{"id":420352,"date":"2023-02-22T11:22:32","date_gmt":"2023-02-22T10:22:32","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?p=420352"},"modified":"2023-09-12T17:09:50","modified_gmt":"2023-09-12T15:09:50","slug":"le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/","title":{"rendered":"Le proteine: Le loro funzioni nell&#8217;organismo, l&#8217;assunzione raccomandata, le fonti alimentari e i sintomi da carenza"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Cosa_sono_le_proteine\" title=\"Cosa sono le proteine?\">Cosa sono le proteine?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Di_cosa_sono_fatte_le_proteine\" title=\"Di cosa sono fatte le proteine?\">Di cosa sono fatte le proteine?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Quali_sono_i_tipi_di_aminoacidi\" title=\"Quali sono i tipi di aminoacidi?\">Quali sono i tipi di aminoacidi?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Tipi_di_proteine_in_base_al_loro_contenuto_di_aminoacidi\" title=\"Tipi di proteine in base al loro contenuto di aminoacidi\">Tipi di proteine in base al loro contenuto di aminoacidi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#In_cosa_differiscono_le_fonti_proteiche_vegetali_e_animali\" title=\"In cosa differiscono le fonti proteiche vegetali e animali?\">In cosa differiscono le fonti proteiche vegetali e animali?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Come_ottenere_una_quantita_sufficiente_di_aminoacidi_essenziali_da_fonti_proteiche_di_origine_vegetale\" title=\"Come ottenere una quantit\u00e0 sufficiente di aminoacidi essenziali da fonti proteiche di origine vegetale?\">Come ottenere una quantit\u00e0 sufficiente di aminoacidi essenziali da fonti proteiche di origine vegetale?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Metabolismo_delle_proteine_Cosa_fanno_le_proteine_nel_corpo\" title=\"Metabolismo delle proteine: Cosa fanno le proteine nel corpo?\">Metabolismo delle proteine: Cosa fanno le proteine nel corpo?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Le_funzioni_delle_proteine_nellorganismo\" title=\"Le funzioni delle proteine nell&#8217;organismo\">Le funzioni delle proteine nell&#8217;organismo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Proteine_e_perdita_di_peso\" title=\"Proteine e perdita di peso\">Proteine e perdita di peso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#In_che_modo_le_proteine_influiscono_sulle_prestazioni_sportive\" title=\"In che modo le proteine influiscono sulle prestazioni sportive?\">In che modo le proteine influiscono sulle prestazioni sportive?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Alimenti_ricchi_di_proteine\" title=\"Alimenti ricchi di proteine\">Alimenti ricchi di proteine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Quante_proteine_consumare_al_giorno\" title=\"Quante proteine consumare al giorno?\">Quante proteine consumare al giorno?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Dovresti_integrare_le_proteine\" title=\"Dovresti integrare le proteine?\">Dovresti integrare le proteine?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Quando_usare_le_proteine_in_polvere\" title=\"Quando usare le proteine in polvere?\">Quando usare le proteine in polvere?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Quali_sono_i_rischi_di_unassunzione_insufficiente_di_proteine\" title=\"Quali sono i rischi di un&#8217;assunzione insufficiente di proteine?\">Quali sono i rischi di un&#8217;assunzione insufficiente di proteine?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Lassunzione_eccessiva_di_proteine_e_dannosa\" title=\"L&#8217;assunzione eccessiva di proteine \u00e8 dannosa?\">L&#8217;assunzione eccessiva di proteine \u00e8 dannosa?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Come_mangiare_piu_proteine_e_rispettare_lapporto_raccomandato\" title=\"Come mangiare pi\u00f9 proteine e rispettare l&#8217;apporto raccomandato?\">Come mangiare pi\u00f9 proteine e rispettare l&#8217;apporto raccomandato?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Cosa_dovrei_mangiare_quando_ho_problemi_a_digerire_determinati_alimenti\" title=\"Cosa dovrei mangiare quando ho problemi a digerire determinati alimenti?\">Cosa dovrei mangiare quando ho problemi a digerire determinati alimenti?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Quali_sono_le_fonti_proteiche_migliori_e_quali_quelle_da_limitare\" title=\"Quali sono le fonti proteiche migliori e quali quelle da limitare?\">Quali sono le fonti proteiche migliori e quali quelle da limitare?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/blog\/le-proteine-le-loro-funzioni-nell-organismo-l-assunzione-raccomandata-le-fonti-alimentari-e-i-sintomi-da-carenza\/#Cosa_dovresti_ricordarti\" title=\"Cosa dovresti ricordarti?\">Cosa dovresti ricordarti?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Dei tre macronutrienti, che oltre alle proteine comprendono anche i grassi e i carboidrati, le proteine sono probabilmente le pi\u00f9 conosciute, soprattutto nell&#8217;alimentazione sportiva o per la perdita di peso. I riflettori sono giustamente puntati su di loro, poich\u00e9 ne abbiamo bisogno non solo per la crescita muscolare, ma anche per il funzionamento ottimale del sistema immunitario e per la rigenerazione generale dell&#8217;organismo. Nell&#8217;articolo di oggi ti spiegheremo quali sono altri vantaggi, quali effetti hanno sulla salute e la quantit\u00e0 ideale da consumare.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_sono_le_proteine\"><\/span>Cosa sono le proteine?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le proteine sono uno dei tre <strong>macronutrienti<\/strong> della nostra dieta, insieme ai grassi e ai carboidrati. Essendo il mattone di base dell&#8217;organismo, la sua assunzione regolare \u00e8 essenziale per la nostra salute. Viene utilizzato non solo per la famosa crescita muscolare, ma anche per la formazione di cellule immunitarie, enzimi, ormoni e altre sostanze necessarie. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[7]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>A differenza dei carboidrati e dei grassi, il nostro corpo <strong>non \u00e8 in grado di creare grandi riserve di proteine,<\/strong> quindi la loro assunzione giornaliera \u00e8 ancor pi\u00f9 importante.\n<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/aminoacidi\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\"><strong>Aminoacidi<\/strong><\/a> liberi (chiamati anche <strong>pool di aminoacidi<\/strong>)&nbsp;circolano nell&#8217;organismo e servono come riserva di emergenza, ma la loro quantit\u00e0 \u00e8 limitata. Nel corpo di una persona media di 70 kg, rappresentano circa il 2% della quantit\u00e0 totale di aminoacidi (circa 200 g). <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[14]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Secondo le <em>Linee guida dietetiche per gli americani per il 2020-2025<\/em>, nella dieta normale di una persona comune, le proteine dovrebbero costituire il <strong>10-35% dell&#8217;apporto energetico totale giornaliero<\/strong> (con un apporto di riferimento di 2000 kcal, ci\u00f2 rappresenta 50-175 g di proteine).&nbsp;Il valore energetico di <strong>1 g di proteine \u00e8 di 4 kcal (17 kJ),<\/strong> come per i carboidrati, mentre 1 g di grassi ha 9 kcal (37 kJ). Le proteine si trovano sia in prodotti di origine animale che vegetale. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[8,22]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Le fonti proteiche animali includono, ad esempio:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Carne e prodotti a base di carne<\/li>\n\n\n\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/pesce\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (si apre in una nuova scheda)\">Pesce<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/uova\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (si apre in una nuova scheda)\">Uova<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Latticini<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Le fonti vegetali di proteine includono, ad esempio:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/legumi\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (si apre in una nuova scheda)\"><strong>Legumi<\/strong><\/a> e prodotti a base di questi ultimi<\/li>\n\n\n\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/grani-e-cereali\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (si apre in una nuova scheda)\"><strong>Cereali<\/strong><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/noci-e-semi\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"><strong>Noci e semi<\/strong><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Sostituti della carne a base vegetale, come <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/bio-tempeh-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">tempeh<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/tofu-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">tofu<\/a>, <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/seitan-bio-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(opens in a new tab)\">seitan<\/a>, o &#8220;Robi meat&#8221;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Sebbene entrambi i gruppi di alimenti contengano proteine, le fonti animali sono migliori, in quanto hanno <strong>un profilo nutrizionale superiore.<\/strong> <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[7]<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-505592732-_-OK-1124x750.jpg\" alt=\"Cosa contiene proteine\" class=\"wp-image-417316\" style=\"width:843px;height:563px\" width=\"843\" height=\"563\" title=\"Cosa contiene proteine\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-505592732-_-OK-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-505592732-_-OK-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-505592732-_-OK-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-505592732-_-OK-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Di_cosa_sono_fatte_le_proteine\"><\/span>Di cosa sono fatte le proteine?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>I mattoni di base delle proteine sono gli <strong>aminoacidi (AA)<\/strong>. Essi sono collegati tra loro tramite il cosiddetto<strong> legame peptidico<\/strong> e formano catene chiamate <strong>peptidi<\/strong>. Solo le catene con un numero di amminoacidi superiore a 100 sono considerate <strong>proteine<\/strong>. Il nostro corpo ha bisogno di soli <strong>20 aminoacidi cosiddetti proteinogenici<\/strong> per creare tutte le proteine necessarie al suo corretto funzionamento. Un numero cos\u00ec basso \u00e8 davvero impressionante perch\u00e9, come scoprirai di seguito, il corpo utilizza le proteine per innumerevoli scopi.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Per capire meglio, immagina le catene proteiche, ad esempio, come diverse <strong>lettere<\/strong> collegate tra loro da una <strong>corda<\/strong>.&nbsp;Le lettere rappresentano i <strong>singoli aminoacidi<\/strong>, mentre le stringhe che li tengono insieme sono i gi\u00e0 citati <strong>legami peptidici<\/strong>. Gli amminoacidi possono essere uniti in questo modo in <strong>varie combinazioni<\/strong> e formare <strong>catene di varia lunghezza<\/strong>. Ognuna delle versioni create pu\u00f2 avere un ruolo diverso. Ad esempio, una catena pu\u00f2 formare un enzima che aiuta a digerire il cibo, mentre un&#8217;altra pu\u00f2 far parte della massa muscolare.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">In base al numero di amminoacidi presenti nella catena, distinguiamo:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Oligopeptidi<\/strong> che contengono 2-10 aminoacidi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Polipeptidi<\/strong> che sono composti da 11-100 aminoacidi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Proteine proprie<\/strong> che sono composte da pi\u00f9 di 100 aminoacidi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quali_sono_i_tipi_di_aminoacidi\"><\/span>Quali sono i tipi di aminoacidi?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>I citati <strong>20 aminoacidi<\/strong> importanti per la nostra vita sono suddivisi in diversi gruppi. Il nostro corpo \u00e8 in grado di produrne alcuni da solo, mentre altri devono essere introdotti con la dieta o con l&#8217;aiuto mirato di integratori alimentari.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"843\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-11.04.28-843x1124.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-417334\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-11.04.28-843x1124.jpeg 843w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-11.04.28-300x400.jpeg 300w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-11.04.28-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-11.04.28.jpeg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>1. Amminoacidi essenziali (EAA)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Il nostro corpo <strong>non pu\u00f2 produrli<\/strong> e deve quindi riceverli sotto forma di cibo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Gli aminoacidi essenziali sono:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Leucina<\/li>\n\n\n\n<li>Isoleucina<\/li>\n\n\n\n<li>Valina<\/li>\n\n\n\n<li>Lisina<\/li>\n\n\n\n<li>Metionina<\/li>\n\n\n\n<li>Fenilalanina<\/li>\n\n\n\n<li>Treonina<\/li>\n\n\n\n<li>Triptofano<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u00c8 interessante notare che leucina, isoleucina e valina sono un tipo di aminoacidi noti come <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/bcaa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">BCAA<\/a> <em>(Branched Chain Amino Acids)<\/em>, che sono ampiamente utilizzati nell&#8217;alimentazione sportiva.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">2. Aminoacidi non essenziali<\/h3>\n\n\n\n<p>L&#8217;organismo <strong>\u00e8 in grado di crearli<\/strong> e non dipende dalla loro assunzione da fonti esterne. Derivano dalla trasformazione degli aminoacidi essenziali o vengono creati durante i vari processi di decomposizione delle proteine del corpo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Gli aminoacidi non essenziali includono:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Alanina<\/li>\n\n\n\n<li>Aspargina<\/li>\n\n\n\n<li>Cisteina<\/li>\n\n\n\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/glutammina\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (si apre in una nuova scheda)\">Glutammina<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Glicina<\/li>\n\n\n\n<li>Acido aspartico<\/li>\n\n\n\n<li>Acido glutammico<\/li>\n\n\n\n<li>Prolina<\/li>\n\n\n\n<li>Serina<\/li>\n\n\n\n<li>Tirosina<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><strong>3. Aminoacidi semi-essenziali (condizionatamente essenziali)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Sono quelli che gli esseri umani devono ingerire sotto forma di cibo solo in <strong>certi periodi della vita<\/strong> (ad esempio nell&#8217;infanzia).&nbsp;<span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[7]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Gli aminoacidi semi-essenziali includono:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/arginina\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (si apre in una nuova scheda)\">Arginina<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Istidina<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"preload\" as=\"style\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link data-no-optimize=\"1\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"stylesheet\">\n\n    <h2>\n        You might be interested in these products:    <\/h2>\n\n    <div data-app=\"recommended\" data-products=\"4000,5075,28324,28689,48496,59914\" ><\/div>\n\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\"><\/script>\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\"><\/script>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipi_di_proteine_in_base_al_loro_contenuto_di_aminoacidi\"><\/span>Tipi di proteine in base al loro contenuto di aminoacidi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Non per niente si parla di diversi tipi di aminoacidi. Gli aminoacidi<strong> essenziali<\/strong> e <strong>non essenziali<\/strong> si trovano negli alimenti ricchi di proteine in varie <strong>proporzioni<\/strong> e <strong>combinazioni<\/strong> che influenzano la <strong>qualit\u00e0<\/strong> delle proteine stesse.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le <strong>proteine complete<\/strong> sono quelle che contengono gli aminoacidi essenziali nella quantit\u00e0 e nel rapporto ottimale. Soddisfano al meglio le <strong>necessit\u00e0 del nostro corpo<\/strong>. Comprendono principalmente alimenti di origine animale e alcune fonti vegetali, come la soia, <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/bio-chickpeas-ready-to-eat-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">i ceci<\/a> o la <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/black-quinoa-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">quinoa<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li>Le <strong>proteine incomplete<\/strong> non hanno una quantit\u00e0 bilanciata di aminoacidi essenziali, il che ne riduce la qualit\u00e0.&nbsp;La maggior parte degli alimenti vegetali sono considerati fonti incomplete.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"In_cosa_differiscono_le_fonti_proteiche_vegetali_e_animali\"><\/span>In cosa differiscono le fonti proteiche vegetali e animali?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Sia i prodotti vegetali che quelli animali possono essere ricchi di proteine. Tuttavia, \u00e8 generalmente vero che quelle animali sono di migliore qualit\u00e0 rispetto a quelle vegetali, perch\u00e9 hanno uno <strong>spettro di aminoacidi essenziali<\/strong> pi\u00f9 adatto alle esigenze del nostro corpo. Tuttavia, questo non significa che gli alimenti vegetali non contengano alcuni di questi aminoacidi. La maggior parte di essi si trova in ogni fonte proteica vegetale, ma in quantit\u00e0 <strong>insufficienti<\/strong>. Questi aminoacidi mancanti sono chiamati <strong>aminoacidi limitanti<\/strong>. Fortunatamente, ogni gruppo di alimenti vegetali manca di diversi aminoacidi, quindi con una combinazione appropriata di fonti vegetali puoi quasi eliminare questo problema. Ad esempio, i <strong>cereali<\/strong> mancano dell&#8217;aminoacido <strong>lisina<\/strong>, mentre i <strong>legumi<\/strong> mancano di <strong>metionina<\/strong>. Combinandoli, puoi creare uno spettro di AA adatto.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Un contenuto equilibrato di EAA \u00e8 importante soprattutto perch\u00e9 le proteine con il loro <strong>rapporto ottimale sono <\/strong><strong>meglio utilizzate<\/strong> dall&#8217;organismo (trasformazione pi\u00f9 facile in proteine muscolari, ecc.). <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[7,26]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Tuttavia, \u00e8 importante ricordare che le fonti vegetali si differenziano da quelle animali anche per la loro <strong>minore assorbibilit\u00e0<\/strong>.&nbsp;Esse contengono <strong>sostanze antinutrizionali<\/strong> che possono ridurre l&#8217;assorbibilit\u00e0 delle loro proteine. Fortunatamente, possiamo diminuire in parte questo svantaggio con un po&#8217; di magia in cucina. Puoi ridurre la quantit\u00e0 di sostanze antinutrizionali, ad esempio, <strong>ammollando <\/strong>l&#8217;alimento prima di cucinarlo (scartando poi l&#8217;acqua), <strong>facendolo germogliare<\/strong> o addirittura tramite la <strong>cottura<\/strong> stessa. <span style=\"color: #ff6600\" class=\"tadv-color\">[15,24]<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-1069612376-OK-1124x750.jpg\" alt=\"Fonti proteiche di origine vegetale\" class=\"wp-image-417367\" style=\"width:843px;height:563px\" width=\"843\" height=\"563\" title=\"Fonti proteiche di origine vegetale\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-1069612376-OK-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-1069612376-OK-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-1069612376-OK-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-1069612376-OK-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_ottenere_una_quantita_sufficiente_di_aminoacidi_essenziali_da_fonti_proteiche_di_origine_vegetale\"><\/span>Come ottenere una quantit\u00e0 sufficiente di aminoacidi essenziali da fonti proteiche di origine vegetale?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>L&#8217;insufficiente contenuto di aminoacidi essenziali nei <strong>cibi vegetali<\/strong> \u00e8 il motivo per cui si raccomanda di pianificare correttamente la propria dieta, soprattutto per le persone la cui alimentazione \u00e8 <strong>basata su questi alimenti. <\/strong>La dieta di una persona di questo tipo dovrebbe contenere uno <strong>spettro variegato di alimenti vegetali<\/strong> su base giornaliera per coprire il fabbisogno di <strong>tutti gli aminoacidi essenziali<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Si pu\u00f2 ottenere, ad esempio, combinando <strong>cereali e legumi<\/strong>, poich\u00e9 questi gruppi di alimenti si completano a vicenda nel contenuto di AA essenziali. Tuttavia, questo non significa che sia necessario consumare entrambi i gruppi in un unico pasto (anche se \u00e8 la soluzione pi\u00f9 pratica e ideale). Basta assicurarsi che l&#8217;assunzione sia sufficiente <strong>per tutta la giornata. <\/strong>Questo vale soprattutto per i <strong>vegani<\/strong>, in quanto i vegetariani consumano latticini (o pesce, uova), che sono fonti proteiche complete.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Come combinare le fonti proteiche di origine vegetale?<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Fonte<\/th><th>Amminoacido mancante<\/th><th><strong>Con quali tipi di alimenti combinarli per integrare l&#8217;aminoacido mancante?<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Cereali<\/td><td>Lisina, Treonina<\/td><td>Legumi<\/td><\/tr><tr><td>Legumi<\/td><td>Metionina<\/td><td>Cereali, frutta secca, semi <\/td><\/tr><tr><td>Frutta secca e semi<\/td><td>Lisina<\/td><td>Legumi<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\"><span style=\"color:#ff6600\" class=\"tadv-color\">[18]<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Come determinare la qualit\u00e0 delle proteine?<\/h3>\n\n\n\n<p>Come puoi vedere, la qualit\u00e0 delle singole proteine varia. Ma non preoccuparti, ci sono diversi metodi per capirlo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il <strong>valore biologico<\/strong> monitora l&#8217;utilizzabilit\u00e0 delle proteine in base a quanto <strong>azoto<\/strong> viene espulso dall&#8217;organismo. Le proteine contengono azoto e questo metodo si basa sull&#8217;idea che le proteine da cui proviene l&#8217;azoto espulso siano state utilizzate dall&#8217;organismo per creare proteine. Tuttavia, si tratta di una misura relativamente imprecisa, perch\u00e9 le proteine possono essere utilizzate, ad esempio, come fonte di energia o per altri scopi. Gli alimenti con il pi\u00f9 alto valore biologico sono <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/proteine-just-whey-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">proteine del siero del latte<\/a> e le uova. <span style=\"color: #ff6600\" class=\"tadv-color\">[23]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><strong>L&#8217;Amino Acid Score (AAS)<\/strong> confronta il contenuto di aminoacidi essenziali della proteina monitorata con la <strong>proteina di riferimento<\/strong>, definita dall&#8217;Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 (OMS). In questa classifica, le proteine possono raggiungere valori da 0 a 1 e indica quanto \u00e8 buona ogni fonte proteica. Le <strong>uova <\/strong>e il <strong>latte<\/strong> sono tra quelle di migliore qualit\u00e0.&nbsp;<span style=\"color: #ff6600\" class=\"tadv-color\">[16]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li>Oltre alla quantit\u00e0 di aminoacidi essenziali, \u00e8 possibile misurare anche la loro <strong>digeribilit\u00e0, <\/strong>che si ottiene attraverso il <strong>metodo PDCAAS (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score)<\/strong>. Anche in questo caso, le proteine possono raggiungere valori da 0 a 1. Valore pi\u00f9 alto = <strong>migliore qualit\u00e0<\/strong> e <strong>migliore<\/strong> <b>digeribilit\u00e0<\/b> della proteina. Tra le fonti migliori da questo punto di vista ci sono le <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/proteine-just-whey-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>proteine del siero del latte <\/strong><\/a>o le <strong>uova<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[11,22]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Il metodo DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score)<\/strong> prende in considerazione la <strong>digeribilit\u00e0 delle proteine nell&#8217;intestino tenue<\/strong>.&nbsp;Si presume che solo le proteine assorbite in questo modo vengano utilizzate per la creazione delle proteine del corpo. Le proteine del siero di latte, del latte e dell&#8217;uovo continuano a occupare le prime posizioni. <span style=\"color: #ff6600\" class=\"tadv-color\">[9,23]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/13-60-_-OK-1124x750.jpg\" alt=\"Il siero del latte \u00e8 una delle migliori fonti di proteine\" class=\"wp-image-417404\" style=\"width:843px;height:563px\" width=\"843\" height=\"563\" title=\"Il siero del latte \u00e8 una delle migliori fonti di proteine\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/13-60-_-OK-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/13-60-_-OK-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/13-60-_-OK-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/13-60-_-OK-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metabolismo_delle_proteine_Cosa_fanno_le_proteine_nel_corpo\"><\/span>Metabolismo delle proteine: Cosa fanno le proteine nel corpo?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La digestione delle proteine inizia gi\u00e0 nello <strong>stomaco<\/strong>. Le cellule dello stomaco producono il cosiddetto <strong>pepsinogeno, che viene successivamente convertito nell&#8217;enzima <\/strong><strong>pepsina<\/strong> grazie all&#8217;acido cloridrico gastrico.&nbsp;Questo enzima inizia a scindere le catene proteiche in sezioni pi\u00f9 corte.&nbsp;La pepsina perde le sue capacit\u00e0 quando, insieme al contenuto parzialmente digerito dello stomaco, raggiunge il tratto digestivo, ovvero l&#8217;<strong>intestino tenue<\/strong>.&nbsp;Qui, gli enzimi digestivi del <strong>succo pancreatico<\/strong> (ad esempio tripsina, chimotripsina o elastasi) prendono il sopravvento e scindono le catene (polipeptidi) in oligopeptidi pi\u00f9 corti. Questi vengono poi scissi nelle unit\u00e0 pi\u00f9 piccole dagli enzimi immagazzinati nella mucosa intestinale &#8211; <strong>dipeptidi<\/strong>, <strong>tripeptidi<\/strong> e <strong>aminoacidi individuali<\/strong> che vengono gradualmente assorbiti dal flusso sanguigno. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[2]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Gli aminoacidi che vengono assorbiti nel sangue sono utilizzati per diversi scopi.&nbsp;Alcuni di essi vengono utilizzati per <strong>creare nuove proteine<\/strong> (ad esempio durante la crescita, la rigenerazione dei tessuti, ecc.)&nbsp;Altri vengono utilizzati, ad esempio, per creare <strong>sostanze non proteiche<\/strong>, come le ammine biogene o <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/creatina\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">creatina<\/a>.&nbsp;Alcuni aminoacidi vengono utilizzati anche come <strong>fonte di energia<\/strong> nel caso in cui le altre fonti energetiche (grassi, carboidrati) siano esaurite. In questo caso, i cosiddetti aminoacidi glucogenici possono essere convertiti in glucosio. Gli aminoacidi a catena ramificata (<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/bcaa-4-1-1-instant-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">BCAA<\/a>) possono anche funzionare come una rapida fonte di energia, ad esempio durante le prestazioni sportive. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[8]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_funzioni_delle_proteine_nellorganismo\"><\/span>Le funzioni delle proteine nell&#8217;organismo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le proteine hanno <strong>innumerevoli funzioni<\/strong> nell&#8217;organismo. Probabilmente tutti coloro che si sono interessati di alimentazione sanno che questo nutriente \u00e8 necessario per la crescita e il mantenimento della massa muscolare. Tuttavia, non \u00e8 certo la sua unica funzione. Sarebbe infatti difficile trovare un processo in cui le proteine non svolgano almeno un ruolo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"749\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06121-_-OK-749x1124.jpg\" alt=\"L'effetto delle proteine sulla salute\" class=\"wp-image-417422\" title=\"L'effetto delle proteine sulla salute\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06121-_-OK-749x1124.jpg 749w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06121-_-OK-267x400.jpg 267w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06121-_-OK-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06121-_-OK-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06121-_-OK.jpg 1395w\" sizes=\"auto, (max-width: 749px) 100vw, 749px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">L&#8217;effetto delle proteine sulla salute generale<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le proteine sono <strong>il materiale di costruzione di base<\/strong> per tutti i tessuti e gli organi. Formano non solo la <strong>massa muscolare<\/strong>, ma anche le <strong>ossa<\/strong>, la <strong>pelle<\/strong>, i <strong>tendini, i legamenti<\/strong>, ecc. In queste parti del corpo si trova il <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/collagene\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">collagene<\/a>, che costituisce quasi un terzo di tutte le proteine del corpo.<\/li>\n\n\n\n<li>Poich\u00e9 le proteine sono contenute in tutte le parti del corpo umano, sono necessarie anche per la sua <strong>crescita<\/strong> e per il suo <strong>sviluppo<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Senza le proteine, i processi di <strong>rigenerazione<\/strong> (ad esempio, la massa muscolare dopo una prestazione sportiva), cos\u00ec come la <strong>guarigione delle ferite dopo un infortunio<\/strong>, non sarebbero possibili.<\/li>\n\n\n\n<li>Le proteine guidano anche diverse importanti reazioni biochimiche. Questo \u00e8 dovuto al fatto che gli <strong>enzimi <\/strong>responsabili di queste reazioni sono per lo pi\u00f9 proteine. Ad esempio, partecipano alla generazione di energia all&#8217;interno delle cellule. Tuttavia, svolgono anche ruoli importanti al di fuori delle cellule, ad esempio come <strong>enzimi digestivi<\/strong>.&nbsp;<span style=\"color: #ff6600\" class=\"tadv-color\">[4]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Il sistema immunitario<\/strong> la <strong>coagulazione del sangue<\/strong> non funzionerebbero correttamente senza le proteine.<\/li>\n\n\n\n<li>Le proteine aiutano anche a trasportare le informazioni tra le diverse aree del corpo.&nbsp;Il ruolo di postini, che assicura questo trasferimento di informazioni, \u00e8 svolto da sostanze chiamate <strong>ormoni<\/strong>. La maggior parte degli ormoni \u00e8 composta da <strong>proteine <\/strong>e <strong>polipeptidi<\/strong><span style=\"text-align: inherit\">. <\/span><span style=\"color: #ff6600\" class=\"tadv-color\">[3,13]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\">Le proteine hanno anche il ruolo di trasportare i nutrienti in tutto il corpo. Senza di esse, il corpo non sarebbe in grado di trasportare <strong>ossigeno <\/strong>o spostare <strong>colesterolo<\/strong> o <strong>zucchero dal sangue alle cellule<\/strong>. <\/div> &nbsp; <\/div><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proteine_e_perdita_di_peso\"><\/span>Proteine e perdita di peso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le proteine giocano <strong>un ruolo insostituibile<\/strong> nella perdita di peso. Non \u00e8 un caso che <strong>molte diete<\/strong> si basino su di esse, comprese quelle ad alto contenuto proteico che promettono miracoli. Tuttavia, non stiamo assolutamente cercando di incoraggiarti a perdere peso in questo modo. Di solito queste diete sono inizialmente efficaci, ma a lungo termine diventano insostenibili e provocano un effetto yo-yo. Fortunatamente, per\u00f2, le proteine hanno un <strong>effetto positivo sulla perdita di peso<\/strong> anche quando fanno parte di una <strong>dieta equilibrata per la perdita di peso senza eccessi<\/strong>.&nbsp;Quali sono i benefici?<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un apporto proteico sufficiente favorisce la crescita della massa muscolare.&nbsp;L&#8217;obiettivo della perdita di peso dovrebbe essere quello di <strong>ridurre la quantit\u00e0 di grasso corporeo <\/strong>e <strong>mantenere <\/strong>o <strong>costruire <\/strong>massa muscolare (cosa possibile anche con un deficit calorico, ma non senza un sufficiente apporto di proteine e un allenamento di forza). Senza proteine, questi cambiamenti sono semplicemente impossibili.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La massa muscolare<\/strong>, che grazie alle proteine pu\u00f2 essere mantenuta o addirittura aumentata, consuma un bel po&#8217; di energia. Pi\u00f9 muscoli hai, pi\u00f9 energia bruci solo per mantenere le funzioni vitali del nostro corpo. In altre parole, hai un alto <strong>tasso basale metabolico<\/strong><span style=\"text-align: inherit\">. <\/span><\/li>\n\n\n\n<li>Le proteine hanno <strong>il pi\u00f9 alto effetto termico<\/strong> di tutti i nutrienti. Ci\u00f2 significa che <strong>bruciano la maggior quantit\u00e0 di energia durante la digestione<\/strong>. Questa quantit\u00e0 rappresenta fino al 20-30% dell&#8217;apporto energetico totale delle proteine. Da 100 kcal sotto forma di proteine, utilizzerai circa 70-80 kcal, a seconda del tipo di proteine.<\/li>\n\n\n\n<li>L&#8217;assunzione di proteine influisce anche sull&#8217;<strong>appetito<\/strong>, probabilmente grazie all&#8217;effetto sulla funzione degli ormoni che inviano notifiche di saziet\u00e0 al cervello, come la colecistochinina o il peptide 1 simile al glucagone (GLP-1). Le proteine hanno <strong>la pi\u00f9 alta capacit\u00e0 saziante<\/strong> di tutti i macronutrienti. <span style=\"color: #ff6600\" class=\"tadv-color\">[5,19]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li>Una quantit\u00e0 sufficiente di proteine nella dieta aiuta quindi a <strong>prevenire la fame<\/strong> anche con un apporto energetico ridotto, cosa necessaria per perdere peso con successo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Le proteine inoltre <strong>riducono l&#8217;indice glicemico degli alimenti<\/strong>. Ci\u00f2 significa che rallentano l&#8217;<strong>assorbimento dei carboidrati dall&#8217;intestino al sangue,<\/strong> rallentando cos\u00ec l&#8217;aumento della glicemia dopo un pasto. In questo modo prevengono le brusche <strong>fluttuazioni del livello di zucchero nel sangue (glicemia)<\/strong>, che sono associate a frequenti <strong>voglie di dolci<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-964373732-_-OK-1124x749.jpg\" alt=\"In che modo le proteine possono aiutarti a perdere peso?\" class=\"wp-image-417452\" style=\"width:843px;height:562px\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"In che modo le proteine possono aiutarti a perdere peso?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-964373732-_-OK-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-964373732-_-OK-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-964373732-_-OK-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-964373732-_-OK-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"In_che_modo_le_proteine_influiscono_sulle_prestazioni_sportive\"><\/span>In che modo le proteine influiscono sulle prestazioni sportive?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Se vuoi raggiungere i tuoi obiettivi di allenamento, sport e alimentazione corretta devono andare di pari passo. Le proteine giocano un ruolo insostituibile in questo senso, soprattutto nel caso degli <strong>sport di forza<\/strong>. Tuttavia, possono essere utili anche per gli sport di resistenza.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">1. Proteine e training della forza<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un apporto proteico adeguato consente la <a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/costruire-massa-muscolare\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>crescita della massa muscolare<\/strong><\/a>. La quantit\u00e0 ottimale dipende dal tipo di attivit\u00e0 sportiva e dalla sua <strong>frequenza e intensit\u00e0<\/strong>, oltre che dalla <strong>composizione corporea<\/strong> e dagli <strong>obiettivi<\/strong> dell&#8217;atleta. Tuttavia, la regola generale \u00e8 quella di consumare <strong>pi\u00f9 proteine per costruire nuovi muscoli rispetto a quelle di cui il nostro corpo ha bisogno per mantenere quelli che gi\u00e0 possiede<\/strong>. Ma tieni presente che le proteine non sono l&#8217;unico nutriente importante per la costruzione dei muscoli. \u00c8 importante anche un apporto ottimale di <strong>carboidrati, grassi e altri nutrienti.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600\" class=\"tadv-color\">[10,26]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li>Nel corpo<strong> avvengono costantemente due processi: <\/strong>MPS (Muscle Protein <strong><strong>Synthesis<\/strong>) <\/strong>e MPB (Muscle Protein <strong><strong>Breakdown<\/strong><\/strong>). Questi due processi <strong>competono<\/strong> l&#8217;uno con l&#8217;altro e sta a te decidere in che direzione far pendere la bilancia. Se assumi una <strong>quantit\u00e0<strong> sufficiente di proteine ed energia <\/strong><\/strong>e sostieni i muscoli con un <strong><strong>allenamento di forza<\/strong><\/strong>, puoi prevenire la disgregazione delle proteine e favorirne la creazione. <span style=\"color: #ff6600\" class=\"tadv-color\">[25]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><strong>L&#8217;assunzione ottimale di proteine aiuta anche a proteggere<\/strong> la massa muscolare. In seguito a prestazioni sportive intense e impegnative, durante un deficit calorico o, ad esempio, durante una malattia, le proteine dei muscoli possono essere utilizzate come <strong>fonte di energia<\/strong>. Quindi, pi\u00f9 proteine assumi con la dieta, meno proteine perderai dai muscoli. <span style=\"color: #ff6600\" class=\"tadv-color\">[25]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li>Le proteine sono essenziali anche per la <strong>rigenerazione muscolare<\/strong>. Dopo l&#8217;esercizio fisico, i muscoli non solo si rigenerano, ma possono anche diventare pi\u00f9 grandi e pi\u00f9 forti grazie a questo processo. Le proteine servono come materiale da costruzione per il ripristino della massa muscolare. <span style=\"color: #ff6600\" class=\"tadv-color\">[10]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li>Le proteine svolgono un ruolo importante anche in altri tessuti. Lo sport \u00e8 impegnativo non solo per i muscoli, ma anche per le <strong>ossa<\/strong>, i <strong>tendini<\/strong>, i <strong>legamenti<\/strong>, ecc. Un&#8217;adeguata quantit\u00e0 di proteine nella dieta aiuta a mantenere queste parti del corpo in buone condizioni e contribuisce alla loro <strong>guarigione dopo un infortunio<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_5716-_-OK-1124x749.jpg\" alt=\"Proteine e allenamento della forza\" class=\"wp-image-417470\" style=\"width:843px;height:562px\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Proteine e allenamento della forza\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_5716-_-OK-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_5716-_-OK-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_5716-_-OK-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_5716-_-OK-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">2. Proteine e allenamento di resistenza<\/h3>\n\n\n\n<p>Alcuni dei suddetti effetti delle proteine sono validi anche per gli sport di resistenza. Corridori, ciclisti e altri atleti di resistenza apprezzeranno in particolare l&#8217;effetto delle proteine sulla <strong>rigenerazione <\/strong>e <strong>protezione dei muscoli durante l&#8217;esercizio<\/strong>. Anche se il consumo di proteine durante l&#8217;attivit\u00e0 probabilmente non favorisce la prestazione in s\u00e9, pu\u00f2 <strong>aiutare a ridurre la disgregazione delle proteine muscolari a seguito di un esercizio faticoso.&nbsp;<\/strong>Pu\u00f2 anche aiutare la <strong>rigenerazione muscolare dopo l&#8217;esercizio<\/strong>, in modo simile a quanto avviene negli sport di forza. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[10]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimenti_ricchi_di_proteine\"><\/span>Alimenti ricchi di proteine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Come gi\u00e0 detto, le proteine possono essere ottenute sia da alimenti <strong>animali<\/strong> che da <strong>piante<\/strong>.&nbsp;Tuttavia, i singoli gruppi di alimenti si differenziano per la <strong>quantit\u00e0 di proteine<\/strong> e la loro <strong>qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">1. Alimenti di origine animale<\/h3>\n\n\n\n<p>Queste fonti proteiche sono generalmente considerate <strong>complete<\/strong> grazie al rapporto e alla quantit\u00e0 ottimale di aminoacidi essenziali. In media, quante proteine contengono i singoli alimenti e gruppi di alimenti?<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table caption-align-center is-style-regular\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Gruppo alimentare<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">            <strong>Contenuto medio di proteine per 100 g<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Carne<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">26 g<\/td><\/tr><tr><td>Prosciutto (con almeno il 90% di carne)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">19 g<\/td><\/tr><tr><td>Pesce<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">22 g<\/td><\/tr><tr><td>Uova<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">12 g<\/td><\/tr><tr><td>Prodotti caseari e latticini<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3\u20134 g<\/td><\/tr><tr><td>Formaggi<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">20\u201330 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">2. Alimenti vegetali<\/h3>\n\n\n\n<p>Poich\u00e9 gli alimenti vegetali non sono perfetti per quanto riguarda gli aminoacidi essenziali, sono generalmente considerati <strong>incompleti<\/strong>. Tuttavia, ci sono delle eccezioni che si distinguono dalla massa e si avvicinano alle fonti proteiche animali in termini di contenuto di aminoacidi. Si tratta, ad esempio, di <strong>soia<\/strong>, <strong>ceci<\/strong> e <strong>pseudocereali<\/strong> (amaranto, quinoa). <span style=\"color: #ff6600;text-align: inherit\">[15]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Gruppo alimentare<\/th><th>Contenuto medio di proteine per 100 g<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Legumi<\/td><td>20 g<\/td><\/tr><tr><td>Pseudocereali<\/td><td>15 g<\/td><\/tr><tr><td>Cereali<\/td><td>13 g<\/td><\/tr><tr><td>Frutta secca &amp; Semi<\/td><td>15\u201320 g<\/td><\/tr><tr><td>Alternative alla carne (tofu, tempeh, seitan, &#8220;robi meat&#8221;, ecc.)<\/td><td>15\u201325 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quante_proteine_consumare_al_giorno\"><\/span>Quante proteine consumare al giorno? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le proteine costituiscono generalmente il <strong>10-35% del nostro apporto energetico giornaliero<\/strong>. Tuttavia, non esiste una raccomandazione specifica valida per tutti, perch\u00e9 l&#8217;assunzione di proteine \u00e8 molto <strong>individuale<\/strong> e dipende da molti fattori.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Il fabbisogno di proteine dipende dalle tue abitudini:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Et\u00e0<\/li>\n\n\n\n<li>Condizioni di salute<\/li>\n\n\n\n<li>Quantit\u00e0 di massa muscolare<\/li>\n\n\n\n<li>Quantit\u00e0 di attivit\u00e0 fisica<\/li>\n\n\n\n<li>Tipo di attivit\u00e0 fisica<\/li>\n\n\n\n<li>Frequenza e intensit\u00e0 dell&#8217;esercizio<\/li>\n\n\n\n<li>Obiettivi (perdere peso, aumentare la massa muscolare, mantenere il peso, ecc.)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_9370_-1124x749.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-417195\" style=\"width:843px;height:562px\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Quante proteine dovresti consumare ogni giorno?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_9370_-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_9370_-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_9370_-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_9370_-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Se non vuoi preoccuparti di numeri specifici, <strong>usa il nostro calcolatore online<\/strong> per calcolare l&#8217;apporto energetico e la quantit\u00e0 di nutrienti raccomandati. Comunque, se vuoi saperne di pi\u00f9 su questo argomento, continua a leggere.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La raccomandazione di base dice che tutti dovrebbero consumare almeno <strong>0,8 g di proteine \/ kg di peso corporeo al giorno. <\/strong><strong> Tuttavia, la quantit\u00e0 di 1 g di proteine \/ kg di peso corporeo<\/strong> sembra essere pi\u00f9 adatta. Per una donna che pesa 60 kg, ci\u00f2 rappresenta un apporto giornaliero <strong>di 60 g di proteine<\/strong>. Si tratta, comunque, di una quantit\u00e0 che potrebbe essere sufficiente per una persona che generalmente non si muove molto, non pratica sport e non ha uno stile di vita attivo. <span style=\"color: #ff6600\">[10,12,26]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Diverso \u00e8 il caso di chi \u00e8 <strong>pi\u00f9 attivo fisicamente<\/strong> o addirittura fa <strong>sport in modo mirato<\/strong>.&nbsp;In questo caso, la quantit\u00e0 raccomandata aumenta fino a <strong>1,4-2 g \/ kg di peso<\/strong>, ma si consiglia di cercare di raggiungere valori pi\u00f9 alti. Per una donna sportiva che pesa 60 kg, si tratta di <strong>84-120 g di proteine.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Se la stessa donna desidera <strong>aumentare la massa muscolare<\/strong>, potrebbe beneficiare di un apporto maggiore sotto forma di <strong>1,6-2,4 g di proteine\/kg<\/strong> (<strong>96-144 g di proteine<\/strong>). Valori pi\u00f9 alti possono essere appropriati quando si segue un programma di allenamento molto impegnativo. L&#8217;intervallo <strong>di 1,6-2,4 g di proteine\/kg<\/strong> \u00e8 consigliato anche per la <strong>perdita di peso<\/strong>, soprattutto per le persone gi\u00e0 magre che vogliono solo tonificare il corpo. In caso di sovrappeso e obesit\u00e0, si consiglia di assumere <strong>1,2-1,5 g\/kg di peso corporeo attuale<\/strong>&nbsp;al giorno.&nbsp;<span style=\"color: #ff6600\">[25]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Livello di attivit\u00e0<\/strong><\/th><th><strong>Assunzione di proteine consigliata<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Stile di vita sedentario<\/td><td>0.8\u20131 g\/kg<\/td><\/tr><tr><td>Stile di vita attivo<\/td><td>1.4\u20132 g\/kg<\/td><\/tr><tr><td>Aumento della massa muscolare<\/td><td>1.6\u20132.4 g\/kg<\/td><\/tr><tr><td>Perdita di peso<\/td><td>1.6\u20132.4 g\/kg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dovresti_integrare_le_proteine\"><\/span>Dovresti integrare le proteine?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>A volte pu\u00f2 essere davvero difficile assumere una quantit\u00e0 sufficiente di proteine attraverso il cibo normale. Ad esempio, se sei in viaggio o se hai una giornata lavorativa intensa, <strong>\u00e8 utile avere a disposizione qualcosa che ti riempia e reintegri le proteine. <\/strong> Naturalmente, il primo passo dovrebbe essere sempre <strong>una dieta di alta qualit\u00e0 e <\/strong><strong>varia<\/strong>, in cui la principale fonte di proteine \u00e8 rappresentata da alimenti come <strong>carne, pesce, latticini, legumi, ecc.<\/strong> Tuttavia, se necessario, puoi facilmente integrarla con numerosi altri alimenti proteici. Senza contare che questi alimenti ti forniranno nutrienti di qualit\u00e0 e soddisferanno anche la tua voglia di dolce e salato.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">A questo scopo, \u00e8 sempre bene avere a disposizione, ad esempio:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a aria-label=\" (si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/barrette-proteiche\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Barrette proteiche<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/cookie-proteico-moimuv-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\"Cookie proteici (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Cookie proteici<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/patatine-proteiche-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\"Crackers proteici (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Crackers proteici<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_8478-1124x749.jpg\" alt=\"Integrazione di proteine\" class=\"wp-image-417213\" style=\"width:843px;height:562px\" width=\"843\" height=\"562\" title=\"Integrazione di proteine\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_8478-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_8478-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_8478-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_8478-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quando_usare_le_proteine_in_polvere\"><\/span>Quando usare le proteine in polvere?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Le proteine \u200b\u200bin polvere <\/strong>sono un integratore da mescolare con acqua e bere dopo un allenamento. Possono anche trovare posto nella tua dieta, poich\u00e9 sono ottime come <strong>fonte rapida di proteine dopo un allenamento<\/strong>, oppure puoi aggiungerle ai tuoi <strong>pasti quotidiani<\/strong> (ad esempio, come fonte di proteine \u200b\u200bnella porridge d&#8217;avena).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/proteine-true-whey-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>Le proteine del siero del latte<\/strong><\/a> sono considerate la prima e la migliore opzione, in quanto presentano un rapporto ottimale e bilanciato di aminoacidi e hanno molti altri <strong>benefici per la salute<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Anche molte altre <strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/proteine-vegetali\" target=\"_blank\" aria-label=\"proteine di origine vegetale  (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">proteine di origine vegetale <\/a><\/strong> sono un&#8217;opzione. <a aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/isolato-proteico-di-soia-1000-g-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Soia<\/a>, <a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/proteine-di-canapa-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\"canapa (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">canapa<\/a> o altre possono fare miracoli nella dieta dei <strong>vegani<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Se scelte correttamente, le proteine in polvere possono essere una piacevole aggiunta alla dieta e fungere da integratore proteico di alta qualit\u00e0. \u00c8 perfettamente corretto inserirle regolarmente nella tua dieta, a patto che siano solo un&#8217;integrazione e non un sostituto di altre fonti di proteine.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06604_-1124x751.jpg\" alt=\"Quando usare le proteine in polvere\" class=\"wp-image-417230\" style=\"width:843px;height:563px\" width=\"843\" height=\"563\" title=\"Quando usare le proteine in polvere\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06604_-1124x751.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06604_-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06604_-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06604_-2048x1369.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quali_sono_i_rischi_di_unassunzione_insufficiente_di_proteine\"><\/span>Quali sono i rischi di un&#8217;assunzione insufficiente di proteine?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Se l&#8217;apporto proteico \u00e8 insufficiente, aumenta il rischio di alterazione di alcuni importanti processi dell&#8217;organismo per i quali le proteine sono necessarie.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Non \u00e8 possibile costruire <strong>massa muscolare<\/strong> (ipertrofia), ma d&#8217;altra parte pu\u00f2 sicuramente <strong>diminuire <\/strong>(atrofia).<\/li>\n\n\n\n<li>Poich\u00e9 le proteine sono il materiale di costruzione anche di altri tessuti, una carenza pu\u00f2 manifestarsi con un <strong>aumento del rischio di fratture<\/strong>, <strong>alterazioni della pelle<\/strong> o, ad esempio, <strong>perdita di capelli<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Un apporto proteico insufficiente pu\u00f2 essere pi\u00f9 grave, soprattutto nella popolazione <strong>anziana<\/strong> o nelle persone affette da <strong>malattie<\/strong> che richiedono un apporto complessivo maggiore di energia e nutrienti, comprese le proteine (ad esempio il cancro). In questi casi c&#8217;\u00e8 il rischio della cosiddetta <strong>sarcopenia<\/strong>: la perdita graduale della massa muscolare e della sua funzione con conseguente aumento del rischio di lesioni o addirittura di morte. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[6]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li>Anche i <strong>disturbi del sistema immunitario <\/strong>o la <strong>mancata guarigione delle ferite<\/strong> possono essere uno dei sintomi.<\/li>\n\n\n\n<li>Un apporto proteico insufficiente pu\u00f2 anche manifestarsi con <strong>affaticamento <\/strong>o <strong>sbalzi d&#8217;umore.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Anche i <strong>piedi gonfi<\/strong> o le <strong>mani gonfie<\/strong> possono indicare che l&#8217;assunzione di proteine non \u00e8 sufficiente.<\/li>\n\n\n\n<li>La mancanza di proteine nella dieta si manifesta spesso sotto forma di aumento della <strong>fame<\/strong> e di <strong>voglia di dolci<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[20,21]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/831540570-1124x751.jpg\" alt=\"Carenza di proteine\" class=\"wp-image-417247\" style=\"width:843px;height:563px\" width=\"843\" height=\"563\" title=\"Carenza di proteine\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/831540570-1124x751.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/831540570-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/831540570-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/831540570-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lassunzione_eccessiva_di_proteine_e_dannosa\"><\/span>L&#8217;assunzione eccessiva di proteine \u00e8 dannosa?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Alcune fonti affermano che un&#8217;eccessiva assunzione di proteine danneggia i reni o causa l&#8217;osteoporosi. Tuttavia, queste affermazioni rientrano nel regno dei <strong>miti<\/strong>, perch\u00e9 <strong>non hanno alcun supporto scientifico<\/strong>. Secondo gli studi attualmente disponibili, l&#8217;assunzione di proteine che superano le quantit\u00e0 raccomandate <strong>non sembra essere un rischio per la salute di individui sani e attivi<\/strong>. Un&#8217;assunzione di oltre 3 g di proteine\/kg di peso, che \u00e8 il triplo rispetto alla quantit\u00e0 generalmente raccomandata per la maggior parte della popolazione, \u00e8 stata testata in alcuni studi senza che siano stati osservati effetti negativi.<span style=\"color: #ff6600\"> [1,5,10]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Naturalmente, se una persona viene <strong>trattata per una malattia renale<\/strong> (ad esempio, se soffre di insufficienza renale cronica), la situazione \u00e8 completamente diversa. In questo caso, la quantit\u00e0 limitata di proteine nella dieta \u00e8 prevista ed \u00e8 <strong>parte del trattamento<\/strong>. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[5]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Quindi non devi assolutamente preoccuparti di un&#8217;assunzione maggiore di proteine. Non farti prendere dal panico anche se dai risultati del laboratorio scoprirai di avere una certa quantit\u00e0 di <strong>proteine nelle urine.&nbsp;<\/strong>Le proteine passano dal sangue all&#8217;urina quando il sangue passa attraverso i reni. Solo quando i reni lasciano passare quantit\u00e0 maggiori di proteine, questo indica un problema di salute. Tuttavia, non devi preoccuparti <strong>di poterlo causare con un&#8217;assunzione elevata di proteine. <\/strong>Anche nelle persone sane possono<strong> apparire fino a 30 mg\/g <\/strong>di proteine nelle urine. <span class=\"tadv-color\" style=\"color: #ff6600\">[27]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Quindi, se ti concedi un&#8217;assunzione di questo nutriente superiore a quella raccomandata e sei una persona sana e attiva, non preoccuparti di danneggiare la tua salute. \u00c8 improbabile che tu riesca a raggiungere la quantit\u00e0 di 3-4 g\/kg di peso corporeo, che sono i valori osservati negli studi citati. Tuttavia, se vuoi provare a farlo, ci si chiede quale sia l&#8217;utilit\u00e0. Un apporto proteico significativamente pi\u00f9 elevato <strong>rispetto al fabbisogno<\/strong> potrebbe essere semplicemente <strong>non necessario<\/strong>.&nbsp;Come nel caso dei grassi e dei carboidrati, la loro assunzione in eccesso pu\u00f2 essere utilizzata solo come fonte di energia.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_mangiare_piu_proteine_e_rispettare_lapporto_raccomandato\"><\/span>Come mangiare pi\u00f9 proteine e rispettare l&#8217;apporto raccomandato?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"1124\" src=\"https:\/\/gymbeam.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/8A1A3889_-750x1124.jpg\" alt=\"Come mangiare pi\u00f9 proteine\" class=\"wp-image-417171\" title=\"Come mangiare pi\u00f9 proteine\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/8A1A3889_-750x1124.jpg 750w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/8A1A3889_-267x400.jpg 267w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/8A1A3889_-1025x1536.jpg 1025w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/8A1A3889_.jpg 1232w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Aggiungi una fonte di proteine a <strong>ogni pasto<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Assumi almeno <strong>20-25 g di proteine<\/strong> in ogni <strong>pasto principale<\/strong> (tenendo conto del tuo fabbisogno complessivo). Tuttavia, se pratichi sport, soprattutto allenamenti di forza, potresti trarre beneficio dall&#8217;assumere fino a 40 g di proteine per ogni pasto. <span style=\"color: #ff6600\" class=\"tadv-color\">[10,17]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Se non mangi carne<\/strong> a pranzo, trova un sostituto adeguato, ad esempio sotto forma di <strong>pesce<\/strong>, <strong>uova<\/strong>, <strong>alternative alla carne<\/strong> <strong>di origine vegetale<\/strong>, ecc. Assicurati di non mangiare solo il contorno e certamente non solo insalata.<\/li>\n\n\n\n<li>Al posto della classica farina di grano, a volte si pu\u00f2 usare anche, ad esempio, la farina di legumi o di grano saraceno.<\/li>\n\n\n\n<li>Un&#8217;assunzione regolare di <strong>legumi<\/strong>, <a aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/bio-lentil-pasta-fusili-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">pasta di legumi<\/a> o <strong>pseudocereali<\/strong> pu\u00f2 aiutare ad aumentare l&#8217;apporto proteico.<\/li>\n\n\n\n<li>Per aiutarti a raggiungere l&#8217;apporto raccomandato, anche gli <strong>spuntini<\/strong> possono essere utili. Puoi preparare una fonte di proteine, come i <strong>latticini acidi<\/strong>&nbsp;(yogurt, latte di kefir, latticello, ecc.), il <strong>formaggio quark, lo skyr<\/strong>, ecc. e aggiungere frutta o <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/farina-d-avena-senza-glutine-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">farina d&#8217;avena<\/a>. Per la versione salata, non puoi sbagliare, ad esempio, preparando del pane integrale con del <strong>prosciutto<\/strong> di alta qualit\u00e0 e del <strong>formaggio<\/strong> come fonti di proteine.<\/li>\n\n\n\n<li><div class=\"wp-block-columns\"><div class=\"wp-block-column\">Approfittane per includere <strong>benefici prodotti lattiero-caseari fermentati<\/strong> (yogurt, latte di kefir, latticello, ecc.).<\/div> <\/div><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"8\">\n<li>Puoi facilmente integrare le proteine con <strong>yogurt greco<\/strong>, <strong>skyr<\/strong> o <strong>formaggio quark.<\/strong> Si consiglia di avere sempre questi alimenti in frigorifero, perch\u00e9 possono essere utilizzati come semplice spuntino e non richiedono alcuna preparazione.<\/li>\n\n\n\n<li>Se necessario, integra la tua dieta con delle <strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/proteine-just-whey-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\"proteine del siero del latte (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">proteine del siero del latte<\/a><a href=\"https:\/\/gymbeam.it\/proteine-just-whey-gymbeam.html\" class=\"ek-link\"> <\/a><\/strong>o delle <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/vegan-blend-protein-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>proteine vegane<\/strong><\/a>, oppure concediti una <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/barretta-proteica-moimuv-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>barretta proteica<\/strong><\/a> o un <a aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/cookie-proteico-moimuv-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>cookie<\/strong><\/a>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_dovrei_mangiare_quando_ho_problemi_a_digerire_determinati_alimenti\"><\/span>Cosa dovrei mangiare quando ho problemi a digerire determinati alimenti?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Intolleranza al lattosio:<\/strong> Se devi limitare i latticini per questo motivo, scopri prima di tutto se sono davvero dannosi per te.&nbsp;Ad esempio, il <strong>formaggio a pasta dura <\/strong>o i <strong>prodotti fermentati<\/strong> contengono una quantit\u00e0 molto ridotta di lattosio. Se proprio non riesci a tollerare nessun prodotto lattiero-caseario, scegli i prodotti <strong>senza lattosio<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Allergia alle proteine del latte vaccino:<\/strong> In questo caso, tutti gli alimenti contenenti proteine del latte devono essere eliminati.&nbsp;<strong>Utilizza <\/strong>invece<strong> carne, prosciutto, pesce, uova <\/strong>o<strong> fonti proteiche di origine vegetale<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Celiachia o allergia al glutine:<\/strong> Usa i dolci senza glutine per sostituire quelli che contengono glutine. Questi includono <strong>grano<\/strong>, <strong>riso<\/strong>, <strong>corno<\/strong>, <strong>pseudocereali <\/strong>(quinoa, grano saraceno, amaranto).&nbsp;Non dimenticare i legumi e, ad esempio, le varie <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.it\/farina-di-mandorle-bio-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"(si apre in una nuova scheda)\">farine di frutta secca<\/a>, che possono essere utilizzate al posto della classica farina di grano.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quali_sono_le_fonti_proteiche_migliori_e_quali_quelle_da_limitare\"><\/span>Quali sono le fonti proteiche migliori e quali quelle da limitare?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table caption-align-center\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Buono<\/strong><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Cattivo<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Carne magra<\/strong> (pollame, carne di coniglio, carne di tacchino, carne magra di maiale e di manzo, ecc.), <strong>pesce<\/strong> (di mare e d&#8217;acqua dolce), <strong>prosciutto<\/strong> (con un contenuto di carne min. 80%), <strong>uova, latticini<\/strong> (yogurt, kefir, formaggio, quark, ecc.), <strong>legumi<\/strong> e prodotti a base di legumi, <strong>pseudocereali<\/strong>, <strong>alternative alla carne di origine vegetale<\/strong> (tofu, tempeh, robi, seitan, ecc.).<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Riduci l&#8217;assunzione di tagli grassi di carne e prodotti a base di carne (salame, pancetta, salsicce, pat\u00e9, wurstel, ecc.).<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Anche se gli <strong>alimenti vegetali<\/strong> non sono per lo pi\u00f9 completi, <strong>non limitarli<\/strong>.&nbsp;Al contrario, cerca di ottenere la <strong>maggior regolarit\u00e0 e variet\u00e0<\/strong> possibile.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_dovresti_ricordarti\"><\/span>Cosa dovresti ricordarti?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Nell&#8217;alimentazione, le proteine sono giustamente al di sopra di tutti gli altri macronutrienti. Non sono solo <strong>il mattone di base <\/strong>dell&#8217;organismo umano, ma anche parte <strong>della maggior parte dei processi del corpo<\/strong>. Pertanto, devi assolutamente prestare attenzione alla loro<strong> assunzione adeguata<\/strong>, tenendo in considerazione <strong>lo stato attuale <\/strong>del tuo corpo, cos\u00ec come i tuoi <strong>obiettivi<\/strong>. Quando prepari la tua dieta, \u00e8 consigliabile tenere sotto controllo <strong>la quantit\u00e0 totale di proteine<\/strong>, cos\u00ec come l&#8217;inclusione di alimenti in grado di fornirti <strong>tutti gli aminoacidi essenziali nella giusta quantit\u00e0 e proporzione<\/strong>. L&#8217;ideale \u00e8 scegliere tra un&#8217;ampia gamma di alimenti sia di origine <strong>animale<\/strong> che <strong> vegetale. <\/strong>E ricorda che non devi avere paura di integrare la tua dieta con integratori alimentari di qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/protein\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tProtein\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/healthy-food\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tHealthy food\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sapevi che le proteine svolgono un ruolo importante non solo nella crescita muscolare, ma anche nel corretto funzionamento del sistema immunitario o nel senso di saziet\u00e0? Assumerne a sufficienza \u00e8 davvero importante. 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