{"id":300572,"date":"2021-10-17T08:50:00","date_gmt":"2021-10-17T06:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?p=300572"},"modified":"2024-06-20T15:32:43","modified_gmt":"2024-06-20T13:32:43","slug":"rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/","title":{"rendered":"Rastlinske mesne alternative: katere so najbolj\u0161e, koliko beljakovin vsebujejo in ali lahko v celoti nadomestijo meso?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#Katere_so_najbolj_priljubljene_mesne_alternative_rastlinskega_izvora\" title=\"Katere so najbolj priljubljene mesne alternative rastlinskega izvora?\">Katere so najbolj priljubljene mesne alternative rastlinskega izvora?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#Sest_najbolj_priljubljenih_mesnih_alternativ_rastlinskega_izvora\" title=\"\u0160est najbolj priljubljenih mesnih alternativ rastlinskega izvora\">\u0160est najbolj priljubljenih mesnih alternativ rastlinskega izvora<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#1_Tofu\" title=\"1. Tofu\">1. Tofu<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#2_Tempeh\" title=\"2. Tempeh\">2. Tempeh<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#3_Seitan\" title=\"3. Seitan\">3. Seitan<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#4_Jackfruit\" title=\"4. Jackfruit\">4. Jackfruit<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#5_Sojino_meso_dehidrirane_sojine_beljakovine\" title=\"5. Sojino meso (dehidrirane sojine beljakovine)\">5. Sojino meso (dehidrirane sojine beljakovine)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#6_Zelenjavni_burgerji_klobase_ali_sunka\" title=\"6. Zelenjavni burgerji, klobase ali \u0161unka\">6. Zelenjavni burgerji, klobase ali \u0161unka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#Kaksne_so_prednosti_in_slabosti_mesnih_nadomestkov_na_rastlinski_osnovi\" title=\"Kak\u0161ne so prednosti in slabosti mesnih nadomestkov na rastlinski osnovi?\">Kak\u0161ne so prednosti in slabosti mesnih nadomestkov na rastlinski osnovi?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#Bomo_v_prihodnosti_gojili_meso\" title=\"Bomo v prihodnosti gojili meso?\">Bomo v prihodnosti gojili meso?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#Kaj_smo_se_naucili\" title=\"Kaj smo se nau\u010dili?\">Kaj smo se nau\u010dili?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Povpra\u0161evanje po rastlinskih alternativah za meso in mle\u010dnih izdelkih nara\u0161\u010da. Tudi najve\u010dji ljubitelji mesa v\u010dasih v svojo prehrano vklju\u010dijo burger iz stro\u010dnic ali tofu. <strong>Kaj stoji za tem?<\/strong> Veganski trend, eti\u010dno vpra\u0161anje, ekolo\u0161ka kriza, vse ve\u010dja ponudba veganske hrane, pa tudi morda priljubljeni dokumentarni film Game Changers, ki izziva s svojo vsebino. Poglejmo skupaj proizvodnjo, prehranski profil in uporabo najbolj priljubljenih mesnih alternativ.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Katere_so_najbolj_priljubljene_mesne_alternative_rastlinskega_izvora\"><\/span>Katere so najbolj priljubljene mesne alternative rastlinskega izvora?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Na svetovni ravni je vse ve\u010d veganov in vegetarijancev, pa tudi ljudi, ki posebej omejujejo u\u017eivanje mesa in mle\u010dnih izdelkov. <strong>Imenujejo jih fleksitarci in \u017eivalsko hrano u\u017eivajo le ob\u010dasno.<\/strong> Prizadevanje fleksitaristov je u\u017eivati hrano v skladu z naravo in tako za\u0161\u010dititi planet in njegove vire. Omejujejo meso in mle\u010dne izdelke v svoji prehrani, da bi zmanj\u0161ali oglji\u010dni odtis. Po zadnjih raziskavah ti posamezniki predstavljajo<strong> 42%<\/strong> kupcev. Po trenutnih ocenah naj bi se ta trend nadaljeval tudi v prihodnjih letih. Do leta 2035 bi lahko rastlinske alternative predstavljale do 11% celotne prodaje mesa, rib in mle\u010dnih izdelkov. To gre z roko v roki z zmanj\u0161ano porabo mesa in manj\u0161imi emisijami ogljikovega dioksida. <span style=\"color: #ff6600\">[1-3]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sest_najbolj_priljubljenih_mesnih_alternativ_rastlinskega_izvora\"><\/span>\u0160est najbolj priljubljenih mesnih alternativ rastlinskega izvora<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Rastlinske alternative za meso najpogosteje izdelujejo iz stro\u010dnic, predvsem soje. Imajo visoko vsebnost beljakovin, ki jih na\u0161e telo lahko dobro uporabi. Nekatera od teh \u017eivil pa vsebujejo malo beljakovin, zato je treba dodati \u0161e en vir tega pomembnega makrohranila. Kako so videti najbolj priljubljene mesne alternative prehransko in kaj lahko z njimi skuhamo?<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Tofu\"><\/span>1. Tofu<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Tofu verjetno ne potrebuje dalj\u0161ega uvoda. V na\u0161o prehrano je vstopil prek Azije, kjer ima proizvodnja in u\u017eivanje dolgo zgodovino. To ni nova sodobna hrana. Japonski menihi so tofu kot vir beljakovin uporabljali \u017ee pred pribli\u017eno 1000 leti. <strong>Po nekaterih teorijah je do tega pri\u0161lo povsem po naklju\u010dju<\/strong>. Drugi poro\u010dajo, da je za njegovim izumom stal kitajski kuhar, ki je sojini pija\u010di pomotoma dodal alge nigari in se je za\u010dela koagulirati. Tako je nastala bela trdna snov, ki jo danes poznamo kot tofu. Podoben proizvodni proces se je ohranil do danes. <span style=\"color: #ff6600\">[4-5]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Sojina zrna najprej speremo in jih za nekaj ur pustimo namakati v vodi, da nabreknejo. Nato jih me\u0161amo, dokler ne dose\u017eejo konsistence, ki spominja na gladko ka\u0161o. To me\u0161anico nato segrejemo na 100 &#8211; 110 \u00b0 C, kar zmanj\u0161a okus soje. V nekaterih primerih se v proizvodnem procesu uporablja do dvakrat vi\u0161ja temperatura s tla\u010dnimi posodami. Ko je me\u0161anica segreta, jo precedimo, da nastane sojin napitek. Koagulant (nigari alge ali kalcijeva sol) vme\u0161amo, da zagotovimo precipitacijo in trdno formacijo. Potem pa preostane samo \u0161e filtriranje in oblikovanje v kocke, kakr\u0161ne poznamo iz trgovin. <span style=\"color: #ff6600\">[6]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kak\u0161ne so povpre\u010dne hranilne vrednosti 100 g tofuja?<\/h3>\n\n\n\n<p>Tofu vsebuje vse esencialne aminokisline in velja za enega najbolj\u0161ih virov rastlinskih beljakovin. To je tudi zahvaljujo\u010d svoji surovini &#8211; soji, <strong>bogati z antioksidanti, izoflavonoidi.<\/strong> V proizvodnem procesu je obogaten s pomembnim kalcijem, ki ima v telesu podobno absorpcijo kot v mleku. Na hranilne vrednosti nastalega tofuja vpliva izbira sojinih zrn, ki imajo lahko relativno razli\u010dno zastopanost hranil. Podobno obstaja razlika med konvencionalnim in BIO pridelavanjem. Prednost tofuja v BIO kakovosti je, da prihaja iz biolo\u0161ko naj\u010distej\u0161e in najbolj kakovostne soje. <span style=\"color: #ff6600\">[7-8]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>100 g tofuja brez okusa vsebuje 125 kcal, 2,3 g ogljikovih hidratov, 12 g beljakovin, 7,5 g ma\u0161\u010dobe<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g navadnega <span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/bio-tofu-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\"BIO tofuja (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">BIO tofuja<\/a><\/span> vsebuje 70 kcal, 0,9 g ogljikovih hidratov, 7,2 g beljakovin in 4 g ma\u0161\u010dobe<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kaj kuhati s tofujem?<\/h3>\n\n\n\n<p>Poleg klasi\u010dnega belega tofuja je na trgu na voljo tudi dimljen, zeli\u0161\u010dni ali mariniran, pa tudi z morskimi algami ali zelenjavo. Najdemo lahko tudi ultra mehak tofu ali obratno, trden tofu. <strong>Odvisno od tega, kak\u0161en tofu kon\u010da v na\u0161i ko\u0161arici, lahko vedno ugotovimo, kaj z njim narediti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mehki beli tofu<\/strong> je odli\u010den za sladke kreme, slane namaze ali omake. Lahko bi rekli, da ga uporabljamo povsod, kjer obi\u010dajno damo skuto ali jogurt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromatizirane in trdnej\u0161e vrste<\/strong> so idealne za stir-frie z zelenjavo, <span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"veganski curry (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/fitnes-recept-veganski-curry-s-tofujem-in-ciceriko\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">veganski curry<\/a><\/span> ali <span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"poke (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/fitnes-recept-veganski-poke-bowl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">poke<\/a><\/span>. Lahko ga dodamo tudi v juhe ali solate.<\/li>\n\n\n\n<li>Lahko ga pa pretla\u010dimo, za\u010dinimo s <span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"kurkumo (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/bio-kurkuma-v-prahu-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">kurkumo<\/a><\/span>&nbsp;in <span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/crna-himalajska-sol-fino-mleta-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">\u010drno soljo,<\/a> <\/span>pope\u010demo v ponvi in nastane ume\u0161anim jajcem podoben obrok.<\/li>\n\n\n\n<li>Prednost je, da tofuja <strong>ni treba kuhati<\/strong>. \u010ce potrebujemo hiter obrok, ga le nare\u017eemo in dodamo zelenjavi. V hipu imamo na mizi hiter in hranilno uravnote\u017een prigrizek.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"750\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1305943018-1124x750.jpg\" alt=\"Tofu kot rastlinska alternativa mesu\" class=\"wp-image-297147\" style=\"width:843px;height:563px\" title=\"Tofu kot rastlinska alternativa mesu\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1305943018-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1305943018-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1305943018-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1305943018-2048x1367.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Tempeh\"><\/span>2. Tempeh<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Tempeh izvira iz Indonezije. Na tem podro\u010dju ga uporabljajo \u017ee ve\u010d sto let, vendar je v na\u0161 jedilnik vstopil \u0161ele v 20. stoletju. To je neke vrste fermentirana razli\u010dica tofuja. Narejen je iz namo\u010denih in kuhanih sojinih zrn, ki jim dodamo goji\u0161\u010de v obliki \u017elahtne plesni iz rodu Rhizopus oligosporus. V nekaj urah ali dneh bo rasla po sojinih zrnih in jih zdru\u017eila v trdo belo konsistenco. Zahvaljujo\u010d procesu fermentacije tempeh pridobi popolnoma nove hranilne lastnosti in ponudi druga\u010den okus. <span style=\"color: #ff6600\">[9]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kak\u0161ne so povpre\u010dne hranilne vrednosti 100 g tempeha?<\/h3>\n\n\n\n<p>Ker je tempeh narejen iz celih sojinih zrn, obi\u010dajno vsebuje ve\u010d vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov kot tofu. <strong>Na primer, pona\u0161a se z vi\u0161jo vsebnostjo kalcija, \u017eeleza in tudi vitaminov skupine B<\/strong>, <span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/katerih-hranil-pri-veganih-najbolj-primanjkuje-in-kako-jih-dopolniti\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"ki jih obi\u010dajno v prehrani veganov in vegetarijancev ni (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">ki jih obi\u010dajno v prehrani veganov in vegetarijancev ni<\/a><\/span>. Je tudi vir koristnih antioksidantov v obliki izoflavonoidov. Zahvaljujo\u010d procesu fermentacije vsebuje tudi zdrave bakterije, ki lahko pozitivno vplivajo na \u010drevesni mikrobiom in spodbujajo zdravo prebavo. <span style=\"color: #ff6600\">[10-12]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>100 g tempeha brez okusa v povpre\u010dju vsebuje 192 kcal, 20,3 g beljakovin, 7,6 g ogljikovih hidratov in 10,8 g ma\u0161\u010dobe<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g <span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/bio-tempeh-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\"BIO tempeha (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">BIO tempeha<\/a><\/span> v povpre\u010dju vsebuje 179 kcal, 17,5 g beljakovin, 12 g ogljikovih hidratov in 8 g ma\u0161\u010dob<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"preload\" as=\"style\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link data-no-optimize=\"1\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"stylesheet\">\n\n    <h2>\n        You might be interested in these products:    <\/h2>\n\n    <div data-app=\"recommended\" data-products=\"105073,105907,105964\" ><\/div>\n\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\"><\/script>\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\"><\/script>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kaj kuhati s tempehom?<\/h3>\n\n\n\n<p>\u010ceprav se je v na\u0161i prehrani pojavil \u0161ele pred kratkim, njegova priljubljenost nara\u0161\u010da tudi med zaprise\u017eenimi ljubitelji mesa. Ima tipi\u010dno izrazitej\u0161i okus kot tofu. <strong>V trgovinah ga najdemo v razli\u010dnih variantah, ki se med seboj razlikujejo po okusu in tudi po sestavi.<\/strong> Tempeh je lahko brez okusa, mariniran in tudi ocvrt. Morda celo naletimo na tempeh, ki je narejen iz vol\u010djega boba ali zelenega fi\u017eola ali drugih stro\u010dnic. Imajo pa popolnoma druga\u010dne hranilne vrednosti od obi\u010dajnega sojinega tempeha. Iz tega \u017eivila si lahko omislite \u0161tevilne odli\u010dne recepte, ki jih lahko pripravite v kuhinji.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Najla\u017eji na\u010din je, da tempeh nare\u017eete in ga zau\u017eijete s kruhom.<\/li>\n\n\n\n<li>Prav tako je okusen, \u010de ga mariniramo in hrustljavo zape\u010demo v pe\u010dici, ponvi ali na kontaktnem \u017earu.<\/li>\n\n\n\n<li>Z njim lahko ustvarimo tudi priljubljen veganski burger ali hranljivo buddha bowl.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1284912523-1124x749.jpg\" alt=\"Tempeh kot rastlinska alternativa mesu\" class=\"wp-image-297161\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Tempeh kot rastlinska alternativa mesu\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1284912523-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1284912523-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1284912523-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1284912523-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Seitan\"><\/span>3. Seitan<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Seitan izvira tudi iz Azije, zlasti Kitajske. Pred ve\u010d sto leti so ga namesto mesa jedli budisti\u010dni menihi, ki so ve\u010dinoma vegetarijanci. V tem pa se podobnost s tofujem ali tempehom kon\u010da. <strong>Seitan je narejen iz p\u0161eni\u010dnih beljakovin.<\/strong> Nastane tako, da moko zme\u0161amo z vodo in pustimo nekaj \u010dasa po\u010divati. Dobljeno testo nato potopimo v \u010disto vodo in speremo, dokler nam ne ostane gobasta masa. Na tej stopnji smo moki odstranili velik del ogljikovih hidratov in ostale so le \u010diste beljakovine &#8211; gluten. \u010ceprav je postopek precej enostaven, zahteva veliko \u010dasa in potrpljenja. \u010ce vam ni v\u0161e\u010d, lahko kupite \u017ee pripravljenega seitana ali ga naredite z instant me\u0161anico. To preprosto zme\u0161amo z vodo in najljub\u0161imi za\u010dimbami, nato skuhamo in seitan je v nekaj minutah na mizi. <span style=\"color: #ff6600\">[13-14]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kak\u0161ne so povpre\u010dne hranilne vrednosti 100 g seitana?<\/h3>\n\n\n\n<p>Kot smo rekli, je seitan \u010dista p\u0161eni\u010dna beljakovina &#8211; gluten. Zato ni primeren za ljudi s celiakijo in druge, ki se morajo <a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/ali-je-res-da-je-izguba-kilogramov-z-dieto-brez-glutena-hitra-in-dolgorocna\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"izogibati glutenu. (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><span style=\"color: #ff6600\">izogibati glutenu<\/span>.<\/a> Vsi ostali pa si lahko pripravijo okusen obrok. \u010ce pogledamo sestavo, nas ne zaslepi z visoko vsebnostjo vitaminov ali mineralov, <strong>presene\u010da pa nas z visoko vsebnostjo beljakovin<\/strong>. Ko podrobneje pogledamo sestavo seitana, ugotovimo, da mu primanjkuje aminokislin lizina, metionina in tudi treonina. Te snovi pa je mogo\u010de v vsakodnevni prehrani dopolniti iz drugih virov beljakovin (tofu, tempeh) in \u017eit (ri\u017e, <span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/bio-kvinoja-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\"kvinoja (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">kvinoja<\/a><\/span>). Ko je seitan pripravljen s prilogo iz \u017eit in ore\u0161\u010dkov, se te aminokisline dopolnijo v zadostni meri. Poleg tega seitan brez okusa odlikuje nizka vsebnost kalorij, ma\u0161\u010dob in ogljikovih hidratov. Pomaga lahko pri <span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/30-dnevni-izziv-ki-vam-bo-v-pomoc-pri-hujsanju-in-zdravi-prehrani\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"izgubi te\u017ee (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">izgubi te\u017ee<\/a><\/span>. <span style=\"color: #ff6600\">[14-15]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>100 g seitana vsebuje v povpre\u010dju 107 kcal, 17,9 g beljakovin, 9,5 g ogljikovih hidratov in 0,8 g ma\u0161\u010dobe<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g &nbsp;<span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/bio-seitan-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\"BIO seitana (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">BIO seitana<\/a><\/span> vsebuje v povpre\u010dju 74 kcal, 13,1 g beljakovin, 5,2 g ogljikovih hidratov in 0,4 g ma\u0161\u010dobe<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kaj kuhati s seitanom?<\/h3>\n\n\n\n<p>Seitan, naj si bo kupljen ali pripravljen doma, je podoben mesu. <strong>Lahko ga varno dodamo povsod, kjer bi sicer uporabili vir \u017eivalskih beljakovin.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Odli\u010den je mariniran, narezan na rezance in ocvrt v ponvi z zelenjavo.<\/li>\n\n\n\n<li>Iz njega lahko pripravite tudi zrezke, nabodala ali natrgano \u00bbmeso\u00ab.<\/li>\n\n\n\n<li>Prav tako je okusen hrustljavo pe\u010den v pe\u010dici ali na \u017earu.<\/li>\n\n\n\n<li>Pogosto se dodaja tudi v sendvi\u010de, hamburgerje ali tortilje.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"750\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-601145484-1124x750.jpg\" alt=\"Seitan kot rastlinska alternativa mesu\" class=\"wp-image-297175\" style=\"width:843px;height:563px\" title=\"Seitan kot rastlinska alternativa mesu\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-601145484-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-601145484-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-601145484-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-601145484-2048x1367.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Jackfruit\"><\/span>4. Jackfruit<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/bio-jackfruit-smaakt.html\" target=\"_blank\" aria-label=\"Jackfruit (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Jackfruit<\/a><\/span> je tropsko sadje s poreklom iz Indije. \u010ce \u0161e niste sre\u010dali jackfruit, ste verjetno presene\u010deni, da smo ga uvrstili na seznam mesnih alternativ. Svoje mesto si je prislu\u017eil zaradi svojih edinstvenih lastnosti. <strong>Ima nevtralen okus, njegova konsistenca in videz po lupljenju in rezanju pa spominja na natrgano meso.<\/strong> To je glavna atrakcija za vse tiste, ki nameravajo zmanj\u0161ati vnos mesa, vendar se ne \u017eelijo odre\u010di njegovi vlaknasti teksturi.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kak\u0161ne so povpre\u010dne hranilne vrednosti 100 g jackfruita?<\/h3>\n\n\n\n<p>\u010ceprav je Jackfruit po videzu podoben mesu, sta ti dve \u017eivili glede hranilnih vrednosti zelo razli\u010dni. Sadja, tudi \u010de se sli\u0161i pretirano, ne moremo \u0161teti za vir beljakovin. Po drugi strani pa vsebuje<strong> vlaknine, vitamin A<\/strong> in <span style=\"color: #ff6600\"><strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/vitamin-c-powder-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\"C (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">C<\/a><\/strong><\/span>, <strong>kalij<\/strong>, <strong><span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"beta-karoten (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/beta-carotene-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">beta-karoten<\/a><\/span><\/strong>, <span style=\"color: #ff6600\"><strong><a aria-label=\"lutein (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/lutein-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">lutein<\/a><\/strong><\/span> in <strong>druge antioksidante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Torej, \u010de v tortilje namesto mesa damo jackfruit, imamo sadni dele\u017e \u017ee dose\u017een. Vendar pa moramo sprejeti, da bo v hrani primanjkovalo beljakovin in bomo verjetno kmalu spet <span style=\"color: #ff6600\">la\u010dni<\/span>. To te\u017eavo lahko re\u0161imo tako, da v tortilje dodamo \u0161e narezan tempeh, tofu, seitan ali stro\u010dnice. Druga mo\u017enost je pove\u010danje dele\u017ea beljakovin v drugih obrokih \u010dez dan. <span style=\"color: #ff6600\">[16-17]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>100 g jackfruita vsebuje v povpre\u010dju 95 kcal, 1,7 g beljakovin, 23,2 g ogljikovih hidratov in 0,6 g ma\u0161\u010dobe<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u010ce se spra\u0161ujete, katera \u017eivila so bogata z beljakovinami, preberite na\u0161 \u010dlanek <strong><span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/20-zivil-s-katerimi-lahko-prehrani-enostavno-dodate-beljakovine\/\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">20 \u017eivil, s katerimi lahko preprosto dodate beljakovine v svojo prehrano.<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kaj kuhati z jackfruitom?<\/h3>\n\n\n\n<p>Jackfruit je res veliko sadje, ki ga je v Evropi precej te\u017eko najti in verjetno sploh ne bi vedeli, kaj bi z njim. V trgovinah pa ga najdemo \u017ee olupljenega in narezanega v plo\u010devinkah.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Jackfruit lahko nato razdelimo na manj\u0161a vlakna in predelamo na podoben na\u010din kot meso.<\/li>\n\n\n\n<li>Prednost je v medlem okusu, ki ga je enostavno spremeniti z marinado in za\u010dimbami.<\/li>\n\n\n\n<li>Ko je za\u010dinjen, ga prepra\u017eimo na ponvi in nato dodamo sendvi\u010dem, hamburgerjem, tortiljam, tacosom ali juham.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1145044902-1124x749.jpg\" alt=\"Jackfruit kot rastlinska alternativa mesu\" class=\"wp-image-297192\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Jackfruit kot rastlinska alternativa mesu\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1145044902-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1145044902-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1145044902-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1145044902-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Sojino_meso_dehidrirane_sojine_beljakovine\"><\/span>5. Sojino meso (dehidrirane sojine beljakovine)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Sojino meso najdemo tudi pod natan\u010dno oznako &#8211; dehidrirana teksturirana sojina beljakovina. <strong>Narejena je iz razma\u0161\u010dene sojine moke, ki vsebuje minimalno koli\u010dino ogljikovih hidratov in visok dele\u017e beljakovin in vlaknin<\/strong>. Predelujejo jo v razli\u010dne oblike, kot so rezanci, kocke ali rezine. Te se nato odstranijo iz vode in imajo zato dolgo \u017eivljenjsko dobo. Ve\u010dina nas pozna sojino meso kot prvo mesno alternativo, ki smo jo kdaj okusili v \u017eivljenju. Archer Daniels Midland, ameri\u0161ko \u017eivilsko podjetje, ga je za\u010delo prodajati v \u0161estdesetih letih prej\u0161njega stoletja. Sojino meso je iz ZDA hitro pri\u0161lo v Evropo, kjer so ga imeli \u0161e posebej radi vegani in vegetarijanci. <span style=\"color: #ff6600\">[18]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kak\u0161ne so povpre\u010dne hranilne vrednosti 100 g sojinega mesa?<\/h3>\n\n\n\n<p>Ker je sojino meso narejeno iz sojine moke, ki ji je odvzeta ma\u0161\u010doba in velik dele\u017e ogljikovih hidratov, ima visoko vsebnost beljakovin. Bogato je tudi z vlakninami in vrsto mineralov, kot so magnezij, fosfor, kalij in kalcij. <span style=\"color: #ff6600\">[19]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>100 g sojinega mesa vsebuje povpre\u010dno 327 kcal, 51,4 g beljakovin, 33,9 g ogljikovih hidratov in 1,2 g ma\u0161\u010dobe.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kaj kuhati s sojinim mesom?<\/h3>\n\n\n\n<p>Obi\u010dajno se 20-30 g tega izdelka uporablja v suhem stanju na porcijo. Ko sojine rezine ali rezance skuhamo (v vodi ali juhi), se pove\u010dajo in po <strong>videzu spominjajo na meso.<\/strong> Nimajo zelo mo\u010dnega okusa, zato je pomembno, da jih dobro za\u010dinimo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sojino meso lahko spe\u010demo v ponvi in mu dodamo zelenjavo ali gobe.<\/li>\n\n\n\n<li>Lahko ga dodamo tudi k solatam in juham.<\/li>\n\n\n\n<li>Tudi zelenjavni gola\u017e se lahko pripravi iz sojinih rezancev.<\/li>\n\n\n\n<li>Iz sojinega granulata naredimo kroglice ali vegansko bolonjsko omako.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1302138134-1124x749.jpg\" alt=\"Kaj lahko pripravimo iz sojinega mesa?\" class=\"wp-image-297210\" style=\"width:843px;height:562px\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1302138134-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1302138134-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1302138134-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1302138134-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Zelenjavni_burgerji_klobase_ali_sunka\"><\/span>6. Zelenjavni burgerji, klobase ali \u0161unka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Zaradi velikega povpra\u0161evanja po mesnih alternativah so \u017eivilska podjetja za\u010dela tekmovati v proizvodnji burgerjev, klobas in drugih rastlinskih razli\u010dic klobas. <strong>Pri svoji proizvodnji posku\u0161ajo \u010dim bolj pribli\u017eati videz, okus in prehranske zna\u010dilnosti mesa.<\/strong> Nekateri poskusi so zelo uspe\u0161ni, vendar morajo pogosto pla\u010dati davek v obliki neskon\u010dnih arom, barvil in drugih dodatkov. Ustvarjanje sinteti\u010dnega krvavega zrezka, ki bo tudi dobrega okusa, preprosto ni tako enostavno.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Katere mesne in ribje alternative rastlinskega izvora obstajajo?<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>burgerji<\/li>\n\n\n\n<li>pi\u0161\u010dan\u010dji trakci<\/li>\n\n\n\n<li>mleto meso<\/li>\n\n\n\n<li>pe\u010dena raca ali pi\u0161\u010danec<\/li>\n\n\n\n<li>suho meso<\/li>\n\n\n\n<li>klobase, slanina, \u0161unka, chorizo<\/li>\n\n\n\n<li>pa\u0161teta<\/li>\n\n\n\n<li>tuna v konzervi<\/li>\n\n\n\n<li>ribji fileji<\/li>\n\n\n\n<li>dimljen losos<\/li>\n\n\n\n<li>kozice<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kak\u0161na je sestava rastlinskih nadomestkov za meso, ribe in klobase?<\/h3>\n\n\n\n<p>Sestava teh izdelkov pogosto vklju\u010duje sojo, grah ali druge stro\u010dnice, p\u0161eni\u010dni gluten, koruzni \u0161krob, kokosovo olje in tudi guar gumi, maltodekstrin, rastlinske izvle\u010dke, za\u010dimbe, arome in druge dodatke. Celoten seznam bi bil dovolj velik za eno zgodbo. <strong>To so tako zelo predelana \u017eivila, ki se v na\u0161i prehrani ne bi smela pojavljati prav pogosto.<\/strong> V nekaterih primerih so te mesne alternative sestavljene samo iz ogljikovih hidratov, olj, vode, barvil in za\u010dimb. Prav tako jim primanjkuje beljakovin. Zato tudi pri izbiri pogledamo sestavo in jih po mo\u017enosti v svoji prehrani dopolnimo z drugim virom beljakovin. <span style=\"color: #ff6600\">[20-21]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vsak od teh izdelkov ima popolnoma druga\u010dno sestavo in hranilne vrednosti, zato je prakti\u010dno nemogo\u010de najti povpre\u010dne hranilne vrednosti na 100 g.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"Zelenjavni burger (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/fitnes-recept-veganski-cicerikin-burger\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Zelenjavni burger<\/a><\/span> lahko naredimo tudi sami doma in zagotovo ne bomo potrebovali toliko sestavin in dodatkov. Na primer, iz <span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/testenine\/leca\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">le\u010de<\/a><\/span>, <span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"\u010di\u010derike (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/strocnice\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">\u010di\u010derike<\/a><\/span>, fi\u017eola ali hitre alternative za mesni burger, bodisi pe\u010den tempeh ali seitan, je odli\u010dna izbira.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u010ce vas zanima, kateri drugi viri rastlinskih beljakovin obstajajo in kako jih vklju\u010diti v svojo prehrano, preberite na\u0161 \u010dlanek<span style=\"color: #ff6600\"><strong> <a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/kateri-so-najboljsi-rastlinski-viri-beljakovin-in-zakaj-bi-jih-morali-vkljuciti-v-svojo-prehrano\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"Kateri viri rastlinskih beljakovin so najbolj\u0161i in zakaj jih vklju\u010diti v svojo prehrano? (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Kateri viri rastlinskih beljakovin so najbolj\u0161i in zakaj jih vklju\u010diti v svojo prehrano?<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1286864318-1124x749.jpg\" alt=\"Kak\u0161na je sestava zelenjavnih burgerjev?\" class=\"wp-image-297229\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Kak\u0161na je sestava zelenjavnih burgerjev?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1286864318-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1286864318-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1286864318-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1286864318-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kaksne_so_prednosti_in_slabosti_mesnih_nadomestkov_na_rastlinski_osnovi\"><\/span>Kak\u0161ne so prednosti in slabosti mesnih nadomestkov na rastlinski osnovi?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Tofu, tempeh, seitan in druge mesne alternative se bodo verjetno vse pogosteje pojavljale v na\u0161i prehrani. To, kar jemo, ne vpliva samo na na\u0161e zdravje, ampak tudi na okolje. Zato je pomembno upo\u0161tevati prednosti in slabosti, ki nam jih lahko prinesejo ta \u017eivila.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Prednosti mesnih nadomestkov rastlinskega izvora<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Zdravstvene koristi:<\/strong> Rastlinske mesne alternative obi\u010dajno vsebujejo <strong>manj holesterola in nasi\u010denih ma\u0161\u010dob kot meso.<\/strong> Zdravstvene organizacije priporo\u010dajo, da se zmanj\u0161a njihovo u\u017eivanje, saj so to hranila z visokim tveganjem in lahko negativno vplivajo na na\u0161e zdravje. Ti izdelki obi\u010dajno vsebujejo tudi bolj koristna vlakna in antioksidante. Zaradi teh in drugih razlogov je prehrana, ki temelji na rastlinskih virih, povezana z manj\u0161im tveganjem za razvoj debelosti, bolezni srca in o\u017eilja ali sladkorne bolezni. Vendar je to vedno odvisno od splo\u0161nega konteksta va\u0161e prehrane in \u017eivljenjskega sloga. <span style=\"color: #ff6600\">[22]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Okolje:<\/strong> V skladu s \u0161tevilnimi \u0161tudijami ima gojenje, nabiranje in pridelava \u017eivil rastlinskega izvora manj\u0161i vpliv na okolje kot proizvodnja mesa in mle\u010dnih izdelkov. To je predvsem zato, ker mora govedo jesti in piti, ve\u010dina koruze ali sojine proizvodnje pa slu\u017ei za njihovo pre\u017eivetje. Po nekaterih <span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"https:\/\/www.pcrm.org\/news\/blog\/beans-versus-beef-try-climate-change-food-calculator\" target=\"_blank\" aria-label=\"izra\u010dunih (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">izra\u010dunih<\/a><\/span> je dnevna poraba 75 g govejega mesa na letni ravni enaka koli\u010dini toplogrednih plinov, ki jih proizvede avto pri prevo\u017eenih 11.000 kilometrih. Nasprotno pa je 150 g fi\u017eola na dan po istem izra\u010dunu ekvivalent koli\u010dine toplogrednih plinov, ki jih proizvede isti avtomobil na 150 km. Toplogredni plini so med pogosto zanemarjenimi dejavniki, povezanimi s pospe\u0161evanjem globalnega segrevanja. <span style=\"color: #ff6600\">[23-24]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Manj\u0161e tveganje za bakterijsko oku\u017ebo:<\/strong> Tofu, tempeh ali seitan lahko dodate v hrano takoj po odprtju. Tega si s surovim mesom ne moremo privo\u0161\u010diti. Rastlinske alternative nam tako predstavljajo manj\u0161e tveganje za oku\u017ebo z bakterijami, kot sta E. coli ali campylobacter, ki so povezane s premalo toplotno obdelanim mesom. <span style=\"color: #ff6600\">[20]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bolj raznolika prehrana:<\/strong> Meso je kakovosten vir beljakovin, brez katerega si marsikdo ne bi mogel predstavljati dneva. S\u010dasoma pa se lahko nekateri ljudje odre\u010dejo njegovi vsakodnevni uporabi in pripravi. Rastlinske alternative lahko spodbudijo na\u0161o kuharsko domi\u0161ljijo. Zaradi na novo odkritih receptov bomo popestrili svoj jedilnik in raz\u0161irili seznam najljub\u0161ih jedi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1147252758-1124x749.jpg\" alt=\"Kak\u0161ne so prednosti rastlinske prehrane?\" class=\"wp-image-297243\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Kak\u0161ne so prednosti rastlinske prehrane?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1147252758-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1147252758-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1147252758-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1147252758-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Slabosti mesnih nadomestkov rastlinskega izvora<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Manj\u0161a vsebnost beljakovin in slab\u0161a absorpcija:<\/strong> Mesne alternative na osnovi soje vsebujejo vse pomembne aminokisline in so dobro uporabljene v telesu. Na \u017ealost to ne velja za vse rastlinske beljakovine. Pogosto imajo manj beljakovin kot meso in mleko na 100 g in jih na\u0161e telo ne more uporabiti tako u\u010dinkovito. Zato veganom in drugim posameznikom, ki u\u017eivajo samo rastlinske vire beljakovin, obi\u010dajno svetujemo, da pove\u010dajo skupni vnos beljakovin. Uporaba <a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/rastlinske-beljakovine\" class=\"ek-link\">rastlinskih beljakovin<\/a> lahko podpira tudi so\u010dasno u\u017eivanje <span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"probiotikov (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/probioten-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">probiotikov<\/a><\/span>, saj izbolj\u0161ajo njihovo prebavljivost in absorpcijo v telo. U\u010dinkovita re\u0161itev je lahko tudi vklju\u010ditev rastlinskih <span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"beljakovin (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/bio-vegan-protein-vanavita.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">beljakovin<\/a><\/span> za pove\u010danje beljakovin v prehrani. <span style=\"color: #ff6600\">[25-26]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nizka vsebnost vitamina <span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"B12 (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/vitamin-b12-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">B12<\/a><\/span>, <span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"kalcija (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/kalcij\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">kalcija<\/a><\/span> in <span style=\"color: #ff6600\"><a aria-label=\"\u017eeleza (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/gymbeam.si\/zelezo-120-kaps-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">\u017eeleza<\/a><\/span>:<\/strong> teh vitaminov in mineralov lahko pogosto primanjkuje v prehrani, ki temelji le na rastlinskih virih. \u010ceprav se pogosto dodajajo mesnim alternativam rastlinskega izvora, moramo pri\u010dakovati manj\u0161o uporabnost v telesu. Pri tem imajo prednost naravni viri, kot so meso, jajca ali mle\u010dni izdelki. <span style=\"color: #ff6600\">[28-29]<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Visoka vsebnost dodatkov in soli:<\/strong> Nekateri dodajo velike koli\u010dine barvil, arom, soli in drugih snovi, da jim dajo mo\u010dnej\u0161i okus. Ko kupujemo sve\u017ee meso, ga ne\u017eno okusimo, skuhamo in smo kon\u010dali. Toda v primeru visoko predelane hrane z veliko dodatki tvegamo, da se nasitimo in tako \u010dez dan zau\u017eijemo ve\u010d kalorij. V zvezi s tem je bolje izbrati razli\u010dice tofuja ali tempeha brez okusa. V svoji sestavi vsebujejo le dve sestavini. <span style=\"color: #ff6600\">[28-29]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"748\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1270665559-1124x748.jpg\" alt=\"Kak\u0161ne so slabosti rastlinske prehrane?\" class=\"wp-image-297257\" style=\"width:843px;height:561px\" title=\"Kak\u0161ne so slabosti rastlinske prehrane?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1270665559-1124x748.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1270665559-400x266.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1270665559-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1270665559-2048x1363.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Ne igra take vloge v na\u0161i prehrani, \u010de imamo za kosilo rezino tofuja ali pi\u0161\u010danca. Vedno je odvisno od splo\u0161nega konteksta. <strong>Pomisliti moramo, kaj smo \u0161e pojedli tisti dan in kak\u0161ne so na\u0161e trenutne prehranske potrebe glede na cilje.<\/strong> \u010ceprav nekateri mislijo, da je rastlinska prehrana veliko bolj zdrava kot \u017eivalska, je v\u010dasih ravno obratno. Tudi mesne alternative rastlinskega izvora lahko vsebujejo velike koli\u010dine ma\u0161\u010dob, soli in drugih snovi. Pomembno je, da posku\u0161ate ohraniti raznolikost v prehrani, brati etikete, jesti <a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/sadje-koliko-kalorij-ter-katere-vitamine-in-minerale-vsebuje\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"sadje (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">sadje<\/a>, zelenjavo, razli\u010dne vire beljakovin, da dobite potrebno koli\u010dino vseh aminokislin in upo\u0161tevati druga na\u010dela zdrave prehrane.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u010ce se \u017eelite nau\u010diti o zdravi prehrani, preberite na\u0161 \u010dlanek <strong><span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/kaj-je-zdrava-prehrana-in-kako-se-nauciti-jesti-zdravo\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"Kaj je zdrava prehrana in kako se nau\u010diti&nbsp; jesti zdravo? (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Kaj je zdrava prehrana in kako se nau\u010diti&nbsp; jesti zdravo?<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bomo_v_prihodnosti_gojili_meso\"><\/span>Bomo v prihodnosti gojili meso?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0160e pred nekaj leti je bila ideja o zelenjavnem burgerju kot nekaj iz sveta znanstvene fantastike. Danes nas veganska tuna ali losos ne presene\u010da. V svetu nara\u0161\u010da ozave\u0161\u010denost o okoljskih tveganjih industrijsko pridelanega mesa, vse ve\u010d ljudi ima raje rastlinsko hrano, mnogi od nas pa vklju\u010dujejo <strong>dneve ali vikende brez mesa<\/strong>. Povpra\u0161evanje po alternativah \u017eivalskih beljakovin nara\u0161\u010da. Ena od mo\u017enih poti so beljakovine \u017eu\u017eelk, ki jih lahko zdaj prinesemo domov, morda v obliki <a href=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/zuzelke-in-hrosci-vse-kar-morate-vedeti-preden-poskusite-cricka\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"beljakovinskega prahu ali plo\u0161\u010dice. (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><span style=\"color: #ff6600\">beljakovinskega prahu<\/span> ali <span style=\"color: #ff6600\">plo\u0161\u010dice<\/span>.<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u017divilska podjetja se na to odzivajo in i\u0161\u010dejo na\u010dine za proizvodnjo najbolj verjetnih rastlinskih alternativ mesu. Znanstveniki pri tem vpra\u0161anju gredo \u0161e dlje in oblikujejo nove na\u010dine proizvodnje, ki si jih do pred kratkim nismo mogli predstavljati. Aktualna je tudi pridelava mesa v laboratorijih. To naredijo tako, da vzamejo majhno koli\u010dino mi\u0161ic, ki nato zrastejo v laboratorijskih pogojih. Ta postopek pridobivanja mesa je \u0161e v fazi raziskovanja, vendar je povsem mo\u017eno, da bomo \u010dez nekaj let jedli hamburger iz umetnega mesa. <span style=\"color: #ff6600\">[31-32]<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.cz\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1316441515-1124x749.jpg\" alt=\"Kako poteka pridelava mesa v laboratorijih?\" class=\"wp-image-297271\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Kako poteka pridelava mesa v laboratorijih?\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1316441515-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1316441515-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1316441515-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/iStock-1316441515-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kaj_smo_se_naucili\"><\/span>Kaj smo se nau\u010dili?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Rastlinske alternative mesu so odli\u010den dodatek k na\u0161i prehrani in verjetno na\u010din za ohranjanje okolja. Nekateri od njih, na primer tofu, tempeh ali seitan, nam <strong>celo pomagajo u\u010dinkovito pove\u010dati vsebnost beljakovin.<\/strong> Na kar se morda pri jackfruitu ne moremo popolnoma zanesti.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u010ce posku\u0161amo omejiti meso v svoji prehrani, moramo biti pozorni tudi na posebno sestavo izbrane rastlinske alternative.<strong> V nekaterih primerih je treba paziti na nizke ravni beljakovin, vitamina B12, kalcija ali \u017eeleza<\/strong> in jih dopolniti iz drugih virov hrane ali dodatkov. Nekatere mesne alternative na prvi pogled izgledajo obetavno, a ko pogledamo sestavo, smo presene\u010deni nad vsebnostjo vseh dodanih snovi. Paziti moramo na ta \u017eivila in po mo\u017enosti zau\u017eiti beli tofu ali aromatiziran tempeh, ki ga lahko za\u010dinimo tudi sami.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Imate v svojem o\u017ejem krogu nekoga, ki i\u0161\u010de na\u010dine za zmanj\u0161anje vnosa mesa in njegovo pravilno zamenjavo? \u010ce je tako, jim pomagajte tako, da delite ta \u010dlanek, ki pojasnjuje bistvo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tPlant-based proteins\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tReady to Eat Food\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tofu, tempeh, seitan in druge rastlinske mesne alternative pogosto nadome\u0161\u010dajo \u017eivalske beljakovine v prehrani. Katere sestavine se uporabljajo v rastlinskih alternativah za meso in kaj lahko kuhate z njimi?<\/p>\n","protected":false},"author":129,"featured_media":297145,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":13,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[122],"tags":[6279,6675,7359,7533],"filter_section":[],"filter_attribute":[],"class_list":{"0":"post-300572","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hrana-in-zdrav-zivljenjski-slog","8":"tag-beljakovine","9":"tag-jedilnik","10":"tag-prehrana-sl","11":"tag-vegan-sl","12":"h-entry","13":"hentry"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Rastlinske mesne alternative: katere so najbolj\u0161e, koliko beljakovin vsebujejo in ali lahko v celoti nadomestijo meso? - GymBeam Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Priljubljene mesne alternative imajo druga\u010dno prehransko sestavo. Kaj vsebujejo tofu, tempeh, seitan in drugi, ter kako jih uporabiti?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rastlinske mesne alternative: katere so najbolj\u0161e, koliko beljakovin vsebujejo in ali lahko v celoti nadomestijo meso? - GymBeam Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Priljubljene mesne alternative imajo druga\u010dno prehransko sestavo. Kaj vsebujejo tofu, tempeh, seitan in drugi, ter kako jih uporabiti?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GymBeam Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-10-17T06:50:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-06-20T13:32:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/1-3.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"628\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mark\u00e9ta Tesa\u0159ov\u00e1\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mark\u00e9ta Tesa\u0159ov\u00e1\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"17 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/\"},\"author\":{\"name\":\"Mark\u00e9ta Tesa\u0159ov\u00e1\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/b8bb8ce0892d3a067f1d012218d2b95e\"},\"headline\":\"Rastlinske mesne alternative: katere so najbolj\u0161e, koliko beljakovin vsebujejo in ali lahko v celoti nadomestijo meso?\",\"datePublished\":\"2021-10-17T06:50:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-06-20T13:32:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/\"},\"wordCount\":3550,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/1-3.png\",\"keywords\":[\"beljakovine\",\"jedilnik\",\"prehrana\",\"vegan\"],\"articleSection\":[\"Hrana in zdrav \u017eivljenjski slog\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/\",\"name\":\"Rastlinske mesne alternative: katere so najbolj\u0161e, koliko beljakovin vsebujejo in ali lahko v celoti nadomestijo meso? - GymBeam Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/1-3.png\",\"datePublished\":\"2021-10-17T06:50:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-06-20T13:32:43+00:00\",\"description\":\"Priljubljene mesne alternative imajo druga\u010dno prehransko sestavo. Kaj vsebujejo tofu, tempeh, seitan in drugi, ter kako jih uporabiti?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/1-3.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/1-3.png\",\"width\":1200,\"height\":628,\"caption\":\"Rostlinn\u00e9 alternativy masa: Kter\u00e9 jsou nejlep\u0161\u00ed, kolik b\u00edlkovin obsahuj\u00ed a dok\u00e1\u017e\u00ed maso pln\u011b nahradit?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Rastlinske mesne alternative: katere so najbolj\u0161e, koliko beljakovin vsebujejo in ali lahko v celoti nadomestijo meso?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\",\"name\":\"GymBeam Blog\",\"description\":\"Najnov\u0161ie inform\u00e1cie zo sveta fitness\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"GymBeam\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png\",\"width\":266,\"height\":75,\"caption\":\"GymBeam\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/b8bb8ce0892d3a067f1d012218d2b95e\",\"name\":\"Mark\u00e9ta Tesa\u0159ov\u00e1\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/portret-2016-marketa-tisk-001-1-scaled-e1641386435522-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/portret-2016-marketa-tisk-001-1-scaled-e1641386435522-96x96.jpg\",\"caption\":\"Mark\u00e9ta Tesa\u0159ov\u00e1\"},\"description\":\"Mark\u00e9ta Tesa\u0159ov\u00e1 is a nutritional therapist with over 10 years of clinical experience and a certified fitness trainer. She earned a degree in Nutritional Therapy and a Bachelor's degree in Applied Physical Activities from Palack\u00fd University (one of the leading universities in Central Europe). She has experience working as a clinical nutritional therapist in a major university hospital, and from 2017, she worked as a writer for leading regional health and fitness platforms. At GymBeam, she currently holds the position of Product Development Specialist, focusing on the development of innovative products. She is also a sought-after media expert whose insights are regularly quoted by top national business and lifestyle media, including Vogue, Marianne, and iGlanc. She closely specialises in sports nutrition, strength training, and debunking dangerous fitness myths. She bases her articles and speaking appearances at Booster Academy events strictly on Evidence-Based Medicine (EBM). She relies exclusively on scientific data from recognised institutions (ISSN, NSCA) and databases such as PubMed and Examine.com. She puts her professional knowledge of clinical nutrition, product development, and sport into practice daily through weightlifting, strength training, trail running, and cycling.\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/author\/marketa-tesarova\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Rastlinske mesne alternative: katere so najbolj\u0161e, koliko beljakovin vsebujejo in ali lahko v celoti nadomestijo meso? - GymBeam Blog","description":"Priljubljene mesne alternative imajo druga\u010dno prehransko sestavo. Kaj vsebujejo tofu, tempeh, seitan in drugi, ter kako jih uporabiti?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/","og_type":"article","og_title":"Rastlinske mesne alternative: katere so najbolj\u0161e, koliko beljakovin vsebujejo in ali lahko v celoti nadomestijo meso? - GymBeam Blog","og_description":"Priljubljene mesne alternative imajo druga\u010dno prehransko sestavo. Kaj vsebujejo tofu, tempeh, seitan in drugi, ter kako jih uporabiti?","og_url":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/","og_site_name":"GymBeam Blog","article_published_time":"2021-10-17T06:50:00+00:00","article_modified_time":"2024-06-20T13:32:43+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":628,"url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/1-3.png","type":"image\/png"}],"author":"Mark\u00e9ta Tesa\u0159ov\u00e1","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Mark\u00e9ta Tesa\u0159ov\u00e1","Estimated reading time":"17 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/"},"author":{"name":"Mark\u00e9ta Tesa\u0159ov\u00e1","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/b8bb8ce0892d3a067f1d012218d2b95e"},"headline":"Rastlinske mesne alternative: katere so najbolj\u0161e, koliko beljakovin vsebujejo in ali lahko v celoti nadomestijo meso?","datePublished":"2021-10-17T06:50:00+00:00","dateModified":"2024-06-20T13:32:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/"},"wordCount":3550,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/1-3.png","keywords":["beljakovine","jedilnik","prehrana","vegan"],"articleSection":["Hrana in zdrav \u017eivljenjski slog"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/","url":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/","name":"Rastlinske mesne alternative: katere so najbolj\u0161e, koliko beljakovin vsebujejo in ali lahko v celoti nadomestijo meso? - GymBeam Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/1-3.png","datePublished":"2021-10-17T06:50:00+00:00","dateModified":"2024-06-20T13:32:43+00:00","description":"Priljubljene mesne alternative imajo druga\u010dno prehransko sestavo. Kaj vsebujejo tofu, tempeh, seitan in drugi, ter kako jih uporabiti?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#primaryimage","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/1-3.png","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/1-3.png","width":1200,"height":628,"caption":"Rostlinn\u00e9 alternativy masa: Kter\u00e9 jsou nejlep\u0161\u00ed, kolik b\u00edlkovin obsahuj\u00ed a dok\u00e1\u017e\u00ed maso pln\u011b nahradit?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/rastlinske-mesne-alternative-katere-so-najboljse-koliko-beljakovin-vsebujejo-in-ali-lahko-v-celoti-nadomestijo-meso\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Rastlinske mesne alternative: katere so najbolj\u0161e, koliko beljakovin vsebujejo in ali lahko v celoti nadomestijo meso?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/","name":"GymBeam Blog","description":"Najnov\u0161ie inform\u00e1cie zo sveta fitness","publisher":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization","name":"GymBeam","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png","width":266,"height":75,"caption":"GymBeam"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/b8bb8ce0892d3a067f1d012218d2b95e","name":"Mark\u00e9ta Tesa\u0159ov\u00e1","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/gymbeam.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/portret-2016-marketa-tisk-001-1-scaled-e1641386435522-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/portret-2016-marketa-tisk-001-1-scaled-e1641386435522-96x96.jpg","caption":"Mark\u00e9ta Tesa\u0159ov\u00e1"},"description":"Mark\u00e9ta Tesa\u0159ov\u00e1 is a nutritional therapist with over 10 years of clinical experience and a certified fitness trainer. She earned a degree in Nutritional Therapy and a Bachelor's degree in Applied Physical Activities from Palack\u00fd University (one of the leading universities in Central Europe). She has experience working as a clinical nutritional therapist in a major university hospital, and from 2017, she worked as a writer for leading regional health and fitness platforms. At GymBeam, she currently holds the position of Product Development Specialist, focusing on the development of innovative products. She is also a sought-after media expert whose insights are regularly quoted by top national business and lifestyle media, including Vogue, Marianne, and iGlanc. She closely specialises in sports nutrition, strength training, and debunking dangerous fitness myths. She bases her articles and speaking appearances at Booster Academy events strictly on Evidence-Based Medicine (EBM). She relies exclusively on scientific data from recognised institutions (ISSN, NSCA) and databases such as PubMed and Examine.com. She puts her professional knowledge of clinical nutrition, product development, and sport into practice daily through weightlifting, strength training, trail running, and cycling.","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/author\/marketa-tesarova\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=300572"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300572\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":578068,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300572\/revisions\/578068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/297145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=300572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=300572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=300572"},{"taxonomy":"filter_section","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/filter_section?post=300572"},{"taxonomy":"filter_attribute","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/filter_attribute?post=300572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}