{"id":219111,"date":"2020-09-15T14:35:00","date_gmt":"2020-09-15T12:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/?p=219111"},"modified":"2022-01-17T14:06:13","modified_gmt":"2022-01-17T13:06:13","slug":"negativne-kalorije-mit-ali-idealen-nacin-za-hujsanje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.si\/blog\/negativne-kalorije-mit-ali-idealen-nacin-za-hujsanje\/","title":{"rendered":"Negativne kalorije – mit ali idealen na\u010din za huj\u0161anje?"},"content":{"rendered":"\n

Ste \u017ee sli\u0161ali za negativne kalorije<\/strong> in prehrano, ki temelji na njih? V tem \u010dlanku vam bomo razlo\u017eili, ali obstajajo \u017eivila, ki za predelavo potrebujejo ve\u010d energije<\/strong> kot sama hrana. Preberite, ali je u\u017eivanje samo zelene, paradi\u017enika in druge zelenjave dober na\u010din za izgubo te\u017ee.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Negativne kalorije \u2013 kaj je to?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ste \u017ee naleteli na izraz \u201cnegativne kalorije\u201d? Mo\u017eno je, da je bil povezan z \u201cnegativno kalori\u010dno hrano\u201d<\/strong> ali \u201cnegativno kalori\u010dno prehrano\u201d (NCD). Gre za prehranski koncept, pri katerem se u\u017eiva hrana z negativnim kalori\u010dnim u\u010dinkom. To pomeni, da telo potrebuje ve\u010d energije za predelavo<\/strong>, kot jo je v teh \u017eivilih. Ta hipoteza predpostavlja, da bo u\u017eivanje teh \u017eivil povzro\u010dilo kalori\u010dni primanjkljaj<\/strong>, kar se ljudem, ki posku\u0161ajo zmanj\u0161ati telesno te\u017eo<\/strong>, sli\u0161i zanimivo. <\/strong>[1] [2]<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Termi\u010dni u\u010dinek hrane<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u010clove\u0161ko telo potrebuje energijo, ki jo dobi s hrano<\/strong> za vse dejavnosti, potrebuje pa tudi nekaj energije, da jo porabi in predela. Morda niste vedeli, vendar telo nekatere kalorije v hrani porabi za predelavo hrane, nekatere pa izgorijo v obliki toplote. Eden od izrazov, ki se nana\u0161a na ta postopek, je toplotni u\u010dinek hrane<\/strong> (TEF). Lahko pa se sre\u010date tudi z imeni, ki so prevedena kot \u201ctermogeneza, ki jo povzro\u010da prehrana\u201d<\/em> (DIT) ali \u201cspecifi\u010dno dinami\u010dno delovanje\u201d<\/em> (SDA). [3]<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Termi\u010dni u\u010dinek hrane<\/strong> se razlikuje glede na sestavine, ker telo potrebuje druga\u010dno koli\u010dino energije za predelavo<\/strong> beljakovin, ogljikovih hidratov in ma\u0161\u010dob. Najvi\u0161ji toplotni u\u010dinek<\/strong> ima hrana na osnovi beljakovin (20\u201330%).<\/strong> To pomeni, da ko zau\u017eijete 100 kalorij beljakovin<\/strong>, se za njihovo predelavo porabi pribli\u017eno<\/strong> 20-30 kalorij<\/strong>, tako pojeste le 70 kalorij. Pri tradicionalni prehrani toplotni u\u010dinek predstavlja pribli\u017eno 10% kalori\u010dnega vnosa.<\/strong> Je pa odvisno od sestave prehrane, saj ima kosilo v katerem prevladujejo beljakovine nad ma\u0161\u010dobami druga\u010den toplotni u\u010dinek. Primerjate lahko v tabeli [3]<\/span>:<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
<\/th>VSEBNOST KALORIJ AN GRAM HRANILA<\/th>TERMALNI U\u010cINEK HRANILA<\/th><\/tr><\/thead>
Beljakovine<\/td>4<\/td>20 – 30 %<\/td><\/tr>
Ogljikovi hidrati<\/td>4<\/td>5 – 10 %<\/td><\/tr>
Ma\u0161\u010dobe<\/td>9<\/td>0 – 3 %<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Poleg najvi\u0161jega termi\u010dnega u\u010dinka imajo beljakovine tudi \u0161tevilne druge prednosti, povezane s huj\u0161anjem. Za ve\u010d informacij preberite \u010dlanek \u2013 Beljakovine in huj\u0161anje: kako beljakovine vplivajo na izgubo te\u017ee?<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Negativne<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vendar pa je poleg toplotnega u\u010dinka hrane treba vedeti, da telo le del celotnega \u0161tevila kalorij porabi kot energijo ali za shranjevanje. Pri absorpciji je treba upo\u0161tevati tudi izlo\u010dene kalorije, kot so vlaknine ali delno neprebavljiva hrana. To lahko izrazimo na primer z ena\u010dbo [1]<\/span>:<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Skupno \u0161tevilo prejetih kalorij \u2013 \u201cizklju\u010dene kalorije\u201d \u2013 toplotni u\u010dinek hrane = kalorije, primerne za uporabo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ali obstajajo negativno kalori\u010dna \u017eivila?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Zamisel o dieti, pri kateri u\u017eivate samo hrano z negativnimi kalorijami in huj\u0161ate, je mamljiva. Na internetu boste na\u0161li primere, ki so vklju\u010deni v to vrsto, pogosto je to zelenjava ali sadje.<\/strong> Ena izmed njih je na primer zelena,<\/strong> ker jo sestavljajo predvsem voda in vlaknine.<\/strong> Toda ali je res mogo\u010de dose\u010di \u201cnegativne kalorije\u201d? [4]<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Ali<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Verjetno vas bomo razo\u010darali, ker je ideja o hrani z negativnimi kalorijami mit, teoreti\u010dno izhodi\u0161\u010de in morda pobo\u017ena \u017eelja.<\/strong> To potrjuje skepti\u010den odnos ve\u010d zdravnikov in strokovnjakov za prehrano. Glavni argument, ki potrjuje, da izrecno \u201cni\u010d\u201d kalorij ne obstaja, je znanstvena \u0161tudija<\/strong>, opravljena na ku\u0161\u010darju<\/strong> (Pogona vitticeps). Za vse \u010dlanke uporabljamo rezultate raziskav, opravljenih samo na ljudeh, vendar bomo v tem primeru naredili izjemo. Za natan\u010dne rezultate je bil uporabljen stroj, ki je meril hitrost presnove in energijo, potrebno za prebavo zelene. 33% <\/strong>kalorij je bilo porabljenih za prebavo, 43% pa \u200b\u200bizlo\u010denih<\/strong>, kar \u017eal ne predstavlja 100%. Razlika je v 24% kalorij<\/strong> iz surove in na kocke narezane zelene. Iz tega sledi, da \u010deprav je zelena v glavnem narejena iz vode in vlaknin, ne prehaja skozi prebavni trakt, ne da bi v telesu ostalo nekaj energije. [5]<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Za obstoj \u201cni\u010d kalori\u010dne\u201d hrane ni znanstvenih dokazov, obstajajo pa primeri tako nizkokalori\u010dne vsebnosti,<\/strong> da bi ji lahko rekli skoraj ni\u010d.<\/strong> Primer hrane brez kalorij iz zelenjave in sadja<\/strong> je tista z visoko vsebnostjo vode.<\/strong> Ponujamo vam nekaj primerov [6] [7]<\/span>:<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
<\/th>VSEBNOST VODE<\/th>\u0160TEVILO KALORIJ<\/th><\/tr><\/thead>
Zelena<\/td>95 %<\/td>14 (in 100 g)<\/td><\/tr>
Paradi\u017enik<\/td>94 %<\/td>32 (in 180 g)<\/td><\/tr>
Korenje<\/td>88 %<\/td>52 (in 130 g)<\/td><\/tr>
Grenivka<\/td>92 %<\/td>69 (in 230 g)<\/td><\/tr>
Lubenica<\/td>91 %<\/td>46 (in 150 g)<\/td><\/tr>
Jabolko<\/td>86 %<\/td>53 (in 110 g)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zelena, paradi\u017enik<\/strong> ali grenivka<\/strong> imajo malo kalorij in vsebujejo od 7 do 30 kalorij na 100 gramov. <\/strong>Imajo malo kalorij,<\/strong> \u010deprav veljajo za negativno kalori\u010dno hrano, raziskave tega ne potrjujejo.<\/strong> Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in vode za njihovo predelavo ni potrebna velika koli\u010dina energije. In kaj to pomeni? Ta \u017eivila imajo malo kalorij, vendar za predelavo potrebujejo manj energije.<\/strong> [10]<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\u017divila<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Nekaj \u200b\u200benergije gre za prebavo<\/strong>, nato se kalorije izlo\u010dijo<\/strong>, vendar ste morda pomislili, da je za predelavo hrane v ustih<\/strong> potrebna tudi energija. Sedaj mislite, da je \u017eve\u010denje hrane klju\u010d do negativnih kalorij. Ne pri\u010dakujte nobenega svetega grala za izgubo te\u017ee. Glede na raziskave, osredoto\u010dene na porabo energije pri \u017eve\u010denju \u017eve\u010dilnega gumija, v 1 uri porabite pribli\u017eno 11 kalorij.<\/strong> \u010ce bi odvzeli energijo, potrebno za prebavo in absorbiranje zelene in upo\u0161tevali samo \u017eve\u010dilni gumi,<\/strong> bi morali teh 100 g s 14 kalorijami<\/strong> \u201cme\u0161ati v ustih\u201d pribli\u017eno 76 minut. <\/strong>[7]<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Nizkokalori\u010dna hrana<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Zdi se, da nizkokalori\u010dna hrana ne obstaja, imamo pa nekaj nasvetov za nizkokalori\u010dno hrano,<\/strong> ki je izjemnna po svoji vsebini. To poglavje je \u201ckompenzacija\u201d<\/strong> za zavra\u010danje mita. Razdelili smo jo v kategorije, v katerih lahko vsak najde svoje favorite. [6] [7] [8] [9]<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
  1. Sadje<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n