{"id":533622,"date":"2024-02-15T09:00:00","date_gmt":"2024-02-15T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?p=533622"},"modified":"2024-12-11T15:16:53","modified_gmt":"2024-12-11T14:16:53","slug":"wie-du-deine-weihnachtsbaeckerei-gesuender-machst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wie-du-deine-weihnachtsbaeckerei-gesuender-machst\/","title":{"rendered":"Wie du deine Weihnachtsb\u00e4ckerei ges\u00fcnder machst"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wie-du-deine-weihnachtsbaeckerei-gesuender-machst\/#Warum_sollte_man_gesunderem_Backen_eine_Chance_geben\" title=\"Warum sollte man ges\u00fcnderem Backen eine Chance geben?\">Warum sollte man ges\u00fcnderem Backen eine Chance geben?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wie-du-deine-weihnachtsbaeckerei-gesuender-machst\/#Wie_ersetzt_man_raffiniertes_Weizenmehl\" title=\"Wie ersetzt man raffiniertes Weizenmehl?\">Wie ersetzt man raffiniertes Weizenmehl?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wie-du-deine-weihnachtsbaeckerei-gesuender-machst\/#Wie_kann_man_Zucker_ersetzen\" title=\"Wie kann man Zucker ersetzen?\">Wie kann man Zucker ersetzen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wie-du-deine-weihnachtsbaeckerei-gesuender-machst\/#Wie_kann_man_klassische_Butter_ersetzen\" title=\"Wie kann man klassische Butter ersetzen?\">Wie kann man klassische Butter ersetzen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wie-du-deine-weihnachtsbaeckerei-gesuender-machst\/#Wie_kann_man_einem_Dessert_mehr_Eiweis_hinzufugen\" title=\"Wie kann man einem Dessert mehr Eiwei\u00df hinzuf\u00fcgen?\">Wie kann man einem Dessert mehr Eiwei\u00df hinzuf\u00fcgen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wie-du-deine-weihnachtsbaeckerei-gesuender-machst\/#Was_solltest_du_dir_merken\" title=\"Was solltest du dir merken?\">Was solltest du dir merken?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Wer kann schon einem frisch gebackenen Kuchen oder Omas leckerer Torte widerstehen? Besonders um Weihnachten herum. Jeden Tag stehen mehrere Arten von S\u00fc\u00dfigkeiten auf dem Tisch und du wei\u00dft nicht, was du zuerst essen sollst. Doch die meisten dieser Desserts sind in der Regel arm an Ballaststoffen und Eiwei\u00df, daf\u00fcr aber reich an Zucker und Fett.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wenn der Rest deiner Ern\u00e4hrung abwechslungsreich und ausgewogen ist und alle N\u00e4hrstoffe enth\u00e4lt, musst du dir dar\u00fcber keine Sorgen machen. Wenn du allerdings regelm\u00e4\u00dfig Fr\u00fchst\u00fcck und Zwischenmahlzeiten durch solche Leckereien ersetzt, kannst du unbewusst deine t\u00e4gliche Kalorienzufuhr erh\u00f6hen. Nach und nach wird dein Gewicht wahrscheinlich ansteigen. Im heutigen Artikel zeigen wir dir deshalb, wie du ges\u00fcnder backen und einen klassischen Kuchen in ein ausgewogenes, proteinreiches Fr\u00fchst\u00fcck verwandeln kannst.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warum_sollte_man_gesunderem_Backen_eine_Chance_geben\"><\/span>Warum sollte man ges\u00fcnderem Backen eine Chance geben?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Du musst nicht auf S\u00fc\u00dfigkeiten verzichten<\/strong>, selbst wenn du versuchst, abzunehmen oder dein K\u00f6rpergewicht zu halten. Nehmen wir an, du hast ein Kaloriendefizit und willst 1800 kcal pro Tag zu dir nehmen. Wenn du nun zum Fr\u00fchst\u00fcck ein St\u00fcck Kuchen (500 kcal) und als Zwischenmahlzeit einen Haufen zucker- und fettreicher S\u00fc\u00dfigkeiten (600 kcal) isst, bleibst du f\u00fcr den restlichen Tag wahrscheinlich nicht unter 700 kcal. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[1]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Du wirst dann sehr wahrscheinlich \u00fcber dein Ziel hinausschie\u00dfen. Und wenn du trotzdem bei 1800 kcal bleibst, ist es gut m\u00f6glich, dass du mit den verbleibenden Mahlzeiten nicht genug von allen Mikron\u00e4hrstoffen und Makron\u00e4hrstoffen, insbesondere Proteinen, abdecken kannst. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass <strong>Zucker f\u00fcr die allgemeine Bev\u00f6lkerung h\u00f6chstens 10 % der gesamten t\u00e4glichen Aufnahme ausmachen sollte<\/strong>. Es wird jedoch sogar erwogen, diese Empfehlung auf nur 5 % zu straffen. Mit vielen s\u00fc\u00dfen Mahlzeiten auf dem Speiseplan wird das sehr schwer zu erreichen sein. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[1]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Aber keine Sorge, es ist m\u00f6glich, deine Lieblingsleckereien trotzdem zu genie\u00dfen. Heute zeigen wir dir nur, wie du <strong>einige Zutaten teilweise durch eine geeignetere Alternative ersetzen<\/strong> kannst und so ein ausgewogeneres und kalorien\u00e4rmeres Dessert kreierst. So kannst du \u00f6fter naschen, <strong>ohne an Gewicht zuzunehmen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_ersetzt_man_raffiniertes_Weizenmehl\"><\/span>Wie ersetzt man raffiniertes Weizenmehl?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Weizenmehl<\/strong> ist die Grundlage tausender Rezepte f\u00fcr Desserts, Kuchen, Torten, Kekse und andere Leckereien, denen du jeden Tag begegnest. Aber es geht nicht nur um S\u00fc\u00dfigkeiten. Weizenmehl ist auch die Grundlage f\u00fcr anderes herzhaftes und knuspriges Geb\u00e4ck. Wenn du also dein Familienkochbuch herausnimmst, wirst du sicher eine Menge Rezepte mit diesem Mehl finden. Aber keine Sorge, <strong>wir werden dir nicht erz\u00e4hlen, dass Weizen dich dick macht und Gluten ein Schlankheitskiller ist<\/strong>. Das ist ein l\u00e4ngst widerlegter Mythos.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wenn du jedoch versuchen willst, ges\u00fcnder zu backen und S\u00fc\u00dfigkeiten zu kreieren, die <strong>deinen Hunger stillen, kann der geringe Ballaststoffgehalt dieses Mehls<\/strong> ein Problem sein. Bei der Verarbeitung wird das Endosperm (der innere Teil des Korns) von Kleie und Keim getrennt, die nicht Teil des raffinierten Mehls sind. Sie enthalten jedoch die erw\u00e4hnten Ballaststoffe und andere wertvolle N\u00e4hrstoffe, die <strong>dem Endprodukt fehlen<\/strong>. Deshalb versuche, raffiniertes Weizenmehl zumindest teilweise durch eine der folgenden Alternativen zu ersetzen. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[2]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"816\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mouky-816x1124.jpg\" alt=\"Wie ersetzt man raffiniertes Weizenmehl?\" class=\"wp-image-313451\" title=\"Wie ersetzt man raffiniertes Weizenmehl?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mouky-816x1124.jpg 816w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mouky-290x400.jpg 290w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mouky-1115x1536.jpg 1115w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mouky-1486x2048.jpg 1486w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mouky-scaled.jpg 1858w\" sizes=\"auto, (max-width: 816px) 100vw, 816px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> 1. Dinkelvollkornmehl<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Im Vergleich<\/strong> zu raffiniertem Mehl wird <a aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-feines-dinkelvollkornmehl-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>Dinkelvollkornmehl<\/strong><\/a> <strong>durch das Mahlen ganzer K\u00f6rner<\/strong> hergestellt, wodurch es wertvolle N\u00e4hrstoffe beh\u00e4lt. Es hat einen <strong>hohen Ballaststoffgehalt<\/strong>, der f\u00fcr eine gute Verdauung wichtig ist und au\u00dferdem die Aufnahme von N\u00e4hrstoffen verlangsamt. Im Vergleich zu raffiniertem Mehl hat es einen <strong>niedrigeren glyk\u00e4mischen Index<\/strong>, sodass es dich nach dem Verzehr wahrscheinlich <strong>l\u00e4nger satt macht.<\/strong> Du kannst es zum Beispiel f\u00fcr <a aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/fitness-rezept-fluffy-souffle-pfannkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">fluffige Souffl\u00e9-Pfannkuchen<\/a> oder Weihnachtsgeb\u00e4ck verwenden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Roggenvollkornmehl<\/h3>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-fine-wholemeal-rye-flour-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Roggenvollkornmehl<\/a><\/strong> hat auch einen <strong>hohen Gehalt an gesunden Bestandteilen, wie Ballaststoffen<\/strong>. Dank seiner dichteren Konsistenz ist es ideal f\u00fcr Pfannkuchen, Kuchen und anderes herzhaftes und s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck. Bei der Zubereitung des Teigs ist es jedoch ratsam, es in Kombination mit anderem Mehl zu verwenden, um eine fluffige Textur zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Weizenvollkornmehl<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-wheat-wholemeal-fine-flour-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>Weizenvollkornmehl<\/strong><\/a> unterscheidet sich von klassischem Weizenmehl durch seine Verarbeitung. Beim Mahlen wird das Innere des Korns nicht vom \u00c4u\u00dferen getrennt, wodurch das <strong>Mehl einen h\u00f6heren Anteil an wertvollen N\u00e4hrstoffen beh\u00e4lt<\/strong>. Einer seiner Hauptvorteile ist zum Beispiel der hohe Ballaststoffgehalt, dank dem die daraus hergestellten S\u00fc\u00dfigkeiten in der Regel reichhaltiger sind. Probiere doch mal einen<strong> weichen Apfelkuchen mit Zimt<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Mandelmehl<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-mandelmehl-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>Mandelmehl<\/strong><\/a> ist eine Alternative zu klassischem Mehl, die besonders bei Z\u00f6liakiebetroffenen und anderen Menschen, die kein Gluten vertragen, beliebt ist. Es wird aus gesch\u00e4lten oder ungesch\u00e4lten <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/almonds-raw-gymbeam.html\" class=\"ek-link\">Mandelkernen<\/a> hergestellt, die den daraus hergestellten Gerichten einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen. <strong>Es hat einen hohen Ballaststoffgehalt<\/strong> und ist auch eine <strong>Eiwei\u00dfquelle<\/strong>. Wenn du es zum Backen verwendest, solltest du bedenken, dass es im Vergleich zu Weizenmehl einen <strong>h\u00f6heren Fettgehalt<\/strong> hat. Um dem entgegenzuwirken, k\u00f6nntest du zum Beispiel die Menge an Butter im Rezept reduzieren. Aus Mandelmehl kannst du beliebte Makronen oder einen <strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/fitness-rezept-fur-den-omas-fluffigen-kaffee-marmorkuchen\/\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">fluffigen Kaffeekuchen<\/a><\/strong> zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Tapiokamehl<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/bio-tapioca-flour-vanavita.html\" class=\"ek-link\"><strong>Tapiokamehl<\/strong><\/a> ist eine weitere glutenfreie Alternative, die vor allem von Z\u00f6liakiebetroffenen verwendet wird. Es ist eine St\u00e4rke aus Maniokknollen, die <strong>einen niedrigen Fettgehalt hat<\/strong>. Der Nachteil dieses Mehls ist jedoch sein geringer Ballaststoffgehalt. Da es sich um eine St\u00e4rke handelt, kannst du es z. B. zum Andicken von Pudding und Cremes verwenden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> 6. Kokosnussmehl<\/h3>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-kokosmehl-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Kokosnussmehl<\/a><\/strong> wird normalerweise durch das <strong>Mahlen von Kokosnussfleisch<\/strong> hergestellt, was den Mahlzeiten einen Hauch von Kokosnussaroma verleiht. Sein gr\u00f6\u00dfter Vorteil ist wahrscheinlich sein <strong>hoher Proteingehalt<\/strong>. Es kommt oft in der Ern\u00e4hrung von Menschen vor, die kein Gluten vertragen. Du kannst damit zum Beispiel leckere <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/fitness-rezept-kokosnuss-eiweissbaellchen-mit-mandeln-wie-raffaello\/\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Kokosb\u00e4llchen<\/a> oder <strong>glutenfreies Eiwei\u00dfbrot<\/strong> herstellen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7. Hafer<\/h3>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/glutenfreie-haferflocken-zart-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Feiner Hafer<\/a> <\/strong>kann in den Rezepten auch ein toller Ersatz f\u00fcr klassisches Mehl sein. Sein Vorteil ist, dass er nicht erhitzt werden muss, sodass er eine tolle Grundlage f\u00fcr backfreie Rezepte sein kann. Au\u00dferdem hat er einen hohen <strong>Ballaststoffgehalt<\/strong> und enth\u00e4lt weitere n\u00fctzliche N\u00e4hrstoffe, die alle <strong>Fans einer gesunden Lebensweise<\/strong> zu sch\u00e4tzen wissen. Neben einem <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/fitness-rezept-overnight-oats-mit-pudding-und-schokoladenkruste\/\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">leckeren Porridge<\/a> kannst du damit auch ein <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/3-kostliche-fitnessrezepte-fur-bananenbrot-voller-ballaststoffe-und-eiweib\/\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Bananenbrot<\/a> oder <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/fitness-rezept-bananen-pancakes-aus-haferflocken\/\" class=\"ek-link\">Bananenpfannkuchen<\/a> zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wenn du mehr \u00fcber die verschiedenen Mehlsorten erfahren m\u00f6chtest, dann verpass nicht unseren Artikel <strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/mehlsorten-ihre-unterschiede-verwendung-naehrwerte-und-vorteile\/\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Mehle &#8211; ihre Unterschiede, Verwendungsm\u00f6glichkeiten, N\u00e4hrwerte und Vorteile.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-509188200-1124x749.jpg\" alt=\"Vollkornmehl und Hafer als ges\u00fcnderer Ersatz f\u00fcr Allzweckmehl\" class=\"wp-image-313315\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Vollkornmehl und Hafer als ges\u00fcnderer Ersatz f\u00fcr Allzweckmehl\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-509188200-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-509188200-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-509188200-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-509188200-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"preload\" as=\"style\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link data-no-optimize=\"1\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"stylesheet\">\n\n    <h2>\n        You might be interested in these products:    <\/h2>\n\n    <div data-app=\"recommended\" data-products=\"56881,56899,59020,56863,38056,55558,7677,9037,29663,28646,6937,6860,28816,6935,7681,28650\" ><\/div>\n\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\"><\/script>\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\"><\/script>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_kann_man_Zucker_ersetzen\"><\/span>Wie kann man Zucker ersetzen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Bevor du mit dem Backen beginnst, sei \u00e4u\u00dferst vorsichtig und bewerte selbst, ob das Dessert, das als \u201ezuckerfrei\u201c bezeichnet wird, nicht ein wenig l\u00fcgt. Oft bin ich zum Beispiel auf Kuchen gesto\u00dfen, die \u201ezuckerfrei\u201c waren, aber das Rezept enthielt <a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/honey\" class=\"ek-link\"><strong>Honig<\/strong><\/a> <strong>oder eine zerdr\u00fcckte Banane<\/strong>. Deshalb muss man sich dar\u00fcber im Klaren sein, dass zu Zucker nicht nur Saccharose, also der klassische wei\u00dfe Zucker, geh\u00f6rt. Nat\u00fcrlich enthalten Lebensmittel auch andere Zuckerarten wie Glukose und Fruktose, die auch in Honig vorkommen k\u00f6nnen. Wir k\u00f6nnen jedoch nicht leugnen, dass Honig einen einzigartigen Geschmack hat, der jedes Gericht auf eine andere Ebene heben kann.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Zucker ist definitiv <strong>nicht das wei\u00dfe Gift<\/strong>, das um jeden Preis vermieden werden sollte. Er ist wichtig, denn er dient als unmittelbare Energiequelle f\u00fcr die K\u00f6rperzellen. Das Problem entsteht jedoch, wenn du einen sitzenden Lebensstil f\u00fchrst und zu viel Zucker isst. Das f\u00fchrt zu einem Kalorien\u00fcberschuss. Der K\u00f6rper hat keine Zeit, den \u00fcbersch\u00fcssigen Zucker zu verbrauchen, also beginnt er, \u00fcbersch\u00fcssige Energie in Form von Fett zu speichern. Und deshalb f\u00e4ngst du an zuzunehmen. Das ist nur einer von vielen Gr\u00fcnden, warum <strong>Zucker nicht mehr als 10 % der gesamten t\u00e4glichen Energiezufuhr ausmachen sollte<\/strong>. Eine gute M\u00f6glichkeit, um deinen Appetit zu stillen, aber den Zuckergehalt zu reduzieren, ist die Verwendung von <a aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/zuckerersatz-welcher-substoff-ist-der-richtige-fur-sie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">kalorien\u00e4rmeren Alternativen<\/a>.<sup> <span style=\"color: #ff6600\">[2-5]<\/span><\/sup><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Stevia<\/h3>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/stevia-tabs-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Stevia<\/a> ist ein S\u00fc\u00dfungsmittel<\/strong> nat\u00fcrlichen Ursprungs, das <strong>aus den Bl\u00e4ttern der s\u00fc\u00dfen Stevia-Pflanze<\/strong> (Stevia rebaudiana) gewonnen wird. Es hat eine bis zu 300-mal h\u00f6here S\u00fc\u00dfe als Zucker, sodass eine kleine Menge ausreicht, um einen s\u00fc\u00dfen Geschmack zu erzielen. Der Kaloriengehalt einer Portion ist daher absolut vernachl\u00e4ssigbar. Beachte, dass Stevia einen ganz eigenen Nachgeschmack hat, der f\u00fcr manche Menschen unangenehm sein kann.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Erythritol<\/h3>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/erythrit-1000-g-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Erythritol<\/a> ist eine weitere kalorienfreie Alternative zu normalem Zucker<\/strong>. Du kannst damit ganz einfach Kaffee, Joghurt oder alles andere s\u00fc\u00dfen, ohne zus\u00e4tzliche Kalorien zu dir zu nehmen. Auch wenn du zum ersten Mal von diesem Zuckerersatz h\u00f6rst, hast du ihn wahrscheinlich schon einmal gesehen. Er kommt in der Natur h\u00e4ufig in einigen <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/trockenfruchte\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Fr\u00fcchten<\/a> und Gem\u00fcsesorten vor. Der gro\u00dfe Vorteil von Erythritol ist, dass es keinen k\u00fcnstlichen Nachgeschmack hat. In S\u00fc\u00dfspeisen wirst du nicht einmal merken, dass sie nicht mit Zucker, sondern mit Erythritol ges\u00fc\u00dft wurden. Im Vergleich zu Saccharose (klassischer Zucker) hat Erythrit einen <strong>S\u00fc\u00dfungsgrad von etwa 70 %<\/strong>, du kannst also die gleiche oder eine etwas h\u00f6here Menge als normalen Zucker verwenden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Xylitol<\/h3>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/xylitol-1000-g-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Xylitol<\/a><\/strong> ist auch als Zuckeralkohol bekannt und kommt wie Erythrit in Obst und Gem\u00fcse vor. Es hat eine \u00e4hnliche S\u00fc\u00dfe wie Zucker, enth\u00e4lt aber <strong>40 % weniger Kalorien<\/strong>. Das macht ihn zu einem beliebten S\u00fc\u00dfungsmittel f\u00fcr Menschen, die abnehmen wollen. Es eignet sich perfekt f\u00fcr hei\u00dfe und kalte Getr\u00e4nke sowie zum Kochen und Backen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7065-1124x749.jpg\" alt=\"Wie kann man Zucker ersetzen?\" class=\"wp-image-313331\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Wie kann man Zucker ersetzen?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7065-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7065-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7065-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7065-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Zichoriensirup<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zichoriensirup<\/strong> ist eine gute Wahl f\u00fcr alle, die mit einem Mangel an Ballaststoffen in ihrer Ern\u00e4hrung k\u00e4mpfen. Er ist reich an <strong>Ballaststoffen und hilft dir, die empfohlene Tagesdosis zu erreichen<\/strong>. Seine S\u00fc\u00dfe ist mit der von Zucker vergleichbar, sodass du beim Backen ungef\u00e4hr die gleiche Menge verwenden kannst. Im Vergleich zu Zucker hat Zichoriensirup etwa <strong>60 % weniger Kalorien<\/strong>. Das hei\u00dft aber nicht, dass du viel Zichoriensirup in deine Desserts geben kannst. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts k\u00f6nntest du dann unter Verdauungsproblemen leiden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Zero Sirupe und Aromen<\/h3>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/geschmackstoffe-und-sussstoffe\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Zero Sirupe und Aromen<\/a><\/strong> sind eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, deine Desserts, Porridge und andere Leckereien mit <strong>Schokolade, gesalzenem Karamell oder k\u00f6stlichen Kokosnusst\u00f6nen<\/strong> zu bereichern, ohne ihren Kalorienwert wesentlich zu erh\u00f6hen. Gib einfach ein paar <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/flavor-drops-50-ml-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Tropfen Aroma<\/a>, ein paar Gramm <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/flavour-powder-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Aromapulver<\/a> oder <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/zero-syrup-schokolade-320-ml-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Topping<\/a> hinzu.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_kann_man_klassische_Butter_ersetzen\"><\/span>Wie kann man klassische Butter ersetzen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn du den Brennwert deines Gerichts reduzieren willst, solltest du zuerst versuchen, <strong>die Menge an Fett zu verringern.<\/strong> Es hat von allen Makron\u00e4hrstoffen den h\u00f6chsten Kalorienwert. Aber es tr\u00e4gt auch viel zum Geschmack bei. Wenn in einem Rezept 200 g Butter empfohlen werden, kannst du nicht einfach 20 g davon verwenden und erwarten, dass das Ergebnis dasselbe ist. Um den Kalorienwert zu reduzieren, solltest du <strong>nicht versuchen, das Fett im Rezept komplett wegzulassen.<\/strong> Ersetze stattdessen nur einen Teil davon &#8211; die H\u00e4lfte oder ein Drittel. Das allein hat schon einen relativ gro\u00dfen Einfluss auf den resultierenden Kalorienwert. Au\u00dferdem kannst du diese Ersetzung nutzen, um <strong>das Dessert mit Eiwei\u00df oder Ballaststoffen anzureichern.<\/strong> Schauen wir uns genauer an, wie man Butter in s\u00fc\u00dfen Rezepten ersetzen kann.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Um eine bessere Vorstellung zu bekommen, sind hier die durchschnittlichen N\u00e4hrwerte von Butter:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g Butter enthalten etwa 744 kcal, 0,8 g Kohlenhydrate, 82 g Fett und 0,8 g Eiwei\u00df<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-1083620156-1124x749.jpg\" alt=\"Wie kann man klassische Butter ersetzen?\" class=\"wp-image-313345\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Wie kann man klassische Butter ersetzen?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-1083620156-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-1083620156-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-1083620156-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-1083620156-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Kokosnussmilch<\/h3>\n\n\n\n<p><strong><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-kokosmilch-400-ml-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Kokosmilch<\/a><\/strong> kann sich in Desserts ganz \u00e4hnlich wie Butter verhalten &#8211; beim Erhitzen ist sie fl\u00fcssig, und im K\u00fchlschrank wird sie fest. Diese Eigenschaft kannst du dir zunutze machen, zum Beispiel bei der Zubereitung von Cremes, in denen du die <strong>klassische Butter durch Kokosnussmilch ersetzt<\/strong>. So sparst du eine betr\u00e4chtliche Menge an Kalorien und bereicherst das Dessert mit neuem Geschmack. Du kannst Kokosmilch auch zu einem Teig oder einer Schokoladenglasur hinzuf\u00fcgen. Dann musst du dich nur noch entscheiden, ob du einen Bounty-Kuchen, einen <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/?p=318669\" class=\"ek-link\">No-Bake-Kokos-K\u00e4sekuchen<\/a> oder einen cremigen Kokosnusskuchen zubereiten willst.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwerte von Kokosnussmilch: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 ml enthalten etwa: 182 kcal, 3,2 g Kohlenhydrate, 18 g Fett, 1,64 g Eiwei\u00df<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Avocado<\/h3>\n\n\n\n<p>Wahrscheinlich wei\u00df schon jeder, dass Avocado eine Frucht ist, die eine <strong>ordentliche Menge Fett<\/strong> enth\u00e4lt. Auch wenn ihr Kalorienwert noch weit von dem der Butter entfernt ist, kann sie diese in Rezepten ganz gut vertreten. Alles, was du tun musst, ist, <strong>die Butter durch die gleiche Menge Avocado zu ersetzen (im Verh\u00e4ltnis 1:1)<\/strong>. Und hab keine Angst, dass das resultierende Dessert eine etwas andere Farbe haben k\u00f6nnte, als du es gewohnt bist. Es wird empfohlen, nur <strong>bis zur H\u00e4lfte der Butter im Rezept zu ersetzen<\/strong>, damit sich die Farbe und die Konsistenz nicht wesentlich ver\u00e4ndern. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[6-7]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwerte der Avocado: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g enthalten etwa: 155 kcal, 1,8 g Kohlenhydrate, 15,4 g Fett, 2 g Eiwei\u00df<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"750\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-1309978289-1124x750.jpg\" alt=\"Wie man Butter durch Obst und Gem\u00fcse ersetzt\" class=\"wp-image-313359\" style=\"width:843px;height:563px\" title=\"Wie man Butter durch Obst und Gem\u00fcse ersetzt\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-1309978289-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-1309978289-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-1309978289-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/iStock-1309978289-2048x1367.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Obst und Gem\u00fcse<\/h3>\n\n\n\n<p>Obst und Gem\u00fcse bringen nicht nur <strong>mehr Ballaststoffe<\/strong> in Desserts, sondern sind auch eine gute M\u00f6glichkeit, Butter teilweise zu ersetzen. Allerdings ist es wichtig, dass du die richtigen Zutaten ausw\u00e4hlst. Du kannst nicht erwarten, dass du ein leckeres Dessert bekommst, wenn du statt Butter eine Gurke raspelst. Das wird nicht funktionieren. Wenn du einen <strong>Teil der Butter durch K\u00fcrbis- oder Apfelp\u00fcree ersetzt<\/strong>, wirst du vielleicht angenehm \u00fcberrascht sein. In diesem Fall kann auch p\u00fcrierte Banane eine gute Wahl sein. Bedenke aber, dass diese relativ s\u00fc\u00df ist, idealerweise reduzierst du die Menge an Zucker, die du verwendest.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die N\u00e4hrwerte von Obst- oder Gem\u00fcsep\u00fcrees <strong>variieren je nachdem, ob du ein gekauftes P\u00fcree verwendest oder es selbst zubereitest<\/strong>. Auch der Kaloriengehalt h\u00e4ngt davon ab, wie viel Wasser du f\u00fcr die Zubereitung verwendest, wie reif das Obst oder Gem\u00fcse ist und um welche Sorte es sich handelt. Im Allgemeinen kannst du aber damit rechnen, dass Apfel- und K\u00fcrbisp\u00fcree etwa <strong>70 kcal pro 100 g<\/strong> liefern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g Bananen enthalten etwa:<\/strong> 88 kcal, 20,2 g Kohlenhydrate, 0,3 g Fett, 1,1 g Eiwei\u00df<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Nuss- und Erdnussbutter<\/h3>\n\n\n\n<p>Wer w\u00fcrde nicht eine leckere, <strong>cremige Nussbutter<\/strong> lieben? Obwohl Haseln\u00fcsse in 100 g meist nur ein paar Dutzend Kalorien weniger haben als Butter, k\u00f6nnen sie ein komplexeres N\u00e4hrwertprofil aufweisen. Neben Fett ist Nussbutter auch eine gute Quelle f\u00fcr <strong>Eiwei\u00df oder Ballaststoffe<\/strong>. Deshalb eignet sie sich perfekt f\u00fcr Teig, Sahne oder zum Garnieren.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Kalorienwerte von Butter:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/100-erdnussbutter-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>100 g Erdnussbutter<\/strong><\/a> <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/erdnussbutter-wie-waehlt-man-die-beste-und-welche-wirkung-hat-sie-auf-deine-gesundheit\/\" class=\"ek-link\">enthalten<\/a> etwa 596 kcal, 14 g Kohlenhydrate, 46 g Fett, 27 g Eiwei\u00df und 9 g Ballaststoffe.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/cashew-butter-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">100 g Cashewbutter<\/a><\/strong> enthalten etwa 574 kcal, 33 g Kohlenhydrate, 46 g Fett, 15 g Eiwei\u00df, 3 g Ballaststoffe<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-almond-butter-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">100 g Mandelbutter<\/a><\/strong> enthalten etwa 597 kcal, 19 g Kohlenhydrate, 53 g Fett, 22 g Eiwei\u00df und 12 g Ballaststoffe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_0389-1124x749.jpg\" alt=\"Nussbutter als Ersatz f\u00fcr klassische Butter\" class=\"wp-image-313375\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Nussbutter als Ersatz f\u00fcr klassische Butter\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_0389-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_0389-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_0389-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_0389-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Milchprodukte<\/h3>\n\n\n\n<p>Wenn du den Fettgehalt in Desserts reduzieren willst, verwende <strong>mehr oder weniger fetthaltige Milchprodukte<\/strong>. Und wenn du richtig w\u00e4hlst, profitierst du auch von einem <strong>h\u00f6heren Eiwei\u00dfgehalt<\/strong>. Diese Milchprodukte eignen sich hervorragend f\u00fcr Teig oder f\u00fcr die Zubereitung von leckerer leichter Sahne.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwerte ausgew\u00e4hlter Milchprodukte<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>100 ml 30 % Sahne<\/strong> haben ca. 291 kcal, 2,9 g Kohlenhydrate, 30 g Fett, 2,4 g Eiwei\u00df<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g 15 % saure Sahne<\/strong> haben ca. 162 kcal, 3,7 g Kohlenhydrate, 15 g Fett, 3 g Eiwei\u00df<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g Mascarpone<\/strong> haben ca. 396 kcal, 2,5 g Kohlenhydrate, 42 g Fett, 2 g Eiwei\u00df<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g Vollfett-H\u00fcttenk\u00e4se<\/strong> haben etwa 131 kcal, 3,5 g Kohlenhydrate, 9 g Fett und 9 g Eiwei\u00df.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g fettarmer H\u00fcttenk\u00e4se<\/strong> haben etwa 67 kcal, 4 g Kohlenhydrate, 0,5 g Fett und 12 g Eiwei\u00df.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g Ricotta<\/strong> haben etwa 125 kcal, 3 g Kohlenhydrate, 8,5 g Fett und 9 g Eiwei\u00df.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_kann_man_einem_Dessert_mehr_Eiweis_hinzufugen\"><\/span>Wie kann man einem Dessert mehr Eiwei\u00df hinzuf\u00fcgen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn du ein Dessert, Weihnachtspl\u00e4tzchen oder eine andere s\u00fc\u00dfe Leckerei zubereiten m\u00f6chtest, die <strong>Eiwei\u00df enth\u00e4lt und deinen Hunger stillt<\/strong>, musst du \u00fcber die Zutaten nachdenken. Wenn im Rezept f\u00fcr Linzer Kekse 200 g Mehl, 150 g Butter, 80 g Zucker und zwei Eigelb angegeben sind, handelt es sich wahrscheinlich nicht um eine ausgewogene Leckerei. Es fehlt einer der Makron\u00e4hrstoffe. Wir werfen einen Blick auf einfache Tipps, wie du mehr Eiwei\u00df in deine Desserts schmuggeln kannst.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Kokosnussmehl verwenden<\/h3>\n\n\n\n<p>Kokosnussmehl <strong>enth\u00e4lt etwa 20 g Eiwei\u00df pro 100 g<\/strong>, aber der Energiewert ist ungef\u00e4hr der gleiche wie der von herk\u00f6mmlichem Weizenmehl. Es kann es in Desserts perfekt ersetzen, zumindest teilweise, und ein ern\u00e4hrungsphysiologisch ausgewogeneres Dessert schaffen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> 2. Eiwei\u00df hinzuf\u00fcgen<\/h3>\n\n\n\n<p><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/proteine\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Proteinpulver<\/a> kann Mehl im Teig und Zucker in der Sahne teilweise ersetzen. Ein Messl\u00f6ffel Molkenkonzentrat, das in der Regel einen Proteingehalt von 70 bis 80 % hat, f\u00fcgt der Mischung etwa 21 bis 24 g Protein hinzu. Je nachdem, was du magst, kannst du aus Dutzenden von Geschmacksrichtungen w\u00e4hlen. Wenn du aromatisiertes Eiwei\u00df verwendest, solltest du bedenken, dass <strong>es deine Mischung zu einem gewissen Grad s\u00fc\u00dfen wird<\/strong>. Deshalb ist es besser, die Menge an Zucker zu reduzieren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_1170-1124x749.jpg\" alt=\"Wie man den Proteingehalt in Desserts erh\u00f6ht\" class=\"wp-image-313393\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Wie man den Proteingehalt in Desserts erh\u00f6ht\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_1170-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_1170-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_1170-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_1170-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Ersetze Butter durch H\u00fcttenk\u00e4se oder Nussbutter<\/h3>\n\n\n\n<p>Wie wir bereits gesagt haben, funktioniert dieser Austausch hervorragend, wenn du <strong>die Fettmenge im Dessert reduzieren willst<\/strong>. Zudem kann er <strong>den Eiwei\u00dfanteil erh\u00f6hen<\/strong>. Das macht den Kuchen zu einer ges\u00fcnderen und ausgewogeneren Leckerei, die du regelm\u00e4\u00dfig zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Snack essen und trotzdem abnehmen kannst.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Ersetze Kondensmilch durch Eiwei\u00dfcreme<\/h3>\n\n\n\n<p>Kondensmilch ist ein wesentlicher Bestandteil der Weihnachtsb\u00e4ckerei. Aber ihre N\u00e4hrwerte werden dich vielleicht \u00fcberraschen. <strong>Sie besteht haupts\u00e4chlich aus Zucker und enth\u00e4lt nur 7,5 g Eiwei\u00df pro 100 g.<\/strong> Im Gegensatz dazu hat der <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/moimuv-protein-aufstrich-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>MoiM\u00fcv Proteinaufstrich<\/strong><\/a> in Milch-Haselnuss-Geschmack doppelt so viel Eiwei\u00df in der gleichen Menge. In Desserts verhalten sich beide Zutaten praktisch gleich, du kannst sie also nach Bedarf austauschen. Und vergiss nicht, dass Proteine die am meisten ges\u00e4ttigten Makron\u00e4hrstoffe sind, also solltest du ihren Gehalt auch in Desserts nicht vernachl\u00e4ssigen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_solltest_du_dir_merken\"><\/span>Was solltest du dir merken?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Wie du siehst, ist das Spielen mit dem Rezept, damit es ges\u00fcnder ist, weniger Zucker oder Fett und mehr Eiwei\u00df oder Ballaststoffe enth\u00e4lt, gar nicht so schwer. Und du wirst erstaunt sein, wie gut es schmeckt. Alles, was du tun musst, ist, dich auf die wichtigsten Makron\u00e4hrstoffe zu konzentrieren und f<strong>etthaltige Zutaten durch weniger fetthaltige zu ersetzen und Zucker durch S\u00fc\u00dfstoffe zu ersetzen.<\/strong> Aber versuche nicht, ins Extreme zu gehen. Sonst kann der fluffige Kuchen, den du gemacht hast, zu einer unf\u00f6rmigen Masse werden, die weder gut aussieht noch schmeckt.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wenn du zu der Sorte Mensch geh\u00f6rst, die zum Beispiel jeden Tag zwei kleine Kekse zum Kaffee isst und die 80:20-Regel befolgt, musst du dir keine Sorgen machen. <strong>Du kannst dir ruhig Leckereien g\u00f6nnen, die nach Originalrezept zubereitet sind.<\/strong> Aber wenn du zum Fr\u00fchst\u00fcck Kuchen oder als Zwischenmahlzeit Torte isst, wirst du wahrscheinlich keine guten Ergebnisse sehen. Es ist vielleicht h\u00f6chste Zeit, das N\u00e4hrwertprofil dieser Lebensmittel zu \u00fcberdenken, damit sie <strong>besser in deine t\u00e4gliche Makron\u00e4hrstoffzufuhr passen.<\/strong> Du wirst sehen, dass sich schon kleine Ver\u00e4nderungen in deiner Ern\u00e4hrung bald auf deinen K\u00f6rper auswirken k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Hast du jemanden in deinem Umfeld, der eine Naschkatze ist und gerne die Grundlagen des gesunden Backens lernen m\u00f6chte? Dann vergiss nicht, ihnen unseren Artikel zu schicken.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/cooking-ingredients\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tCooking Ingredients\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/flavors-and-sweeteners\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tFlavorings and sweeteners\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du kannst dir regelm\u00e4\u00dfig Kuchen, Torten und andere S\u00fc\u00dfigkeiten g\u00f6nnen, auch wenn du auf Di\u00e4t bist. 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