{"id":527328,"date":"2024-02-26T11:19:23","date_gmt":"2024-02-26T10:19:23","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?p=527328"},"modified":"2024-02-27T08:56:31","modified_gmt":"2024-02-27T07:56:31","slug":"was-sind-die-besten-pflanzliche-protein-quellen-und-warum-sollte-man-sie-in-die-ernaehrung-aufnehmen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/was-sind-die-besten-pflanzliche-protein-quellen-und-warum-sollte-man-sie-in-die-ernaehrung-aufnehmen\/","title":{"rendered":"Was sind die besten pflanzlichen Proteinquellen und warum sollte man sie in die Ern\u00e4hrung aufnehmen?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/was-sind-die-besten-pflanzliche-protein-quellen-und-warum-sollte-man-sie-in-die-ernaehrung-aufnehmen\/#Vier_Grunde_pflanzliche_Proteinquellen_in_deine_Ernahrung_aufzunehmen\" title=\"Vier Gr\u00fcnde, pflanzliche Proteinquellen in deine Ern\u00e4hrung aufzunehmen\">Vier Gr\u00fcnde, pflanzliche Proteinquellen in deine Ern\u00e4hrung aufzunehmen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/was-sind-die-besten-pflanzliche-protein-quellen-und-warum-sollte-man-sie-in-die-ernaehrung-aufnehmen\/#Hulsenfruchte\" title=\"H\u00fclsenfr\u00fcchte\">H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/was-sind-die-besten-pflanzliche-protein-quellen-und-warum-sollte-man-sie-in-die-ernaehrung-aufnehmen\/#Pflanzlicher_Fleischersatz\" title=\"Pflanzlicher Fleischersatz\">Pflanzlicher Fleischersatz<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/was-sind-die-besten-pflanzliche-protein-quellen-und-warum-sollte-man-sie-in-die-ernaehrung-aufnehmen\/#Nusse\" title=\"N\u00fcsse\">N\u00fcsse<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/was-sind-die-besten-pflanzliche-protein-quellen-und-warum-sollte-man-sie-in-die-ernaehrung-aufnehmen\/#Samen\" title=\"Samen\">Samen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/was-sind-die-besten-pflanzliche-protein-quellen-und-warum-sollte-man-sie-in-die-ernaehrung-aufnehmen\/#Pseudoproteine_und_andere_Quellen\" title=\"Pseudoproteine und andere Quellen\">Pseudoproteine und andere Quellen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/was-sind-die-besten-pflanzliche-protein-quellen-und-warum-sollte-man-sie-in-die-ernaehrung-aufnehmen\/#Vegane_Proteine\" title=\"Vegane Proteine\">Vegane Proteine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/was-sind-die-besten-pflanzliche-protein-quellen-und-warum-sollte-man-sie-in-die-ernaehrung-aufnehmen\/#Was_solltest_du_dir_merken\" title=\"Was solltest du dir merken?\">Was solltest du dir merken?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Vegetarismus und Veganismus werden in swn letzten Jahren aus vielen Gr\u00fcnden immer beliebter. Manche versuchen auf diese Weise <strong>das Leben von Tieren zu retten,<\/strong> andere interessieren sich f\u00fcr <strong>den \u00f6kologischen Aspekt<\/strong>, und manche m\u00f6gen einfach den Geschmack von Fleisch und tierischen Produkten nicht. Woher auch immer dein Interesse an pflanzlichen Proteinquellen kommt, mach dir keine Sorgen, dass du auf dein Lieblingssteak, -eierspeise oder -joghurt verzichten musst. Trotzdem ist es sicherlich keine schlechte Idee, regelm\u00e4\u00dfig pflanzliche Proteinquellen zu sich zu nehmen, die nicht so viele ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren enthalten und deine Ern\u00e4hrung im Allgemeinen bereichern. Im heutigen Artikel gehen wir den Gr\u00fcnden nach, warum sich immer mehr Menschen f\u00fcr pflanzliche Proteinquellen interessieren, und kl\u00e4ren auch, welche dieser Proteinquellen die besten sind.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">In diesem Artikel lernst du mehr \u00fcber folgende Lebensmittel:<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flex wp-block-group-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#rote-Linsen\">Rote Linsen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#kichererbsen\">Kichererbsen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#mungobohnen\">Mungbohnen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#tofu\">Tofu<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#tempeh\">Tempeh<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#seitan\">Seitan<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#mandeln\">Mandeln<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#pistazien\">Pistazien<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#cashewn\u00fcsse\">Cashewkerne<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#hanfsamen\">Hanfsamen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#chiasamen\">Chiasamen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#k\u00fcrbiskerne\">K\u00fcrbiskerne<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#quinoa\">Quinoa<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#amaranth\">Amaranth<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#n\u00e4hrhefe\">N\u00e4hrhefe<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vier_Grunde_pflanzliche_Proteinquellen_in_deine_Ernahrung_aufzunehmen\"><\/span>Vier Gr\u00fcnde, pflanzliche Proteinquellen in deine Ern\u00e4hrung aufzunehmen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Menschen, die sich f\u00fcr eine radikale Reduzierung tierischer Produkte entschieden haben, haben normalerweise einen Grund daf\u00fcr. Wir gehen n\u00e4her auf die <strong>vier Hauptargumente<\/strong> ein, die dich m\u00f6glicherweise davon \u00fcberzeugen, dass eine st\u00e4rkere Nutzung pflanzlicher Proteinquellen sinnvoll ist.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">1. Ethischer Standpunkt<\/h3>\n\n\n\n<p>Vor 2,5 Millionen Jahren haben Menschen damit begonnen, Tiere zu essen, was einer der Gr\u00fcnde daf\u00fcr ist, dass viele Menschen auch noch heute den Verzehr von H\u00fchnchen, Rindfleisch und anderen Fleischsorten als <strong>normal und nat\u00fcrlich<\/strong> betrachten. Was sich jedoch ge\u00e4ndert hat, ist die Menge an Fleisch, die wir als Gesellschaft jedes Jahr essen, und die Art und Weise, wie wir mit Tieren umgehen. Massenzucht, Schlachtung und die allgemeine Behandlung von Tieren werden zunehmend als <strong>unethisch und unmenschlich betrachtet, und die Qualit\u00e4t wird h\u00e4ufig auf Kosten der Quantit\u00e4t untergraben, obwohl das Wohlergehen der Tiere zunehmend ber\u00fccksichtigt wird.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[1]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Der Verzicht auf tierische Produkte ist eine M\u00f6glichkeit,umzur L\u00f6sung dieses Problems beizutragen, aber eine weniger radikale Option k\u00f6nnte darin bestehen, zun\u00e4chst <strong>die Herkunft der von dir gekauften Lebensmittel zu verfolgen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fragst du dich, wo die Tiere gehalten wurden? Du kannst es an der Qualit\u00e4t und dem Geschmack des Fleisches oder der Produkte erkennen, daran, ob die Eier von H\u00fchnern stammen, die ihr Leben in K\u00e4figen verbracht haben, oder ob das Fleisch von K\u00fchen stammt, die frei auf der Weide gelaufen sind. Ebenso unterscheidet sich die Qualit\u00e4t der Eier von Legehennen aus Boden- und Freilandhaltung.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Finde heraus, womit die Tiere gef\u00fcttert wurden.<\/strong> Ihre Ern\u00e4hrung beeinflusst sowohl die Qualit\u00e4t des Fleisches als auch die Qualit\u00e4t von Produkten wie Milch oder Eiern.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Die optimale L\u00f6sung kann darin bestehen, Produkte von <strong>Bio- oder lokalen Z\u00fcchtern<\/strong> zu kaufen, bei denen du die Herkunft der Lebensmittel kennst und gleichzeitig die Wirtschaft in der Region unterst\u00fctzst.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1301792115-1124x749.jpg\" alt=\"Pflanzliche Proteinquellen tragen zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen bei\" class=\"wp-image-234801\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Pflanzliche Proteinquellen tragen zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen bei\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1301792115-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1301792115-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1301792115-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1301792115-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">2. \u00d6kologischer Standpunkt<\/h3>\n\n\n\n<p>Es \u00fcberrascht dich vielleicht nicht, zu erfahren, dass die<strong> Fleischindustrie gro\u00dfe Mengen an Treibhausgasen produziert. <\/strong>Eine hohe Fleischproduktion ist auch eine der Hauptursachen f\u00fcr den <strong>R\u00fcckgang und das Aussterben der Artenvielfalt, <\/strong>beispielsweise durch die Abholzung einheimischer W\u00e4lder. Leider ist dies nicht das einzige Problem. Wusstest du beispielsweise, dass<strong> f\u00fcr die Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch 15.500 Liter Wasser verbraucht werden? <\/strong>&nbsp;<span style=\"color: #ff6600\"><sup>[2-5]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Was die Lebensmittelproduktion betrifft, haben Fleischprodukte auch <strong>den h\u00f6chsten CO2-Fu\u00dfabdruck,<\/strong> also die gr\u00f6\u00dfte Menge an Treibhausgasen, die im gesamten Zyklus eines bestimmten Lebensmittels entsteht \u2013 von der Produktion \u00fcber die Verarbeitung und den Transport bis hin zur Entsorgung der Verpackung. Der CO2-Fu\u00dfabdruck hat <strong>negative Auswirkungen auf den Klimawandel, die Luftverschmutzung und andere Umweltfaktoren.<\/strong> Zum Vergleich: Der CO2-Fu\u00dfabdruck von einem Kilogramm Rind- oder Schafsfleisch betr\u00e4gt rund 36 kg CO2, bei H\u00fclsenfr\u00fcchten oder veganen Fleischersatzprodukten sind es bei gleicher Menge nur ein bis f\u00fcnf Kilogramm CO2. Das ist ein gro\u00dfer Unterschied, findest du nicht? Du kannst deinen CO2-Fu\u00dfabdruck reduzieren, indem du einfach<strong> Fleisch von lokalen Bauern kaufst.<\/strong> Auch wenn der Unterschied nicht so gro\u00df ist, z\u00e4hlt trotzdem jede Anstrengung. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[6-7]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"preload\" as=\"style\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link data-no-optimize=\"1\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"stylesheet\">\n\n    <h2>\n        You might be interested in these products:    <\/h2>\n\n    <div data-app=\"recommended\" data-products=\"30271,28689,8665,28693,28693,48508,48496,36625,53185,53113,7471,30947,6624,37996,49804,62785,56566,56392,56833,63664\" ><\/div>\n\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\"><\/script>\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\"><\/script>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">3. Gesundheitsstandpunkt<\/h3>\n\n\n\n<p>Studienergebnissen zufolge <strong>wirken sich vegetarische und vegane Ern\u00e4hrungsweisen positiv auf die Senkung des BMI, des Cholesterinspiegels oder des Blutzuckers aus.<\/strong> Gleichzeitig zeigten sich auch statistisch signifikante Unterschiede in der <strong>Krebs- und Herz-Kreislauf-Sterblichkeit<\/strong> zugunsten von Vegetariern und Veganern im Vergleich zu Menschen, die Fleisch und andere tierische Produkte konsumierten. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[8]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Diese Ergebnisse m\u00fcssen aber auch kritisch betrachtet werden. Es darf nicht unmittelbar der Schluss gezogen werden, dass tierische Produkte die Ursache allen \u00dcbels sind. Wenn wir eine Person, die sich nicht viel bewegt und jeden Tag fettes Fleisch isst, mit einem Veganer vergleichen w\u00fcrden, der sich ausgewogen ern\u00e4hrt und einen aktiven Lebensstil pflegt, w\u00e4re letzterer wahrscheinlich ein ges\u00fcnderer Kandidat. Dies ist jedoch <strong>kein Beweis daf\u00fcr, dass tierische Produkte sch\u00e4dlich sind.<\/strong> Das Problem muss im Gesamtkontext betrachtet werden und nicht nur aus dem Kontext gerissener Einzeldaten. Wenn wir das Beste f\u00fcr unsere Gesundheit tun wollen, sollten wir uns auf eine gesunde, ausgewogene Ern\u00e4hrung konzentrieren. Und es liegt an uns, ob Fleisch und tierische Produkte dabei inkuldiert sind oder nicht.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Die Ergebnisse der Studien k\u00f6nnten auch darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren sein, dass der Verzicht auf tierische Produkte zu einer <strong>geringeren Auswahl an Lebensmitteln<\/strong> f\u00fchrt. Auch die <strong>Energiedichte von Lebensmitteln<\/strong> kann eine Rolle spielen. Wenn wir einen Blik auf den Kaloriengehalt der gleichen Menge einer veganen Ern\u00e4hrung und einer typischen westlichen Ern\u00e4hrung werfen, stellen wir fest, dass <strong>eine vegane Ern\u00e4hrung normalerweise weniger Kalorien enth\u00e4lt.<\/strong> Dies kann bei Veganern zu einer ausgewogeneren Energiezufuhr und gegenbenenfalls Gewichtsverlust f\u00fchren, womit wiederum eine Reduzierung gesundheitlicher Risiken einhergeht. Schlie\u00dflich ist es ein Unterschied, ob man als schnellen Snack <strong>eine Banane <\/strong>oder <strong>einen Hot Dog<\/strong> isst.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">4. Vielfalt<\/h3>\n\n\n\n<p>Pflanzliche Proteinquellen sind m\u00f6glicherweise nicht nur eine gute M\u00f6glichkeit, die Umwelt zu schonen. Sie sind auch eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, <strong><a aria-label=\"enhance your diet (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/was-genau-ist-eine-gesunde-ernaehrung-und-wie-kann-man-lernen-gesund-zu-essen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">deine Ern\u00e4hrung zu verbessern <\/a>und das Klischee vom <\/strong>t\u00e4glichen H\u00fchnchen mit Reis zu<strong> vermeiden. <\/strong>Dar\u00fcber hinaus erh\u00f6hst du mit einer pflanzlichen Ern\u00e4hrung die Aufnahme verschiedener Antioxidantien. Wie w\u00e4re es einmal pro Woche mit einer gro\u00dfen Portion H\u00fclsenfr\u00fcchte, oder ger\u00f6stetem Tofu zum Mittagessen statt gebratenem Fleisch?<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Um dir eine Vorstellung davon zu geben, welche Proteinquellen eine pflanzliche Ern\u00e4hrung bietet, haben wir eine <strong>praktische \u00dcbersicht \u00fcber Kategorien und spezifische Lebensmittel<\/strong> f\u00fcr dich erstellt. Jede Kategorie enth\u00e4lt den durchschnittlichen <strong>Makron\u00e4hrstoffgehalt und M\u00f6glichkeiten, die Lebensmittel in der K\u00fcche zu verwenden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-920931456-1124x749.jpg\" alt=\"Wie ern\u00e4hrt man sich ohne Fleisch oder mit Fleisch gesund?\" class=\"wp-image-234815\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Wie ern\u00e4hrt man sich ohne Fleisch oder mit Fleisch gesund\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-920931456-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-920931456-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-920931456-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-920931456-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hulsenfruchte\"><\/span>H\u00fclsenfr\u00fcchte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Lebensmittel wie Linsen, Erbsen, Kichererbsen und Bohnen<\/strong> gelten im Allgemeinen als H\u00fclsenfr\u00fcchte. Du wirst vielleicht \u00fcberrascht sein, dass wir in diese Kategorie auch <strong>Soja oder Erdn\u00fcsse<\/strong> miteinbeziehen. H\u00fclsenfr\u00fcchte sind typischerweise reich an komplexen Kohlenhydraten, Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien wie Phosphor oder Calcium. Im Gegensatz dazu haben sie meist keinen hohen Fettgehalt. Dank der Kombination aus Ballaststoffen und Proteinen haben sie <strong>eine hohe S\u00e4ttigungswirkung,<\/strong> was insbesondere f\u00fcr Menschen, die abnehmen m\u00f6chten, ideal ist. Allerdings weisen H\u00fclsenfr\u00fcchte ein ung\u00fcnstigeres Aminos\u00e4urespektrum auf (z. B. durch niedrigen Methioningehalt \u2013 die sogenannte limitierende Aminos\u00e4ure) und daher empfiehlt es sich, sie durch zus\u00e4tzliche Proteinquellen zu erg\u00e4nzen. Getreide zum Beispiel, oder N\u00fcsse und Samen, die reich an dieser Grenzaminos\u00e4ure sind, k\u00f6nnen diesen Zweck perfekt erf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Der Vorteil von H\u00fclsenfr\u00fcchten besteht darin, dass sie glutenfrei sind, sodass Menschen, die Probleme mit der Glutenverdauung haben, sich vor ihrem Verzehr nicht f\u00fcrchten m\u00fcssen. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[9]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"rote-Linsen\">1. Rote Linsen<\/h3>\n\n\n\n<p>Linsen, und nicht nur rote, k\u00f6nnen als <strong>hervorragende Quelle f\u00fcr pflanzliche Proteine und komplexe Kohlenhydrate<\/strong> angesehen werden. Aufgrund ihres niedrigen glyk\u00e4mischen Index wirken sie sich positiv auf den <strong>Blutzuckerspiegel<\/strong> aus, was durch Studienergebnisse best\u00e4tigt wird. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen sie auch dazu beitragen, das \u201eschlechte\u201c LDL zu senken und das \u201egute\u201c HDL zu erh\u00f6hen.<span style=\"color: #ff6600\"> <sup>[10\u201312]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g rohen, gesch\u00e4lten, roten Linsen?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>362 kcal, 55 g Kohlenhydrate, 27 g Protein und 2,6 g Fett<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man Linsen in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Gesch\u00e4lte rote Linsen haben einen gro\u00dfen Vorteil: Sie m\u00fcssen <strong>vor dem Kochen nicht eingeweicht<\/strong> werden, da sie keine Schale mehr haben. Langes Zubereiten und mehrst\u00fcndiges Einweichen ist auch ein h\u00e4ufiger Grund, warum H\u00fclsenfr\u00fcchte vermieden werden. Es w\u00e4re sehr schade, rote Linsen nicht in den Speiseplan aufzunehmen, denn neben den wertvollen N\u00e4hrstoffen w\u00fcrdest du auch <strong>ihren leckeren Geschmack<\/strong> verpassen. Dieser kommt am besten zur Geltung, wenn du sie als separates Gericht isst. Aber auch in Salaten, Saucen, Gem\u00fcsepfannkuchen, Bowls oder Suppen schmecken sie fantastisch. Sie sind in 20 Minuten gar und daher nicht komplizierter in der Zubereitung als Reis. Man kann sie sogar <strong>in einem Reiskocher kochen,<\/strong> was den Vorgang noch einfacher macht.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-513809898-1124x749.jpg\" alt=\"Wie viele Kalorien haben Linsen und was kann man daraus kochen?\" class=\"wp-image-234829\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Wie viele Kalorien haben Linsen und was kann man daraus kochen?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-513809898-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-513809898-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-513809898-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-513809898-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"kichererbsen\">2. Kichererbsen<\/h3>\n\n\n\n<p>Neben ihrem Protein- und Ballaststoffgehalt haben <a aria-label=\"chickpeas (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-chickpeas-ready-to-eat-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Kichererbsen<\/a> auch einen h\u00f6heren <strong>Anteil an Fols\u00e4ure, Mangan, Kupfer und Eisen.<\/strong> Als eine der wenigen H\u00fclsenfr\u00fcchte verf\u00fcgen sie \u00fcber eine sehr g\u00fcnstige Zusammensetzung an <strong>essenziellen Aminos\u00e4uren,<\/strong> was sie nicht nur bei Veganern zu einer hochgesch\u00e4tzten Proteinquelle macht. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum <strong>Kichererbsenprotein<\/strong> immer beliebter wird. Kichererbsen haben einen niedrigen glyk\u00e4mischen Index, was sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Und wie Linsen k\u00f6nnen auch sie den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen.<span style=\"color: #ff6600\"> <sup>[13-14]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g rohen Kichererbsen?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>336 kcal, 44 g Kohlenhydrate, 19 g Protein, 6 g Fett und 15 g Ballaststoffe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man Kichererbsen in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Man muss nicht unbedingt leckeren Hummus aus Kichererbsen machen. Sie eignen sich auch hervorragend als Salat oder als gesunder TV-Snack. Es reicht aus, die Kichererbsen leicht in \u00d6l zu tauchen, sie zu w\u00fcrzen und goldbraun und lecker und knusprig zu backen. Kichererbsen k\u00f6nnen auch zur Zubereitung <strong>s\u00fc\u00dfer Desserts<\/strong> verwendet werden, die mit wertvollen N\u00e4hrstoffen und Proteinen angereichert werden. Wenn du keine zus\u00e4tzliche Zeit in der K\u00fcche verbringen m\u00f6chtest, empfiehlt es sich, zu Hause bereits <strong>gekochte Kichererbsen in Salzlake<\/strong> zu haben, die verzehrfertig sind.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"mungobohnen\">3. Mungobohnen<\/h3>\n\n\n\n<p>Mungobohnen zeichnen sich durch ihren <strong>hohen Gehalt an essenziellen Aminos\u00e4uren<\/strong> aus und sind damit eine <strong>hochwertige Proteinquelle<\/strong> aus der Pflanzenwelt. Au\u00dferdem sind sie reich an Antioxidantien, <strong>Vitamin B9 und wertvollen Mineralien<\/strong> wie <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/magnesium\" class=\"ek-link\">Magnesium<\/a>, Phosphor, Eisen und Kupfer. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[15]&nbsp;<\/sup>&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wei\u00dft du, was das Beste an Mungobohnen ist? Dass man sie <strong>zu Hause selbst keimen<\/strong> lassen und das Endprodukt umso mehr genie\u00dfen kann. Dar\u00fcber hinaus wird durch diesen Prozess der Gehalt an Antin\u00e4hrstoffen reduziert, wodurch Mungobohnen besser verdaulich sind und die darin enthaltenen N\u00e4hrstoffe besser aufgenommen werden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g rohen, gekeimten Mungobohnen?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>347 kcal, 63 g Kohlenhydrate, 24 g Protein, 1,2 g Fett und 16 g Ballaststoffe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man Mungobohnen in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Mungobohnen sind ein wesentlicher Bestandteil des vietnamesischen Salats B\u00fan b\u00f2 nam b\u1ed9. Sie eignen sich aber auch hervorragend f\u00fcr tschechische Salate oder als F\u00fcllung f\u00fcr Tortillas. Da die Sprossen<strong> \u00e4hnlich wie frisch gesch\u00e4lte Erbsen schmecken,<\/strong> kann man sie pur essen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Diese drei H\u00fclsenfr\u00fcchte sind jedoch nicht die einzige Proteinquelle, mit der du deine Ern\u00e4hrung bereichern kannst. Eine gute Wahl sind auch <strong>Erbsen, die ebenfalls etwa 23 g Protein<\/strong> pro 100 g enthalten. Auch <strong>Produkte aus<\/strong> <strong>H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/strong> k\u00f6nnen eine hervorragende Alternative sein. Wie w\u00e4re es mit Proteinchips aus Linsenmehl oder<a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-linsenfusilli-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-orange-color\">Nudeln aus <span style=\"color: #ff6600\">H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/span><\/mark><\/a>?<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Unter den H\u00fclsenfr\u00fcchten haben auch <strong><span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"legumes (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/ungerostete-erdnusse-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Erdn\u00fcsse<\/a><\/span>&nbsp;einen hohen Proteingehalt (26 g pro 100 g).<\/strong> Allerdings ist auch der hohe Fettgehalt zu bedenken, wehlb man es mit ihnen also nicht \u00fcbertreiben sollte.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"751\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1300356545-1124x751.jpg\" alt=\"Wie viele Kalorien haben Mungosprossen und was kann man daraus kochen?\" class=\"wp-image-234843\" style=\"width:843px;height:563px\" title=\"Wie viele Kalorien haben Mungosprossen und was kann man daraus kochen?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1300356545-1124x751.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1300356545-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1300356545-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1300356545-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pflanzlicher_Fleischersatz\"><\/span>Pflanzlicher Fleischersatz<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Wie der Name schon sagt, werden Ersatzstoffe <strong>in Rezepten meist anstelle des Fleisches selbst verwendet.<\/strong> Sie k\u00f6nnen beispielsweise aus Soja- oder Weizenmehl hergestellt werden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"tofu\">1. Tofu <\/h3>\n\n\n\n<p><a aria-label=\"Tofu (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-tofu-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Tofu<\/a> ist ein Sojaprodukt, das je nach Sorte in <strong>Struktur, Konsistenz und Geschmack<\/strong> variiert. Er zeichnet sich durch hochwertiges Eiwei\u00df, <strong>Calcium<\/strong> und einen geringen Natriumgehalt aus. Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt. Sie werden zun\u00e4chst abgesp\u00fclt, in Wasser quellen gelassen und dann zu Brei vermischt. Dieser wird bei mehr als 100&nbsp;\u00b0C gegart, wodurch der <strong>Soja-Nachgeschmack eliminiert<\/strong> wird. Dann wird die Maische abgeseiht, um ein Sojagetr\u00e4nk herzustellen. Anschlie\u00dfend l\u00e4sst man es ausfallen, um den resultierenden Tofu zu bilden. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[16] [38]&nbsp;<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g Tofu?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>125 kcal, 2,3 g Kohlenhydrate, 12 g Protein und 7,5 g Fett<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man Tofu in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Tofu kann in der K\u00fcche genauso verwendet werden wie klassisches Fleisch. Er ist ein toller Bestandteil von So\u00dfen oder Salaten. Der gro\u00dfe Vorteil besteht darin, dass er <strong>sowohl warm als auch kalt<\/strong> gekocht und gegessen werden kann. Schneide ihn zum Beispiel in d\u00fcnnere Scheiben und ersetze durch ihn Schinken oder K\u00e4se f\u00fcr Geb\u00e4ck. Wenn Tofu geschmacksneutral ist, kann man ihn mit gefrorenem Obst zu einem <strong>cremigen, veganen Eis<\/strong> vermischen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"tempeh\">2. Tempeh<\/h3>\n\n\n\n<p><a aria-label=\"Tempeh (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-tempeh-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Tempeh<\/a> ist ein fermentiertes Produkt, das <strong>aus gekochten, p\u00fcrierten und gepressten Sojabohnen<\/strong> hergestellt wird, denen Bakterienkulturen zugesetzt werden. Tempeh wird f\u00fcr seinen hohen Gehalt an leicht verdaulichen <strong>Proteinen, Calcium, Phosphor, Eisen und sogar Vitamin B12<\/strong> gesch\u00e4tzt, dessen ausreichende Zufuhr f\u00fcr Veganer problematisch sein kann. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[16]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g Tempeh?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>143 kcal, 3,8 g Kohlenhydrate, 16,7 g Protein und 8,3 g Fett \u2013 diese Werte k\u00f6nnen je nach Geschmack und Marinade um mehrere Dutzend Kalorien variieren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man Tempeh in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Genauso wie Tofu<\/strong> kann man Tempeh auch in der K\u00fcche verwenden. Es schmeckt hervorragend zu Bulgur und Couscous, und kann Hackfleisch ersetzen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1194753870-1124x749.jpg\" alt=\"Wie viele Kalorien haben Fleischersatzprodukte und wie werden sie beim Kochen verwendet?\" class=\"wp-image-234857\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Wie viele Kalorien haben Fleischersatzprodukte und wie werden sie beim Kochen verwendet?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1194753870-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1194753870-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1194753870-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/iStock-1194753870-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"seitan\">3. Seitan<\/h3>\n\n\n\n<p><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-seitan-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Seitan (opens in a new tab)\">Seitan<\/a> ist ein pflanzliches Protein, das dir vielleicht als <strong>Weizengluten<\/strong> bekannt ist. Du kannst es sogar zu Hause selbst herstellen, indem du das Mehl wiederholt aussp\u00fclst. Allerdings ist es immer noch <strong>kohlenhydratarm.<\/strong> Wenn du es nicht selbst herstellen m\u00f6chten, kannst du es als Pulver kaufen, das du mit Wasser mischst, oder als fertiges Produkt.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g Seitan?&nbsp;<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>104 kcal, 3,5 g Kohlenhydrate, 21 g Protein und 0,5 g Fett<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man Seitan in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Es \u00fcberrascht vielleicht nicht, dass du es genauso verwenden kannst wie Tofu oder Tempeh. Es ist auch sehr beliebt, <strong>Seitan anstelle von Fleisch<\/strong> in einen Burger zu integrieren. Aber man darf nicht vergessen, es gut zu w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nusse\"><\/span>N\u00fcsse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"Nuts (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/nusse-und-samen\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">N\u00fcsse<\/a><\/span> und <span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"nut butter (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/nussbutter\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Nussbutter<\/a><\/span> k\u00f6nnen durchaus einen <strong>hohen Gehalt an gesunden Fetten<\/strong> haben. Aber wusstest du, dass sie sich normalerweise durch ihren hohen <strong>Protein- oder Ballaststoffanteil <\/strong>auszeichnen? Versuche nicht, sie als prim\u00e4re Proteinquelle zu verwenden. Aufgrund ihres <strong>h\u00f6heren Kalorienwerts<\/strong> w\u00fcrde sich dies mit der Zeit sicherlich auf deinen K\u00f6rper auswirken, und dazu kommt noch die Tatsache, dass du unangenehme Verdauungsprobleme bekommen kannst.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"mandeln\">1. Mandeln<\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"Almonds (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/mandeln-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Mandeln<\/a><\/span> enthalten <strong>Vitamin E, Mangan, Magnesium und Antioxidantien,<\/strong> um die Zellen vor oxidativem Stress zu sch\u00fctzen. Dies k\u00f6nnte zur Entstehung von Entz\u00fcndungen, Alterung oder Krebs beitragen. Dar\u00fcber hinaus wirken sie sich auch positiv auf die <strong>Optimierung des Blutzuckerspiegels und des Blutdrucks<\/strong> aus.&nbsp;<span style=\"color: #ff6600\"><sup>[17-20]&nbsp;<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g Mandeln?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>575 kcal, 22 g Kohlenhydrate, 21 g Protein, 49 g Fett und 12 g Ballaststoffe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man Mandeln in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Mandeln sind eine tolle Erg\u00e4nzung zu Porridge und Desserts, sowohl direkt in Form von <strong>N\u00fcssen und Nusssplittern, <\/strong>als auch als <strong>Mandelbutter oder Mandelmehl.<\/strong> Sie k\u00f6nnen aber auch als knackige Komponente im Salat oder als separater gesunder TV-Snack fungieren.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/WhatsApp-Image-2021-01-19-at-17.50.45-2-1-1124x749.jpeg\" alt=\"Wie viele Kalorien haben N\u00fcsse und wie verwendet man sie beim Kochen?\" class=\"wp-image-234872\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Wie viele Kalorien haben N\u00fcsse und wie verwendet man sie beim Kochen?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/WhatsApp-Image-2021-01-19-at-17.50.45-2-1-1124x749.jpeg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/WhatsApp-Image-2021-01-19-at-17.50.45-2-1-400x267.jpeg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/WhatsApp-Image-2021-01-19-at-17.50.45-2-1-1536x1023.jpeg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/WhatsApp-Image-2021-01-19-at-17.50.45-2-1.jpeg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"pistazien\">2. Pistazien<\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"Pistachios (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/pistazie-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Pistazien<\/a><\/span> sind f\u00fcr ihren gesunden Fettgehalt in Form von unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, Kupfer, Vitamin B6 und B1 bekannt. Sie zeichnen sich neben anderen N\u00fcssen durch ihren <strong>h\u00f6heren Anteil an Aminos\u00e4uren<\/strong> aus. Sie haben au\u00dferdem einen guten Gehalt an <strong>Antioxidantien<\/strong> und wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus.&nbsp;<span style=\"color: #ff6600\"><sup>[21-22]&nbsp;<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g Pistazien?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>564 kcal, 29 g Kohlenhydrate, 21 g Eiwei\u00df und 43 g Fett<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man Pistazien in seine Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Pistazien schmecken pur, als Teil von Desserts, Salaten oder Porridge, oder auch in Form von <span style=\"color: #ff6600\"><strong><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/pistazienbutter-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Pistazienbutter<\/a><\/strong><\/span>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"cashewn\u00fcsse\">3. Cashewn\u00fcsse<\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"Cashew&nbsp;nuts (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/cashew-nusse-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Cashewn\u00fcsse<\/a><\/span> zeichnen sich nicht nur durch ihren k\u00f6stlichen Geschmack, den Gehalt an Kupfer, Magnesium, Mangan, Phosphor oder Eisen aus. Sie sind <strong>reich an unges\u00e4ttigten Fetten,<\/strong> die das Risiko von Herzerkrankungen verringern k\u00f6nnen. Ihre Zusammensetzung enth\u00e4lt au\u00dferdem wichtige Antioxidantien.&nbsp;&nbsp;<span style=\"color: #ff6600\"><sup>[23]&nbsp;<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g Cashewn\u00fcssen?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>553 kcal, 30 g Kohlenhydrate, 18 g Eiwei\u00df und 44 g Fett<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man Cashewn\u00fcsse in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Cashewn\u00fcsse schmecken pur, als Teil von Desserts, Salaten oder Porridge. Man kann damit auch eine k\u00f6stliche So\u00dfe zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Neben den oben genannten N\u00fcssen sind aber unbedingt auch <strong><span style=\"color: #ff6600\"><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/hazelnuts-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"hazelnuts (opens in a new tab)\">Haseln\u00fcsse<\/a><\/span><\/strong> <strong>und<\/strong> <span style=\"color: #ff6600\"><strong><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/walnusse-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"walnuts (opens in a new tab)\">Waln\u00fcsse<\/a><\/strong><\/span>&nbsp;zu erw\u00e4hnen, die ebenfalls einen hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen haben.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"843\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_20200417_145339-1124x843.jpg\" alt=\"Welche N\u00fcsse haben das meiste Protein?\" class=\"wp-image-234886\" style=\"width:843px;height:632px\" title=\"Welche N\u00fcsse haben das meiste Protein?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_20200417_145339-1124x843.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_20200417_145339-400x300.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_20200417_145339-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_20200417_145339-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Samen\"><\/span>Samen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Verschiedene Samenarten geh\u00f6ren zu den <strong>n\u00e4hrstoffreichen Lebensmitteln,<\/strong> die perfekt in nahezu jede Mahlzeit hinzugef\u00fcgt werden k\u00f6nnen. Dadurch erg\u00e4nzt man in der Regel nicht nur die notwendigen Mikron\u00e4hrstoffe, sondern auch Proteine, gesunde Fette und Ballaststoffe.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"hanfsamen\">1. Hanfsamen<\/h3>\n\n\n\n<p>Hanfsamen zeichnen sich durch ihren <strong>zart-nussigen Geschmack<\/strong> und ihre hervorragende Zusammensetzung aus. Neben Eiwei\u00df sind sie reich an Vitamin E, Phosphor, Kalium, Magnesium, Schwefel, Calcium und Eisen. Sie tragen dazu bei, <strong>das Risiko von Herzerkrankungen und PMS zu verringern,<\/strong> vor allem aufgrund des Gehalts an Gamma-Linolens\u00e4ure, die die Auswirkungen von Prolaktin, das PMS verursacht, verringert. Sie eignen sich auch gut f\u00fcr Menschen mit Verdauungsproblemen. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[24-25]&nbsp;<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g Hanfsamen?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>600 kcal, 5 g Kohlenhydrate, 31 g Protein, 48 g Fett und 8 g Ballaststoffe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie kann man Hanfsamen in die Ern\u00e4hrung integrieren?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Dank ihres nussigen Geschmacks passen sie <strong>sowohl zu s\u00fc\u00dfen als auch zu salzigen<\/strong> Gerichten. Du kannst sie zu deinem Porridge, Joghurt, Pudding oder Salat hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"chiasamen\">2. Chiasamen<\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff6600\"><span style=\"color: #000000\">Die Popularit\u00e4t von<\/span><a aria-label=\"chia seeds (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/chiasamen-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"> Chiasamen<\/a><\/span> hat in den letzten Jahren zugenommen. Manche denken vielleicht, dass es sich hierbei um eine neue Zutat handelt, aber das Gegenteil ist der Fall. Chiasamen waren bereits auf dem Speiseplan der Azteken und Mayas. Sie zeichnen sich durch ihren Gehalt an <strong>Calcium, Mangan, Magnesium oder Phosphor aus und sind reich an Antioxidantien und Omega-3-Fetts\u00e4uren.<\/strong> Auch sie k\u00f6nnen sich positiv auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel auswirken.<sup> <span style=\"color: #ff6600\">[26-29]&nbsp;<\/span><\/sup><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g Chiasamen?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>486 kcal, 35 g Kohlenhydrate, 19 g Protein, 31 g Fett und 35 g Ballaststoffe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man Chiasamen in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Chiasamen k\u00f6nnen in Salat oder Porridge gestreut, in Saucen und andere Mischungen gemischt oder zu einem k\u00f6stlichen Chia-Pudding verarbeitet werden. Unter Veganern werden diese Samen oft als <strong>Ersatz f\u00fcr Eier<\/strong> verwendet. Mit Wasser vermischt bilden sie ein Gel, das mit seiner Konsistenz in Rezepten hervorragend Ei ersetzt.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_0316-1-1124x749.jpg\" alt=\"Aus Chiasamen kann man Shakes und Pudding zubereiten oder sie als Eierersatz verwenden\" class=\"wp-image-234901\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Aus Chiasamen kann man Shakes, Pudding zubereiten oder sie als Eierersatz verwenden\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_0316-1-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_0316-1-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_0316-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_0316-1-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"k\u00fcrbiskerne\">3. K\u00fcrbiskerne<\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff6600\"><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-kurbiskerne-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Pumpkin seeds (opens in a new tab)\">K\u00fcrbiskerne<\/a><\/span> enthalten neben Eiwei\u00df, gesunden Fetten und Ballaststoffen auch viel <strong>Phosphor, Mangan, Magnesium, Eisen, Zink oder Kupfer.<\/strong> Sie sind reich an Antioxidantien und k\u00f6nnen das Risiko, an Lungen-, Brust-, Magen- oder Darmkrebs zu erkranken, verringern. Dar\u00fcber hinaus tragen sie zur Verbesserung der <strong>Gesundheit von Prostata und Blase<\/strong> bei. <span style=\"color: #ff6600\">[30-32]&nbsp;&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g K\u00fcrbiskernen?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>559 kcal, 11 g Kohlenhydrate, 30 g Protein, 49 g Fett und 6 g Ballaststoffe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man K\u00fcrbiskerne in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>K\u00fcrbiskerne kommen in jedem Gem\u00fcsesalat oder Porridge perfekt zur Geltung. Wenn du dein eigenes Brot oder Br\u00f6tchen backst, <strong>versuche, K\u00fcrbiskerne dar\u00fcber zu streuen.<\/strong> Du wirst ihren Geschmack lieben.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Ebenfalls erw\u00e4hnenswert sind <span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"flax (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-leinsamen-braun-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Lein-<\/a><\/span> oder <span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"sunflower&nbsp;seeds (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-sonnenblumenkerne-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Sonnenblumenkerne<\/a><\/span>, die einen hohen Protein- und N\u00e4hrstoffgehalt aufweisen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pseudoproteine_und_andere_Quellen\"><\/span>Pseudoproteine und andere Quellen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>In diese Kategorie fallen glutenfreie <strong>Pseudogetreidesorten,<\/strong> die neben Kohlenhydraten auch reich an Eiwei\u00df sind. Hier m\u00fcssen wir auch die <strong>N\u00e4hrhefe<\/strong> erw\u00e4hnen, die bei Veganern sehr beliebt ist.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"quinoa\">1. Quinoa<\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"Quinoa (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-quinoa-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Quinoa<\/a><\/span> ist ein <strong>glutenfreies Pseudogetreide,<\/strong> das man meist haupts\u00e4chlich als Kohlenhydratquelle verwendet und von dem du vielleicht gar nicht wusstest, dass es einen <strong>ordentlichen Proteingehalt<\/strong> hat. In seiner Zusammensetzung findet man auch einen hohen Anteil an gesunden Flavonoiden wie Quercetin und Kaempferol. Quinoa <strong>hat einen niedrigen glyk\u00e4mischen Index und einen hohen Magnesium<\/strong>-, Kalium-, Zink- und Eisengehalt. Es zeichnet sich auch durch sein Spektrum an <strong>essenziellen Aminos\u00e4uren<\/strong> aus. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[33]&nbsp;<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g Quinoa?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>354 kcal, 64 g Kohlenhydrate, 14 g Protein und 6 g Fett<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man Quinoa in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Quinoa, das man vor der Zubereitung unbedingt mit Wasser absp\u00fclen sollte, wird vor allem als Beilage zu So\u00dfen, Fleisch oder dessen Ersatz verwendet. Man kann es jedoch auch zu Salaten hinzuf\u00fcgen und so den <strong>Protein- und komplexen Kohlenhydratgehalt erh\u00f6hen.<\/strong> Es schmeckt auch hervorragend in verschiedenen Gem\u00fcse-Patties, bei denen es auch zu einer optimalen Konsistenz beitr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_0279-1124x749.jpg\" alt=\"Wie viele Kalorien hat Quinoa und was kann man damit kochen?\" class=\"wp-image-234915\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Wie viele Kalorien hat Quinoa und was kann man damit kochen?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_0279-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_0279-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_0279-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_0279-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"amaranth\">2. Amaranth <\/h3>\n\n\n\n<p>Wir k\u00f6nnen auch Amaranth als <strong>glutenfreies Pseudogetreide<\/strong> mit positiver Wirkung auf unsere Gesundheit einstufen. Es ist reich an Mangan, Magnesium, Phosphor und Eisen. Es zeichnet sich auch durch seinen Anteil an essenziellen Aminos\u00e4uren aus. Im K\u00f6rper kann es dabei helfen, Entz\u00fcndungen und den Cholesterinspiegel zu senken. <span style=\"color: #ff6600\">&nbsp;<sup>[34-36]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g rohem Amaranth?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>371 kcal, 65 g Kohlenhydrate, 14 g Eiwei\u00df und 7 g Fett<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Wie integriert man Amaranth in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Amaranth kann wie Quinoa als <strong>Beilage,<\/strong> in Salaten oder anderen Mischungen verwendet werden. Man kann damit auch Porridge zubereiten oder Suppe oder So\u00dfe andicken.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\" id=\"n\u00e4hrhefe\">3. N\u00e4hrhefe<\/h3>\n\n\n\n<p>N\u00e4hrhefen sind <strong>glutenfreie, inaktive Hefen in Form kleiner Flocken,<\/strong> die in Geschmack und Geruch Parmesan \u00e4hneln. Neben Protein sind sie <strong>reich an Aminos\u00e4uren und anderen N\u00e4hrstoffen.<\/strong> Hefe gilt allgemein als hervorragende Quelle f\u00fcr Vitamin B.<span style=\"color: #ff6600\"> <sup>[37]&nbsp;&nbsp;<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>Was ist der durchschnittliche N\u00e4hrwert von 100 g N\u00e4hrhefe?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>327 kcal, 9 g Kohlenhydrate, 49 g Protein, 5 g Fett und 27 g Ballaststoffe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Wie integriert man N\u00e4hrhefe in die Ern\u00e4hrung?<\/h4>\n\n\n\n<p>Aufgrund seiner K\u00e4se\u00e4hnlichkeit eignet es sich hervorragend f\u00fcr Pasta, Saucen, Suppen, Aufstriche oder als Salatgew\u00fcrz. In Kombination mit zersto\u00dfenem Tofu <strong>schmeckt es \u00e4hnlich wie R\u00fchrei.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/jFufFbzME5sSRW87prHwlQbWMkm_CdX9gI12GYTyMdIV5SQvUzx3z7OpYwtjHx9kkCmjHz2lp5U4AVK9jrvOJ856ADPPtP6j05pwfoGLq12SLkklD9I45Zsb1M7KUieASx7RQJ6e\" alt=\"Welches vegane Protein ist am besten?\" title=\"Welches vegane Protein ist am besten?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vegane_Proteine\"><\/span>Vegane Proteine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>In der letzten Kategorie konzentrieren wir uns auf Nahrungserg\u00e4nzungsmittel, die dir die Aufnahme pflanzlicher Proteine erheblich erleichtern k\u00f6nnen, also auf <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/pflanzliche-proteine\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>pflanzliche<\/strong> <strong>Proteine<\/strong><\/a><strong> und&nbsp;deren Produkte<\/strong>. Da Pflanzenproteinen aus einzelnen Quellen in der Regel mindestens eine essenzielle Aminos\u00e4ure fehlt, empfiehlt es sich, solche zu w\u00e4hlen, die aus einer <strong>Kombination mehrerer Quellen<\/strong> bestehen. Ein Beispiel ist&nbsp;<a aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-vegan-protein-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Veganes Bio-Protein<\/a><strong><span style=\"color: #ff6600\">,<\/span><\/strong> das aus <strong>Erbsen-, Reis- und Hanfprotein<\/strong> besteht. Eine Ausnahme kann jedoch Sojaprotein bilden, das in seiner Zusammensetzung der einzelnen Aminos\u00e4uren tierischen Protein am \u00e4hnlichsten ist.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Zu den bekanntesten Arten pflanzlicher Proteine z\u00e4hlen:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-erbsenprotein-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"pea protein (opens in a new tab)\">Erbsenprotein<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/hemp-protein-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"hemp&nbsp;protein (opens in a new tab)\"><span style=\"color: #ff6600\">Hanf<\/span>protein<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/reisprotein-1000-g-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Reisprotein<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/sojaisolat-1000-g-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Sojaprotein<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Chiaprotein<\/li>\n\n\n\n<li>K\u00fcrbisprotein<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Wie integriert man Protein in die Ern\u00e4hrung?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Alles was man tun muss, ist es mit Wasser oder Milch (f\u00fcr Veganer mit Pflanzenmilch) zu vermischen und es zu trinken. Es kann jedoch jederzeit zu <strong>Smoothies, Desserts, Porridge oder Joghurts hinzugef\u00fcgt werden, um den Proteingehalt zu erh\u00f6hen.<\/strong> Wenn man es nach dem Training einnimmt, <strong>beschleunigt<\/strong> man zudem <strong>den Regenerationsprozess.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Zus\u00e4tzlich zu den Proteinen kann man jedoch auch andere Produkte genie\u00dfen, z. B. <span style=\"color: #ff6600\"><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-vegan-proteinriegel-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"vegan&nbsp;protein&nbsp;bars (opens in a new tab)\">vegane Proteinriegel<\/a><\/span> und&nbsp;<span style=\"color: #ff6600\"><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/proteinchips-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"protein&nbsp;chips (opens in a new tab)\">Proteinchips<\/a><\/span>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_solltest_du_dir_merken\"><\/span>Was solltest du dir merken?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Es gibt viele M\u00f6glichkeiten, deinem K\u00f6rper Protein aus pflanzlichen Quellen zuzuf\u00fchren. Demnach kann dir niemand sagen, dass es langweilig ist, Vegetarier oder Veganer zu sein. Wenn du dich aus irgendeinem Grund f\u00fcr eine pflanzliche Ern\u00e4hrung entschieden hast, versuch, deine <strong>Ern\u00e4hrung so abwechslungsreich wie m\u00f6glich zu gestalten und die Zufuhr aller wichtigen Vitamine und Mineralstoffe<\/strong> abzudecken. Da es nicht nur f\u00fcr Veganer problematisch sein kann, ausreichend <strong>Vitamin B12<\/strong> zu sich zu nehmen, sollte bei Bedarf \u00fcber eine Nahrungserg\u00e4nzung nachgedacht werden. Wer sich jedoch gut ern\u00e4hrt und alle Makron\u00e4hrstoffe und Mikron\u00e4hrstoffe im Auge beh\u00e4lt, <strong>kann vermutlich auf tierische Produkte verzichten.<\/strong> Dar\u00fcber hinaus wirst du dann mit dem positiven Gef\u00fchl leben, das Leben von Tieren und unseren Planeten zu retten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wenn du dir dein Leben ohne tierische Produkte noch nicht vorstellen kannst, versuche zumindest ab und zu, <strong>diese durch pflanzliche Produkte zu ersetzen.<\/strong> Du wirst sehen, dass dir die neuen M\u00f6glichkeiten, die diese Zutaten bieten, gefallen werden. Lass dich zum Beispiel von der internationalen Kampagne \u201eMeat-Free Monday\u201c inspirieren und verzichte montags auf Fleisch.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wie ist es mit deiner Proteinzufuhr \u2013 <strong>ern\u00e4hrst du dich haupts\u00e4chlich auf pflanzlicher Basis oder baut deine Ern\u00e4hrung auf Fleisch,<\/strong> Eier und Milchprodukte auf? Teile mit uns deine Meinung in den Kommentaren mit und gib uns auch Tipps zu deinen bevorzugten pflanzlichen Proteinquellen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/plant-based-proteins\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tPlant-based proteins\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/nut-butters\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tNut Butters\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pflanzliche Proteinquellen sind eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, das Leben von Tieren und unserem Planeten zu retten. 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