{"id":566969,"date":"2024-05-15T16:00:00","date_gmt":"2024-05-15T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?p=566969"},"modified":"2024-06-25T16:13:31","modified_gmt":"2024-06-25T14:13:31","slug":"kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/","title":{"rendered":"Kohlenhydrate: Klassifizierung, Quellen, Verdauung, Funktionen im K\u00f6rper und optimale Aufnahme"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Was_sind_Kohlenhydrate\" title=\"Was sind Kohlenhydrate?\">Was sind Kohlenhydrate?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Welche_Arten_von_Kohlenhydraten_gibt_es\" title=\"Welche Arten von Kohlenhydraten gibt es?\">Welche Arten von Kohlenhydraten gibt es?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Was_sind_raffinierte_Kohlenhydrate\" title=\"Was sind raffinierte Kohlenhydrate?\">Was sind raffinierte Kohlenhydrate?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Welche_Kohlenhydrate_sind_gut_und_welche_sind_schlecht\" title=\"Welche Kohlenhydrate sind gut und welche sind schlecht?\">Welche Kohlenhydrate sind gut und welche sind schlecht?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Der_Stoffwechsel_von_Kohlenhydraten_Wie_wirken_sie_im_Korper\" title=\"Der Stoffwechsel von Kohlenhydraten: Wie wirken sie im K\u00f6rper?\">Der Stoffwechsel von Kohlenhydraten: Wie wirken sie im K\u00f6rper?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Was_ist_der_glykamische_Index\" title=\"Was ist der glyk\u00e4mische Index?\">Was ist der glyk\u00e4mische Index?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Was_ist_die_glykamische_Last\" title=\"Was ist die glyk\u00e4mische Last?\">Was ist die glyk\u00e4mische Last?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Funktionen_von_Kohlenhydraten_im_menschlichen_Korper\" title=\"Funktionen von Kohlenhydraten im menschlichen K\u00f6rper\">Funktionen von Kohlenhydraten im menschlichen K\u00f6rper<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Wie_viele_Kohlenhydrate_sollte_man_pro_Tag_aufnehmen\" title=\"Wie viele Kohlenhydrate sollte man pro Tag aufnehmen?\">Wie viele Kohlenhydrate sollte man pro Tag aufnehmen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Ist_eine_kohlenhydratarme_Ernahrung_sinnvoll\" title=\"Ist eine kohlenhydratarme Ern\u00e4hrung sinnvoll?\">Ist eine kohlenhydratarme Ern\u00e4hrung sinnvoll?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Verursachen_Kohlenhydrate_eine_Gewichtszunahme\" title=\"Verursachen Kohlenhydrate eine Gewichtszunahme\">Verursachen Kohlenhydrate eine Gewichtszunahme<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Wie_kann_man_sich_mit_den_richtigen_Kohlenhydratquellen_versorgen\" title=\"Wie kann man sich mit den richtigen Kohlenhydratquellen versorgen\">Wie kann man sich mit den richtigen Kohlenhydratquellen versorgen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Kohlenhydrate_in_der_Nahrung_Welche_Quellen_sind_die_besten_und_welche_sollten_eingeschrankt_werden\" title=\"Kohlenhydrate in der Nahrung: Welche Quellen sind die besten und welche sollten eingeschr\u00e4nkt werden?\">Kohlenhydrate in der Nahrung: Welche Quellen sind die besten und welche sollten eingeschr\u00e4nkt werden?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#Was_solltest_du_dir_merken\" title=\"Was solltest du dir merken?\">Was solltest du dir merken?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Kohlenhydrate sind neben Proteinen und Fetten einer der drei grundlegenden Makron\u00e4hrstoffe in der Ern\u00e4hrung. Trotzdem halten viele sie f\u00fcr die gr\u00f6\u00dfte Ern\u00e4hrungss\u00fcnde und versuchen, ihre Aufnahme zu begrenzen. Aber braucht man wirklich Kohlenhydrate in seiner Ern\u00e4hrung? Schlie\u00dflich sind Kohlenhydrate an <strong>vielen Prozessen im K\u00f6rper<\/strong> beteiligt und gleichzeitig eine grundlegende <strong>Energiequelle<\/strong> f\u00fcr das <strong>Gehirn<\/strong> und <strong>intensive sportliche Leistungen<\/strong>. Nicht umsonst zirkuliert der Blutzucker in unseren Adern, und auch in unseren Muskeln und unserer Leber befinden sich Kohlenhydrate in Form von Glykogen. Sind Kohlenhydrate nun gut oder schlecht? In unserem heutigen Artikel werden wir das kl\u00e4ren.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">In diesem Artikel erf\u00e4hrst du mehr \u00fcber diese Kohlenhydrate und ihre Funktionen:<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flex wp-block-group-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-orange-background-color has-background wp-element-button\" href=\"#Monosaccharide\" style=\"border-radius:0px\">Monosaccharide<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-orange-background-color has-background wp-element-button\" href=\"#Disaccharide\" style=\"border-radius:0px\">Disaccharide<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-orange-background-color has-background wp-element-button\" href=\"#Oligosaccharide\" style=\"border-radius:0px\">Oligosaccharide<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-orange-background-color has-background wp-element-button\" href=\"#Polysaccharide\" style=\"border-radius:0px\">Polysaccharide<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_sind_Kohlenhydrate\"><\/span>Was sind Kohlenhydrate?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Kohlenhydrate sind seit langem als Saccharide oder Kohlenhydrate bekannt. Alle diese inzwischen veralteten Synonyme sind Bezeichnungen f\u00fcr einen der <strong>drei grundlegenden Makron\u00e4hrstoffe in der Ern\u00e4hrung<\/strong>. Die beiden anderen sind Proteine und Fette. Kohlenhydrate sind die <strong>Hauptenergiequelle<\/strong> f\u00fcr den K\u00f6rper. Nach heutigem Wissensstand sollten sie ein fester Bestandteil der Ern\u00e4hrung sein. Die durchschnittliche rationale Ern\u00e4hrung bezieht <strong>etwa 50 %<\/strong> der Energie in Form von Kohlenhydraten. Der Energiewert von 1 g Kohlenhydrat betr\u00e4gt <strong>4 kcal<\/strong> (17 kJ).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Kohlenhydrate sind haupts\u00e4chlich in <strong>pflanzlichen Lebensmitteln<\/strong> wie <strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/getreide-und-cerealien\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ek-link\">Getreide<\/a><\/strong>, <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/hulsenfruchte\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ek-link\"><strong>H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/strong><\/a>, <strong>Gem\u00fcse<\/strong> und <strong>Fr\u00fcchte<\/strong> enthalten. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[3]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welche_Arten_von_Kohlenhydraten_gibt_es\"><\/span>Welche Arten von Kohlenhydraten gibt es?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Es gibt verschiedene Arten von Kohlenhydraten. Der Hauptunterschied zwischen den einzelnen Arten ist die <strong>L\u00e4nge ihrer Kette<\/strong>. Die Ketten bestehen aus einzelnen Monosaccharidmolek\u00fclen. Sie k\u00f6nnen sich ein Kohlenhydrat <strong>wie eine Schnur vorstellen, an der Perlen aufgereiht sind<\/strong>. Jede einzelne Perle steht f\u00fcr ein Monosaccharid, d. h. den <strong>Grundbaustein<\/strong> der Kohlenhydrate. Je nachdem, wie viele es sind, kann man Kohlenhydrate in <strong>Monosaccharide<\/strong>, <strong>Oligosaccharide<\/strong> und <strong>Polysaccharide<\/strong> (auch <strong>komplexe Kohlenhydrate<\/strong> genannt) unterteilen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Monosaccharide\">1. Monosaccharide<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Monosaccharide<\/strong>, die auch als <strong>Einfachzucker<\/strong> bezeichnet werden, sind die <strong>einfachste Form<\/strong> der Kohlenhydrate. Sie werden als einfach bezeichnet, weil, wie wir bereits im Beispiel erw\u00e4hnt haben, ein Monosaccharid wie <strong>eine einzige Perle<\/strong> ist. Diese einzelnen Perlen sind die einzige Form von Kohlenhydraten, <strong>die aus dem Darm in den Blutkreislauf aufgenommen<\/strong> und anschlie\u00dfend als Energiequelle genutzt werden k\u00f6nnen. Alle anderen Kohlenhydrate m\u00fcssen erst in einzelne Perlen, d. h. Monosaccharide, zerlegt werden, damit sie im K\u00f6rper zu Energie verarbeitet werden k\u00f6nnen. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[2]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Monosaccharide<\/strong>, d. h. <strong>Einfachzucker<\/strong>, <strong>schmecken<\/strong> <strong>s\u00fc\u00df<\/strong> und dienen als <strong>schnelle Energielieferanten<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zu den bekanntesten Monosacchariden geh\u00f6ren:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Glukose<\/strong> (Traubenzucker) &#8211; ist ein einfaches Monosaccharid, das als Energiequelle dient. Es ist auch genau diese Form von Zucker, <strong>die im Blut eines jeden zirkuliert.<\/strong> Von Glukose ist auch die Rede, wenn man vom <strong>Blutzuckerspiegel (Glyk\u00e4mie)<\/strong> spricht.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruktose<\/strong> (Fruchtzucker) &#8211; wie der Name schon sagt, kommt sie in der Natur in Fr\u00fcchten, aber auch z. B. in Wurzelgem\u00fcse und <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/honig\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Honig<\/a> vor. In seinen nat\u00fcrlichen Quellen kommt er immer in Kombination mit anderen Monosacchariden vor, wie z. B. Glucose.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Galaktose<\/strong> &#8211; dieses Monosaccharid \u00e4hnelt in seiner Struktur der Glukose, hat aber einen weniger s\u00fc\u00dfen Geschmack. Es ist Teil des Milchzuckers &#8211; Laktose. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[2]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"747\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1290577323-1124x747.jpg\" alt=\"Was sind Monosaccharide?\" class=\"wp-image-405016\" style=\"width:843px;height:560px\" title=\"Was sind Monosaccharide?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1290577323-1124x747.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1290577323-400x266.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1290577323-1536x1020.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1290577323-2048x1360.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Wie werden Monosaccharide im K\u00f6rper verwendet?<\/h4>\n\n\n\n<p>Da es sich bei den Monosacchariden um <strong>einzelne K\u00fcgelchen<\/strong>, also um <strong>einzelne Molek\u00fcle<\/strong> handelt, k\u00f6nnen sie im Darm nicht in kleinere Teile zerlegt werden. Da sie durch nichts \u201eaufgehalten\u201c werden, passieren sie schnell den Verdauungstrakt und werden <strong>rasch ins Blut aufgenommen<\/strong>. Aus diesem Grund sind sie eine hervorragende schnelle Energiequelle. Au\u00dferdem verursachen sie <strong>starke Schwankungen des Blutzuckerspiegels<\/strong> (Glyk\u00e4mie), und der K\u00f6rper kann sie leichter speichern, z. B. in Form von Fetten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Wie viele Monosaccharide sollte man pro Tag aufnehmen?<\/h4>\n\n\n\n<p>Aufgrund ihrer schnellen Resorption sollte ihre Aufnahme \u00fcber die Nahrung <strong>begrenzt<\/strong> werden. Die t\u00e4gliche Aufnahme von Einfachzuckern, einschlie\u00dflich Monosacchariden, sollte nicht mehr als <strong>10 % der Gesamtenergiezufuhr<\/strong> ausmachen. Bei einer Referenzzufuhr von 2000 kcal entspricht dies 50 g, also etwa 10 W\u00fcrfelzucker.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wo k\u00f6nnen bestimmte Monosaccharide gefunden werden? <\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Monosaccharid<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Quelle<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Glukose<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Nat\u00fcrlich in Fr\u00fcchten, Honig und einigen Gem\u00fcsesorten, als Bestandteil von Kohlenhydraten mit l\u00e4ngeren Ketten, als Bestandteil von Glukose und Glukose-Fruktose-Sirup (in ges\u00fc\u00dften Lebensmitteln und Getr\u00e4nken)<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Fruktose<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Nat\u00fcrlich in Fr\u00fcchten, Honig und einigen Gem\u00fcsesorten, als Bestandteil des klassischen Haushaltszuckers (Saccharose), als Bestandteil von Fruktose und Glukose-Fruktose-Sirupen (<a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/agave-sirup-350-ml-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agave<\/a>, <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-ahornsirup-250-ml-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ahorn<\/a>, <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-dattelsirup-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dattel<\/a>, usw.)<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Galaktose<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">als Bestandteil von Milchzucker &#8211; Laktose, Obst und Gem\u00fcse, Getreide, H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Oligosaccharide\">2. Oligosaccharide<\/h3>\n\n\n\n<p>Oligosaccharide sind wie Schn\u00fcre mit <strong>2 bis 9 Perlen.<\/strong> Das hei\u00dft, sie haben mindestens eine zus\u00e4tzliche Perle im Vergleich zu Monosacchariden. Die bekanntesten sind die <strong>Disaccharide<\/strong>, die nur <strong>zwei Perlen<\/strong> haben. Auch diese kurzen Ketten m\u00fcssen im Darm in ihre grundlegenden Monosaccharideinheiten zerlegt werden, um ins Blut aufgenommen zu werden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"Disaccharide\">Zu den bekanntesten Disacchariden geh\u00f6ren:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Saccharose (R\u00fcben- und Rohrzucker)<\/strong> &#8211; Dies ist im Grunde der <strong>gew\u00f6hnliche Zucker<\/strong>, der zum <strong>S\u00fc\u00dfen<\/strong> verwendet wird. Er wird aus Zuckerr\u00fcben oder Zuckerrohr gewonnen. In geringen Mengen ist er auch in Obst und einigen Gem\u00fcsesorten enthalten. Saccharose besteht aus <strong>Glucose<\/strong> und <strong>Fructose<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Laktose<\/strong> (Milchzucker) &#8211; ein Zucker, der nat\u00fcrlich in <strong>Milch<\/strong> und <strong>Milchprodukten<\/strong> vorkommt. Er besteht aus <strong>Glucose<\/strong> und <strong>Galactose<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong style=\"font-size: 1rem\">Maltose<\/strong><span style=\"font-size: 1rem\">&nbsp;(Malzzucker) &#8211; Dieses Disaccharid besteht aus zwei Molek\u00fclen <\/span><strong style=\"font-size: 1rem\">Glucose<\/strong><span style=\"font-size: 1rem\">. Er wird durch die enzymatische Hydrolyse von St\u00e4rke hergestellt.<\/span>&nbsp;<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[12]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1198789194-1124x749.jpg\" alt=\"Was sind Oligosaccharide?\" class=\"wp-image-405037\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Was sind Oligosaccharide?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1198789194-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1198789194-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1198789194-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1198789194-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Wie werden Disaccharide im K\u00f6rper verwendet?<\/h4>\n\n\n\n<p>Disaccharide bestehen aus <strong>zwei K\u00fcgelchen<\/strong> und m\u00fcssen daher im Gegensatz zu Monosacchariden im Darm aufgespalten werden (sie werden durch <strong>Verdauungsenzyme<\/strong> abgebaut). Da jedoch nur zwei K\u00fcgelchen voneinander getrennt werden m\u00fcssen, ist dies ein sehr <strong>schneller Prozess<\/strong>. Sie werden schnell ins Blut aufgenommen und wirken im K\u00f6rper \u00e4hnlich wie Monosaccharide.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Deshalb werden Disaccharide auch als <strong>Einfachzucker<\/strong> bezeichnet. Wenn du also den Begriff ,,<strong>Zucker&#8221;<\/strong> in der N\u00e4hrwerttabelle auf Lebensmitteletiketten siehst, handelt es sich um den Gehalt an <strong>Monosacchariden<\/strong> und <strong>Disacchariden<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Wie viele Disaccharide solltest du pro Tag aufnehmen?<\/h4>\n\n\n\n<p>F\u00fcr Disaccharide gilt die gleiche Empfehlung wie f\u00fcr Monosaccharide. Einfachzucker, die zu beiden Gruppen geh\u00f6ren, sollten <strong>10% der Gesamtenergieaufnahme<\/strong>&nbsp;nicht \u00fcberschreiten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wo sind Disaccharide zu finden? <\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table caption-align-center\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Disaccharide<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Quell<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Saccharose<\/p><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Zuckerr\u00fcben und Zuckerrohr, Tafelzucker, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-kokosblutenzucker-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">Kokosnusszucker<\/a>, Panela (Rapadura), brauner Zucker, usw., Erzeugnisse mit Zuckerzusatz &#8211; S\u00fc\u00dfwaren, Fr\u00fchst\u00fcckscerealien, ges\u00fc\u00dfte Getr\u00e4nke, Weich- und Dauerbackwaren, Speiseeis, ges\u00fc\u00dfte Milcherzeugnisse usw., Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Laktose<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Milch und Milcherzeugnisse<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Maltose<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Zwischenprodukt der Verdauung von Polysacchariden, Getreide, Bier<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"oligosaccharides\">Und was ist mit anderen Oligosacchariden? <\/h4>\n\n\n\n<p>Andere&nbsp;<strong>Oligosaccharide<\/strong> haben <strong>3 bis 9 Perlen<\/strong>. Die ern\u00e4hrungsphysiologisch wichtigsten sind in der Regel <strong>nicht verdaulich<\/strong> und gelangen daher fast <strong>unver\u00e4ndert<\/strong> in den Dickdarm. Dort dienen sie als <strong>Pr\u00e4biotika<\/strong>, also <strong>Nahrung f\u00fcr n\u00fctzliche Darmbakterien<\/strong>. Beispiele f\u00fcr diese Oligosaccharide sind z.B. <strong>Fructooligosaccharide<\/strong>,&nbsp;<strong>Galactooligosaccharide<\/strong> und andere.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Wo sind Oligosaccharide zu finden?<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Einige Gem\u00fcsesorten &#8211; Zwiebeln, Knoblauch, Artischocken, Kreuzbl\u00fctler (Gr\u00fcnkohl, Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, usw.)<\/li>\n\n\n\n<li>Einige Fr\u00fcchte &#8211; Nektarinen, Himbeeren, Heidelbeeren, Feigen, Bananen<\/li>\n\n\n\n<li>Weizen und Rogge<\/li>\n\n\n\n<li>H\u00fclsenfr\u00fcchte <a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?broken=acCn8w\">[12]<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">V\u00f6llegef\u00fchl, Oligosaccharide und H\u00fclsenfr\u00fcchte. Was kann man dagegen tun?<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>H\u00fclsenfr\u00fcchte,<\/strong> aber auch <strong>Kreuzbl\u00fctler<\/strong>, enthalten Oligosaccharide <strong>Raffinose, Stachyose oder Verbascose<\/strong>. Diese Kohlenhydrate sind der Hauptgrund f\u00fcr h\u00e4ufige <strong>Bl\u00e4hungen<\/strong>, die durch H\u00fclsenfr\u00fcchte verursacht werden.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/724CDC04-FB97-4FC3-B9D4-EF482907D3CA-900x1124.jpg\" alt=\"Wo sind Oligosaccharide zu finden\" class=\"wp-image-405061\" title=\"Wo sind Oligosaccharide zu finden\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/724CDC04-FB97-4FC3-B9D4-EF482907D3CA-900x1124.jpg 900w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/724CDC04-FB97-4FC3-B9D4-EF482907D3CA-320x400.jpg 320w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/724CDC04-FB97-4FC3-B9D4-EF482907D3CA-1230x1536.jpg 1230w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/724CDC04-FB97-4FC3-B9D4-EF482907D3CA.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Wenn diese Probleme dich st\u00f6ren, musst du H\u00fclsenfr\u00fcchte nicht unbedingt von deinem Speiseplan streichen. Oft gen\u00fcgt es, sie vor dem Kochen einige Stunden einzuweichen, wodurch ein gro\u00dfer Teil der Oligosaccharide entfernt wird. Das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, muss dann nat\u00fcrlich <strong>ausgesch\u00fcttet<\/strong> werden.&nbsp;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?broken=7TlEAN\">[2,12]<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wenn diese kleinen Ratschl\u00e4ge nicht ausreichen, oder wenn etwas anderes als H\u00fclsenfr\u00fcchte f\u00fcr die Bl\u00e4hungen verantwortlich ist, findest du in unserem Artikel: <strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/was-verursacht-einen-blaehbauch-und-wie-wird-man-ihn-wieder-los\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ek-link\">Was verursacht Bl\u00e4hungen im Magen und wie wird man sie los?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Wie werden andere Oligosaccharide im K\u00f6rper verwendet? <\/h4>\n\n\n\n<p>Oligosaccharide mit 3-9 Perlen, die keine Ballaststoffeigenschaften haben, werden w\u00e4hrend der Passage durch den Verdauungstrakt allm\u00e4hlich <strong>aufgespalten<\/strong> und es entstehen Disaccharide und Monosaccharide. Dieser Prozess ist langsamer als der Abbau von Disacchariden, weshalb sie auch langsamer aufgenommen werden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Wie viele Oligosaccharide sollte man pro Tag aufnehmen<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Es gibt keine<\/strong>&nbsp;<strong>exakte Empfehlung<\/strong> f\u00fcr die t\u00e4gliche Aufnahme von Oligosacchariden. Deshalb kann nur die Gesamtempfehlung f\u00fcr die Gesamtmenge an Kohlenhydraten in der Ern\u00e4hrung angewendet werden, die 45-60 % der gesamten t\u00e4glichen Energieaufnahme entspricht.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Polysaccharide\">3. Polysaccharid<\/h3>\n\n\n\n<p>Kannst du dir <strong>Hunderte <\/strong>bis <strong>Tausende <\/strong>von Perlen zusammen vorstellen? Polysaccharide (auch <strong>komplexe Kohlenhydrate<\/strong> genannt) k\u00f6nnen eine solche Anzahl von Monosaccharidmolek\u00fclen haben. Zu den Polysacchariden geh\u00f6ren alle Kohlenhydrate mit <strong>10 oder mehr Grundeinheiten<\/strong>. Ihre Aufspaltung und Aufnahme ins Blut dauert am l\u00e4ngsten, so dass sie den K\u00f6rper erst nach und nach mit Energie versorgen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zu den bekanntesten Polysacchariden geh\u00f6ren<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>St\u00e4rke<\/strong> &#8211; Speicherform von Kohlenhydraten in&nbsp;<strong>Pflanzen<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glykogen<\/strong> &#8211; Speicherform von Kohlenhydraten, die in der <strong>Leber <\/strong>und den <strong>Muskeln<\/strong> gespeichert werden<\/li>\n\n\n\n<li>Polysaccharide, die nicht verdaut werden k\u00f6nnen, bekannt als <strong>Faserstoffe<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Polysaccharide haben zwei grundlegende Funktione<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sie dienen als wichtiger Energiespeicher.<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>St\u00e4rke<\/strong> ist das wichtigste Polysaccharid der <strong>Pflanzen<\/strong>. Sie ist zum Beispiel in <strong>Getreide<\/strong>, <strong>Kartoffeln<\/strong>, <strong>Leguminosen<\/strong> usw. enthalten. Bei einer normalen Ern\u00e4hrung liefert dieses komplexe Kohlenhydrat die meiste Energie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glykogen<\/strong> wird in unseren <strong>Muskeln <\/strong>und <strong>Lebern<\/strong> gespeichert. Kohlenhydrate, die in Form von Nahrung aufgenommen werden, werden im Verdauungstrakt aufgespalten und in das Blut aufgenommen. Diejenigen, die nicht sofort als Energiequelle genutzt werden, werden in Form von Glykogen oder Fett gespeichert.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Polysaccharide haben auch eine strukturelle Funktion<\/strong>. Sie sind der Grundbaustoff der <strong>Pflanzenzellen<\/strong>. In der Ern\u00e4hrung werden diese Kohlenhydrate als <strong>Faserstoffe<\/strong> bezeichnet. Dazu geh\u00f6ren z.B. <strong>Zellulose<\/strong>, <strong>Hemizellulose<\/strong>, <strong>Pektine<\/strong>, usw. Diese Kohlenhydrate k\u00f6nnen jedoch <strong>nicht verdaut und aufgenommen werden<\/strong>, weil unser Verdauungstrakt daf\u00fcr nicht ausreichend ausgestattet ist. K\u00fche und andere Wiederk\u00e4uer haben zum Beispiel 4 M\u00e4gen, die es ihnen erm\u00f6glichen, Ballaststoffe vollst\u00e4ndig zu verdauen. Trotzdem haben Ballaststoffe viele gesundheitliche Vorteile. Zu den wichtigsten geh\u00f6rt die positive Wirkung auf die Verdauung und die Gesundheit des Verdauungstrakts. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[2]<\/span><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was sind die Quellen von Kohlenhydraten\/Polysacchariden?<\/h3>\n\n\n\n<p>Man muss nicht weit gehen, um Polysaccharide zu finden. Sie sind in den g\u00e4ngigsten und am h\u00e4ufigsten vorkommenden Lebensmitteln enthalten, z. B. in<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Getreide (Weizen, Roggen, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/reis\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">Reis<\/a>, Mais,&nbsp;<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/haferflocken\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">Hafer<\/a>, Gerste usw.)<\/li>\n\n\n\n<li>Getreideprodukte &#8211; Brot, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/pasta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Pasta<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/vollkorn-couscous-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Couscous<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/brown-bulgur-wheat-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">Bulgur<\/a>, Flocken (Hafer, Roggen, Gerste, etc., <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/breie\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(\u00f6ffnet in einem neuen Tab)\">Porridge<\/a>, und mehr)<\/li>\n\n\n\n<li>Pseudogetreide (<a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/breie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ek-link\">Buchweizen<\/a>, Amaranth, <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/quinoa\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Quinoa<\/a>)<\/li>\n\n\n\n<li>Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/hulsenfruchte\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Gem\u00fcse<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Hast du genug von klassischen Beilagen wie Reis oder Nudeln? Falls du deine Ern\u00e4hrung mit verschiedenen interessanten Beilagen abwechslungsreicher gestalten m\u00f6chtest, kann dir unser Artikel: <strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wie-kann-man-normale-weizennudeln-ersetzen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ek-link\">Wie du normale Weizennudeln ersetzen kannst<\/a><\/strong> helfen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/gymbeam-quinoa-kasa-10-1124x749.jpg\" alt=\"Was sind Oligosaccharide?\" class=\"wp-image-405076\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Was sind Oligosaccharide?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/gymbeam-quinoa-kasa-10-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/gymbeam-quinoa-kasa-10-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/gymbeam-quinoa-kasa-10-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/gymbeam-quinoa-kasa-10-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie werden Polysaccharide im K\u00f6rper verwendet<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Die Trennung von Dutzenden, Hunderten oder sogar Tausenden von Perlen voneinander<\/strong> ist eine ziemlich langwierige Aufgabe f\u00fcr die Verdauungsenzyme. Diese Perlenstr\u00e4nge werden nach und nach in k\u00fcrzere Abschnitte mit 3-9 Perlen (Oligosaccharide) unterteilt. Daraus entstehen Perlenpaare (Disaccharide), die sich schlie\u00dflich ebenfalls aufspalten, und das Ergebnis sind Monosaccharide, d.h. einzelne Perlen. Diese k\u00f6nnen durch die Darmwand ins Blut gelangen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie viele Polysaccharide sollte man pro Tag aufnehmen<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Polysaccharide sollten den gr\u00f6\u00dften Teil <\/strong>der t\u00e4glichen Kohlenhydratzufuhr ausmachen. Dieser sollte zwischen <strong>45 und 60%<\/strong> der t\u00e4glichen Gesamtenergieaufnahme liegen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"preload\" as=\"style\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link data-no-optimize=\"1\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"stylesheet\">\n\n    <h2>\n        You might be interested in these products:    <\/h2>\n\n    <div data-app=\"recommended\" data-products=\"60667,67684,48139,56881,32899,51493,39076,67690,67696,51493,58693,58687,62785,36625,53080,53080,36625\" ><\/div>\n\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\"><\/script>\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\"><\/script>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_sind_raffinierte_Kohlenhydrate\"><\/span>Was sind raffinierte Kohlenhydrate?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Der Begriff ,,raffinierter Zucker&#8221; ist dir wahrscheinlich schon einmal begegnet, aber kommt dir auch ,,raffinierte Kohlenhydrate&#8221; bekannt vor? Das sind im Allgemeinen kohlenhydratreiche Lebensmittel, die typischerweise <strong>hochgradig industriell verarbeitet sind. <\/strong>Bei der Verarbeitung wurden dir <strong>Ballaststoffe<\/strong> entzogen und gleichzeitig fehlen dann auch viele <strong>Mineralstoffe, Vitamine<\/strong>&nbsp;und andere <strong>bioaktive Verbindungen<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[11]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Raffinierter Zucker<\/strong> ist der klassische Zucker, den man im Allgemeinen zum S\u00fc\u00dfen verwendet. Er wird aus Zuckerr\u00fcben oder Zuckerrohr gewonnen, wobei ihm bei der schrittweisen Verarbeitung eine geringere Menge an Mineralstoffen, Vitaminen und anderen bioaktiven Stoffen entzogen wird. Das Ergebnis ist eine reine Mischung aus Einfachzuckern.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Beispiele f\u00fcr raffinierte Kohlenhydrate sind:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geb\u00e4ck aus Wei\u00dfmehl<\/li>\n\n\n\n<li>Geb\u00e4ck (Croissants, etc.)<\/li>\n\n\n\n<li>Andere Wei\u00dfmehlprodukte, z. B. normale wei\u00dfe Nudeln<\/li>\n\n\n\n<li>Normaler wei\u00dfer Zucker und Lebensmittel oder Getr\u00e4nke, die ihn enthalten (verschiedene Desserts, Kekse und andere S\u00fc\u00dfwaren, kohlens\u00e4urehaltige Getr\u00e4nke)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"750\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1001971972-1124x750.jpg\" alt=\"Was sind unraffinierte Kohlenhydrate?\" class=\"wp-image-405091\" style=\"width:843px;height:563px\" title=\"Was sind unraffinierte Kohlenhydrate?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1001971972-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1001971972-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1001971972-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1001971972-2048x1367.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Beispiele f\u00fcr nicht raffinierte Kohlenhydrate sind:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gem\u00fcse<\/li>\n\n\n\n<li>Fr\u00fcchte<\/li>\n\n\n\n<li>H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/li>\n\n\n\n<li>Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>Vollkornbrot<\/li>\n\n\n\n<li>Flocken (Hafer, Roggen, usw.)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welche_Kohlenhydrate_sind_gut_und_welche_sind_schlecht\"><\/span>Welche Kohlenhydrate sind gut und welche sind schlecht? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Raffinierte Kohlenhydrate<\/strong> sind diejenigen, die eingeschr\u00e4nkt werden sollten, da dir die bereits erw\u00e4hnten N\u00e4hrstoffe fehlen. Es ist jedoch keineswegs so, dass du sie vollst\u00e4ndig aus deiner Ern\u00e4hrung streichen solltest. Man kann sich ab und zu etwas g\u00f6nnen, aber der Gro\u00dfteil der Ern\u00e4hrung sollte aus kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln bestehen, die Ballaststoffe und Mikron\u00e4hrstoffe enthalten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Daher sollten <strong>unraffinierte Kohlenhydrate<\/strong> am meisten verzehrt werden. Diese ,,gesunden Kohlenhydrate&#8221; bewahren ihren nat\u00fcrlichen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und anderen bioaktiven Verbindungen und erh\u00f6hen so die <strong>Qualit\u00e4t<\/strong> der Ern\u00e4hrung. Au\u00dferdem haben die in diesen Lebensmitteln enthaltenen Ballaststoffe ein hohes S\u00e4ttigungsverm\u00f6gen, das dazu beitr\u00e4gt, Hunger und \u00fcberm\u00e4\u00dfige Nahrungsaufnahme zu verhindern, und viele weitere gesundheitliche Vorteile bietet.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-934685754-1124x749.jpg\" alt=\"Welche Kohlenhydrate sind gut?\" class=\"wp-image-405106\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Welche Kohlenhydrate sind gut?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-934685754-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-934685754-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-934685754-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-934685754-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Der_Stoffwechsel_von_Kohlenhydraten_Wie_wirken_sie_im_Korper\"><\/span>Der Stoffwechsel von Kohlenhydraten: Wie wirken sie im K\u00f6rper?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Bevor die ,,K\u00fcgelchen&#8221; aus der kohlenhydratreichen Nahrung <strong>als Energiequelle genutzt<\/strong>&nbsp;oder&nbsp;<strong>gespeichert<\/strong> werden, m\u00fcssen sie den gesamten Verdauungstrakt durchlaufen.&nbsp;Dort werden sie nach und nach&nbsp;<strong>durch Verdauungsenzyme<\/strong> aufgespalten, bis sie in kleinste Teile &#8211; Monosaccharide &#8211; zerfallen, die in den Blutkreislauf aufgenommen werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mundh\u00f6hle<\/h3>\n\n\n\n<p>Nehmen wir als Beispiel <strong>Reis<\/strong>. Reis enth\u00e4lt haupts\u00e4chlich <strong>St\u00e4rke<\/strong>, ein Polysaccharid, das aus Tausenden von ,,K\u00fcgelchen&#8221; besteht. Sein Verdauungsprozess, d.h. das Zerschneiden des Fadens und das Trennen der K\u00fcgelchen, beginnt bereits in der <strong>Mundh\u00f6hle<\/strong>. Dort beginnt das Enzym <strong>Speichelamylase<\/strong> mit der Aufspaltung. In der kurzen Zeit, die der Reis im Mund verbringt, schafft dieses Enzym nicht viel, aber es schafft es, einige Polysaccharide teilweise in <strong>Oligosaccharide<\/strong> (Str\u00e4nge mit 3-10 Perlen) zu spalten. <span style=\"color: #ff6600\">[3]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Magen und D\u00fcnndarm<\/h3>\n\n\n\n<p>Der Reis gelangt in seiner teilweise verdauten Form weiter in den <strong>Magen<\/strong>, wo er praktisch <strong>unver\u00e4ndert passiert. <\/strong>Der wichtigste Teil der Verdauung findet im <strong>D\u00fcnndarm<\/strong> statt. Hier \u00fcbernimmt die <strong>Pankreas-Amylase<\/strong> (ein von der Bauchspeicheldr\u00fcse produziertes Enzym) die Verdauung der Kohlenhydrate. Es ,,schneidet&#8221; die Verbindungen zwischen den ,,K\u00fcgelchen&#8221; und spaltet so nach und nach die Polysaccharide in <strong>Oligosaccharide<\/strong> auf. Anschlie\u00dfend \u00fcbernehmen in der Darmschleimhaut gespeicherte Enzyme die Zerlegung in kleinste Bestandteile, die <strong>Monosaccharide<\/strong>, die dann in den Blutkreislauf aufgenommen werden k\u00f6nnen. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[3]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zielgeweb<\/h3>\n\n\n\n<p>Das Ergebnis des Abbaus von St\u00e4rke ist eine gro\u00dfe Menge des Monosaccharids <strong>Glukose<\/strong>.&nbsp;Wenn Glukose aufgenommen wird,&nbsp;<strong>steigt der Blutzuckerspiegel <\/strong>(Glyk\u00e4mie) an. Bei Bedarf wird der Zucker aus dem Blut in die Zellen transportiert, wo er zu <strong>Energie in Form von ATP<\/strong> verarbeitet wird.&nbsp;Ein Teil der Glukose wird in Form von <strong>Glykogen<\/strong> in der Leber und den Muskeln gespeichert. <strong>Die \u00fcbersch\u00fcssige Energie aus Kohlenhydraten<\/strong> kann dann in <strong>Fettspeicherung<\/strong> umgewandelt werden.<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\"> [3]<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1152268105-1124x749.jpg\" alt=\"Wie werden Kohlenhydrate verstoffwechselt?\" class=\"wp-image-405121\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Wie werden Kohlenhydrate verstoffwechselt?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1152268105-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1152268105-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1152268105-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1152268105-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_der_glykamische_Index\"><\/span>Was ist der glyk\u00e4mische Index?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Eine der&nbsp;<strong>Merkmale kohlenhydratreicher Lebensmittel<\/strong> ist ihr glyk\u00e4mischer Indexwert.&nbsp;Er gibt an, wie schnell ein bestimmtes Lebensmittel&nbsp;<strong>vom Darm ins Blut<\/strong> aufgenommen wird. Der glyk\u00e4mische Index gibt an, <strong>wie schnell der Blutzuckerspiegel <\/strong>(Glyk\u00e4mie) nach dem Verzehr des jeweiligen Lebensmittels ansteigt.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Die Werte des glyk\u00e4mischen Index reichen <strong>von 1 bis 100<\/strong>. Je <strong>h\u00f6her<\/strong> der glyk\u00e4mische Index eines Lebensmittels ist, desto <strong>schneller<\/strong> steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr des betreffenden Lebensmittels an. Lebensmittel mit einem <strong>niedrigen <\/strong>glyk\u00e4mischen Index verursachen dagegen einen <strong>langsamen Anstieg des Blutzuckerspiegels<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Im Allgemeinen gilt: Je <strong>k\u00fcrzer die Kohlenhydratkette (weniger Perlen)<\/strong> ist, desto schneller wird sie abgebaut und in das Blut aufgenommen. Beim glyk\u00e4mischen Index von <strong>Lebensmitteln<\/strong> ist es jedoch nicht so einfach, denn Lebensmittel enthalten <strong>eine Mischung aus verschiedenen Kohlenhydraten<\/strong>, <strong>eine Mischung aus verschiedenen N\u00e4hrstoffen und werden &lt;&nbsp;<\/strong><strong>auf unterschiedliche Weise verarbeitet<\/strong>.&nbsp;All diese Faktoren&nbsp;<strong>beeinflussen den Endwert des glyk\u00e4mischen Index.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Nehmen wir ein Beispiel. <strong>\u00c4pfel<\/strong> sind <strong>s\u00fc\u00df<\/strong>. Sie enthalten schnell absorbierbare <strong>Einfachzucker<\/strong> (Monosaccharide und Disaccharide). Man w\u00fcrde nat\u00fcrlich erwarten, dass sie einen hohen glyk\u00e4mischen Index haben. In Wirklichkeit ist der GI-Wert von \u00c4pfeln <strong>relativ niedrig<\/strong>, etwa 36. Der Grund daf\u00fcr ist vor allem der Ballaststoffgehalt, der die Aufnahme von Zucker verlangsamt. Dagegen hat <strong>Wei\u00dfbrot<\/strong>, das <strong>Polysaccharide<\/strong> enth\u00e4lt, einen GI-Wert von etwa 75, also einen relativ hohen Wert. Das liegt daran, dass es keine <strong>Ballaststoffe<\/strong> enth\u00e4lt, die <strong>den Anstieg des Zuckers im Blut verlangsamen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie hoch ist der glyk\u00e4mische Index einiger Lebensmittel? <\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. Hoher glyk\u00e4mischer Index <\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Lebensmittel<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">GI<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Wei\u00dfer Reis<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">73<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Wei\u00dfbrot<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">75<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Kornflakes<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">81<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Wassermelone<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">76<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Bananen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">51<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\"><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[9]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. Niedriger glyk\u00e4mischer Index<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Lebensmittel<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">GI<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Gerste<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">28<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Vollkornnudeln<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">48<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Orangen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">43<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Karotten<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">39<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Bohnen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">24<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\"><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[9]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_die_glykamische_Last\"><\/span>Was ist die glyk\u00e4mische Last?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Es ist auch wichtig zu wissen, dass der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit nicht nur von der <strong>Art der Kohlenhydrate<\/strong> in der Nahrung abh\u00e4ngt, sondern auch von ihrem Gehalt in der Nahrung und der <strong>Menge<\/strong><strong>, die man zu sich genommen hat<\/strong>. Einfach ausgedr\u00fcckt: Je mehr Kohlenhydrate man isst, desto mehr steigt der Blutzuckerspiegel an.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>So kann zum Beispiel eine kleine Menge Wei\u00dfbrot, das einen hohen <strong>glyk\u00e4mischen Index<\/strong> hat, den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen lassen als ein paar \u00c4pfel mit einem niedrigen glyk\u00e4mischen Index.<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\"> [2]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Funktionen_von_Kohlenhydraten_im_menschlichen_Korper\"><\/span>Funktionen von Kohlenhydraten im menschlichen K\u00f6rper<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Sie liefern Energie f\u00fcr den K\u00f6rper und die sportliche Leistung<\/h3>\n\n\n\n<p>Kohlenhydrate, vor allem in Form von <strong>Glukose<\/strong>, sind die <strong>grundlegende Energiequelle<\/strong> f\u00fcr den K\u00f6rper. F\u00fcr einige Organe und Zellen sind sie die <strong>wichtigste<\/strong>&nbsp;oder sogar die einzige Energiequelle. Deshalb verf\u00fcgt der K\u00f6rper \u00fcber Mechanismen, mit denen er bei Bedarf andere N\u00e4hrstoffe in Kohlenhydrate umwandeln kann. Kohlenhydrate sind eine grundlegende Energiequelle f\u00fcr <strong>rote Blutk\u00f6rperchen, <\/strong><strong>Knochenmark<\/strong>&nbsp;<strong>Gehirn<\/strong>.&nbsp;Das Gehirn verbraucht bis zu&nbsp;<strong>130 g Glukose pro Tag<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[2,8]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Glukose ist die Hauptenergiequelle f\u00fcr arbeitende <strong>Muskeln<\/strong>. Bei Bewegung beziehen die Muskeln Glukose aus dem <strong>Blut<\/strong> oder aus gespeichertem <strong>Muskelglykogen<\/strong>. Muskelglykogen ist der einzige N\u00e4hrstoff, der von den Muskelzellen auch <strong>ohne Zugang zu Sauerstoff<\/strong> zur Energiegewinnung genutzt werden kann. Daher wird diese Energiequelle vor allem bei intensiven sportlichen Leistungen genutzt. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[4]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"899\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/05-Challe-Salle-GymBeam-FueRide-1-899x1124.jpg\" alt=\"Wie wirken sich Kohlenhydrate auf das Muskelwachstum aus?\" class=\"wp-image-405139\" title=\"Wie wirken sich Kohlenhydrate auf das Muskelwachstum aus?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/05-Challe-Salle-GymBeam-FueRide-1-899x1124.jpg 899w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/05-Challe-Salle-GymBeam-FueRide-1-320x400.jpg 320w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/05-Challe-Salle-GymBeam-FueRide-1-1229x1536.jpg 1229w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/05-Challe-Salle-GymBeam-FueRide-1-1638x2048.jpg 1638w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/05-Challe-Salle-GymBeam-FueRide-1-scaled.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 899px) 100vw, 899px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Sie speichern Energie<\/h3>\n\n\n\n<p>Der K\u00f6rper kann die \u00fcbersch\u00fcssige Glukose in Form von Fett und <strong>Glykogen<\/strong> speichern. Es befindet sich in der <strong>Leber<\/strong> oder in den <strong>Muskeln<\/strong>, wo es auf seine sp\u00e4tere Verwendung wartet. Die Leber kann bis zu etwa 100 g Glykogen speichern. Sinkt der Blutzuckerspiegel, stellt die Leber ihre Reserven zur Verf\u00fcgung und f\u00fcllt die Zuckermenge im Blut wieder auf.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Im Gegensatz zum universellen ,,Leber&#8221;-Glykogen k\u00f6nnen die <strong>Glykogenreserven<\/strong> in den Muskeln nur am Ort ihrer Speicherung, also in den Muskelzellen, genutzt werden. Diese Reserve sichert die Versorgung mit <strong>Energie, zum Beispiel bei sportlichen Aktivit\u00e4ten<\/strong> mit intensiveren Wiederholungen. Bis zu etwa&nbsp;<strong>500 g<\/strong> Glykogen k\u00f6nnen in den Muskeln gespeichert werden. Die Menge variiert jedoch und h\u00e4ngt zum Beispiel von der Menge der Muskelmasse und der Form des Sportlers ab. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[10]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Sie dienen als Baumateria<\/h3>\n\n\n\n<p>Kohlenhydrate sind Bestandteil vieler <strong>Gewebe<\/strong> und <strong>Molek\u00fcle, die f\u00fcr das Funktionieren des K\u00f6rpers notwendig sind<\/strong>. Sie sind zum Beispiel in <strong>Glykolipiden<\/strong> enthalten, die f\u00fcr die richtige Zusammensetzung der <strong>Zellmembranen<\/strong> absolut notwendig sind. Sie sind auch ein Bestandteil der <strong>Glykoproteine<\/strong>, die f\u00fcr die <strong>Knorpel<\/strong> und <strong>Gelenke<\/strong> wichtig sind. Kohlenhydrate sind auch Teil des <strong>DNA-Molek\u00fcls<\/strong>, das f\u00fcr die Entwicklung und das Funktionieren des Organismus wichtig ist.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Sie helfen, die Muskelmasse zu erhalten<\/h3>\n\n\n\n<p>Der K\u00f6rper kann bei Bedarf Glukose aus <strong>anderen Quellen herstellen. <\/strong>Wenn der Organismus (vor allem das Gehirn) <strong>nicht gen\u00fcgend Glukose<\/strong>&nbsp;aus der Nahrung oder gespeichertem Glykogen erh\u00e4lt, kann er <strong>nicht-kohlenhydrathaltige Quellen<\/strong> nutzen, aus denen durch die sogenannte Glukoneogenese Glukose entsteht. Eine dieser Quellen sind <strong>Aminos\u00e4uren,<\/strong>&nbsp;aus denen die <strong>Proteine<\/strong> bestehen, die <strong>Muskelmasse<\/strong> aufbauen. Eine unzureichende Zufuhr von Kohlenhydraten kann also die Umwandlung von Aminos\u00e4uren in Glukose f\u00f6rdern, die dann als Energiequelle genutzt wird.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wenn die Zufuhr von Kohlenhydraten jedoch <strong>ausreichend ist<\/strong>, muss der K\u00f6rper nicht auf Ersatzmethoden der Glukoseproduktion zur\u00fcckgreifen. Kohlenhydrate k\u00f6nnen also den Erhalt der Muskelmasse unterst\u00fctzen. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[13]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Kohlenhydrate sind auch an vielen wichtigen Prozessen beteiligt, unter anderem am Prozess der <strong>Regeneration von Muskelproteinen<\/strong>. Sie sind eine wichtige Energiequelle.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Sie unterst\u00fctzen die Gesundheit des Verdauungstrakt<\/h3>\n\n\n\n<p>Die bereits erw\u00e4hnten <strong>Ballaststoffe<\/strong> sind das wichtigste Kohlenhydrat f\u00fcr den Verdauungstrakt. Sie werden bei der Verdauung nicht aufgespalten, sondern durchlaufen den Verdauungstrakt im Wesentlichen <strong>unver\u00e4ndert<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Unl\u00f6sliche Ballaststoffe, die <\/strong><strong>Wasser<\/strong> unterwegs binden und <strong>das Volumen <\/strong>vergr\u00f6\u00dfern, beschleunigen die Passage des verdauten Inhalts durch den Darm und <strong>erleichtern so die Ausscheidung<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>L\u00f6sliche Ballaststoffe<\/strong>&nbsp;l\u00f6sen sich im Darm teilweise auf. Dadurch quellen sie auf und erhalten eine <strong>gelartige Konsistenz<\/strong>, die dazu beitr\u00e4gt, das <strong>S\u00e4ttigungsgef\u00fchl<\/strong> zu verst\u00e4rken oder zum Beispiel die <strong>Aufnahme von Zucker im Blut zu verringern<\/strong>. Im Dickdarm dient er dann als <strong>Nahrung f\u00fcr n\u00fctzliche Darmbakterien<\/strong>. Dadurch k\u00f6nnen sie Stoffe bilden, die anschlie\u00dfend die <strong>Gesundheit der Darmwand<\/strong> verbessern.<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\"> [2]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wenn du an umfassenderen Informationen \u00fcber die Wirkung, Funktion und Quellen von Ballaststoffen interessiert bist, schau dir unseren Artikel: <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/ballaststoffe-in-lebensmitteln-wie-viel-davon-zu-essen-und-welche-vorteile-bieten-sie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ek-link\"><strong>Ballaststoffe in der Nahrung an. Warum sind sie wichtig und was sind ihre Quellen?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"750\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1158248536-1124x750.jpg\" alt=\"Was ist die Funktion von Kohlenhydraten?\" class=\"wp-image-405154\" style=\"width:843px;height:563px\" title=\"Was ist die Funktion von Kohlenhydraten?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1158248536-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1158248536-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1158248536-1536x1025.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_viele_Kohlenhydrate_sollte_man_pro_Tag_aufnehmen\"><\/span>Wie viele Kohlenhydrate sollte man pro Tag aufnehmen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Nach den Empfehlungen der EFSA (Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit) sollten Kohlenhydrate <strong>45-60%<\/strong> der gesamten t\u00e4glichen Energiezufuhr ausmachen. Bei einer Referenzaufnahme von <strong>2000 kcal<\/strong> entspricht dies&nbsp;<strong>225-300 g Kohlenhydrate<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die geringere Menge von 220 g k\u00f6nnte wie folgt aussehen:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>50 g Haferflocken<\/li>\n\n\n\n<li>110 g Banane<\/li>\n\n\n\n<li>80 g Mandarinen<\/li>\n\n\n\n<li>3 Kn\u00e4ckebrote<\/li>\n\n\n\n<li>70 g Reis (roh)<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Roggenbrot<\/li>\n\n\n\n<li>60 g Linsen (roh<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Komplexe Kohlenhydrate (Polysaccharide) sollten in der Ern\u00e4hrung <strong>\u00fcberwiegen.&nbsp;<\/strong><strong>Einfache Zucker<\/strong>&nbsp;sollten nicht mehr als&nbsp;<strong>10%<\/strong> der Gesamtenergieaufnahme ausmachen, was bei der angegebenen Referenzaufnahme 50 g entspricht.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Was die Ballaststoffe angeht, so solltest du <strong>mindestens 25 g<\/strong> davon pro Tag zu dir nehmen. Die EFSA empfiehlt genau <strong>25 g<\/strong>, w\u00e4hrend die <em>Dietary Guidelines for America<\/em> <strong>25-35 g<\/strong> vorschreiben. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[3,7]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Die optimale Kohlenhydrataufnahme kann jedoch von verschiedenen Faktoren abh\u00e4ngen, wie z. B. <strong>dem Umfang der k\u00f6rperlichen Aktivit\u00e4t, der Art der sportlichen Bet\u00e4tigung, dem Gesundheitszustand<\/strong> usw.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1149164982-1124x749.jpg\" alt=\"Wie viele Kohlenhydrate sollte man aufnehmen?\" class=\"wp-image-405172\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Wie viele Kohlenhydrate sollte man aufnehmen?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1149164982-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1149164982-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1149164982-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1149164982-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum sollten komplexe Kohlenhydrate mit Ballaststoffgehalt \u00fcberwiegen?<\/h3>\n\n\n\n<p>Komplexe Kohlenhydrate werden <strong>langsamer verdaut und absorbiert<\/strong> als einfache Kohlenhydrate. Dadurch verbleiben sie l\u00e4nger im Verdauungstrakt und die Energie aus ihnen wird dem K\u00f6rper nach und nach zugef\u00fchrt. Der <strong>Ballaststoffgehalt<\/strong> erh\u00f6ht deutlich ihre <strong>S\u00e4ttigungsf\u00e4higkeit<\/strong>&nbsp;und&nbsp;<strong>Hunger zu verhindern.&nbsp;<\/strong>Das Ergebnis: Dank der lang anhaltenden S\u00e4ttigung muss man nicht mehr essen als n\u00f6tig.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Au\u00dferdem entfallen die Schwankungen des Blutzuckerspiegels, die normalerweise durch den Verzehr von <strong>Einfachzucker<\/strong> verursacht werden. Schwankungen des Blutzuckerspiegels sind unter anderem oft mit erh\u00f6htem <strong>Hunger auf S\u00fc\u00dfes<\/strong>&nbsp;oder&nbsp;einem <strong>Gef\u00fchl, nicht gen\u00fcgend Energie zu haben.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ist_eine_kohlenhydratarme_Ernahrung_sinnvoll\"><\/span>Ist eine kohlenhydratarme Ern\u00e4hrung sinnvoll?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Eine kohlenhydratarme Ern\u00e4hrung ist vielleicht eine der beliebtesten Ern\u00e4hrungsformen, die nicht nur zur Gewichtsabnahme eingesetzt wird. Interessant ist jedoch, dass nicht genau definiert ist, was genau man sich unter ,,niedriger&#8221; Kohlenhydrataufnahme vorzustellen hat. Im Allgemeinen gilt alles, was zwischen <strong>10-45 % der Gesamtenergieaufnahme (TEI)<\/strong> liegt, als kohlenhydratarme Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Eine M\u00f6glichkeit, kohlenhydratarme Di\u00e4ten mit den Augen der Wissenschaft zu betrachten <\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>M\u00e4\u00dfig kohlenhydratarme Di\u00e4ten: 26-40% TEI aus Kohlenhydraten<\/li>\n\n\n\n<li>Kohlenhydratarme, fettreiche Di\u00e4ten: 10-25% TEI aus Kohlenhydrate<\/li>\n\n\n\n<li>Ketogene Di\u00e4ten: weniger als 10% TEI aus Kohlenhydraten <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[6]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Es gibt eine ganze Reihe von Studien zu diesem Thema, und bisher herrscht die Meinung vor, dass eine kohlenhydratarme Ern\u00e4hrung&nbsp;<strong>kein Wunderweg zu einer besseren Gesundheit oder zum Traumk\u00f6rper<\/strong> ist. Erfolgreiche Gewichtsabnahme kann das Ergebnis sowohl einer ausgewogenen N\u00e4hrstoffaufnahme als auch einer niedrigen Kohlenhydrataufnahme sein. <strong>Die Voraussetzung f\u00fcr eine Gewichtsabnahme ist jedoch, dass sich der K\u00f6rper in einem Kaloriendefizit befinden muss.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Es scheint, dass eine reduzierte Kohlenhydratzufuhr dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit <strong>Diabetes<\/strong> zu stabilisieren. Dies ist jedoch sehr individuell, denn ein Patient, der an dieser Krankheit leidet, kann auch mit einer <strong>normalen Ern\u00e4hrung<\/strong> gute Blutzuckerwerte erreichen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Es gibt Leute, die sich mit<\/strong> einer Einschr\u00e4nkung der Kohlenhydrate in ihrer Ern\u00e4hrung <strong>wohlf\u00fchlen<\/strong>, und dann<strong> gibt es die Mehrheit, f\u00fcr die das keine nachhaltige Ern\u00e4hrungsweise ist.<\/strong> Auf jeden Fall ist es so, dass es sehr individuell ist, und wenn sich jemand f\u00fcr diese Richtung entscheidet, sollte er die <strong>m\u00f6glichen Nebenwirkungen<\/strong> einer kohlenhydratreduzierten Ern\u00e4hrung beobachten. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[5]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was sind die Risiken einer kohlenhydratarmen Ern\u00e4hrung?<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Verdauungsprobleme, insbesondere Verstopfung, aufgrund einer geringen Ballaststoffaufnahme<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00fcdigkeit, Kopfschmerzen, Schw\u00e4che<\/li>\n\n\n\n<li>Erh\u00f6hte Cholesterin- oder Triacylglycerinwerte in Verbindung mit einer h\u00f6heren Fettaufnahme<\/li>\n\n\n\n<li>Mangel an Vitaminen und Mineralstoffe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1295633127-1124x749.jpg\" alt=\"Was ist eine kohlenhydratarme Ern\u00e4hrung?\" class=\"wp-image-405190\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Was ist eine kohlenhydratarme Ern\u00e4hrung?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1295633127-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1295633127-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1295633127-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/iStock-1295633127-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Verursachen_Kohlenhydrate_eine_Gewichtszunahme\"><\/span>Verursachen Kohlenhydrate eine Gewichtszunahme<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Noch immer ist die Meinung weit verbreitet, dass der Verzehr von Brot, Kartoffeln, Nudeln und anderen kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln den Weg zu \u00dcbergewicht und Fettleibigkeit ebnet. Auch wenn es auf den ersten Blick leicht zu glauben ist, <strong>es stimmt nicht<\/strong>. Obwohl \u00fcbergewichtige Leute oft eine \u00fcberm\u00e4\u00dfige Menge an Kohlenhydraten in ihrer Ern\u00e4hrung haben, <strong>sind es nicht die Kohlenhydrate selbst, die die Gewichtszunahme verursachen<\/strong>. Der K\u00f6rper speichert Fett, und eine Gewichtszunahme tritt ein, wenn die <strong>Gesamtenergieaufnahme aus der Nahrung h\u00f6her ist als der Energieverbrauch<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Genau wie Kohlenhydrate werden <strong>Fette <\/strong>und <strong>Proteine <\/strong><strong>im K\u00f6rper in Energie<\/strong> umgewandelt. Wenn ein <strong>\u00dcberschuss<\/strong> eines dieser N\u00e4hrstoffe vorliegt, kann es zu einer <strong>Gewichtszunahme<\/strong> kommen. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[2]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_kann_man_sich_mit_den_richtigen_Kohlenhydratquellen_versorgen\"><\/span>Wie kann man sich mit den richtigen Kohlenhydratquellen versorgen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>W\u00e4hle kohlenhydrathaltige Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, wie <strong>Vollkorngetreide<\/strong>, <strong>H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/strong>, <strong>Gem\u00fcse<\/strong> und <strong>Fr\u00fcchte<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Ersetze Wei\u00dfbrot oder Nudeln durch <strong>Vollkorn<\/strong>. Versuche statt des klassischen wei\u00dfen Reises zum Beispiel&nbsp;<strong>Naturreis<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Nehme <strong>Pseudogetreide<\/strong> in deine Ern\u00e4hrung auf. Dazu geh\u00f6ren Quinoa, Amaranth oder Buchweizen.<\/li>\n\n\n\n<li>Verzichte nicht auf <strong>Kartoffeln<\/strong>. Sie sind eine gute Quelle f\u00fcr Ballaststoffe und sogar Vitamin C. Und Reis zum Beispiel hat doppelt so viel Energie wie gekochte Kartoffeln.<\/li>\n\n\n\n<li>Vergiss nicht <strong>Porridge <\/strong>und <strong>Haferflocken<\/strong>. Sie m\u00fcssen nicht nur ein Fr\u00fchst\u00fccksessen sein.<\/li>\n\n\n\n<li>G\u00f6nne dir mindestens <strong>zwei Portionen H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/strong> pro Woche.<\/li>\n\n\n\n<li>Iss mindestens <strong>400 g Gem\u00fcse und Fr\u00fcchte pro Tag<\/strong>, wobei die Menge an Gem\u00fcse etwas gr\u00f6\u00dfer sein sollte.<\/li>\n\n\n\n<li>Begrenze Einfachzucker.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kohlenhydrate_in_der_Nahrung_Welche_Quellen_sind_die_besten_und_welche_sollten_eingeschrankt_werden\"><\/span>Kohlenhydrate in der Nahrung: Welche Quellen sind die besten und welche sollten eingeschr\u00e4nkt werden?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Gut<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Schlecht<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Vollkorn<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/brot-und-geback\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Geb\u00e4ck (\u00f6ffnet in einem neuen Tab)\">brot<\/a>, Roggenbrot, Vollkorn<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/pasta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"pasta (opens in a new tab)\">nudeln<\/a>, Vollkorn<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/mehl\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"flour (opens in a new tab)\">mehl<\/a>, Pseudogetreide (<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/buchweizen\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"buckwheat (opens in a new tab)\">Buchweizen<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/quinoa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"quinoa (opens in a new tab)\">Quinoa<\/a>, Amaranth), Flocken (<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/haferflocken\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"oatmeal (opens in a new tab)\">Hafer<\/a>, Roggen, Buchweizen, Gerste&#8230;), Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/hulsenfruchte\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"H\u00fclsenfr\u00fcchte (\u00f6ffnet in einem neuen Tab)\">H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/a><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">S\u00fc\u00dfwaren, weiches Geb\u00e4ck (Croissants, Kuchen, Donuts usw.), ges\u00fc\u00dfte Instant-Haferflocken, Fr\u00fchst\u00fcckscerealien (insbesondere ges\u00fc\u00dfte), kohlens\u00e4urehaltige Getr\u00e4nke, Geb\u00e4ck aus Wei\u00dfmehl (wei\u00dfe Br\u00f6tchen, wei\u00dfer Toast, franz\u00f6sisches Baguette usw.)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_solltest_du_dir_merken\"><\/span>Was solltest du dir merken?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Als einer der drei grundlegenden Makron\u00e4hrstoffe spielen Kohlenhydrate eine wichtige Rolle in der Ern\u00e4hrung. Sie sind eine<strong> grundlegende Energiequelle und viele<\/strong> lebenswichtige Prozesse im K\u00f6rper funktionieren nur dank ihnen richtig. Um sie jedoch so gut wie m\u00f6glich zu nutzen, muss man darauf achten, dass man sie richtig ausw\u00e4hlt. Die meisten kohlenhydrathaltigen Lebensmittel sollten solche sein, die <strong>komplexe Kohlenhydrate<\/strong> enthalten und gleichzeitig reich an <strong>Ballaststoffen<\/strong> sind, also <strong>Vollkornprodukte<\/strong>&nbsp;und <strong>Gem\u00fcse<\/strong>. Auf der anderen Seite sollte man Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an <strong>Einfachzucker<\/strong> einschr\u00e4nken.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wenn dir der Artikel gefallen hat, kannst du ihn gerne mit deinen Freunden teilen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/grains-and-cereals\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tM\u00fcsli &amp; Getreide\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/legumes\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tH\u00fclsenfr\u00fcchte\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bist du verwirrt, ob Kohlenhydrate zu einer gesunden Ern\u00e4hrung geh\u00f6ren? Braucht dein K\u00f6rper sie, um zu funktionieren? Im heutigen Artikel wird klarer, welche Funktionen Kohlenhydrate im K\u00f6rper haben, welche begrenzt werden sollten und wo man nach geeigneten Quellen suchen kann.<\/p>\n","protected":false},"author":156,"featured_media":404988,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[98],"tags":[6670,7354,7246,6838],"filter_section":[],"filter_attribute":[],"class_list":{"0":"post-566969","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ernahrung-und-gesunder-lebensstil","8":"tag-diatplan","9":"tag-ernahrung","10":"tag-kohlenhydrate","11":"tag-makronahrstoffe","12":"h-entry","13":"hentry"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Kohlenhydrate: Klassifizierung, Quellen, Verdauung, Funktionen im K\u00f6rper und optimale Aufnahme - GymBeam Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Geh\u00f6ren Kohlenhydrate zu einer gesunden Ern\u00e4hrung? Wie wirkt es auf die Gesundheit? Lerne den Unterschied zwischen gesunden Kohlenhydraten und Zucker.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kohlenhydrate: Klassifizierung, Quellen, Verdauung, Funktionen im K\u00f6rper und optimale Aufnahme - GymBeam Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Geh\u00f6ren Kohlenhydrate zu einer gesunden Ern\u00e4hrung? Wie wirkt es auf die Gesundheit? Lerne den Unterschied zwischen gesunden Kohlenhydraten und Zucker.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GymBeam Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-15T14:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-06-25T14:13:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"628\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"22 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/\"},\"author\":{\"name\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702\"},\"headline\":\"Kohlenhydrate: Klassifizierung, Quellen, Verdauung, Funktionen im K\u00f6rper und optimale Aufnahme\",\"datePublished\":\"2024-05-15T14:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-06-25T14:13:31+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/\"},\"wordCount\":4513,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png\",\"keywords\":[\"Di\u00e4tplan\",\"Ern\u00e4hrung\",\"Kohlenhydrate\",\"Makron\u00e4hrstoffe\"],\"articleSection\":[\"Ern\u00e4hrung und gesunder Lebensstil\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/\",\"name\":\"Kohlenhydrate: Klassifizierung, Quellen, Verdauung, Funktionen im K\u00f6rper und optimale Aufnahme - GymBeam Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png\",\"datePublished\":\"2024-05-15T14:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-06-25T14:13:31+00:00\",\"description\":\"Geh\u00f6ren Kohlenhydrate zu einer gesunden Ern\u00e4hrung? Wie wirkt es auf die Gesundheit? Lerne den Unterschied zwischen gesunden Kohlenhydraten und Zucker.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png\",\"width\":1200,\"height\":628,\"caption\":\"Sacharidy: Delenie, zdroje, tr\u00e1venie, funkcie v tele a optim\u00e1lny pr\u00edjem\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kohlenhydrate: Klassifizierung, Quellen, Verdauung, Funktionen im K\u00f6rper und optimale Aufnahme\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\",\"name\":\"GymBeam Blog\",\"description\":\"Najnov\u0161ie inform\u00e1cie zo sveta fitness\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"GymBeam\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png\",\"width\":266,\"height\":75,\"caption\":\"GymBeam\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702\",\"name\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg\",\"caption\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\"},\"description\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1 is a nutrition specialist and an expert editor for GymBeam Magazine with over 10 years of experience. She earned her Master's degree in the field of Nutritional Specialist at the Faculty of Medicine of Masaryk University (one of the largest and most prestigious universities in Central Europe). Throughout her career, she has gained valuable clinical experience, including three years working in a hospital outpatient clinic focusing on the treatment of diabetes and obesity. She also brought a wealth of experience in creating expert content to the GymBeam editorial team, a field she has been working in since 2018 for leading Central European health and fitness platforms. She closely specialises in clinical and preventive nutrition. In her practice and articles, she applies a strict evidence-based approach (Evidence-Based Medicine) and relies exclusively on scientific studies from internationally recognised databases such as PubMed and ScienceDirect. She actively combines her expert theoretical knowledge with practice in her free time, engaging in CrossFit, strength training, running, and mountain hiking.\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/author\/zuzana-galikova\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kohlenhydrate: Klassifizierung, Quellen, Verdauung, Funktionen im K\u00f6rper und optimale Aufnahme - GymBeam Blog","description":"Geh\u00f6ren Kohlenhydrate zu einer gesunden Ern\u00e4hrung? Wie wirkt es auf die Gesundheit? Lerne den Unterschied zwischen gesunden Kohlenhydraten und Zucker.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/","og_type":"article","og_title":"Kohlenhydrate: Klassifizierung, Quellen, Verdauung, Funktionen im K\u00f6rper und optimale Aufnahme - GymBeam Blog","og_description":"Geh\u00f6ren Kohlenhydrate zu einer gesunden Ern\u00e4hrung? Wie wirkt es auf die Gesundheit? Lerne den Unterschied zwischen gesunden Kohlenhydraten und Zucker.","og_url":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/","og_site_name":"GymBeam Blog","article_published_time":"2024-05-15T14:00:00+00:00","article_modified_time":"2024-06-25T14:13:31+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":628,"url":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png","type":"image\/png"}],"author":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","Estimated reading time":"22 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/"},"author":{"name":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702"},"headline":"Kohlenhydrate: Klassifizierung, Quellen, Verdauung, Funktionen im K\u00f6rper und optimale Aufnahme","datePublished":"2024-05-15T14:00:00+00:00","dateModified":"2024-06-25T14:13:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/"},"wordCount":4513,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png","keywords":["Di\u00e4tplan","Ern\u00e4hrung","Kohlenhydrate","Makron\u00e4hrstoffe"],"articleSection":["Ern\u00e4hrung und gesunder Lebensstil"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/","url":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/","name":"Kohlenhydrate: Klassifizierung, Quellen, Verdauung, Funktionen im K\u00f6rper und optimale Aufnahme - GymBeam Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png","datePublished":"2024-05-15T14:00:00+00:00","dateModified":"2024-06-25T14:13:31+00:00","description":"Geh\u00f6ren Kohlenhydrate zu einer gesunden Ern\u00e4hrung? Wie wirkt es auf die Gesundheit? Lerne den Unterschied zwischen gesunden Kohlenhydraten und Zucker.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#primaryimage","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sacharidy-FB-.png","width":1200,"height":628,"caption":"Sacharidy: Delenie, zdroje, tr\u00e1venie, funkcie v tele a optim\u00e1lny pr\u00edjem"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/kohlenhydrate-klassifizierung-quellen-verdauung-funktionen-im-koerper-und-optimale-aufnahme\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kohlenhydrate: Klassifizierung, Quellen, Verdauung, Funktionen im K\u00f6rper und optimale Aufnahme"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/","name":"GymBeam Blog","description":"Najnov\u0161ie inform\u00e1cie zo sveta fitness","publisher":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization","name":"GymBeam","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png","width":266,"height":75,"caption":"GymBeam"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702","name":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg","caption":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1"},"description":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1 is a nutrition specialist and an expert editor for GymBeam Magazine with over 10 years of experience. She earned her Master's degree in the field of Nutritional Specialist at the Faculty of Medicine of Masaryk University (one of the largest and most prestigious universities in Central Europe). Throughout her career, she has gained valuable clinical experience, including three years working in a hospital outpatient clinic focusing on the treatment of diabetes and obesity. She also brought a wealth of experience in creating expert content to the GymBeam editorial team, a field she has been working in since 2018 for leading Central European health and fitness platforms. She closely specialises in clinical and preventive nutrition. In her practice and articles, she applies a strict evidence-based approach (Evidence-Based Medicine) and relies exclusively on scientific studies from internationally recognised databases such as PubMed and ScienceDirect. She actively combines her expert theoretical knowledge with practice in her free time, engaging in CrossFit, strength training, running, and mountain hiking.","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/author\/zuzana-galikova\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/156"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=566969"}],"version-history":[{"count":31,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566969\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":578882,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566969\/revisions\/578882"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/404988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=566969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=566969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=566969"},{"taxonomy":"filter_section","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/filter_section?post=566969"},{"taxonomy":"filter_attribute","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/filter_attribute?post=566969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}