{"id":249707,"date":"2019-12-12T11:42:00","date_gmt":"2019-12-12T10:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?p=249707"},"modified":"2023-11-14T14:25:00","modified_gmt":"2023-11-14T13:25:00","slug":"denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/","title":{"rendered":"Denatuiertes Eiwei\u00df &#8211; wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#Was_sind_Eiweise\" title=\"Was sind Eiwei\u00dfe?\">Was sind Eiwei\u00dfe?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#Was_ist_Denaturierung_des_Eiweis\" title=\"Was ist Denaturierung des Eiwei\u00df?\">Was ist Denaturierung des Eiwei\u00df?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#Kochen_Backen_und_Eiweisgehalt\" title=\"Kochen, Backen und Eiwei\u00dfgehalt\">Kochen, Backen und Eiwei\u00dfgehalt<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><a title=\"Proteine\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/proteine\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" class=\"ek-link\">Proteine<\/a><\/span> sind f\u00fcr Menschen,besonders f\u00fcr Sportler und f\u00fcr k\u00f6rperlich aktive Leute <strong>sehr wichtiges Nahrungsbestandteil.<\/strong> Vielleicht haben Sie eine Theorie geh\u00f6rt, dass durch <strong>Hitzbehandlung das Eiwei\u00df wertlos wird.<\/strong> Hei\u00dft das, dass ale Fitness-Pfannkuchen oder<strong> Eiwei\u00dfkuchen nicht oder weniger nahrhaft sind?<\/strong> Wenn Sie an das geglaubt hatten, lagen Sie falsch. <strong>Diese Theorie ist ein Mythus.<\/strong> Um Denaturation und <strong>die Ver\u00e4nderungen,<\/strong> <strong>die in Eiwei\u00dfe wirken<\/strong> zu verstehen, m\u00fcssen wir vom Anfang anzufangen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_sind_Eiweise\"><\/span>Was sind Eiwei\u00dfe?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Das menschliche Organismus braucht verschiedene Typen von Molek\u00fclen und <strong>unter den wichtigsten sind Molek\u00fclen von Eiwei\u00dfe<\/strong>, die Nitrogenium enthalten, und <strong>aus Aminos\u00e4ure bestehen<\/strong>. Eiwei\u00dfmolek\u00fclen sind <strong>Grundbausteine f\u00fcr Muskeln<\/strong> und andere Gewebe im K\u00f6rper. Wie der Name andeutet, sie sind <strong>f\u00fcr unsere Gesundheit sehr wichtig.<\/strong> Das Wort &#8220;Protein&#8221; kommt aus dem griechischen und hei\u00dft &#8220;proteos&#8221;, <strong>was &#8220;erste&#8221; oder &#8220;auf dem ersten Platz&#8221; hei\u00dft.<\/strong> Jedes Eiwei\u00df hat sein Platz und Aufgaben, die er erf\u00fcllen soll. Wir unterscheiden<strong> die Eiwei\u00df Funktionen<\/strong> in neun Grundkategorien:&nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\">[2] [6]<\/span>:<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wuchs und die Erhaltung des Gewebes<\/li>\n\n\n\n<li>Biochemische Reaktionen<\/li>\n\n\n\n<li>Informations\u00fcbermittlung zwischen Zellen<\/li>\n\n\n\n<li>Struktur des Gewebes<\/li>\n\n\n\n<li>Erhaltung des richtigen pH-Werts<\/li>\n\n\n\n<li>Gleichgewicht von Fl\u00fc\u00dfigkeiten<\/li>\n\n\n\n<li>Verst\u00e4rkung der Immunsystem<\/li>\n\n\n\n<li>\u00dcbermittlung und Reserve des Nahrungsmittel<\/li>\n\n\n\n<li>Energieversorgung&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/marko_4.jpeg\" alt=\"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Eiwei\u00dfmolek\u00fcle haben verschiedene Gr\u00f6\u00dfe,<\/strong>&nbsp;die auf der Menge der Aminos\u00e4uren beruht. Unter kleine Molek\u00fcle k\u00f6nnen wir zum Beispiel<strong> Insulin<\/strong> zu ordnen, <strong>das von 51 Aminos\u00e4uren entsteht,<\/strong> und dagegen unter gro\u00dfe Molek\u00fcle geh\u00f6rt <strong>Titin,<\/strong> <strong>das fast 27 000 Aminos\u00e4uren lang ist.<\/strong> <strong>Die Gr\u00f6\u00dfe spielt aber keine Rolle,<\/strong> bei dem reibunglosen Funktionieren <strong>m\u00fcssen die Molek\u00fcle in der richtigen Form sein.<\/strong> Jeder Eiwei\u00dftyp ist in <strong>einer unikaten Form,<\/strong> nach der <strong>die Aufgabe des Eiwei\u00df im K\u00f6rper bestimmt wird.<\/strong> Vorstellen Sie sich die Eiwei\u00dfe <strong>wie die Schl\u00fc\u00dfel,<\/strong> <strong>die nur f\u00fcr bestimmten T\u00fcren<\/strong> im Menschenk\u00f6rper geeignet sind.&nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\">[2]&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Der menschliche Stoffwechsel <strong>spaltet Eiwei\u00dfe in kleinere Einheiten &#8211; Aminos\u00e4uren.<\/strong> F\u00fcr Wuchs von den Muskeln braucht man <strong>20 Aminos\u00e4uren,<\/strong> <strong>11 davon sind nicht essentielle <\/strong>Aminos\u00e4ure. Das hei\u00dft, dass<strong> unser K\u00f6rper kann die Aminos\u00e4ure selbst herstellen.<\/strong> Andere Aminos\u00e4ure sind als <strong>essentielle<\/strong> bezeichnet, und der Menschenk\u00f6rper <strong>bekommt sie aus dem Essen und den Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln.<\/strong> Das Muskelgewebe <strong>kann ohne sie weder wuchsen noch sich erneurn.<\/strong> Mehr \u00fcber die Funktionen der Aminos\u00e4uren lesen Sie hier&nbsp;Essentielle Aminos\u00e4uren EAA und ihre Wirkungen, Quellen und Dosierung.&nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\">[1]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"preload\" as=\"style\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link data-no-optimize=\"1\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"stylesheet\">\n\n    <h2>\n        You might be interested in these products:    <\/h2>\n\n    <div data-app=\"recommended\" data-products=\"28324,5075,28936,28683,404,6939,5012,30271,28134,28689,30248,9061,48406,37996\" ><\/div>\n\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\"><\/script>\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\"><\/script>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_Denaturierung_des_Eiweis\"><\/span>Was ist Denaturierung des Eiwei\u00df?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Denaturation<\/strong> ist ein Prozess, bei dem <strong>die Struktur des Eiwei\u00dfmolek\u00fcl zerst\u00f6rt wird,<\/strong> damit <strong>verliert es seine Funktion.<\/strong> Die Unterschiede im Eiwei\u00dfform kann verursachen&nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\">[7]<\/span>:<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Temperaturwechsel<\/li>\n\n\n\n<li>Wechsel des pH-Wertes<\/li>\n\n\n\n<li>Chemikalienbelastung&nbsp; &nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Bei der Denaturierung wird die Form des Eiwei\u00dfes ge\u00e4ndert, <strong>die Reihenfolge der Aminos\u00e4uren bleibt.<\/strong> Die Nahrungserg\u00e4nzungsmittel sollen<strong> ausreichende Menge von Protein nachf\u00fcllen,<\/strong> die das Verdauungssystem dann spaltet und <strong>versorgt Muskelgewebe mit Protein.<\/strong> Diese Funktion <strong>verliert<\/strong> das Eiwei\u00df <strong>bei der Hitzbehandlung nicht.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/DSC04834_1.jpg\" alt=\"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Der gute Beispiel ist auch Protein Pepsin, das die Aufgabe als Enzym erf\u00fcllt und spaltet die Eiwei\u00dfe im Magen. Es funktioniert nur bei niedrigem pH-Wert, bei h\u00f6herem pH-Wert verliert es seine Funktion, und es kommt zur Denaturation. Aus diesem Grund hat Magen niedriges pH-Wert und die Pepsine sind aktiv. <span style=\"color: #ff6600;\">[2] [7]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Der Therm wird <strong>zu der Zertr\u00fcmmerung von Wasserstoffbr\u00fcckenbindungen<\/strong> und nichtpolare hydrophobe Interaktionen im Eiwei\u00dfmolek\u00fclen benutzt. Die h\u00f6here Temperatur steigert die kinetische Energie, verursacht<strong>&nbsp;die Vibration der Molek\u00fclen,<\/strong> und die Bindungen werden zerst\u00f6rt. Das Eiwei\u00dfmolek\u00fcl <strong>entfaltet sich aus seinem 3D Struktur,<\/strong> was <strong>besseren Zugriff der Verdauungsenzyme<\/strong> zur Eiwei\u00dfbindungen erlaubt. &nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\">[3]&nbsp; &nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Aus diesem Grund <strong>benutzen wir Hitzebehandlung,<\/strong> um Struktur des Proteins zu \u00e4ndern, damit das Essen <strong>leichter zu verdauen wird. <\/strong>Dieser Prozess verl\u00e4uft zum Beispiel, <strong>wenn Sie Eier kochen.<\/strong> Damals wird <strong>das Protein aus Eier denaturiert<\/strong> und stockt w\u00e4hrend des Siedens. Nach der Konsumation der Eier kommt <strong>zur schneller Verdauung und N\u00e4hrmitteln Absorption.<\/strong> Vielleich werden Sie \u00fcberrascht, dass zum demselben Prozess kommt auch<strong> bei der Sterilisation von der Gesundheitsbehelfe.<\/strong> Der Therm denaturiert die Eiwei\u00dfe in Bakterien und <strong>es kommt zur Desinfektion.&nbsp;<\/strong><span style=\"color: #ff6600;\">[3]&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/iStock-924454088.jpg\" alt=\"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kochen_Backen_und_Eiweisgehalt\"><\/span>Kochen, Backen und Eiwei\u00dfgehalt<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die Eiwei\u00dfe <strong>kann uns das Essen<\/strong> oder <strong>die&nbsp;<\/strong><span style=\"color: #ff6600;\"><a title=\"Proteine\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/proteine\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" class=\"ek-link\">Protein-<\/a><\/span><strong>Nahrungserg\u00e4nzungsmittel liefern.<\/strong> Die Leute <strong>haben Angst,<\/strong> dass <strong>durch Hitzbehandlung werden die Nahrungsmittel zerst\u00f6rt,<\/strong> die Protein enth\u00e4lt. F\u00fcr besseres Verst\u00e4ndnis f\u00fchren wir nutritive Ver\u00e4nderungen an, die beim Kochen von <strong>4 h\u00e4ufigsten Proteinquellen<\/strong> vorkommen. <span style=\"color: #ff6600;\">[5]<\/span>:<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">1. Fleisch<\/h3>\n\n\n\n<p>Bei der Hitzebehandlung von Fleisch wird der Inhalt des Eiwei\u00dfes nicht ge\u00e4ndert. An der Universit\u00e4t in Wisconsin wurde festgestellt, dass Braten und Backen von Fleisch <strong>beeinflusst den Proteingehalt nicht.<\/strong> Au\u00dferdem hat das Kochen von Fleisch mit h\u00f6heren Fettgehalt auch andere Vorteile. Durch Hitzebehandlung <strong>wird das Fett im Fleisch fast an eine H\u00e4lfte reduziert.<\/strong> Es ist egal ob es um mageres oder nicht mageres Fleisch geht,<strong> der Protein &#8211; und Eisengehalt wird nicht ge\u00e4ndert.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">2. H\u00fclsenfr\u00fcchte&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Beim Kochen von H\u00fclsenfr\u00fcchte bleiben <strong>einige N\u00e4hrstoffe im Wasser.<\/strong> <strong>Beim Kochen unter Dampf<\/strong> wird die gr\u00f6\u00dfere Menge von N\u00e4hrstoff behalten. Wenn Sie keine N\u00e4hrstoffe verlieren wollen, wir haben einen Typ f\u00fcr Sie. Kochen Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte in geringer Wassermenge, die Sie nach dem Kochen f<strong>\u00fcr die Suppen &#8211; oder So\u00dfen &#8211; Vorbereitung benutzen.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/iStock-1131493215.jpg\" alt=\"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?\" style=\"width:843px;height:562px\" title=\"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">3. Fische und Meeresfr\u00fcchte&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend des Siedens werden <strong>die Eiwei\u00dfe im Verbindungskollagen geschmelzt,<\/strong> das ist der Grund warum bricht sich der gekochte <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/tag\/fische\/\" class=\"ek-link\">Fisch<\/a> in kleinere St\u00fccke. Wenn Sie den Fisch kurz und auf hoher Temperatur kochen, er bleibt geschmeidig, fein und <strong>proteinreich<\/strong>. Beim l\u00e4ngeres Kochen wird der Fich trockener und <strong>nicht mehr proteinreich.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">4. Eier&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Beim Sieden <strong>wird nur die Form von Protein ge\u00e4ndert,<\/strong> aber nicht die Menge. <strong>Das Eiwei\u00df enth\u00e4lt 10&nbsp;% von Protein<\/strong> vor und auch nach dem Kochen. Die klare Konsistenz wird in Eier w\u00e4hrend des Kochens ge\u00e4ndert, <strong>beeinflusst den Proteingehalt aber nicht.&nbsp;<\/strong>Auch beim <strong>Eiwei\u00df schlagen<\/strong> wird der Proteingehalt nicht ge\u00e4ndert. Beim schlagen <strong>\u00e4ndern sich die Eiwei\u00dfbindungen<\/strong>, weil in das Eiklars Luft kommt. Versuchen Sie die geschlagene Eier abstehen und beobachten Sie dass die Eier <strong>in origineller fl\u00fc\u00dfiger Zustand kommen.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/gymbeam-4408.png\" alt=\"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?\" style=\"width:843px;height:708px\" title=\"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">5. Proteinpulber<\/h3>\n\n\n\n<p>Haben Sie Angst, dass&nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\"><a title=\"Proteine\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/proteine\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" class=\"ek-link\">Protein&nbsp;<\/a><\/span>&nbsp;in Fitness Kuchen <strong>baut nicht die Muskel?<\/strong> Dieser Bammel ist \u00fcberfl\u00fcssig, weil die Eiwei\u00dfe<strong>&nbsp;ihre Wirkungen<\/strong> durch die Hitzbehandlung <strong>nicht&nbsp;verlieren.<\/strong> Das Organismus kan beide Formen des Protein &#8211;<strong> sowohl aufbreitete als auch nicht aufbreitete ausnutzen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Eiwei\u00df Denaturierung<\/strong> verl\u00e4uft im K\u00f6rper w\u00e4hrend der Verdauung. Die&nbsp;Molek\u00fclspaltung <strong>f\u00e4ngt im Magen an<\/strong>, wo Pepsin dank der Chlorwasserstoffs\u00e4ure abegl\u00f6st wird. Pepsin spaltet Proteinbindungen in Aminos\u00e4uren. Im Magen verl\u00e4uft&nbsp; <strong>10 &#8211; 20 % des Verdauungssystems, <\/strong>das<strong>&nbsp;<\/strong>weiter im D\u00fcnndarm verl\u00e4uft.&nbsp; Bauchspeicheldr\u00fcse neutralisiert Chlorwasserstoffs\u00e4ure und bildet basischer Umgebung. Enzyme spalten<strong> Protein in kleineren Aminos\u00e4uren.<\/strong> Einfach gesagt, <strong>der Magen und D\u00fcnndarm &#8220;kochen&#8221;<\/strong> <strong>die Eiwei\u00dfe<\/strong> gleich wie Sie im Topf.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Die Tatsache ist, dass der Proteinpulver im Wasser gel\u00f6st, <strong>verdaut Organismus leichter<\/strong> als Proteinpfannkuchen. Das hei\u00dft aber nicht, dass Protein verliert seine N\u00e4hrwerte beim Sieden. Aus dem Proteinpulver <strong>k\u00f6nnen Sie in Ruhe weiter Protein-<\/strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/tag\/muffins-de\/\" class=\"ek-link\"><strong>Muffins<\/strong> <\/a>oder andere <span style=\"color: #ff6600;\"><a title=\"Fitness-Rezepte\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/fitness-rezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" class=\"ek-link\">Fitness-Rezepte <\/a><\/span> vorbereiten.<strong> Stoffwechsel<\/strong> <strong>verarbeitet die N\u00e4hrsmittel<\/strong> genauso als aus dem getrunkenen Proteinpulver. <span style=\"color: #ff6600;\">[4] [5] <\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Es ist egal, ob Ihr beliebtes <span style=\"color: #ff6600;\"><a title=\"Proteine\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/proteine\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" class=\"ek-link\">Protein<\/a><\/span>&nbsp;in Wasser gel\u00f6st wird, oder im Kuchen benutzt wird. Der Proteingehalt wird <strong>durch Hitzebehandlung nicht ge\u00e4ndert.<\/strong>&nbsp;Die Denaturierung \u00e4ndert nur die Struktur von Proteinmolek\u00fclen,<strong> beeinflusst die N\u00e4hrwerte aber nicht.<\/strong>&nbsp; Wir glauben, <strong>dass Sie&nbsp; alles wichtiges \u00fcber Denaturierung<\/strong> aus diesem Artikel&nbsp;<strong>erfahren<\/strong>. Jetzt k\u00f6nnen Sie weiter kochen und naschen Ihre beliebte Fitness Rezepte mit Protein. Hat Ihnen dieser Artikel gefallen? Wir w\u00fcrden uns freuen, wenn Sie es unterst\u00fctzen, indem&nbsp;<strong>Sie es Like geben und teilen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p style=\"font-size:18px\"><\/p>\n\n\n<a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/protein\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tProtein\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p style=\"font-size:18px\"><\/p>\n\n\n<a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/whey-protein-isolate\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tWhey Protein Isolate\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Denaturiertes Protein kam durch Hitzebehandlung, seine N\u00e4hrwerte bleiben aber unver\u00e4ndert. Wie beeinflusst das Kochen und Backen Eiwei\u00dfe lesen Sie im Artikel. <\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":80365,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[78],"tags":[7354,6502,7126,6274],"filter_section":[],"filter_attribute":[],"class_list":{"0":"post-249707","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nahrungserganzungsmittel","8":"tag-ernahrung","9":"tag-nahrungserganzugsmittel","10":"tag-protein-de","11":"tag-proteine","12":"h-entry","13":"hentry"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst? - GymBeam Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Denaturiertes Protein kam durch Hitzebehandlung, seine N\u00e4hrwerte bleiben aber unver\u00e4ndert. Wie beeinflusst das Kochen und Backen Eiwei\u00dfe lesen Sie im Artikel.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst? - GymBeam Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Denaturiertes Protein kam durch Hitzebehandlung, seine N\u00e4hrwerte bleiben aber unver\u00e4ndert. Wie beeinflusst das Kochen und Backen Eiwei\u00dfe lesen Sie im Artikel.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GymBeam Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-12-12T10:42:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-14T13:25:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/FB_promo_image_denaturovany_protein.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"628\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Tom\u00e1\u0161 Ile\u010dko\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Tom\u00e1\u0161 Ile\u010dko\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/\"},\"author\":{\"name\":\"Tom\u00e1\u0161 Ile\u010dko\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/1c8e12e291f800b3ee6626459bf8cf45\"},\"headline\":\"Denatuiertes Eiwei\u00df &#8211; wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?\",\"datePublished\":\"2019-12-12T10:42:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-14T13:25:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/\"},\"wordCount\":1348,\"commentCount\":1,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/FB_promo_image_denaturovany_protein.png\",\"keywords\":[\"Ern\u00e4hrung\",\"Nahrungserg\u00e4nzugsmittel\",\"Protein\",\"Proteine\"],\"articleSection\":[\"Nahrungserg\u00e4nzungsmittel\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/\",\"name\":\"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst? - GymBeam Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/FB_promo_image_denaturovany_protein.png\",\"datePublished\":\"2019-12-12T10:42:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-14T13:25:00+00:00\",\"description\":\"Denaturiertes Protein kam durch Hitzebehandlung, seine N\u00e4hrwerte bleiben aber unver\u00e4ndert. Wie beeinflusst das Kochen und Backen Eiwei\u00dfe lesen Sie im Artikel.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/FB_promo_image_denaturovany_protein.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/FB_promo_image_denaturovany_protein.png\",\"width\":1200,\"height\":628},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Denatuiertes Eiwei\u00df &#8211; wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\",\"name\":\"GymBeam Blog\",\"description\":\"Najnov\u0161ie inform\u00e1cie zo sveta fitness\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"GymBeam\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png\",\"width\":266,\"height\":75,\"caption\":\"GymBeam\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/1c8e12e291f800b3ee6626459bf8cf45\",\"name\":\"Tom\u00e1\u0161 Ile\u010dko\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tomas.ilecko-e1641380578864-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tomas.ilecko-e1641380578864-96x96.jpg\",\"caption\":\"Tom\u00e1\u0161 Ile\u010dko\"},\"description\":\"Relentlessly curious, with the constant need to share new and interesting facts and information. Originally a pharmacist, he\u2019s a foodie, enthusiastic for healthy life and weight lifting, but also into music, arts, and a whole bunch of other things.\",\"url\":\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/author\/tomas-ilecko\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst? - GymBeam Blog","description":"Denaturiertes Protein kam durch Hitzebehandlung, seine N\u00e4hrwerte bleiben aber unver\u00e4ndert. Wie beeinflusst das Kochen und Backen Eiwei\u00dfe lesen Sie im Artikel.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/","og_type":"article","og_title":"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst? - GymBeam Blog","og_description":"Denaturiertes Protein kam durch Hitzebehandlung, seine N\u00e4hrwerte bleiben aber unver\u00e4ndert. Wie beeinflusst das Kochen und Backen Eiwei\u00dfe lesen Sie im Artikel.","og_url":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/","og_site_name":"GymBeam Blog","article_published_time":"2019-12-12T10:42:00+00:00","article_modified_time":"2023-11-14T13:25:00+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":628,"url":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/FB_promo_image_denaturovany_protein.png","type":"image\/png"}],"author":"Tom\u00e1\u0161 Ile\u010dko","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Tom\u00e1\u0161 Ile\u010dko","Estimated reading time":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/"},"author":{"name":"Tom\u00e1\u0161 Ile\u010dko","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/1c8e12e291f800b3ee6626459bf8cf45"},"headline":"Denatuiertes Eiwei\u00df &#8211; wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?","datePublished":"2019-12-12T10:42:00+00:00","dateModified":"2023-11-14T13:25:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/"},"wordCount":1348,"commentCount":1,"publisher":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/FB_promo_image_denaturovany_protein.png","keywords":["Ern\u00e4hrung","Nahrungserg\u00e4nzugsmittel","Protein","Proteine"],"articleSection":["Nahrungserg\u00e4nzungsmittel"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/","url":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/","name":"Denatuiertes Eiwei\u00df - wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst? - GymBeam Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/FB_promo_image_denaturovany_protein.png","datePublished":"2019-12-12T10:42:00+00:00","dateModified":"2023-11-14T13:25:00+00:00","description":"Denaturiertes Protein kam durch Hitzebehandlung, seine N\u00e4hrwerte bleiben aber unver\u00e4ndert. Wie beeinflusst das Kochen und Backen Eiwei\u00dfe lesen Sie im Artikel.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#primaryimage","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/FB_promo_image_denaturovany_protein.png","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/FB_promo_image_denaturovany_protein.png","width":1200,"height":628},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/denatuiertes-eiweib-wie-das-kochen-und-backen-die-eiweibe-beeinflusst\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Denatuiertes Eiwei\u00df &#8211; wie das Kochen und Backen die Eiwei\u00dfe beeinflusst?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/","name":"GymBeam Blog","description":"Najnov\u0161ie inform\u00e1cie zo sveta fitness","publisher":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#organization","name":"GymBeam","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GymBeam-logo.png","width":266,"height":75,"caption":"GymBeam"},"image":{"@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/1c8e12e291f800b3ee6626459bf8cf45","name":"Tom\u00e1\u0161 Ile\u010dko","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tomas.ilecko-e1641380578864-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tomas.ilecko-e1641380578864-96x96.jpg","caption":"Tom\u00e1\u0161 Ile\u010dko"},"description":"Relentlessly curious, with the constant need to share new and interesting facts and information. Originally a pharmacist, he\u2019s a foodie, enthusiastic for healthy life and weight lifting, but also into music, arts, and a whole bunch of other things.","url":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/author\/tomas-ilecko\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249707"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":509114,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249707\/revisions\/509114"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=249707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=249707"},{"taxonomy":"filter_section","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/filter_section?post=249707"},{"taxonomy":"filter_attribute","embeddable":true,"href":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/filter_attribute?post=249707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}