{"id":496287,"date":"2023-10-03T11:37:00","date_gmt":"2023-10-03T09:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?p=496287"},"modified":"2024-05-31T19:18:16","modified_gmt":"2024-05-31T17:18:16","slug":"come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/","title":{"rendered":"Come sostituire la classica pasta di grano?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#Che_cose_la_pasta_e_qual_e_la_differenza_tra_pasta_normale_e_pasta_integrale\" title=\"Che cos&#8217;\u00e8 la pasta e qual \u00e8 la differenza tra pasta normale e pasta integrale?\">Che cos&#8217;\u00e8 la pasta e qual \u00e8 la differenza tra pasta normale e pasta integrale?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#Quali_sono_le_alternative_alla_classica_pasta_di_grano\" title=\"Quali sono le alternative alla classica pasta di grano?\">Quali sono le alternative alla classica pasta di grano?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#1_Pasta_integrale\" title=\"1. Pasta integrale\">1. Pasta integrale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#2_Alternative_senza_glutine\" title=\"2. Alternative senza glutine\">2. Alternative senza glutine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#3_Pasta_di_legumi\" title=\"3. Pasta di legumi\">3. Pasta di legumi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#4_Pasta_di_Konjac_Noodles\" title=\"4. Pasta di Konjac (Noodles)\">4. Pasta di Konjac (Noodles)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#Come_cucinare_la_pasta\" title=\"Come cucinare la pasta?\">Come cucinare la pasta?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#Quante_calorie_e_nutrienti_hanno_i_diversi_tipi_di_pasta\" title=\"Quante calorie e nutrienti hanno i diversi tipi di pasta?\">Quante calorie e nutrienti hanno i diversi tipi di pasta?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#Cosa_dovresti_ricordare\" title=\"Cosa dovresti ricordare?\">Cosa dovresti ricordare?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Non c&#8217;\u00e8 niente di pi\u00f9 facile che versare della <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/pasta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">pasta<\/a> in una pentola, aspettare dieci minuti che cuocia e poi scegliere uno dei milioni di modi per condirla. Forse \u00e8 anche per questo che la pasta \u00e8 un piatto cos\u00ec popolare. Tuttavia, c&#8217;\u00e8 un inconveniente. La classica pasta di grano non \u00e8 cos\u00ec ricca di nutrienti come altri tipi di pasta. Cosa usare al posto della pasta di grano tenero e allo stesso tempo poter gustare tutte le ricette per condirla? L&#8217;articolo di oggi ti spiegher\u00e0 tutto.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Che_cose_la_pasta_e_qual_e_la_differenza_tra_pasta_normale_e_pasta_integrale\"><\/span><strong>Che cos&#8217;\u00e8 la pasta e qual \u00e8 la differenza tra pasta normale e pasta integrale?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Quando si fa la spesa, la maggior parte delle persone sceglie la classica pasta bianca. I motivi principali sono probabilmente il gusto a cui tutti sono abituati e il prezzo pi\u00f9 basso. Tuttavia, \u00e8 un peccato, perch\u00e9 la pasta comune ti fornisce una quantit\u00e0 relativamente <strong>minima di nutrienti<\/strong>. \u00c8 prodotta con farina di grano bianco che durante la lavorazione ha perso le sue parti pi\u00f9 <strong>nutrienti<\/strong> &#8211; <strong>crusca<\/strong> e <strong>germoglio<\/strong>. Viene macinato solo l&#8217;<strong>endosperma<\/strong> (la parte interna del chicco), che \u00e8 composto principalmente da <strong>carboidrati<\/strong> (sono presenti anche proteine, fibre e altri nutrienti, ma in quantit\u00e0 molto minori). La classica pasta di grano bianco ti dar\u00e0 <strong>energia<\/strong>, ma ti priver\u00e0 di <strong>fibre, <\/strong><strong>vitamine<\/strong> e altre <strong>sostanze bioattive<\/strong> che il grano conteneva in origine. Inoltre, contiene anche glutine: le persone che seguono una dieta priva di glutine non possono mangiare la pasta di grano e devono optare per delle alternative. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[24]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Puoi acquistare la pasta all&#8217;<strong>uovo o la versione senza uova.<\/strong> Quella con le uova ha un contenuto di grassi pi\u00f9 elevato.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuto medio di energia e nutrienti della classica pasta di grano senza uova (100 g di pasta cruda):<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valore energetico<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Carboidrati<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Proteine<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Grassi<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Fibre<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">358 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">71.5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">13 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3.2 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quali_sono_le_alternative_alla_classica_pasta_di_grano\"><\/span><strong>Quali sono le alternative alla classica pasta di grano?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Se non vuoi che la pasta nella tua dieta sia solo una fonte di energia e carboidrati, ma ti aspetti anche <strong>fibre, vitamine<\/strong> e altri <strong>micronutrienti<\/strong>, dovresti arricchire la tua alimentazione con altri tipi di pasta. Esistono molte opzioni, alcune delle quali sono adatte anche a chi segue una dieta senza glutine.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Pasta_integrale\"><\/span><strong>1. Pasta integrale<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Questa pasta \u00e8 prodotta con farina integrale, ottenuta dalla macinazione dei <strong>chicchi interi<\/strong>. Contiene naturalmente sia la <strong>crusca<\/strong> che il <strong>germe<\/strong>, che non sono presenti nella farina bianca.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Grazie alla crusca, la farina integrale conserva, ad esempio, il contenuto originale di <strong>fibre, ferro, zinco, magnesio, vitamine del gruppo B, vitamina E<\/strong> e molte altre <strong>sostanze bioattive,<\/strong> come i carotenoidi.<\/li>\n\n\n\n<li>Grazie al <strong>germe<\/strong>, ha un maggior contenuto di <strong>grassi<\/strong> (sotto forma di sani acidi grassi <strong>insaturi<\/strong>), <strong>vitamine del gruppo B, selenio,<\/strong> ecc. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[23,24]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Il contenuto di fibre nella pasta integrale \u00e8 in media <strong>2-3 volte superiore<\/strong> rispetto alla classica pasta di farina bianca. 100 g di pasta cruda <strong>integrale<\/strong> contengono circa <strong>9 g di fibre<\/strong>, mentre 100 g <strong>di pasta bianca<\/strong> di grano hanno solo <strong>3,2 g<\/strong>. Tra l&#8217;altro, la dose giornaliera raccomandata di fibre \u00e8 di <strong>25 g<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[7]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La pasta integrale \u00e8 quindi <strong>pi\u00f9 nutriente<\/strong> e, grazie al maggior contenuto di fibre, pi\u00f9 <strong>saziante<\/strong>. Pu\u00f2 aiutarti a rendere la tua dieta pi\u00f9 interessante e a <strong>perdere peso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuto medio di energia e nutrienti della pasta integrale (100 g di pasta cruda):<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table caption-align-center is-style-regular\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valore energetico<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Carboidrati<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Proteine<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Grassi<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Fibre<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>356 kcal<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>64 g<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>14 g<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>2.9 g<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>9 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>In commercio puoi trovare pasta integrale fatta con diversi tipi di cereali:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>pasta di grano integrale<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/pasta\" target=\"_blank\" aria-label=\"pasta di farro integrale (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">pasta di farro integrale<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>pasta di riso<\/li>\n\n\n\n<li>pasta integrale d&#8217;orzo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Tuttavia, tutti i tipi di pasta integrale sopra citati sono prodotti con farina contenente <strong>glutine<\/strong>. I celiaci e le persone che eliminano il glutine per altri motivi devono scegliere tra altre opzioni.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-1200415029-1124x749.jpg\" alt=\"I migliori tipi di pasta integrale\" class=\"wp-image-390888\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"I migliori tipi di pasta integrale\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-1200415029-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-1200415029-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-1200415029-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/iStock-1200415029-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Alternative_senza_glutine\"><\/span><strong>2. Alternative senza glutine<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Chi deve seguire una <strong>dieta senza glutine<\/strong> per motivi di salute non pu\u00f2 mangiare nessuna delle paste sopra citate. Tuttavia, questo non significa che non possa gustare una deliziosa pasta al forno o una pasta al sugo. Al posto della pasta contenente glutine devono solo scegliere alternative senza glutine.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Naturalmente, con l&#8217;aiuto delle seguenti alternative, anche chi non segue una dieta rigorosa senza glutine, ma soffre di problemi di digestione del glutine, pu\u00f2 diversificare la propria alimentazione. Anche chi vuole semplicemente <strong>diversificare la propria dieta<\/strong> apprezzer\u00e0 la selezione. Nuovi tipi di pasta possono ravvivare la tua dieta perch\u00e9 si differenziano per gusto e consistenza.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pasta di grano saraceno<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/grano-saraceno\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>Il grano saraceno<\/strong><\/a> appartiene ai cosiddetti <strong>pseudograni<\/strong>. \u00c8 una buona fonte<strong> di vitamine del gruppo B<\/strong>, <strong>zinco<\/strong>, <strong> rame<\/strong>,<strong> magnesio<\/strong> e<strong> ferro<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[10]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Il grano saraceno e la pasta di grano saraceno contengono un&#8217;elevata percentuale di <strong>fibre<\/strong>, una parte delle quali \u00e8 costituita da <strong>amido resistente<\/strong>. L&#8217;amido resistente &#8220;nutre&#8221; i batteri intestinali e il risultato \u00e8 la formazione di <strong>acidi grassi a catena corta,<\/strong> che nutrono le cellule della mucosa intestinale e favoriscono la digestione e la salute generale.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Anche il contenuto di bioflavonoidi <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/routine-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">rutine<\/a> \u00e8 tipico del grano saraceno. Ha effetti antinfiammatori e antiossidanti e quindi favorisce la salute e la flessibilit\u00e0 dei vasi sanguigni. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[2,16]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La pasta di grano saraceno pu\u00f2 essere gustata anche come dessert. Molto buona, ad esempio, in combinazione con il quark, le mele, le noci e la cannella.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuto medio di energia e nutrienti nella pasta di grano saraceno (100 g di pasta cruda):<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valore energetico<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Carboidrati<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Proteine<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Grassi<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Fibre<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">354 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">78.7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6.9 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4.5 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Pasta di mais<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Rispetto ad altri tipi di pasta senza glutine, questa \u00e8 pi\u00f9 simile alla classica pasta di grano. Ha una consistenza simile e un sapore gradevole. Il mais \u00e8 ricco di <strong>potassio<\/strong>, <strong>vitamina C<\/strong> e<strong> vitamine del gruppo B<\/strong>. Contiene anche <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/beta-carotene-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\"><strong>beta-carotene<\/strong><\/a> e <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/luteina-gymbeam.html\"><strong>luteina<\/strong><\/a>, che hanno effetti antiossidanti e sono importanti, ad esempio, per la salute degli occhi. La pasta di mais \u00e8 anche una buona fonte di <strong>fibre <\/strong>con 11g per 100g. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[1,12,17]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuto medio di energia e nutrienti della pasta di mais (100 g di pasta cruda):<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table caption-align-center\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Valore energetico<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Carboidrati<\/p><\/th><th><p style=\"text-align: center\">Proteine<\/p><\/th><th><p style=\"text-align: center\">Grassi<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Fibre<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>361 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">71.6 g<\/td><td>7.8 g<\/td><td>2.2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">11.6 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Pasta di Riso<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La pasta di riso \u00e8 alla base di molti piatti asiatici e, grazie al suo sapore neutro, si combina facilmente con altri ingredienti. Inoltre, non \u00e8 difficile da preparare. Spesso basta immergerla in acqua bollente per qualche minuto ed \u00e8 pronta.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Il riso bianco \u00e8 <strong>povero di fibre, minerali e vitamine<\/strong>. Ha addirittura una quantit\u00e0 di fibre inferiore a quella della farina di grano bianco. Durante la lavorazione del riso, la lolla del chicco viene rimossa. In questo modo rimane solo la parte centrale del chicco, che \u00e8 principalmente ricca di <strong>carboidrati complessi<\/strong>. La pasta di riso ha la stessa bassa quantit\u00e0 di altri nutrienti del riso stesso. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[12,13]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Tuttavia, il suo vantaggio \u00e8 che \u00e8 <strong>facile da digerire<\/strong>. <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/riso\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">Il riso<\/a> \u00e8 uno dei pochi alimenti che puoi mangiare anche in caso di problemi digestivi. Lo stesso vale per la pasta di riso.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuto medio di energia e nutrienti della pasta di riso (100 g di pasta cruda):<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valore energetico<\/th><th><p style=\"text-align: center\">Carboidrati<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Proteine<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Grassi<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Fibre<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">364 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">83.2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3.4 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.6 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"preload\" as=\"style\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link data-no-optimize=\"1\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"stylesheet\">\n\n    <h2>\n        You might be interested in these products:    <\/h2>\n\n    <div data-app=\"recommended\" data-products=\"37858,37876,53080,53113,105097\" ><\/div>\n\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\"><\/script>\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\"><\/script>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Pasta_di_legumi\"><\/span><strong>3. Pasta di legumi<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le raccomandazioni nutrizionali della maggior parte dei paesi concordano sul fatto che dovresti consumare <strong>almeno due porzioni di legumi <\/strong><strong>a settimana<\/strong> (una porzione \u00e8 all&#8217;incirca grande quanto il tuo <strong>pugno<\/strong>). A prima vista, questo sembra un compito semplice, ma in realt\u00e0 molte persone hanno difficolt\u00e0 a seguire questa raccomandazione. Il problema \u00e8 che spesso non si sa come preparare correttamente i <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/legumi\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">legumi<\/a>, come condirli e assicurarsi che non causino gas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Il problema della digestione pu\u00f2 essere risolto con un <strong>ripetuto ammollo<\/strong> dei legumi prima della cottura. In questo modo, le sostanze che causano il gonfiore vengono <strong>rilasciate<\/strong> dal legume. L&#8217;acqua in cui sono state rilasciate le sostanze deve essere <b>buttata via<\/b>. Dei legumi che naturalmente gonfiano di meno sono, ad esempio, le <a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/pasta\/lenticchie\" target=\"_blank\" aria-label=\"lenticchie rosse. (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">lenticchie rosse.<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>I legumi in scatola<\/strong> o <strong>gi\u00e0 pronti<\/strong>, come ad esempio <a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/ceci-bio-ready-to-eat-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">i ceci<\/a> o <a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/fagioli-neri-bio-pronti-da-gustare-vanavita.html\" class=\"ek-link\">i fagioli<\/a>, possono renderti la vita pi\u00f9 facile perch\u00e9 non dovrai cucinarli prima di servirli.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La mancanza di fantasia nell&#8217;ideare ricette pu\u00f2 essere facilmente risolta. Basta cercare su Google e avrai abbastanza <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/ricette-fit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">ricette<\/a> per un paio di mesi. Tuttavia, se semplicemente non ti piacciono i legumi o sei ostinatamente convinto di non tollerarli nei tuoi pasti, hai la possibilit\u00e0 di scegliere i legumi sotto forma di <strong>pasta<\/strong>. In questo modo risolverai tutti i difetti sopra citati e chiunque voglia includere pi\u00f9 legumi nella propria dieta potr\u00e0 farlo facilmente.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/8W3A3633-750x1124.jpeg\" alt=\"I benefici della pasta di legumi\" class=\"wp-image-390921\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/8W3A3633-750x1124.jpeg 750w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/8W3A3633-267x400.jpeg 267w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/8W3A3633-1025x1536.jpeg 1025w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. I legumi sono ricchi di proteine<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>I legumi, a differenza dei cereali, sono considerati un <strong>alimento proteico<\/strong>. Tuttavia, devi considerare che le proteine provenienti da fonti vegetali <strong>non sono complete<\/strong>, perch\u00e9 <strong>non contengono<\/strong> tutti gli <strong>aminoacidi essenziali (EAK) <\/strong><strong>in quantit\u00e0 sufficiente<\/strong>. Le catene proteiche sono composte da <strong>aminoacidi<\/strong>, mentre <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/eaa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\"><strong>gli aminoacidi essenziali<\/strong><\/a> sono quelli che il corpo <strong>non pu\u00f2 creare da solo<\/strong> e deve riceverli attraverso il <strong>cibo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Tuttavia, \u00e8 sufficiente abbinare i legumi con i cereali, in modo che ti forniscano un migliore spettro di aminoacidi. Aggiungendo poi carne, formaggio o, ad esempio, un&#8217;alternativa vegetale alla carne, creerai un pasto ricco di proteine.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Sono una delle migliori fonti di fibre<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>I legumi contengono pi\u00f9 <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/fibre\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">fibre<\/a> delle verdure, della frutta o dei <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/grani-e-cereali\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">grani interi<\/a>. 100 g di piselli crudi contengono circa 13 g di fibre. La pasta di legumi mantiene questo elevato contenuto di fibre: 100 g di <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/pasta-di-piselli-bio-fusilli-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">pasta di piselli<\/a> cruda hanno circa 14 g di fibre. Per fare un confronto, 100 g di carote contengono 3 g di fibre.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>I legumi e la pasta di legumi possono contribuire in modo significativo ad <strong>aumentare la quantit\u00e0 di fibre<\/strong> nella tua dieta.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Le fibre sono essenziali per <strong>il corretto funzionamento del tratto digestivo<\/strong>. Non solo aiutano a facilitare i movimenti intestinali, ma, come abbiamo detto, servono anche a nutrire i batteri benefici dell&#8217;intestino. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[11]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Il consumo di legumi \u00e8 associato a migliori valori di <strong>colesterolo<\/strong>, <strong>abbassamento della pressione sanguigna, riduzione dei valori di <\/strong><strong>glicemia<\/strong> nel diabete mellito di tipo 2 e molti altri benefici per la salute. Tutto ci\u00f2 \u00e8 legato all&#8217;elevato contenuto di <strong>fibre<\/strong>. Inoltre, questo nutriente ha la capacit\u00e0 di <strong>saziare<\/strong> di pi\u00f9 e quindi di aiutare a <strong>mantenere<\/strong> o <strong>ridurre il peso corporeo. <\/strong><span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[11]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quale pasta di legumi puoi scegliere?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pasta di ceci<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>I ceci, chiamati anche fagioli di Garbanzo, sono un&#8217;ottima fonte di <strong>acido folico<\/strong> (100 g di ceci crudi contengono il 370% della dose giornaliera raccomandata). Questo nutriente ha un ruolo insostituibile nella crescita dei tessuti, nello sviluppo del sistema nervoso o nella formazione del DNA. I ceci sono anche ricchi di <strong>rame<\/strong>, <strong>manganese<\/strong>, <strong>ferro<\/strong>, <strong>fosforo<\/strong>, <strong>potassio<\/strong>, <strong>magnesio<\/strong> e <strong>acidi grassi insaturi<\/strong>. Rispetto ad altri legumi, hanno anche un contenuto molto favorevole di aminoacidi essenziali. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[8]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Contengono inoltre un&#8217;elevata quantit\u00e0 di <a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/colina-bitartrato-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\"colina (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">colina<\/a>, necessaria per la corretta trasmissione delle informazioni tra cervello e muscoli. Svolgono inoltre un ruolo nel metabolismo dei grassi. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[4,14,15]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>I ceci e la <a aria-label=\"pasta di ceci  (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/pasta\/ceci\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">pasta di ceci <\/a>hanno un effetto positivo sulla composizione del <strong>microbiota intestinale <\/strong>grazie al loro alto contenuto di <strong>fibre solubili<\/strong> (gran parte \u00e8 <strong>raffinosio<\/strong>). Questo tipo di fibra &#8220;nutre&#8221; i gi\u00e0 citati batteri intestinali. Questi ultimi influiscono sul sistema immunitario, sulla salute dell&#8217;apparato digerente e cos\u00ec via. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[3]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuto medio di energia e nutrienti nella pasta di ceci (100 g di pasta cruda):<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valore energetico<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Carboidrati<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Proteine<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Grassi<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Fibre<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">333 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">54 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">21.8 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4.7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">13.8 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Pasta di lenticchie<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>La maggior parte della pasta di lenticchie \u00e8 prodotta con <strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/pasta\/lenticchie\" target=\"_blank\" aria-label=\"lenticchie rosse (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">lenticchie rosse<\/a><\/strong>. \u00c8 caratterizzata da un basso contenuto di sostanze che causano gas. Le lenticchie contengono la maggior quantit\u00e0 di <a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/ferro\" class=\"ek-link\"><strong>ferro<\/strong><\/a> di tutti i legumi &#8211; fino a <strong>due o tre volte di pi\u00f9 <\/strong>degli altri. Questa informazione pu\u00f2 essere fondamentale per i vegetariani, i vegani e tutte le persone che hanno problemi di assunzione di ferro giornaliera sufficiente. Tuttavia, l&#8217;assorbibilit\u00e0 del ferro proveniente dalle fonti vegetali (che contengono il cosiddetto <strong>ferro non eme) <\/strong>non \u00e8 buona come quella proveniente dalle fonti animali (che contengono il cosiddetto <strong>ferro eme<\/strong>). Puoi favorire l&#8217;assorbibilit\u00e0 combinando le fonti vegetali di ferro con, ad esempio, alimenti contenenti <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/vitamina-c\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>vitamina C<\/strong> <\/a>o con fonti <strong>animali<\/strong> di ferro (carne, pesce, uova). <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[6,19]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Abbinando <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/pasta-di-lenticchie-bio-fusilli-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">la pasta di lenticchie<\/a> con verdure contenenti vitamina C, l&#8217;assorbimento del ferro aumenter\u00e0. Preparala, ad esempio, con i peperoni, che contengono molta vitamina C.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Le lenticchie sono anche un&#8217;ottima fonte di<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/acido-folico-vitamina-b9-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\"><strong> acido folico<\/strong><\/a>, <strong>tiamina<\/strong> (vitamina B1), <strong>rame<\/strong>, <strong>manganese<\/strong> e altre vitamine e minerali.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Rispetto ad altri legumi, hanno il pi\u00f9 alto contenuto di <strong>polifenoli<\/strong>. Queste sostanze bioattive hanno effetti antiossidanti, sono antibatteriche, antinfiammatorie e in generale hanno un effetto positivo sulla nostra salute. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[9,18]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuto medio di energia e nutrienti nella pasta di lenticchie (100 g di pasta cruda):<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valore energetico<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Carboidrati<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Proteine<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Grassi<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Fibre<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">344 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">58 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">24 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3.8 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Pasta di piselli<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>I piselli sono un&#8217;ottima fonte di <strong>tiamina <\/strong>(<strong>vitamina B1<\/strong>) e di altre vitamine del gruppo B. 100 g di piselli crudi contengono fino al 70% della dose giornaliera raccomandata di tiamina. Questa vitamina \u00e8 una parte necessaria di una serie di enzimi coinvolti nella conversione energetica delle cellule. I piselli e la <a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/pasta\/piselli\" target=\"_blank\" aria-label=\"pasta di piselli (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">pasta di piselli<\/a> sono anche ricchi di <strong>manganese<\/strong>, <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/altre-vitamine\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>vitamina K<\/strong><\/a><strong>, potassio<\/strong>, <strong>fosforo <\/strong>e <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/magnesio\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>magnesio<\/strong><\/a>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[5]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La pasta di piselli, che come altre paste di legumi \u00e8 ricca di <strong>proteine<\/strong>, pu\u00f2 essere un&#8217;ottima base per un pasto senza carne. Abbinala a verdure e yogurt oppure prepara una versione puramente vegetale con tofu o altri sostituti della carne. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il contenuto medio di energia e nutrienti della pasta di piselli (100 g di pasta cruda):<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valore energetico<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Carboidrati<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Proteine<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Grassi<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Fibre<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">336 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">59 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">24 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.8 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">14 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Pasta proteica<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>In commercio puoi trovare anche molti tipi di pasta, la cui base \u00e8 costituita da cereali o legumi <strong>arricchiti di proteine<\/strong>. Combinando <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/pasta-ad-alto-contenuto-proteico-green-apotheke.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">grani, legumi e proteine di legumi,<\/a> puoi creare un contorno con <strong>una quantit\u00e0 maggiore di proteine<\/strong> (12 g di proteine in una porzione da 60 g) e un rapporto migliore <strong>di tutti gli aminoacidi essenziali<\/strong>. Se scegli <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/bio-protein-pasta-fusilli-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">la pasta di legumi arricchita con proteine di legumi,<\/a> puoi facilmente consumare fino a <strong>20 g di proteine<\/strong> in una porzione (60 g di pasta cruda). Ma \u00e8 importante leggere le etichette, perch\u00e9 la quantit\u00e0 di proteine aggiunte pu\u00f2 variare in ogni prodotto.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Lasciati ispirare da queste ricette nutrienti e integra la tua dieta con legumi e proteine:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/ricetta-fit-insalata-di-pasta-con-condimento-di-anacardi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Insalata di pasta con dressing di anacardi<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuto medio di energia e nutrienti della pasta proteica (100 g di pasta cruda):<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valore energetico<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Carboidrati<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Proteine<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Grassi<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Fibre<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">366 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">48.7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">33.8 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3.1 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5.2 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Pasta_di_Konjac_Noodles\"><\/span><strong>4. Pasta di Konjac (Noodles)<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Questa pasta pu\u00f2 essere un&#8217;ottima scelta per perdere peso. Perch\u00e9? Se guardi la composizione e l&#8217;etichetta nutrizionale della <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/spaghetti-zero-bio-385-g-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">pasta di Konjac<\/a>, probabilmente rimarrai sorpreso dal suo <strong>valore energetico estremamente basso<\/strong> (7 kcal\/100 g) e <strong>zero contenuto di carboidrati. <\/strong>Non si tratta per\u00f2 di un miracolo fatto dal nulla, ma di un alimento composto da <strong>acqua<\/strong> e <strong>glucomannano<\/strong>, ovvero la fibra contenuta nella radice di <strong>konjac<\/strong>. Il Konjac proviene dall&#8217;Asia ed \u00e8 composto principalmente dal citato glucomannano.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/glucomannano-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Il glucomannano<\/a> \u00e8 una <strong>fibra solubile<\/strong> che <strong>assorbe l&#8217;acqua<\/strong> e quindi satura efficacemente, rallenta l&#8217;<strong>assorbimento dei nutrienti<\/strong> nel sangue e funge anche da <strong>alimento per i batteri intestinali<\/strong>. La capacit\u00e0 del glucomannano di legare l&#8217;acqua viene sfruttata anche nella produzione della pasta stessa, dato che pi\u00f9 del 90% del suo contenuto \u00e8 costituito da <strong>acqua<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[22]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u00c8 bene includere la pasta di konjac nella tua dieta se vuoi ridurre l&#8217;apporto energetico e perdere peso. <strong>La pasta non contiene carboidrati<\/strong>, ha un <strong>valore energetico trascurabile<\/strong> ed \u00e8 altamente saziante grazie al suo <strong>contenuto di fibre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuto medio energetico e nutrienti della pasta di konjac (100 g di pasta cruda):<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Valore energetico<\/th><th><p style=\"text-align: center\">Carboidrati<\/p><\/th><th><p style=\"text-align: center\">Proteine<\/p><\/th><th><p style=\"text-align: center\">Grassi<\/p><\/th><th><p style=\"text-align: center\">Fibre<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>7 kcal<\/td><td><\/td><td><\/td><td><\/td><td>2.6 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_cucinare_la_pasta\"><\/span><strong>Come cucinare la pasta?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La pasta \u00e8 allettante per la sua preparazione <strong>semplice<\/strong> e <strong>veloce<\/strong>. Basta far bollire l&#8217;acqua e cuocerla per il tempo indicato sulla <strong>confezione<\/strong>. Ricorda, ogni tipo di pasta ha bisogno di un tempo di cottura diverso, quindi assicurati di leggere attentamente la <strong>confezione<\/strong>. Ad ogni modo, nella maggior parte dei casi la pasta sar\u00e0 pronta entro 10 minuti. Una volta cotta, scola la pasta e d \u00e8 pronta come base per un pasto nutriente.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quante_calorie_e_nutrienti_hanno_i_diversi_tipi_di_pasta\"><\/span><strong>Quante calorie e nutrienti hanno i diversi tipi di pasta?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Pasta<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Valore energetico<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Carboidrati<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Proteine<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Grassi<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Fibre<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Grano bianco<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">358 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">71.5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">13 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.5 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3.2 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Grano integrale<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">356 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">64 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">14 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2.9 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">9 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Segale<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">324 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">68.7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">14 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2.7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">8 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Grano saraceno<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">354 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">78.7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6.9 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4.5 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Mais<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">361 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">71.6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">7.8 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2.2 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">11.6 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Riso<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">364 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">83.2 kg<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3.4 kg<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.6 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.6 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Ceci<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">333 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">54 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">21.8 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4.7 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">13.8 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/pasta-di-piselli-bio-fusilli-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>Piselli<\/strong><\/a><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">336 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">59 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">24 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.8 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">14 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/pasta\/lenticchie\" target=\"_blank\" aria-label=\"Pasta di lenticchie rosse (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Pasta di lenticchie rosse<\/a><\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">344 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">58 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">24 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.3 g<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3.8 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/spaghetti-zero-bio-385-g-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Konjac<\/strong><\/a><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">7 kcal<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2.6 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\"><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[14,21]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_dovresti_ricordare\"><\/span><strong>Cosa dovresti ricordare?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La pasta classica \u00e8 un piatto molto apprezzato e gustoso, ma \u00e8 povera di sostanze nutritive. <strong>Non \u00e8<\/strong> assolutamente <strong>necessario evitare questo piacere<\/strong> ed eliminarlo dalla tua dieta. Tuttavia, fai del bene alla tua salute se la sostituisci con delle <strong>alternative pi\u00f9 nutrienti<\/strong>. La <strong>pasta integrale<\/strong> ti fornir\u00e0 un maggior contenuto di <strong>fibre<\/strong> e di <strong>micronutrienti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Puoi aumentare il contenuto di<strong> fibre, micronutrienti <\/strong>e <strong>proteine<\/strong> utilizzando la <strong>pasta di legumi<\/strong>. Se hai bisogno di un&#8217;alternativa <strong>senza glutine<\/strong> o semplicemente vuoi <strong>diversificare la tua dieta<\/strong>, puoi scegliere tra molte opzioni <strong>senza glutine. <\/strong>Tutti i tipi di pasta di cui abbiamo parlato, insieme a quelli ipocalorici a base di <strong>konjac<\/strong>, sono adatti per <strong>la perdita di peso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Se l&#8217;articolo ti ha insegnato qualcosa di nuovo, non lo tenere solo per te ma diffondilo condividendolo con i tuoi amici.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/pasta\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tPasta\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/grains-and-cereals\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tGrains and cereals\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorresti sostituire la classica pasta di grano con un&#8217;alternativa pi\u00f9 nutriente, ma non sai come fare? L&#8217;articolo di oggi ti presenter\u00e0 diversi tipi di pasta che risolveranno questo problema.<\/p>\n","protected":false},"author":156,"featured_media":390842,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[7883],"tags":[7989,7974,7994,7943],"filter_section":[],"filter_attribute":[],"class_list":{"0":"post-496287","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-alimentazione-e-benessere","8":"tag-alimentazione","9":"tag-alimenti-a-basso-contenuto-calorico","10":"tag-pasta-it","11":"tag-piano-alimentare","12":"h-entry","13":"hentry"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Come sostituire la classica pasta di grano? - GymBeam Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Che cos&#039;\u00e8 la pasta e che tipi di pasta ci sono? Sostituisci quella classica con una integrale o di legumi e fai il pieno di fibre, proteine e vitamine.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Come sostituire la classica pasta di grano? - GymBeam Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Che cos&#039;\u00e8 la pasta e che tipi di pasta ci sono? Sostituisci quella classica con una integrale o di legumi e fai il pieno di fibre, proteine e vitamine.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GymBeam Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-03T09:37:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-31T17:18:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lusteniny-FB-.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"628\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"14 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/\"},\"author\":{\"name\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702\"},\"headline\":\"Come sostituire la classica pasta di grano?\",\"datePublished\":\"2023-10-03T09:37:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-31T17:18:16+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/\"},\"wordCount\":2784,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lusteniny-FB-.png\",\"keywords\":[\"alimentazione\",\"alimenti a basso contenuto calorico\",\"pasta\",\"piano alimentare\"],\"articleSection\":[\"Alimentazione &amp; Benessere\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/\",\"name\":\"Come sostituire la classica pasta di grano? - GymBeam Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lusteniny-FB-.png\",\"datePublished\":\"2023-10-03T09:37:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-31T17:18:16+00:00\",\"description\":\"Che cos'\u00e8 la pasta e che tipi di pasta ci sono? Sostituisci quella classica con una integrale o di legumi e fai il pieno di fibre, proteine e vitamine.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lusteniny-FB-.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lusteniny-FB-.png\",\"width\":1200,\"height\":628,\"caption\":\"Ako nahradi\u0165 be\u017en\u00e9 p\u0161eni\u010dn\u00e9 cestoviny?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Come sostituire la classica pasta di grano?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\",\"name\":\"GymBeam Blog\",\"description\":\"Najnov\u0161ie inform\u00e1cie zo sveta fitness\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"GymBeam\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png\",\"width\":266,\"height\":75,\"caption\":\"GymBeam\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702\",\"name\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg\",\"caption\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1\"},\"description\":\"Zuzana G\u00e1likov\u00e1 is a nutrition specialist and an expert editor for GymBeam Magazine with over 10 years of experience. She earned her Master's degree in the field of Nutritional Specialist at the Faculty of Medicine of Masaryk University (one of the largest and most prestigious universities in Central Europe). Throughout her career, she has gained valuable clinical experience, including three years working in a hospital outpatient clinic focusing on the treatment of diabetes and obesity. She also brought a wealth of experience in creating expert content to the GymBeam editorial team, a field she has been working in since 2018 for leading Central European health and fitness platforms. She closely specialises in clinical and preventive nutrition. In her practice and articles, she applies a strict evidence-based approach (Evidence-Based Medicine) and relies exclusively on scientific studies from internationally recognised databases such as PubMed and ScienceDirect. She actively combines her expert theoretical knowledge with practice in her free time, engaging in CrossFit, strength training, running, and mountain hiking.\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/author\/zuzana-galikova\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Come sostituire la classica pasta di grano? - GymBeam Blog","description":"Che cos'\u00e8 la pasta e che tipi di pasta ci sono? Sostituisci quella classica con una integrale o di legumi e fai il pieno di fibre, proteine e vitamine.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/","og_type":"article","og_title":"Come sostituire la classica pasta di grano? - GymBeam Blog","og_description":"Che cos'\u00e8 la pasta e che tipi di pasta ci sono? Sostituisci quella classica con una integrale o di legumi e fai il pieno di fibre, proteine e vitamine.","og_url":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/","og_site_name":"GymBeam Blog","article_published_time":"2023-10-03T09:37:00+00:00","article_modified_time":"2024-05-31T17:18:16+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":628,"url":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lusteniny-FB-.png","type":"image\/png"}],"author":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","Estimated reading time":"14 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/"},"author":{"name":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702"},"headline":"Come sostituire la classica pasta di grano?","datePublished":"2023-10-03T09:37:00+00:00","dateModified":"2024-05-31T17:18:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/"},"wordCount":2784,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lusteniny-FB-.png","keywords":["alimentazione","alimenti a basso contenuto calorico","pasta","piano alimentare"],"articleSection":["Alimentazione &amp; Benessere"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/","url":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/","name":"Come sostituire la classica pasta di grano? - GymBeam Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lusteniny-FB-.png","datePublished":"2023-10-03T09:37:00+00:00","dateModified":"2024-05-31T17:18:16+00:00","description":"Che cos'\u00e8 la pasta e che tipi di pasta ci sono? Sostituisci quella classica con una integrale o di legumi e fai il pieno di fibre, proteine e vitamine.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#primaryimage","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lusteniny-FB-.png","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lusteniny-FB-.png","width":1200,"height":628,"caption":"Ako nahradi\u0165 be\u017en\u00e9 p\u0161eni\u010dn\u00e9 cestoviny?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/come-sostituire-la-classica-pasta-di-grano\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Come sostituire la classica pasta di grano?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/","name":"GymBeam Blog","description":"Najnov\u0161ie inform\u00e1cie zo sveta fitness","publisher":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization","name":"GymBeam","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png","width":266,"height":75,"caption":"GymBeam"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/9cab6e2b2ea37df482f20f8432c95702","name":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/T49U9MT0R-U03K3PCTJGG-04f882093255-512-96x96.jpg","caption":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1"},"description":"Zuzana G\u00e1likov\u00e1 is a nutrition specialist and an expert editor for GymBeam Magazine with over 10 years of experience. She earned her Master's degree in the field of Nutritional Specialist at the Faculty of Medicine of Masaryk University (one of the largest and most prestigious universities in Central Europe). Throughout her career, she has gained valuable clinical experience, including three years working in a hospital outpatient clinic focusing on the treatment of diabetes and obesity. She also brought a wealth of experience in creating expert content to the GymBeam editorial team, a field she has been working in since 2018 for leading Central European health and fitness platforms. She closely specialises in clinical and preventive nutrition. In her practice and articles, she applies a strict evidence-based approach (Evidence-Based Medicine) and relies exclusively on scientific studies from internationally recognised databases such as PubMed and ScienceDirect. She actively combines her expert theoretical knowledge with practice in her free time, engaging in CrossFit, strength training, running, and mountain hiking.","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/author\/zuzana-galikova\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/496287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/156"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=496287"}],"version-history":[{"count":42,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/496287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":573879,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/496287\/revisions\/573879"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/390842"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=496287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=496287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=496287"},{"taxonomy":"filter_section","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/filter_section?post=496287"},{"taxonomy":"filter_attribute","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/filter_attribute?post=496287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}