{"id":227842,"date":"2020-05-20T13:39:00","date_gmt":"2020-05-20T11:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?p=227842"},"modified":"2024-05-23T13:49:55","modified_gmt":"2024-05-23T11:49:55","slug":"mehlsorten-ihre-unterschiede-verwendung-naehrwerte-und-vorteile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/mehlsorten-ihre-unterschiede-verwendung-naehrwerte-und-vorteile\/","title":{"rendered":"Mehlsorten &#8211; ihre Unterschiede, Verwendung, N\u00e4hrwerte und Vorteile"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/mehlsorten-ihre-unterschiede-verwendung-naehrwerte-und-vorteile\/#Wie_entsteht_mehl\" title=\"Wie entsteht mehl?\">Wie entsteht mehl?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/mehlsorten-ihre-unterschiede-verwendung-naehrwerte-und-vorteile\/#Mehlsorten_basierend_auf_ihrer_Verwendung\" title=\"Mehlsorten basierend auf ihrer Verwendung\">Mehlsorten basierend auf ihrer Verwendung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/mehlsorten-ihre-unterschiede-verwendung-naehrwerte-und-vorteile\/#Was_bedeutet_T-Wert_von_Mehl_auf_der_Packung\" title=\"Was bedeutet T-Wert von Mehl auf der Packung?\">Was bedeutet T-Wert von Mehl auf der Packung?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/mehlsorten-ihre-unterschiede-verwendung-naehrwerte-und-vorteile\/#Unterschiede_unter_den_einzelnen_Mehlsorten\" title=\"Unterschiede unter den einzelnen Mehlsorten\">Unterschiede unter den einzelnen Mehlsorten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/mehlsorten-ihre-unterschiede-verwendung-naehrwerte-und-vorteile\/#Glutenfreie_Mehlsorten\" title=\"Glutenfreie Mehlsorten\">Glutenfreie Mehlsorten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/mehlsorten-ihre-unterschiede-verwendung-naehrwerte-und-vorteile\/#Vergleich_der_Nahrwerte_einzelner_Mehlsorten\" title=\"Vergleich der N\u00e4hrwerte einzelner Mehlsorten\">Vergleich der N\u00e4hrwerte einzelner Mehlsorten<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Welches Mehl passt am besten zu <strong>Pfannkuchen, was ist Tapioka und was ist ein spezielles Bananenmehl?<\/strong> Erfahren Sie, was die <strong>Hauptunterschiede zwischen den einzelnen Mehlsorten sind<\/strong>, welche Verwendung sie haben und auf welche Vorteile sie stolz sein k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_entsteht_mehl\"><\/span>Wie entsteht mehl?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Bevor Mehl in Ihrer K\u00fcche auftaucht, muss es einen langen Weg durchgehen. Der Prozess der Mehlverarbeitung mag einfach erscheinen, <strong>aber wirklich gutes Mehl erfordert eine gute Dosis Geduld und Pr\u00e4zision<\/strong>. Zu Beginn ist es notwendig, die K\u00f6rner oder Fr\u00fcchte zu sammeln, aus denen das Mehl hergestellt wird. Dieser Schritt selbst besteht aus mehreren Schritten von Sammel, Sortierens, Reinigens bis zum Bearbeiten. Anschlie\u00dfend werden die K\u00f6rner und Fr\u00fcchte zerkleinert, bis sie die Form einer meist wei\u00dfen Pulvermasse annehmen.<strong> In dieser letzten Phase k\u00f6nnen Sie auch die Konsistenz des Mehls bestimmen, auf dessen Grundlage es sp\u00e4ter in glattes, halb grobes und grobes Mehl unterteilt wird<\/strong>.&nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\">[1] [2]<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/pasta-1181189_1920-min.jpg\" alt=\"Wie entsteht mehl?\" style=\"width:843px;height:567px\" title=\"Wie entsteht mehl?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mehlsorten_basierend_auf_ihrer_Verwendung\"><\/span>Mehlsorten basierend auf ihrer Verwendung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Es scheint zwar, dass Sie alle Mehlsorten zum Backen oder Eindicken <strong>verwenden k\u00f6nnen, dies ist jedoch falsch.<\/strong> Wir teilen Mehlsorten auch nach ihrer Verwendung auf, n\u00e4mlich in:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Glattes Mehl<\/strong> &#8211; Verwenden Sie f\u00fcr <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/tag\/pfannkuchen-de\/\" class=\"ek-link\">Pfannkuchen<\/a>, Strudel, M\u00fcrbeteig oder Verdickung von Suppen<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Halbgriffiges Mehl<\/strong> &#8211; Sauerteig und Biskuitteig<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Griffiges Mehl<\/strong> &#8211; knedl\u00edky, cestoviny, halu\u0161ky<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kuchenmehl<\/strong> &#8211; hat eine weiche und geschmeidige Konsistenz, die zum Backen von Sandkuchen geeignet ist<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Brotmehl<\/strong> &#8211;&nbsp;es ist das am besten geeignete Mehl zum Backen von Brot oder zum G\u00e4ren<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nudelmehl<\/strong>&#8211;&nbsp;Es ist Hartweizenmehl, damit die Nudeln die richtige Form und Dichte erhalten <span style=\"color: #ff6600;\">[1] [2]&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/rsz_img_8564-min.jpg\" alt=\"Mehlsorten basierend auf ihrer Verwendung\" style=\"width:843px;height:567px\" title=\"Mehlsorten basierend auf ihrer Verwendung\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_bedeutet_T-Wert_von_Mehl_auf_der_Packung\"><\/span>Was bedeutet T-Wert von Mehl auf der Packung?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>M\u00f6glicherweise haben Sie schon ein<strong> T + -Zeichen<\/strong> auf der Mehlverpackung bemerkt. <strong>Diese Zahl gibt an, ob w\u00e4hrend der Verarbeitung kleinere oder gr\u00f6\u00dfere Menge an K\u00f6rnern und n\u00fctzlichen Substanzen <\/strong>im Mehl zur\u00fcckgehalten wurden. Es sind die Schalen der K\u00f6rner, die die gr\u00f6\u00dfte Menge an Ballaststoffen, <strong>Vitaminen und Mineralien enthalten. Je mehr dieser Substanzen Mehl enth\u00e4lt, desto wertvoller ist es f\u00fcr den menschlichen K\u00f6rper.<\/strong><span style=\"color: #ff6600;\"> [1] [2] [3]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Ein hoher Wert zeigt an, dass das Mehl dunkler und gut gemahlen ist.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Dies bedeutet, dass es eine hohe <strong>Menge an Gluten enth\u00e4lt, von geringerer Qualit\u00e4t ist und der Teig l\u00e4nger fermentiert.<\/strong> Umgekehrt bedeutet eine niedrige T-Zahl, dass das Mehl mehr Ballaststoffe und Mineralien enth\u00e4lt und der Teig flauschiger und weicher ist.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Lesen Sie witer \u00fcber verschiedene Arten von Mehlen basierend auf ihrem T-Wert an:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>T 400 \u2013&nbsp;halbgriffiges Weizenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>T 430&nbsp; &#8211; Dinkelmehl<\/li>\n\n\n\n<li>T 450 \u2013 griffiges Weizenmehlhrub\u00e1<\/li>\n\n\n\n<li>T 512 \u2013 Weizenmehl B\u00e4cker Spezial<\/li>\n\n\n\n<li>T 530 \u2013 Weizenmehl glatt hell&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>T 550 \u2013 Weizenmehl halbgriffig hell&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>T 650 \u2013 Weizenmehl glatt halbhell&nbsp;\u2013 passend f\u00fcr Brotbacken<\/li>\n\n\n\n<li>T 700 \u2013 Weizenmehl glatt hell&nbsp;, f\u00fcr Brot<\/li>\n\n\n\n<li>T 960 &#8211;&nbsp; Roggenmehl f\u00fcr Brot<\/li>\n\n\n\n<li>T 1000- Weizenmehl glatt dunkel (f\u00fcr Brot)<\/li>\n\n\n\n<li>T 1050- Weizenmehl glatt f\u00fcr Brot<\/li>\n\n\n\n<li>T 1150- Brotmehl<\/li>\n\n\n\n<li>T 1700 &#8211; Vollkorn-Rogenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>T 1800- Vollkorn-Weizenmehl<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"preload\" as=\"style\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link data-no-optimize=\"1\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"stylesheet\">\n\n    <h2>\n        You might be interested in these products:    <\/h2>\n\n    <div data-app=\"recommended\" data-products=\"32899,36388,36412,38056,6086,8565,28092,30340\" ><\/div>\n\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\"><\/script>\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\"><\/script>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Unterschiede_unter_den_einzelnen_Mehlsorten\"><\/span>Unterschiede unter den einzelnen Mehlsorten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Es gibt ein&nbsp;<strong><a title=\"Mehl GymBeam\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/mehl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" class=\"ek-link\">ein breites Spektrum von Mehltypen<\/a>,<\/strong> vom klassischen Weizen \u00fcber Mandeln bis hin zu Tapiokamehl. Sehen Sie die <strong>Unterschiede unter ihnen und die Vorteile,<\/strong> auf die sie stolz sein k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Weizenmehl<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Weizen, zu Recht auch die K\u00f6nigin der Getreide genannt, ist das <\/strong>weltweit am h\u00e4ufigsten verwendete Getreide f\u00fcr die Mehlproduktion. In der Vergangenheit wurde es sogar nur als Privileg reicher Familien genutzt, und arme Menschen hatten keinen Anspruch darauf. Heutzutage gibt es jedoch viele Begeisterten einer gesunden Ern\u00e4hrung, <strong>die sie von ihrer Ern\u00e4hrung ausschlie\u00dfen, ohne ihre Vorteile zu erkennen.<\/strong>&nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\">[4]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Reich an wichtigen N\u00e4hrstoffen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Weizen ist eine reichhaltige Faserquelle. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Ern\u00e4hrung, da es Verstopfung vorbeugt, den Blutzuckerspiegel kontrolliert, vor Herzerkrankungen sch\u00fctzt und sogar beim Abnehmen hilft. Weizenmehl ist auch reich an den<strong> Vitaminen B1, B3 und B5, Riboflavin und Fols\u00e4ure<\/strong>. Es enth\u00e4lt au\u00dferdem mehr Eisen, Kalzium, Eiwei\u00df und andere N\u00e4hrstoffe als viele andere Mehlsorten und ist eine Quelle f\u00fcr <strong>Beta-Glucane und andere n\u00fctzliche<\/strong> Substanzen. Wenn Sie Weizen aus Ihrer Ern\u00e4hrung streichen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie diese wichtigen N\u00e4hrstoffe aus anderen Lebensmitteln nehmen,<strong> damit Sie keinen Mangel daran haben<\/strong>.<span style=\"color: #ff6600;\"> [4]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Sorgt f\u00fcr die Gesundheit der Darmen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Weizenkleie ist sehr reich an<strong> unl\u00f6slichen Ballaststoffen<\/strong>, die sich positiv auf den menschlichen K\u00f6rper auswirken. Studien legen nahe, dass diese Faser als <strong>Pr\u00e4biotikum wirkt, das n\u00fctzliche Bakterien in unserem Darm h\u00e4lt.<\/strong> Dar\u00fcber hinaus kann Weizen und damit <strong>Weizenmehl<\/strong> bei Verdauungsproblemen helfen und die Zeit verk\u00fcrzen, die f\u00fcr die Verdauung schwer verdaulicher Lebensmittel erforderlich ist.<span style=\"color: #ff6600;\">&nbsp;[2] [4]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verwendung von Weizenmehl<\/strong> &#8211; am h\u00e4ufigsten zur Herstellung von Brot, Nudeln, Geb\u00e4ck, Kuchen und Keksen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/wheat-3241114_1920-min.jpg\" alt=\"Weizenmehl\" style=\"width:843px;height:567px\" title=\"Weizenmehl\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Dinkenmehl<\/h3>\n\n\n\n<p>Diese Art von Getreidemehl ist teurer, aber sehr gesund. Es enth\u00e4lt keine Chemikalien, ist leicht verdaulich und hat einen delikaten nussigen Geschmack. <strong>In der Tat wird Dinkel als separate Weizensorte betrachtet. Da sie die gleiche Art sind, haben sie daher ein \u00e4hnliches Ern\u00e4hrungsprofil. Dinkelk\u00f6rner sind <\/strong>jedoch wasserl\u00f6slicher, was die Verdauung f\u00fcr den K\u00f6rper erheblich erleichtert. Es hat auch einen hohen Proteingehalt, was es stolz auf sein reiches Aminos\u00e4urespektrum macht<strong>.<\/strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-feines-dinkelvollkornmehl-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"> Dinkelmehl<\/a> Es enth\u00e4lt auch Fett, das eine hohe Zusammensetzung an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren aufweist<strong>.<\/strong><span style=\"color: #ff6600;\"> [5]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Reich an Ballaststoffen und n\u00fctzlichen Substanzen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dinkel besteht haupts\u00e4chlich aus Zucker, von denen die meisten St\u00e4rke sind, wodurch Dinkelmehlprodukte weicher und dichter werden. <strong>In Kombination mit dem hohen Anteil an Ballaststoffen, auf die Dinkelmehl stolz sein kann, verlangsamt es die Verdauung und f\u00fchrt zu einem S\u00e4ttigungsgef\u00fchl. <\/strong>Dar\u00fcber hinaus ist eine hohe Ballaststoffaufnahme mit einem verringerten Risiko f\u00fcr Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes verbunden. Der Fasergehalt von Dinkelmehl ist zwar etwas niedriger als der von Weizenmehl, sie enthalten jedoch eine \u00e4hnliche Menge an l\u00f6slichen Ballaststoffen<strong>.<\/strong>&nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\">[5] [6] [7]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Da Dinkel im Allgemeinen einen hohen Gehalt an <strong>Mineralien und Vitaminen enth\u00e4lt, kann er beispielsweise das Immunsystem verbessern,<\/strong> den Blutzucker senken sowie schlechtes LDL-Cholesterin. Es versorgt den K\u00f6rper mit Magnesium, Zink, Mangan, Kalzium, Kalium und B-Vitaminen.&nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\">[5] [6] [7]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verwendung von Dinkelmehl<\/strong> &#8211; genau wie Weizenmehl wird es am h\u00e4ufigsten zur Herstellung von Brot, Nudeln, Geb\u00e4ck, Kuchen und Keksen oder Pfannkuchen verwendet.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Roggenmehl<\/h3>\n\n\n\n<p>Roggenmehl ist das einzige Mehl, au\u00dfer <strong>Weizen- und Dinkelmehl, aus dem Sie Brot oder Hefe herstellen k\u00f6nnen.<\/strong> Roggenmehl enth\u00e4lt im Gegensatz zu raffiniertem Weizenmehl normalerweise eine <strong>gro\u00dfe Menge an N\u00e4hrstoffen.<\/strong> Aus ern\u00e4hrungsphysiologischer Sicht ist der Wert von Roggen mit dem Wert von Weizen vergleichbar. In einigen F\u00e4llen ist jedoch beispielsweise sein <strong>Aminos\u00e4uregehalt Lysin<\/strong> <strong>biologisch noch \u00fcberlegener.<\/strong><span style=\"color: #ff6600;\"> [8] [9]&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verursacht ein S\u00e4ttigungsgef\u00fchl<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Roggen ist eine gute Ballaststoffquelle, <\/strong>die besonders f\u00fcr Menschen wichtig ist, die nicht genug Ballaststoffe in ihrer Ern\u00e4hrung haben. Roggenfasern sind reichhaltig mit nicht-cellulosehaltigen Polysacchariden ausgestattet<strong>, die eine extrem hohe F\u00e4higkeit haben, Wasser zu binden und schnell ein Gef\u00fchl von F\u00fclle und S\u00e4ttigung zu erzeugen.<\/strong><span style=\"color: #ff6600;\"> [9] [10]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Hilft bei der Senkung des LDL-Cholesterins<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Roggenmehl <\/strong>kann verschiedene Aspekte der Herzgesundheit verbessern, da einige Forschungen seine <strong>Aufnahme<\/strong> mit niedrigeren <strong>Risikofaktoren<\/strong> f\u00fcr <strong>Herzerkrankungen<\/strong> in Verbindung bringen. In einer 8-w\u00f6chigen Studie wurden beispielsweise die Auswirkungen des Verzehrs von <strong>Roggen- und Weizenmehl auf den Cholesterinspiegel im Blut verglichen<\/strong>. <span style=\"color: #ff6600;\">[11]<\/span> Forscher fanden heraus, dass Roggenmehl 14% wirksamer als Weizenmehl bei der Senkung des schlechten LDL-Cholesterins war<strong>.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600;\">[9] [10]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Hilft bei der Verstopfung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Da <strong>Roggenmehl<\/strong> reich an <strong>Ballaststoffen<\/strong> ist, tr\u00e4gt es effektiv zur Verbesserung des Verdauungstrakts bei, da es Wasser aufnimmt und somit zur Verbesserung der Durchl\u00e4ssigkeit des Darms beitr\u00e4gt. Einige Studien legen sogar nahe, dass Roggenmehl bei der Behandlung von <strong>Verstopfung wirksamer war als Weizenmehl.<\/strong> Andere Studien haben auch herausgefunden, dass Ballaststoffe aus Roggenmehl den Gehalt an kurzkettigen Fetts\u00e4uren erh\u00f6hen k\u00f6nnen. Diese S\u00e4uren wurden mit verschiedenen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter Gewichtsverlust, niedrigerer Blutzucker und Schutz vor <strong>Darmkrebs.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600;\">[9] [10] [11]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verwendung von Roggenmehl<\/strong> &#8211; am h\u00e4ufigsten zur Herstellung oder G\u00e4rung von Brot.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/corn-4454585_1920-min.jpg\" alt=\"Roggenmehl\" style=\"width:843px;height:567px\" title=\"Roggenmehl\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Glutenfreie_Mehlsorten\"><\/span>Glutenfreie Mehlsorten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die meisten Produkte werden aus Wei\u00df- oder Weizenmehl hergestellt. Solche Produkte sind jedoch f\u00fcr <strong>Z\u00f6liakiekranke<\/strong> oder Menschen, die sich glutenfrei ern\u00e4hren, nicht akzeptabel. Z\u00f6liakie ist eine schwere <strong>Autoimmunerkrankung,<\/strong> bei der <strong>D\u00fcnndarmzellen<\/strong> vom k\u00f6rpereigenen <strong>Immunsystem<\/strong> angegriffen werden. Diese Reaktion tritt w\u00e4hrend der Verdauung von Gluten auf, dh Gluten, das am h\u00e4ufigsten in Getreide vorkommt.Gl\u00fccklicherweise gibt es eine Reihe glutenfreier <strong>Mehle<\/strong> auf dem <strong>Markt,<\/strong> mit denen beliebte Gerichte zubereitet werden k\u00f6nnen. Wenn Sie mehr \u00fcber Gluten erfahren m\u00f6chten, lesen Sie unseren Artikel&nbsp;&nbsp;<a title=\"Gluten - ist es wirklich sch\u00e4dlich f\u00fcr uns alle?\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/gluten-ist-es-wirklich-schadlich-fur-uns-alle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" class=\"ek-link\">Gluten &#8211; ist es wirklich sch\u00e4dlich f\u00fcr jeden von uns?.<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Hafermehl<\/h3>\n\n\n\n<p>Haferflocken sind ein nat\u00fcrlich glutenfreies Mehl mit einer seidigen Textur und einem delikaten Geschmack.<strong> Es \u00e4hnelt sich Weizenmehl, enth\u00e4lt jedoch kein Gluten und einen h\u00f6heren Proteingehalt<\/strong> als andere g\u00e4ngige Mehle. <span style=\"color: #ff6600;\">[12]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Reich an na Beta-Glucane<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hafer enth\u00e4lt im Allgemeinen gro\u00dfe <strong>Mengen an Beta-Glucan, einer Art l\u00f6slicher Ballaststoffe, die im Darm eine grobe Gell\u00f6sung bilden<\/strong> und ein S\u00e4ttigungsgef\u00fchl hervorrufen. Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Beta-Glucanen sind:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Senkung des LDL- und Gesamtcholesterinspiegels<\/li>\n\n\n\n<li>reduzierter Blutzucker<\/li>\n\n\n\n<li>Steigerung des S\u00e4ttigungsgef\u00fchls<\/li>\n\n\n\n<li>Zunahme des Wachstums guter Bakterien im Verdauungstrakt <span style=\"color: #ff6600;\">[12] [13]<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Reich an Antioxidantien<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hafer und damit Haferflocken<strong> sind reich an Antioxidantien und n\u00fctzlichen Pflanzenstoffen, die als Polyphenole bezeichnet werden.<\/strong> Am bemerkenswertesten ist eine einzigartige<strong> Gruppe von Antioxidantien, die als Avenanthramide bezeichnet werden und fast ausschlie\u00dflich in Hafer vorkommen<\/strong>. Avenanthramide k\u00f6nnen helfen, den Blutdruck zu senken, indem sie die Stickoxidproduktion erh\u00f6hen. <strong>Dieses Gasmolek\u00fcl hilft, die Blutgef\u00e4\u00dfe zu erweitern und f\u00fchrt zu einer besseren Durchblutung<\/strong>. <span style=\"color: #ff6600;\">[12] [14] [15]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verwendung von Haferflocken<\/strong> &#8211; kann zur Zubereitung aller glutenfreien Gerichte verwendet werden &#8211; <strong>Kuchen, Kekse, Pfannkuchen usw.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/cereal-563796_1920-min.jpg\" alt=\"Glutenfreie Mehlsorten\" style=\"width:843px;height:567px\" title=\"Glutenfreie Mehlsorten\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Kokosmehl<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-kokosmehl-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Kokosmehl <\/a> es wird durch Mahlen und anschlie\u00dfendes Trocknen von <strong>Kokosnussfleisch<\/strong> hergestellt. Das resultierende wei\u00dfe Pulver \u00e4hnelt Mehl aus Getreide und hat einen sehr delikaten <strong>Geschmack. Kokosmehl<\/strong> hat im Vergleich zu anderen Mehlen einen relativ hohen<strong> Gehalt an Eiwei\u00df, Ballaststoffen<\/strong> und Fett sowie einen relativ niedrigen Gehalt an Kohlenhydraten und ist au\u00dferdem vollst\u00e4ndig glutenfrei<strong>.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600;\">[16] <\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Hilft beim Abnehmen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Kokosmehl kann beim <strong>Abnehmen helfen, da es mittelkettige Triglyceride (MCT)<\/strong> enth\u00e4lt. Dies sind tats\u00e4chlich Fette, die nicht wie normales Fett im K\u00f6rper gespeichert werden, da sie direkt in die Leber gelangen, wo sie an der Energieerzeugung beteiligt sind. <strong>MCTs k\u00f6nnen auch den Appetit reduzieren und werden von Ihrem K\u00f6rper anders verarbeitet als langkettige Fette in Lebensmitteln wie N\u00fcssen.<\/strong> Deshalb k\u00f6nnen MCT-Fette in Kokosmehl Ihnen helfen, ein wenig mehr Kalorien zu verbrennen, da sie nicht in <strong>Fett,<\/strong> sondern in reine Energie umgewandelt <strong>werden.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600;\">[16] [17]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verwendung von Kokosmehl<\/strong> &#8211; Sie k\u00f6nnen Kokosmehl verwenden, um ein Dessert oder Geb\u00e4ck zuzubereiten. Beachten Sie jedoch, dass es eine geringere Dichte als Weizenmehl aufweist. Daher m\u00fcssen Sie ein Verdickungsmittel oder mehr Eier verwenden, um es nach dem Rezept zu verdicken.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/coconut-1501334_1920_1_-min.jpg\" alt=\"Kokosmehl\" style=\"width:843px;height:567px\" title=\"Kokosmehl\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Buchweizenmehl<\/h3>\n\n\n\n<p>Buchweizen geh\u00f6rt zu einer <strong>Gruppe von Lebensmitteln, die allgemein als Pseudocerealien bezeichnet werden. Pseudocereals sind Samen, die wie<\/strong> Getreidek\u00f6rner verwendet und verzehrt werden, aber nicht auf Gras wachsen. Buchweizen ist aufgrund seines hohen Gehalts an Mineralien und Antioxidantien als Superfood beliebt geworden. <span style=\"color: #ff6600;\">[19] [20]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verbessert den Blutzuckerspiegel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Buchweizen hat einen ziemlich niedrigen bis mittleren glyk\u00e4mischen Index. Dies bedeutet, <strong>dass es f\u00fcr die meisten Menschen mit Typ-2-Diabetes sicher sein sollte, Buchweizenmehl zu konsumieren.<\/strong> Tats\u00e4chlich haben Studien die Aufnahme von Buchweizen mit einer <strong>Senkung des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit dieser Krankheit in Verbindung gebracht.<\/strong> Es wird angenommen, dass dieser Effekt auf die einzigartige Verbindung D-Chiro-Inosit zur\u00fcckzuf\u00fchren ist.<strong> Studien legen nahe, dass dieser l\u00f6sliche Zucker die Zellen<\/strong> empfindlicher gegen\u00fcber Insulin macht, wodurch die Zellen Zucker aus dem Blut absorbieren. <span style=\"color: #ff6600;\">[20] [21]&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>F\u00f6rdert Herzgesundheit<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a title=\"BIO Buchweizenmehl Wolfberry\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-buchweizenmehl-wolfberry.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" class=\"ek-link\">Buchweizenmehl<\/a> &nbsp;enth\u00e4lt viele Verbindungen wie <strong>Rutin, Magnesium, Kupfer, Ballaststoffe und bestimmte<\/strong> <strong>Proteine,<\/strong> die f\u00fcr die Gesundheit des Herzens von Vorteil sind. Buchweizen ist unter Getreide und Pseudocerealien die reichste Quelle<strong> f\u00fcr Rutin, ein Antioxidans, das beispielsweise das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann, indem es die Bildung von Blutgerinnseln verhindert und Entz\u00fcndungen oder Blutdruck senkt<\/strong>. Eine gro\u00dfe Studie verband die Aufnahme von Buchweizen mit einem niedrigeren Blutdruck, einschlie\u00dflich niedrigerer<strong> LDL-Cholesterinspiegel und h\u00f6herer HDL-Cholesterinspiegel.<\/strong>&nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\">[20] [22] [23]&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verwendung von Buchweizenmehl<\/strong> &#8211; kann zum Backen und Kochen oder zum Eindicken von Mahlzeiten verwendet werden. Es ist ideal als Ersatz f\u00fcr Weizenmehl.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Reismehl<\/h3>\n\n\n\n<p>Reismehl wird durch M<strong>ahlen von wei\u00dfem oder braunem Reis hergestellt<\/strong> und hat den gr\u00f6\u00dften Vorteil, dass es sehr erreichbar ist. Reismehl ist ein \u00fcblicher <strong>Ersatz f\u00fcr Weizenmehl<\/strong>. Es wird auch als Verdickungsmittel in Rezepten f\u00fcr gek\u00fchlte oder gefrorene Lebensmittel verwendet, da es die Trennung von Fl\u00fcssigkeiten hemmt.<strong> Dar\u00fcber hinaus ist brauner Reis nahrhafter und eine gute Quelle f\u00fcr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien wie Kalzium und Zink<\/strong>.<span style=\"color: #ff6600;\"> [24]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Es kann helfen, eine gesunde Leberfunktion aufrechtzuerhalten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Reismehl enth\u00e4lt Cholin, das hilft, Cholesterin und Triglyceride von der Leber an Orte zu transportieren, an denen es dem K\u00f6rper fehlt.<strong> Infolgedessen kann Cholin zur Erhaltung einer gesunden Leber beitragen.<\/strong><span style=\"color: #ff6600;\"> [24] [25]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verwendung von Reismehl<\/strong> &#8211; meistens als Verdickungsmittel.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/rice-1807547_1920-min.jpg\" alt=\"Reismehl\" style=\"width:843px;height:567px\" title=\"Reismehl\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Banenmehl<\/h3>\n\n\n\n<p>Ein relativ weniger bekanntes glutenfreies Mehl ist <strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-banana-flour-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Bananenmehl<\/a><\/strong>. Es wird aus Bananen hergestellt und als Alternative zu Weizenmehl verwendet. Dieses Mehl wird besonders von Bef\u00fcrwortern der Pal\u00e4o-Di\u00e4t empfohlen. <strong>Bananenmehl wird aus gr\u00fcnen Bananen hergestellt und hat einen delikaten Geschmack nach rohen Bananen.<\/strong> Es verliert jedoch diesen Geschmack nach dem Kochen und kann daher als ges\u00fcndere Alternative zu wei\u00dfem oder verarbeitetem Weizenmehl verwendet werden. <span style=\"color: #ff6600;\">[26] [27]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Reich an pr\u00e4biotischen Ballaststoffen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00fcne Bananen sind bekannterma\u00dfen reich an pr\u00e4biotischen Ballaststoffen, die f\u00fcr die F\u00f6rderung der <strong>Darmgesundheit sowie f\u00fcr die Reduzierung des Bauchfetts<\/strong> wichtig sind. Pr\u00e4biotische Ballaststoffe verbessern auch die Verdauung und sind reich an Bananenmehl.<span style=\"color: #ff6600;\"> [26] [27]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Reich an Kalium<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Kalium, das in Bananen enthalten ist, ist ein Mineral mit mehreren Vorteilen, <strong>einschlie\u00dflich der Erhaltung der Herzgesundheit. Es erh\u00f6ht auch die Muskelkraft und den Stoffwechsel.<\/strong><span style=\"color: #ff6600;\"> [26] [27]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Reich an resistenter St\u00e4rke<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bananenmehl ist extrem reich an resistenter <strong>St\u00e4rke, daher kann es Diabetikern helfen, die Insulinsensitivit\u00e4t zu verbessern und den Blutzuckerspiege<\/strong>l aufrechtzuerhalten. Dies liegt daran, dass es auch im Dickdarm gespeichert ist.&nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\">26] [27]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verwendung von Bananenmehl<\/strong> &#8211; Sie k\u00f6nnen es als Ersatz f\u00fcr Weizen- oder Wei\u00dfmehl verwenden.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/banana-256521_1920-min.jpg\" alt=\"Banenmehl\" style=\"width:843px;height:567px\" title=\"Banenmehl\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Tapiokamehl<\/h3>\n\n\n\n<p>Tapioka ist eine <strong>St\u00e4rke, die aus der Wurzel von Maniok gewonnen wird, einer in S\u00fcdamerika beheimateten Knolle.<\/strong> Tapioka ist fast reine St\u00e4rke und hat einen sehr begrenzten N\u00e4hrwert. Es ist jedoch von Natur aus glutenfrei und kann daher als Ersatz f\u00fcr Weizen dienen. <strong>Tapioka<\/strong> ist ein getrocknetes Produkt und wird normalerweise als <strong>Wei\u00dfmehl, Perlen oder Flocken verkauft<\/strong>.&nbsp;<span style=\"color: #ff6600;\">[28]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Enth\u00e4lt resistente St\u00e4rke<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/bio-tapiokamehl-vanavita.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Tapiokamehl<\/a> ist eine <strong>nat\u00fcrliche Quelle f\u00fcr resistente St\u00e4rke<\/strong>. Es ist verdauungsresistent und wirkt als Faser im Verdauungssystem. Resistente St\u00e4rke ist mit einer <strong>Reihe von allgemeinen gesundheitlichen Vorteilen verbunden<\/strong>. Es n\u00e4hrt <strong>freundliche Bakterien im Darm<\/strong> und reduziert so Entz\u00fcndungen und die <strong>Anzahl sch\u00e4dlicher Bakterien.<\/strong> Es kann auch den Blutzucker nach einer Mahlzeit senken, den Glukosestoffwechsel verbessern und das V\u00f6llegef\u00fchl erh\u00f6hen<strong>.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600;\">[28] [29] [30]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verwendung von Tapiokamehl<\/strong> &#8211; haupts\u00e4chlich zum Eindicken von Lebensmitteln.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Mandelmehl<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/mandelmehl-gymbeam.html\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">Mandelmehl<\/a> wird aus gemahlenen Mandeln hergestellt. Der<strong> Prozess der Mehlproduzierung beginnt mit dem Blanchieren von Mandeln in kochendem Wasser,<\/strong> um die Haut zu entfernen. Die auf diese Weise gereinigten Mandeln werden dann <strong>zerkleinert<\/strong> und zu <strong>feinem Mehl gesiebt.<\/strong> Da dieser Prozess weniger anspruchsvoll ist, k\u00f6nnen Sie bequem zu Hause Mandelmehl herstellen. Mandelmehl<strong> ist extrem reich an gesunden Fetten, Proteinen und Vitamin E, das als Antioxidans wirkt.<\/strong> Es verhindert Sch\u00e4den durch freie Radikale, was das Altern beschleunigt und das Risiko f\u00fcr Herzerkrankungen erh\u00f6ht<strong>.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600;\">[31] [32]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verbessert den Blutzuckerspiegel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Lebensmittel aus Weizen sind reich an Kohlenhydraten und<strong> fett- und ballaststoffarm.<\/strong> Dies kann dazu f\u00fchren, dass Ihr Blutzucker steigt. <strong>Mandelmehl<\/strong> hingegen ist <strong>kohlenhydratarm,<\/strong> aber reich an gesunden Fetten und <strong>Ballaststoffen. Infolgedessen<\/strong> hat es einen niedrigen glyk\u00e4mischen Index, was bedeutet, dass es langsam Zucker in den <strong>Blutkreislauf<\/strong> freigibt und somit eine permanente Energiequelle darstellt. Dar\u00fcber hinaus ist Mandelmehl auch reich an <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/magnesium\" class=\"ek-link\">Magnesium<\/a>, das zur <strong>Verbesserung<\/strong> der Blutzuckerkontrolle, zur Verringerung der <strong>Insulinresistenz<\/strong> und des <strong>Blutdrucks<\/strong> beitr\u00e4gt. <span style=\"color: #ff6600;\">[31] [33]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Hilft den Cholesterinspiegel zu senken<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Eine Analyse von f\u00fcnf Studien ergab, dass diejenigen, die Mandelmehl a\u00dfen, einen <strong>R\u00fcckgang des LDL-Cholesterins von 5,79 mg hatten, verglichen mit denen<\/strong>, die <strong>Weizenmehl a\u00dfen.<\/strong> Dar\u00fcber hinaus verursachte diese Abnahme des LDL-Cholesterins auch einen Gewichtsverlust bei den Teilnehmern<strong>.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600;\">[31] [34] [35]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verwendung von Mandelmehl<\/strong> &#8211; am h\u00e4ufigsten als Ersatz f\u00fcr Weizenmehl beim Backen von Kuchen, Pfannkuchen und Desserts.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wpstatic.gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mageblog\/rsz___7_1-min.jpg\" alt=\"Mandelmehl\" style=\"width:843px;height:567px\" title=\"Mandelmehl\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Leinmehl<\/h3>\n\n\n\n<p><a title=\"Leinmehl Wolfberry\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/leinmehl-wolfberry.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Leinmhel<\/a> entsteht, indem \u00d6l aus den Samen entfernt und das Mehl aus dem verbleibenden Produkt gemahlen wird. Im Vergleich zu anderen <strong>Mehlen enth\u00e4lt es eine minimale Menge an Kohlenhydraten, was es hervorragend f\u00fcr Reduktionsdi\u00e4ten macht.<\/strong> Dar\u00fcber hinaus sind Leinsamen ein direktes Lagerhaus f\u00fcr <strong>Ballaststoffe<\/strong> und hochwertige <strong>Pflanzenproteine,<\/strong> sodass das Mehl besonders f\u00fcr Sportler geeignet ist. <span style=\"color: #ff6600;\">[36]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Sie sind reich an Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Leinsamen sind eine <strong>ideale Omega-3-Quelle f\u00fcr Vegetarier und Veganer, die normalerweise kein Fleisch<\/strong> essen. Daher k\u00f6nnen diese gesunden Fette beispielsweise nicht aus Fischen gewonnen werden, in denen sie reichlich vorhanden sind. Infolgedessen ist Leinsamenmehl auch eine <strong>Quelle f\u00fcr Alpha-Linolens\u00e4ure (ALA),<\/strong> die unser K\u00f6rper nicht herstellen kann. Deshalb m\u00fcssen wir es aus der Nahrung nehmen. Zahlreiche Studien beweisen, dass eine ausreichende Versorgung mit ALA zu einer <strong>Verringerung des Risikos f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen f\u00fchrt.<\/strong> Mehrere Studien haben auch die Verwendung von ALA mit einer geringeren Inzidenz von Schlaganf\u00e4llen in Verbindung gebracht<strong>.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600;\">[36] [37] [38]<\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Verwendung von Flachsmehl &#8211; <\/strong>dank seiner F\u00e4higkeit, Volumen in der Fl\u00fcssigkeit zu gewinnen, eignet es sich besonders zum Eindicken von Suppen oder Saucen. K\u00f6rperlich aktive Menschen k\u00f6nnen es jedoch auch zu ihren Proteingetr\u00e4nken oder Smoothies hinzuf\u00fcgen<strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vergleich_der_Nahrwerte_einzelner_Mehlsorten\"><\/span>Vergleich der N\u00e4hrwerte einzelner Mehlsorten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>In der folgenden Tabelle haben wir die N\u00e4hrwerte verschiedener Mehlsorten pro 100 g verglichen: <span style=\"color: #ff6600;\">[39]<\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-regular\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>N\u00e4hrwerte<\/th><th>Kalorien<\/th><th>Eiweiss<\/th><th>Kohlenhydrate<\/th><th>Ballaststoff<\/th><th>Fette<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Weizenmehl<\/td><td>340 kcal<\/td><td>13 g<\/td><td>72 g<\/td><td>11 g<\/td><td>2,5 g<\/td><\/tr><tr><td>Dinkelmehl<\/td><td>345 kcal<\/td><td>17 g<\/td><td>64 g<\/td><td>8 g<\/td><td>2 g<\/td><\/tr><tr><td>Roggenmehl<\/td><td>347 g<\/td><td>11 g<\/td><td>72 g<\/td><td>13 g<\/td><td>2 g<\/td><\/tr><tr><td>Hafermehl<\/td><td>404 kcal<\/td><td>15 g<\/td><td>66 g<\/td><td>6,5 g<\/td><td>9 g<\/td><\/tr><tr><td>Kokosmehl<\/td><td>358 kcal<\/td><td>18 g<\/td><td>17 g<\/td><td>39 g<\/td><td>16 g<\/td><\/tr><tr><td>Buchweizenmehl<\/td><td>335 kcal<\/td><td>13 g<\/td><td>71 g<\/td><td>10 g <\/td><td>3,1 g<\/td><\/tr><tr><td>Reismehl-braun<\/td><td>363 kcal<\/td><td>7,2 g<\/td><td>76 g<\/td><td>4,6 g<\/td><td>2,8 g<\/td><\/tr><tr><td>Bananenmehl<\/td><td>355 kcal<\/td><td>4,1 g<\/td><td>81 g<\/td><td>5,7 g<\/td><td>0,9 g<\/td><\/tr><tr><td>Tapiokamehl<\/td><td>350 kcal<\/td><td>0,5 g<\/td><td>86 g<\/td><td>0,9 g<\/td><td>0,5 g<\/td><\/tr><tr><td>Mandelmehl<\/td><td>575 kcal<\/td><td>20 g<\/td><td>20 g<\/td><td>11 g<\/td><td>54 g<\/td><\/tr><tr><td>Leinmehl<\/td><td>386 kcal<\/td><td>37 g<\/td><td>7,2 g<\/td><td>38,6 g<\/td><td>14,6 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Wir glauben, dass wir Ihnen durch diesen <strong>Artikel die Unterschiede erkl\u00e4rt haben, <\/strong>die Sie bei der Auswahl von Mehl beachten sollten. <strong>Welches Mehl verwenden Sie am h\u00e4ufigsten? Lassen Sie es uns im Kommentar wissen, <\/strong>und wenn Ihnen der Artikel gefallen hat, unterst\u00fctzen Sie ihn durch Teilen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p style=\"font-size:18px\"><\/p>\n\n\n<a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/flours\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tFlours\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p style=\"font-size:18px\"><\/p>\n\n\n<a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/healthy-food\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tHealthy food\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a>\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lesen Sie, welche Mehle wir kennen und auf welche Vorteile und welches Ern\u00e4hrungsprofil sie stolz sein k\u00f6nnen. 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