhydraten zijn goed?\" class=\"wp-image-405106\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Welke koolhydraten zijn goed?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-934685754-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-934685754-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-934685754-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-934685754-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Stofwisseling_van_koolhydraten_hoe_werken_ze_in_het_lichaam\"><\/span>Stofwisseling van koolhydraten: hoe werken ze in het lichaam?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Voordat de &#8220;pareltjes&#8221; uit voeding met veel koolhydraten <strong>worden gebruikt als energiebron<\/strong> of <strong>opgeslagen<\/strong>, moeten ze de gehele spijsverteringskanaal passeren. Daar worden ze geleidelijk <strong>afgebroken door spijsverteringsenzymen<\/strong>, totdat ze de kleinste bestanddelen vormen &#8211; monosachariden, die in de bloedbaan kunnen worden opgenomen.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Mondholte<\/h3>\n<p>We gebruiken&nbsp;<strong>rijst<\/strong> als voorbeeld. Rijst bevat voornamelijk <strong>zetmeel<\/strong>, een polysacharide dat bestaat uit duizenden &#8220;pareltjes&#8221;. Het verteringsproces, d.w.z. het doorknippen van de draad en het scheiden van de pareltjes, begint al in de <strong>mondholte<\/strong>. Daar begint het enzym, genaamd <strong>speekselamylase<\/strong>, met het afbreken ervan.<\/p>\nTijdens de korte tijd dat de rijst zich in de mond bevindt, weet dit enzym niet veel te bereiken, maar het lukt wel om een deel van de polysacchariden gedeeltelijk te splitsen in <strong>oligosachariden<\/strong> (ketens met 3-10 eenheden). <span style=\"color: #ff6600;\">[3]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Maag en dunne darm<\/h3>\n<p>De rijst, in zijn gedeeltelijk verteerde vorm, komt verder in de&nbsp;<strong>maag, waar<\/strong> het vrijwel <strong>ongewijzigd<\/strong> doorheen gaat. Het belangrijkste deel van de spijsvertering vindt plaats in de&nbsp;<strong>kleine darm<\/strong>.&nbsp;Op dit punt neemt <strong>pancreatische amylase<\/strong> (een enzym dat door de pancreas wordt geproduceerd) de vertering van koolhydraten over.<\/p>\nHet &#8220;snijdt&#8221; de verbindingen tussen de &#8220;parels&#8221; en breekt zo geleidelijk aan polysachariden af tot <strong>oligosachariden<\/strong>. Vervolgens nemen enzymen die in het darmslijmvlies zijn opgeslagen het over en breken ze deze af tot de kleinste bestanddelen, namelijk <strong>monosachariden<\/strong>, die vervolgens in de bloedbaan kunnen worden opgenomen. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[3]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Doelweefsels<\/h3>\n<p>Het resultaat van de afbraak van zetmeel is een grote hoeveelheid <strong>glucose<\/strong> monosacharide. Wanneer glucose wordt opgenomen, stijgt het <strong>bloedsuikerniveau<\/strong> (glykemie). Indien nodig, wordt suiker van het bloed naar de cellen getransporteerd, waar het wordt omgezet in <strong>energie in de vorm van ATP<\/strong>. Een deel van de glucose wordt opgeslagen in de vorm van <strong>glycogeen<\/strong> in de lever en spieren.<\/p>\n<strong>De overtollige energie van koolhydraten<\/strong> kan vervolgens worden omgezet in <strong>vetopslag<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\"> [3]<\/span><\/p>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1152268105-1124x749.jpg\" alt=\"Hoe worden koolhydraten verwerkt?\" class=\"wp-image-405121\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Hoe worden koolhydraten verwerkt?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1152268105-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1152268105-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1152268105-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1152268105-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wat_is_de_glycemische_index\"><\/span>Wat is de glycemische index?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Een van de&nbsp;<strong>kenmerken van voedingsmiddelen met veel koolhydraten<\/strong> is hun glycemische index waarde. Het vertelt ons hoe snel een bepaald voedingsmiddel&nbsp;<strong>wordt opgenomen vanuit de darmen in het bloed<\/strong>.<\/p>\n<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/glykemicky-index-pomale-a-rychle-cukry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">De glycemische index<\/a> specificeert <strong>hoe snel het bloedsuikerniveau<\/strong> (glycemie) stijgt na het consumeren van een bepaald voedingsmiddel. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>De glycemische index waarden liggen <strong>tussen 1 en 100<\/strong>. Hoe <strong>hoger<\/strong> de glycemische index van een voedingsmiddel, hoe <strong>sneller<\/strong> de glykemie toeneemt na het eten van dat voedingsmiddel. Aan de andere kant veroorzaken voedingsmiddelen met een <strong>lage<\/strong> glycemische index, een <strong>langzame stijging van de glykemie<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Over het algemeen geldt: hoe&nbsp;<strong>korter de koolhydraatketen (minder &#8216;kraaltjes&#8217;)<\/strong>, hoe&nbsp;<strong>sneller<\/strong> deze wordt afgebroken en opgenomen in het bloed.<\/p>\nEchter, wanneer we het hebben over de glycemische index van <strong>voedingsmiddelen<\/strong>, is het niet zo eenvoudig, omdat voedsel een <strong>mengsel van verschillende koolhydraten<\/strong> bevat, een <strong>mengsel van verschillende voedingsstoffen<\/strong> en <strong>op verschillende manieren wordt verwerkt<\/strong>. Al deze factoren <strong>be\u00efnvloeden de uiteindelijke waarde van de glycemische index<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Laten we een voorbeeld nemen.\n<strong>Appels<\/strong> zijn <strong>zoet<\/strong>. Ze bevatten snel opneembare <strong>simpele suikers<\/strong> (monosachariden en disachariden). Natuurlijk zou je verwachten dat ze een hoge glycemische index hebben. In werkelijkheid is de GI-waarde van appels <strong>relatief laag<\/strong>, ongeveer 36. De reden hiervoor is voornamelijk het vezelgehalte, dat de opname van suikers vertraagt.\nAan de andere kant, <strong>wit brood<\/strong>, dat <strong>polysacchariden<\/strong> bevat, heeft een GI-waarde van ongeveer 75, wat een relatief hoog getal is. Dit komt doordat het geen <strong>vezels<\/strong> bevat, waardoor de stijging van de bloedsuikerspiegel <strong>vertraagt<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Wat is de glycemische index van sommige voedingsmiddelen? <\/h3>\n<h4>1. Hoge glycemische index <\/h4>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Voedingsmiddel<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>GI<\/center><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Witte rijst<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">73<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Wit brood<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">75<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Cornflakes<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">81<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Watermeloen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">76<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Bananen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">51<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[9]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h4>2. Lage glycemische index<\/h4>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Voedingsmiddel<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><center>GI<\/center><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Gerst<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">28<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Volkoren pasta<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">48<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Sinaasappels<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">43<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Wortelen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">39<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Bonen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">24<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[9]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wat_is_de_glycemische_belasting\"><\/span>Wat is de glycemische belasting?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Het is ook belangrijk om te weten dat het bloedsuikerniveau na een maaltijd niet alleen afhangt van het <strong>type koolhydraten<\/strong> in het voedsel, maar ook van de hoeveelheid koolhydraten in het voedsel en de <strong>hoeveelheid<\/strong> die <strong>wordt geconsumeerd<\/strong>. Simpel gezegd, hoe meer koolhydraten u eet, hoe hoger uw bloedsuikerspiegel stijgt.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Bijvoorbeeld, <strong>een klein stukje wit brood<\/strong>, dat een hoge <strong>glycemische index<\/strong> heeft, kan uiteindelijk uw bloedsuikerspiegel <strong>minder<\/strong> verhogen dan <strong>een paar stukjes appel met een lage glycemische index.<\/strong> <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">&nbsp;[2]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Functies_van_koolhydraten_in_het_menselijk_lichaam\"><\/span>Functies van koolhydraten in het menselijk lichaam<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3>1. Ze leveren energie voor het lichaam en de sportprestaties.<\/h3>\n<p>Koolhydraten, vooral in de vorm van&nbsp;<strong>glucose<\/strong>, zijn&nbsp;de <strong>basisbron van energie<\/strong>&nbsp;voor het lichaam. Voor sommige organen en cellen zijn ze&nbsp;de <strong>voornaamste<\/strong>&nbsp;of zelfs&nbsp;de <strong>enige bron van energie.<\/strong>&nbsp;Daarom heeft het lichaam mechanismen waarmee het, indien nodig, andere voedingsstoffen kan omzetten in koolhydraten.<\/p>\nCarbohydraten zijn een basisbron van energie voor <strong>rode bloedcellen<\/strong>, <strong>beenmerg<\/strong> of de <strong>hersenen<\/strong>. De hersenen verbruiken tot <strong>130 gram glucose per dag<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[2,8]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Glucose is de belangrijkste bron van energie voor actieve <strong>spieren<\/strong>.\nBij beweging halen de spieren glucose uit het <strong>bloed<\/strong> of uit opgeslagen <strong>spierglycogeen<\/strong>. Spierglycogeen is de enige voedingsstof die door spiercellen kan worden gebruikt om energie op te wekken, zelfs <strong>zonder toegang tot zuurstof<\/strong>. Daarom wordt deze energiebron voornamelijk gebruikt tijdens intensieve sportprestaties. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[4]<\/span><\/p>\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"899\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/05-Challe-Salle-GymBeam-FueRide-1-899x1124.jpg\" alt=\"Hoe be\u00efnvloeden koolhydraten de spiergroei?\" class=\"wp-image-405139\" title=\"Hoe be\u00efnvloeden koolhydraten de spiergroei?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/05-Challe-Salle-GymBeam-FueRide-1-899x1124.jpg 899w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/05-Challe-Salle-GymBeam-FueRide-1-320x400.jpg 320w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/05-Challe-Salle-GymBeam-FueRide-1-1229x1536.jpg 1229w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/05-Challe-Salle-GymBeam-FueRide-1-1638x2048.jpg 1638w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/05-Challe-Salle-GymBeam-FueRide-1-scaled.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 899px) 100vw, 899px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><h3>2. Ze slaan energie op<\/h3>\n<p>Het lichaam kan overtollige hoeveelheden glucose opslaan in de vorm van vet en <strong>glycogeen<\/strong>. Het bevindt zich in de <strong>lever<\/strong> of in de <strong>spieren<\/strong>, waar het zich bevindt en wacht op later gebruik. De lever kan tot ongeveer 100 gram glycogeen opslaan. Als het bloedsuikerniveau daalt, levert de lever zijn reserves en vult het de hoeveelheid suiker in het bloed aan.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>In tegenstelling tot het universele &#8220;lever&#8221;-glycogeen, kunnen de <strong>glycogeenreserves<\/strong> in de spieren alleen op de plaats van hun opslag worden gebruikt, namelijk in de spiercellen. Deze reserve zorgt voor de toevoer van <strong>energie, bijvoorbeeld tijdens sportactiviteiten<\/strong> met intensievere herhalingen. Tot ongeveer <strong>500 g<\/strong> glycogeen kan er in de spieren worden opgeslagen. De hoeveelheid varieert echter en is afhankelijk van, bijvoorbeeld, de hoeveelheid spiermassa en de conditie van de atleet.<\/p>\n<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[10]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>3. Ze dienen als bouwstof<\/h3>\n<p>Koolhydraten zijn onderdeel van veel&nbsp;<strong>weefsels<\/strong>&nbsp;en&nbsp;<strong>moleculen die noodzakelijk zijn voor de werking van het lichaam<\/strong>. Ze komen bijvoorbeeld voor in <strong>glycolipiden<\/strong>, die absoluut noodzakelijk zijn&nbsp;voor de juiste samenstelling van <strong>celmembranen<\/strong>.\nZe zijn ook een bestanddeel van <strong>glycoprote\u00efnen<\/strong>, die belangrijk zijn voor de <strong>kraakbeenschijven<\/strong> en <strong>gewrichten<\/strong>. Koolhydraten maken ook deel uit van <strong>het DNA-molecuul<\/strong>, wat belangrijk is voor de ontwikkeling en functie van het organisme. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3>4. Ze helpen bij het behouden van spiermassa.<\/h3>\n<p>Het lichaam kan glucose maken uit <strong>andere bronnen indien nodig.&nbsp;<\/strong>Wanneer het organisme (vooral de hersenen) <strong>niet voldoende glucose<\/strong>&nbsp;krijgt uit voeding of opgeslagen glycogeen, kan het <strong>niet-koolhydraatbronnen<\/strong> gebruiken, waaruit de zogenaamde gluconeogenese glucose cre\u00ebert.<\/p>\nE\u00e9n van deze bronnen zijn <strong>aminozuren<\/strong>, die de <strong>prote\u00efnen<\/strong> vormen die <strong>spiermassa<\/strong> cre\u00ebren. Een ontoereikende inname van koolhydraten kan daardoor de omzetting van aminozuren in glucose bevorderen, welke vervolgens wordt gebruikt als een bron van energie. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Echter, wanneer de inname van koolhydraten&nbsp;<strong>voldoende<\/strong> is, hoeft het lichaam geen alternatieve methoden te gebruiken voor de glucoseproductie. Koolhydraten kunnen zo bijdragen aan het behoud van de hoeveelheid spiermassa. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[13]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Koolhydraten spelen ook een rol in veel belangrijke processen, waaronder het proces van <strong>regeneratie van spieren<\/strong>. Ze zijn een belangrijke bron van energie. Uiteraard is de basis van deze processen echter een voldoende inname van eiwitten.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>5. Ze ondersteunen de gezondheid van de spijsvertering.<\/h3>\n<p>De reeds genoemde <strong>vezels<\/strong> zijn het belangrijkste koolhydraat voor de spijsvertering. Ze worden niet afgebroken tijdens de spijsvertering, maar passeren de spijsverteringskanaal in essentie <strong>onveranderd<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><strong>Onoplosbare vezels, die<\/strong> <strong>water vasthouden<\/strong> onderweg en <strong>het volume vergroten<\/strong>, versnellen de passage van verteerde inhoud door de darmen en <strong>vergemakkelijken zo de afvoering.<\/strong><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><strong>Oplosbare vezels<\/strong> lossen gedeeltelijk op in de darmen.<\/p>\nVanwege dit <strong>zwelt het op<\/strong>&nbsp;en krijgt het een <strong>gelachtige consistentie<\/strong>, wat helpt om het <strong>gevoel van verzadiging<\/strong> te vergroten of, bijvoorbeeld, <strong>de opname van suiker in het bloed te verminderen<\/strong>.&nbsp;In de dikke darm dient het vervolgens als <strong>voeding voor gunstige darmbacteri\u00ebn<\/strong>.\nDankzij dat kunnen ze stoffen cre\u00ebren die vervolgens <strong>de gezondheid van de darmwand<\/strong> verbeteren. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\"> [2]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Als u ge\u00efnteresseerd bent in uitgebreidere informatie over de effecten, functie en bronnen van vezels, bekijk dan ons artikel <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/fiber-in-food-how-much-to-consume-and-what-benefits-it-offers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Voedingsvezels. Waarom is het belangrijk en wat zijn de bronnen?<\/strong><\/a><\/p>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1158248536-1124x750.jpg\" alt=\"Wat is de functie van koolhydraten?\" class=\"wp-image-405154\" width=\"843\" height=\"563\" title=\"Wat is de functie van koolhydraten?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1158248536-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1158248536-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1158248536-1536x1025.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hoeveel_koolhydraten_moet_u_per_dag_consumeren\"><\/span>Hoeveel koolhydraten moet u per dag consumeren?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Volgens de aanbevelingen van de EFSA (European Food Safety Authority) zouden koolhydraten <strong>45-60%<\/strong> van onze totale dagelijkse energie-inname moeten uitmaken. Met een referentie-inname van <strong>2000 kcal<\/strong>, komt dit neer op <strong>225-300 gram koolhydraten<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>De lagere hoeveelheid van 220 gram zou er als volgt uit kunnen zien:<\/h3>\n<ul><li>50 gram havermout<\/li><li>110 gram banaan<\/li><li>80 gram mandarijn<\/li><li>3 crackers<\/li><li>70 gram rijst (ongekookt)<\/li><li>100 gram roggbrood<\/li><li>60 gram linzen (ongekookt)<\/li><\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Complexe koolhydraten (polysacchariden) zouden <strong>de basis van het dieet moeten vormen.<\/strong>&nbsp;<strong>Simpele suikers<\/strong> mogen niet meer dan <strong>10%<\/strong> van de totale energie-inname uitmaken, wat overeenkomt met 50 gram bij de gegeven referentie-inname.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Wat betreft vezels, u zou er <strong>minstens 25 gram<\/strong> per dag van moeten binnenkrijgen.<\/p>\nEFSA beveelt precies <strong>25 g<\/strong> aan, terwijl <em>Dietary Guidelines for America<\/em> <strong>25-35 g<\/strong> aangeven. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[3,7]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Echter, de optimale inname van koolhydraten kan vari\u00ebren, afhankelijk van verschillende factoren, zoals het&nbsp;<strong>niveau van fysieke activiteit<\/strong>,&nbsp;<strong>type sportactiviteit<\/strong>,&nbsp;<strong>gezondheidstoestand<\/strong>, enz.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1149164982-1124x749.jpg\" alt=\"Hoeveel koolhydraten moet ik consumeren?\" class=\"wp-image-405172\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Hoeveel koolhydraten moet ik consumeren?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1149164982-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1149164982-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1149164982-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1149164982-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h3>Waarom zouden complexe koolhydraten met vezels de overhand moeten hebben?<\/h3>\n\n<p>Complexe koolhydraten worden <strong>langzamer verteerd en opgenomen<\/strong> dan simpele koolhydraten. Hierdoor blijven ze langer in het spijsverteringssysteem en wordt de energie die ze leveren geleidelijk aan aan het lichaam afgegeven. Het <strong>vezelgehalte<\/strong> verhoogt aanzienlijk hun <strong>vermogen om een verzadigd gevoel te geven<\/strong> en <strong>honger te voorkomen<\/strong>. Hierdoor hoeft u, dankzij de langdurige verzadiging, niet meer voedsel te eten dan nodig is.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Daarnaast zijn er ook geen schommelingen in de bloedsuikerspiegel, die meestal worden veroorzaakt door de consumptie van <strong>simpele suikers<\/strong>. Schommelingen in de glykemie worden, onder andere, vaak geassocieerd met een toegenomen <strong>drang naar zoet<\/strong> of een <strong>gevoel van onvoldoende energie<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Is_het_goed_om_een_koolhydraatarm_dieet_te_volgen\"><\/span>Is het goed om een koolhydraatarm dieet te volgen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Een koolhydraatarm dieet is wellicht een van de meest populaire eetmethoden, die niet alleen wordt gebruikt voor gewichtsverlies. Het is echter interessant dat er niet precies is gedefinieerd wat er precies onder &#8220;laag&#8221; koolhydraatinname moet worden verstaan. Over het algemeen wordt alles tussen <strong>10-45% van de totale energie-inname (TEI)<\/strong> beschouwd als een koolhydraatarm dieet.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Een manier om koolhydraatarme di\u00ebten te bekijken vanuit wetenschappelijk oogpunt<\/h3>\n<ul><li>Matig koolhydraatarme di\u00ebten: 26-40% van de totale energie-inname (TEI) uit koolhydraten.<\/li><li>Koolhydraatarme, vetrijke di\u00ebten: 10-25% van de totale energie-inname (TEI) uit koolhydraten.<\/li><li>Ketogene di\u00ebten: minder dan 10% van de totale energie-inname (TEI) uit koolhydraten <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[6]<\/span><\/li><\/ul>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Er zijn behoorlijk wat studies gewijd aan dit onderwerp, en tot nu toe is de algemeen geaccepteerde opvatting dat een koolhydraatarm dieet&nbsp;<strong>geen wondermiddel is voor een betere gezondheid of het ideale lichaam<\/strong>.&nbsp;Gewichtsverlies kan het resultaat zijn van zowel een evenwichtige voeding als een koolhydraatarme voeding.&nbsp;<strong>Echter, de voorwaarde voor gewichtsverlies is dat het lichaam een calorietekort moet hebben.<\/strong><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Het lijkt erop dat een verminderde inname van koolhydraten kan helpen om <strong>bloedsuikerspiegels<\/strong> te <strong>stabiliseren<\/strong> bij pati\u00ebnten met <strong>diabetes<\/strong>. Echter, dit is zeer individueel, omdat een pati\u00ebnt die aan deze ziekte lijdt, goede bloedsuikerspiegels kan bereiken, zelfs met een <strong>normaal dieet<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p><strong>Sommige mensen vinden het prettig<\/strong> om de hoeveelheid koolhydraten in hun dieet te beperken, en dan is er de meerderheid voor wie het <strong>geen duurzame manier van eten is op de lange termijn<\/strong>. In elk geval is het waar dat het erg individueel is, en als iemand besluit deze richting te volgen, dan moet diegene de <strong>mogelijke bijwerkingen<\/strong> van een dieet met een verminderde hoeveelheid koolhydraten in de gaten houden. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[5]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Het artikel <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/?p=755138\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Koolhydraatarm versus vetarm: wat is beter voor gewichtsverlies?<\/strong><\/a><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h3>Wat zijn de risico&#8217;s van een koolhydraatarm dieet?<\/h3>\n<ul><li>Spijsverteringsproblemen, met name constipatie, als gevolg van een laag vezelinname.<\/li><li>Vermoeidheid, hoofdpijn, zwakte.<\/li><li>Verhoogd cholesterol- of triacylglycerolgehalte, geassocieerd met een hoger vetgehalte in de voeding.<\/li><li>Tekort aan vitamines en mineralen.<\/li><\/ul>\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1295633127-1124x749.jpg\" alt=\"Wat is een koolhydraatarm dieet?\" class=\"wp-image-405190\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Wat is een koolhydraatarm dieet?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1295633127-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1295633127-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1295633127-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1295633127-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maken_koolhydraten_je_zwaarder\"><\/span>Maken koolhydraten je zwaarder?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Er is nog steeds een vrij wijdverspreide mening dat als u brood, aardappelen, pasta en andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen in uw dieet heeft, u de weg vrijmaakt naar overgewicht en obesitas. Hoewel het op het eerste gezicht gemakkelijk te geloven is, <strong>is dit niet waar<\/strong>. Hoewel mensen met overgewicht vaak een overmatige hoeveelheid koolhydraten in hun dieet hebben, <strong>zijn het niet de koolhydraten zelf die gewichtstoename veroorzaken<\/strong>.<\/p>\nHet lichaam slaat vet op, en gewichtstoename treedt op wanneer de <strong>totale energie-inname uit voeding hoger is dan het energieverbruik<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Net als koolhydraten, worden <strong>vetten<\/strong> en <strong>prote\u00efnen<\/strong> <strong>omgezet in energie<\/strong> in het lichaam. Wanneer er een <strong>overschot<\/strong> is van een van deze voedingsstoffen, kan <strong>gewichtstoename<\/strong> optreden.\n<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600;\">[2]<\/span><\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hoe_krijg_je_voldoende_van_de_juiste_bronnen_van_koolhydraten\"><\/span>Hoe krijg je voldoende van de juiste bronnen van koolhydraten?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ol><li>Kies koolhydraatrijke voedingsmiddelen <strong>boordevol vezels<\/strong>, zoals <strong>volkoren producten<\/strong>, <strong>legumes<\/strong>, <strong>groenten<\/strong> en <strong>fruit<\/strong>.<\/li><li>Vervang wit brood of pasta door <strong>volkoren producten<\/strong>. In plaats van gewone witte rijst, probeer bijvoorbeeld <strong>bruine rijst<\/strong>.<\/li><li>Neem <strong>pseudogranen<\/strong> op in uw dieet.<\/li><\/ol>\nDeze omvatten quinoa, amarant of boekweit.<\/li><li>Laat <strong>aardappelen<\/strong> niet liggen. Ze zijn een uitstekende bron van vezels en zelfs vitamine C. En rijst, bijvoorbeeld, bevat twee keer zoveel energie als gekookte aardappelen.<\/li><li>Vergeet <strong>pap<\/strong> en <strong>havermout<\/strong> niet.\nZe hoeven niet alleen een ontbijtproduct te zijn.<\/li><li>Verwen jezelf met minstens <strong>twee porties peulvruchten<\/strong> per week.<\/li><li>Eet minstens <strong>400 gram groenten en fruit per dag<\/strong>, waarbij de hoeveelheid groenten iets groter moet zijn.<\/li><li>Beperk simpele suikers.<\/li><\/ol>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Koolhydraten_in_voeding_welke_bronnen_zijn_het_beste_en_welke_moet_je_beperken\"><\/span>Koolhydraten in voeding: welke bronnen zijn het beste en welke moet je beperken?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Goed<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center;\">Slecht<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">volkoren <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bread-and-pastry\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"gebak (opent in een nieuw tabblad)\">brood<\/a>, roggbrood, volkoren <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pasta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"pasta (opent in een nieuw tabblad)\">pasta<\/a>, volkoren <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/flours\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"meel (opent in een nieuw tabblad)\">meel<\/a>, pseudogranen (<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/buckwheat\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"boekweit (opent in een nieuw tabblad)\">boekweit<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/quinoa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"quinoa (opent in een nieuw tabblad)\">quinoa<\/a>, amarant), vlokken (<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/oats\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"havermout (opent in een nieuw tabblad)\">haver<\/a>, rogge, boekweit, gerst&#8230;), groenten, fruit, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/legumes\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"peulvruchten (opent in een nieuw tabblad)\">peulvruchten<\/a><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">zoetwaren, zachte gebakjes (croissants, taarten, donuts, etc.), gezoete havermout, ontbijtgranen (vooral de gezoete), koolzuurhoudende dranken, witte bloemgebak (witte broodjes, witte boterhammen, stokbrood, etc.)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wat_moet_u_zich_herinneren\"><\/span>Wat moet u zich herinneren?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Als een van de drie basis macronutri\u00ebnten spelen koolhydraten een belangrijke rol in de voeding. Ze zijn een <strong>essenti\u00eble bron van energie<\/strong> en veel <strong>vitale processen<\/strong> in het lichaam functioneren alleen goed dankzij hen. Om er echter zoveel mogelijk voordeel van te halen, moet u ervoor zorgen dat u ze <strong>correct selecteert<\/strong>. <\/p>\nDe meeste koolhydraten die u consumeert, zouden afkomstig moeten zijn van producten die <strong>complexe koolhydraten<\/strong> bevatten en tegelijkertijd rijk zijn aan <strong>vezels<\/strong>, zoals <strong>volkorenproducten<\/strong>, <strong>legumes<\/strong> en <strong>groenten<\/strong>.  Aan de andere kant, beperk voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan <strong>simpele suikers<\/strong>. <\/p>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<p>Als u het artikel leuk vond, aarzel dan niet om het te delen met uw vrienden.<\/p>\n<div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\"><\/div>\n<div class=\"wp-block-column\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Are you confused over whether koolhydraten een onderdeel zijn van een gezond dieet? Heeft uw lichaam ze nodig om te functioneren? Vandaag bespreken we in dit artikel welke functies koolhydraten in het lichaam hebben, welke beperkt moeten worden en waar u geschikte bronnen kunt vinden.<\/p>\n","protected":false},"author":156,"featured_media":760936,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[14055],"tags":[14056],"filter_section":[],"filter_attribute":[],"class_list":{"0":"post-754668","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-diet-and-healthy-lifestyle-nl","8":"tag-eating-plan-nl","9":"h-entry","10":"hentry"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Carbohydraten: Classificatie, Bronnen, Vertering, Functies in het Lichaam en Optimale Inname. - GymBeam Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Horen koolhydraten bij een gezond dieet? Wat zijn hun effecten op de gezondheid? Leer het verschil tussen gezonde, complexe koolhydraten en simpele suikers.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Carbohydraten: Classificatie, Bronnen, Vertering, Functies in het Lichaam en Optimale Inname. - GymBeam Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Horen koolhydraten bij een gezond dieet? Wat zijn hun effecten op de gezondheid? Leer het verschil tussen gezonde, complexe koolhydraten en simpele suikers.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GymBeam Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-12-05T14:07:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-14T07:22:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"628\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"22 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/\"},\"author\":{\"name\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702\"},\"headline\":\"Carbohydraten: Classificatie, Bronnen, Vertering, Functies in het Lichaam en Optimale Inname.\",\"datePublished\":\"2022-12-05T14:07:52+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-14T07:22:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/\"},\"wordCount\":4451,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png\",\"keywords\":[\"eating plan\"],\"articleSection\":[\"Diet and Healthy Lifestyle\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/\",\"name\":\"Carbohydraten: Classificatie, Bronnen, Vertering, Functies in het Lichaam en Optimale Inname. - GymBeam Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png\",\"datePublished\":\"2022-12-05T14:07:52+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-14T07:22:53+00:00\",\"description\":\"Horen koolhydraten bij een gezond dieet? Wat zijn hun effecten op de gezondheid? Leer het verschil tussen gezonde, complexe koolhydraten en simpele suikers.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png\",\"width\":1200,\"height\":628,\"caption\":\"Sacharidy: Delenie, zdroje, tr\u00e1venie, funkcie v tele a optim\u00e1lny pr\u00edjem\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Carbohydraten: Classificatie, Bronnen, Vertering, Functies in het Lichaam en Optimale Inname.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\",\"name\":\"GymBeam Blog\",\"description\":\"Najnov\u0161ie inform\u00e1cie zo sveta fitness\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"GymBeam\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png\",\"width\":266,\"height\":75,\"caption\":\"GymBeam\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702\",\"name\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg\",\"caption\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\"},\"description\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1 is a nutrition specialist and an expert editor for GymBeam Magazine with over 10 years of experience. She earned her Master's degree in the field of Nutritional Specialist at the Faculty of Medicine of Masaryk University (one of the largest and most prestigious universities in Central Europe). Throughout her career, she has gained valuable clinical experience, including three years working in a hospital outpatient clinic focusing on the treatment of diabetes and obesity. She also brought a wealth of experience in creating expert content to the GymBeam editorial team, a field she has been working in since 2018 for leading Central European health and fitness platforms. She closely specialises in clinical and preventive nutrition. In her practice and articles, she applies a strict evidence-based approach (Evidence-Based Medicine) and relies exclusively on scientific studies from internationally recognised databases such as PubMed and ScienceDirect. She actively combines her expert theoretical knowledge with practice in her free time, engaging in CrossFit, strength training, running, and mountain hiking.\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/author\/zuzana-galikova\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Carbohydraten: Classificatie, Bronnen, Vertering, Functies in het Lichaam en Optimale Inname. - GymBeam Blog","description":"Horen koolhydraten bij een gezond dieet? Wat zijn hun effecten op de gezondheid? Leer het verschil tussen gezonde, complexe koolhydraten en simpele suikers.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/","og_type":"article","og_title":"Carbohydraten: Classificatie, Bronnen, Vertering, Functies in het Lichaam en Optimale Inname. - GymBeam Blog","og_description":"Horen koolhydraten bij een gezond dieet? Wat zijn hun effecten op de gezondheid? Leer het verschil tussen gezonde, complexe koolhydraten en simpele suikers.","og_url":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/","og_site_name":"GymBeam Blog","article_published_time":"2022-12-05T14:07:52+00:00","article_modified_time":"2026-04-14T07:22:53+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":628,"url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png","type":"image\/png"}],"author":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","Estimated reading time":"22 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/"},"author":{"name":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702"},"headline":"Carbohydraten: Classificatie, Bronnen, Vertering, Functies in het Lichaam en Optimale Inname.","datePublished":"2022-12-05T14:07:52+00:00","dateModified":"2026-04-14T07:22:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/"},"wordCount":4451,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png","keywords":["eating plan"],"articleSection":["Diet and Healthy Lifestyle"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/","url":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/","name":"Carbohydraten: Classificatie, Bronnen, Vertering, Functies in het Lichaam en Optimale Inname. - GymBeam Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png","datePublished":"2022-12-05T14:07:52+00:00","dateModified":"2026-04-14T07:22:53+00:00","description":"Horen koolhydraten bij een gezond dieet? Wat zijn hun effecten op de gezondheid? Leer het verschil tussen gezonde, complexe koolhydraten en simpele suikers.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#primaryimage","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png","width":1200,"height":628,"caption":"Sacharidy: Delenie, zdroje, tr\u00e1venie, funkcie v tele a optim\u00e1lny pr\u00edjem"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gymbeam.nl\/blog\/carbohydrates-classification-sources-digestion-functions-in-the-body-and-optimal-intake\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Carbohydraten: Classificatie, Bronnen, Vertering, Functies in het Lichaam en Optimale Inname."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/","name":"GymBeam Blog","description":"Najnov\u0161ie inform\u00e1cie zo sveta fitness","publisher":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization","name":"GymBeam","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png","width":266,"height":75,"caption":"GymBeam"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702","name":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg","caption":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1"},"description":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1 is a nutrition specialist and an expert editor for GymBeam Magazine with over 10 years of experience. She earned her Master's degree in the field of Nutritional Specialist at the Faculty of Medicine of Masaryk University (one of the largest and most prestigious universities in Central Europe). Throughout her career, she has gained valuable clinical experience, including three years working in a hospital outpatient clinic focusing on the treatment of diabetes and obesity. She also brought a wealth of experience in creating expert content to the GymBeam editorial team, a field she has been working in since 2018 for leading Central European health and fitness platforms. She closely specialises in clinical and preventive nutrition. In her practice and articles, she applies a strict evidence-based approach (Evidence-Based Medicine) and relies exclusively on scientific studies from internationally recognised databases such as PubMed and ScienceDirect. She actively combines her expert theoretical knowledge with practice in her free time, engaging in CrossFit, strength training, running, and mountain hiking.","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/author\/zuzana-galikova\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/754668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/156"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=754668"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/754668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":760947,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/754668\/revisions\/760947"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/760936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=754668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=754668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=754668"},{"taxonomy":"filter_section","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/filter_section?post=754668"},{"taxonomy":"filter_attribute","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/filter_attribute?post=754668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}