{"id":177524,"date":"2025-05-20T09:00:00","date_gmt":"2025-05-20T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/sind-frisches-obst-und-gemuese-gesuender-als-gefrorene-oder-dosierte-variante\/"},"modified":"2025-05-20T14:19:52","modified_gmt":"2025-05-20T12:19:52","slug":"sind-frisches-obst-und-gemuese-gesuender-als-gefrorene-oder-dosierte-variante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/sind-frisches-obst-und-gemuese-gesuender-als-gefrorene-oder-dosierte-variante\/","title":{"rendered":"Sind frische Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse ges\u00fcnder als Tiefk\u00fchlware oder Konserven?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/sind-frisches-obst-und-gemuese-gesuender-als-gefrorene-oder-dosierte-variante\/#Frisch_oder_gefroren_Frische_Produkte_sind_nicht_unbedingt_gesunder\" title=\"Frisch oder gefroren? Frische Produkte sind nicht unbedingt ges\u00fcnder\">Frisch oder gefroren? Frische Produkte sind nicht unbedingt ges\u00fcnder<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/sind-frisches-obst-und-gemuese-gesuender-als-gefrorene-oder-dosierte-variante\/#Vorteile_von_gefrorenen_Fruchten_und_Gemuse\" title=\"Vorteile von gefrorenen Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse\">Vorteile von gefrorenen Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/sind-frisches-obst-und-gemuese-gesuender-als-gefrorene-oder-dosierte-variante\/#Blanchieren_%E2%80%93_beseitigt_Bakterien_aber_auch_Vitamine\" title=\"Blanchieren &#8211; beseitigt Bakterien, aber auch Vitamine\">Blanchieren &#8211; beseitigt Bakterien, aber auch Vitamine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/sind-frisches-obst-und-gemuese-gesuender-als-gefrorene-oder-dosierte-variante\/#Gemusekonserven_und_Nahrstoffe\" title=\"Gem\u00fcsekonserven und N\u00e4hrstoffe\">Gem\u00fcsekonserven und N\u00e4hrstoffe<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/sind-frisches-obst-und-gemuese-gesuender-als-gefrorene-oder-dosierte-variante\/#Endgultiger_Vergleich_der_Nahrstoffe_je_nach_Verarbeitung\" title=\"Endg\u00fcltiger Vergleich der N\u00e4hrstoffe je nach Verarbeitung\">Endg\u00fcltiger Vergleich der N\u00e4hrstoffe je nach Verarbeitung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/sind-frisches-obst-und-gemuese-gesuender-als-gefrorene-oder-dosierte-variante\/#Woran_erinnerst_du_dich_aus_diesem_Artikel\" title=\"Woran erinnerst du dich aus diesem Artikel?\">Woran erinnerst du dich aus diesem Artikel?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Gem\u00fcse und Fr\u00fcchte sind <strong>ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Lebensweise<\/strong> und eine Quelle von <strong>Vitaminen, Mineralstoffen<\/strong>&nbsp;und <strong>Ballaststoffen.<\/strong> Leider sind nicht alle Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse das ganze Jahr \u00fcber in den Regalen der Gesch\u00e4fte erh\u00e4ltlich. <strong>Frische und tiefgek\u00fchlte<\/strong> Produkte unterscheiden sich oft vor allem <strong>im Preis<\/strong>, und viele von uns neigen dazu, frische Produkte den Tiefk\u00fchlprodukten vorzuziehen. Ist die gefrorene oder konservierte Variante <strong>genauso gesund<\/strong> oder unterscheidet sich ihr <strong>N\u00e4hrstoffgehalt<\/strong> erheblich? Lerne mehr \u00fcber die <strong>Unterschiede<\/strong> zwischen <strong>frischen, gefrorenen und konservierten<\/strong> Fr\u00fcchten und Gem\u00fcsen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frisch_oder_gefroren_Frische_Produkte_sind_nicht_unbedingt_gesunder\"><\/span>Frisch oder gefroren? Frische Produkte sind nicht unbedingt ges\u00fcnder<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Frische Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse <\/strong>gelten als<strong> die ges\u00fcndesten Lebensmittel in den Regalen der Superm\u00e4rkte<\/strong>. Es muss auch nicht stimmen, dass Gem\u00fcse, das w\u00e4hrend des Transports in die Gesch\u00e4fte nachreift, keine Zeit zum Nachreifen hat und deshalb automatisch <strong>weniger nahrhaft<\/strong> ist. Pflanzen <strong>nehmen bereits in den ersten Wachstumsstadien<\/strong> einen hohen Anteil an Mineralstoffen auf. Frische Produkte findest du in den Regalen in folgenden Formen <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[2]<\/sup><\/span>:<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nachgereift<\/strong> &#8211; Fr\u00fcchte oder Gem\u00fcse werden vor der Reifung geerntet und reifen w\u00e4hrend des Transports nach<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rebengereift<\/strong> &#8211; die Produkte werden nach der Reifung geerntet und verkauft; diese Produkte sind z. B. auf Gem\u00fcsem\u00e4rkten zu finden<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/blackberries-and-raspberries-in-clear-plastic-containers-1508665-min__-1124x749.jpg\" alt=\"Frisch oder gefroren? \" class=\"wp-image-217186\" title=\"Frisch oder gefroren? \" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/blackberries-and-raspberries-in-clear-plastic-containers-1508665-min__-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/blackberries-and-raspberries-in-clear-plastic-containers-1508665-min__-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/blackberries-and-raspberries-in-clear-plastic-containers-1508665-min__-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/blackberries-and-raspberries-in-clear-plastic-containers-1508665-min__.jpg 1800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>\u00dcberraschend ist, dass nach der Ernte gereifte Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse laut mehrerer Studien nicht unbedingt<strong> die schlechtere Wahl sind.<\/strong> <strong>Neben dem Boden<\/strong> h\u00e4ngt der N\u00e4hrstoffgehalt der Erzeugnisse auch von anderen Faktoren ab, <strong>wie Wetter, Jahreszeit, Anbaumethode<\/strong> oder <strong>Dauer und Art der Lagerung.<\/strong> Um Vitamine und andere N\u00e4hrstoffe zu erhalten, muss die Frucht also nicht unbedingt so lange wie m\u00f6glich an Ort und Stelle bleiben. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[2]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Gem\u00fcse und Fr\u00fcchte beziehen ihre N\u00e4hrstoffe aus dem Boden, so dass es so aussieht, als w\u00fcrde man die N\u00e4hrstoffquelle ,,loswerden&#8221;, wenn man sie erntet. Nach der Ernte <strong>verwenden<\/strong> sie jedoch die gewonnenen <strong>N\u00e4hrstoffe<\/strong>, um die <strong>Gewebezellen<\/strong> am Leben <strong>zu erhalten,<\/strong> <strong>und bauen sie daher ab.<\/strong> Einige der N\u00e4hrstoffe sind empfindlicher als andere, z. B. <strong>Vitamin C.<\/strong> Eine Studie aus dem Jahr 2007 besagt, dass z. B. ein Spinat bei Zimmertemperatur (20 \u00b0C) <strong>innerhalb von 7 Tagen seinen gesamten Vitamin-C-Gehalt<\/strong> verliert. Im Vergleich zu Spinat vertragen <strong>Karotten<\/strong> die Zimmertemperatur besser, da sie in der gleichen Zeit nur <strong>27 %<\/strong> verlieren. Bei der frischen Variante ist es auf jeden Fall besser, den <strong>Spinat<\/strong> in den <strong>K\u00fchlschrank<\/strong> zu legen, so dass er in 7 Tagen nur <strong>75 %<\/strong> des Vitamin-C-Gehalts verliert. Der <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/gymbeam.de\/vitamin-c-1000-mg-gymbeam\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vitamin-C<\/a>-Verlust bei einigen Gem\u00fcsesorten und die Methoden ihrer Lagerung sind in der Tabelle aus der obigen Untersuchung gut dargestellt. Die angegebenen Werte stellen einen prozentualen Verlust dar, der je nach den Lagerungsbedingungen variiert<span style=\"color: #ff6600\"> <sup>[3] [4]<\/sup><\/span>:<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table caption-align-default\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p dir=\"ltr\" style=\"text-align: center\">Frisch, 20 \u00b0C, 7 Tage<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: center\">(% Trockengewicht)<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p dir=\"ltr\" style=\"text-align: center\">Frisch, 4 \u00b0C, 7 Tage<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: center\">(% Trockengewicht)<\/p><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p dir=\"ltr\" style=\"text-align: center\">Gefroren, -20 \u00b0C, 12 Monate<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: center\">(% Trockengewicht)<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Brokkoli<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">56<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">10<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Karotten<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">27<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">10<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Gr\u00fcne Bohnen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">55<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">77<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">20<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Gr\u00fcne Erbsen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">60<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">15<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">10<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Spinat<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">100<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">75<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">30<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/green-leaves-in-white-ceramic-bowl-1751149-min__-1124x749.jpg\" alt=\"Frische Produkte sind nicht unbedingt ges\u00fcnder\" class=\"wp-image-217200\" title=\"Frische Produkte sind nicht unbedingt ges\u00fcnder\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/green-leaves-in-white-ceramic-bowl-1751149-min__-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/green-leaves-in-white-ceramic-bowl-1751149-min__-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/green-leaves-in-white-ceramic-bowl-1751149-min__-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/green-leaves-in-white-ceramic-bowl-1751149-min__.jpg 1800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vorteile_von_gefrorenen_Fruchten_und_Gemuse\"><\/span>Vorteile von gefrorenen Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr viele Leute sind tiefgefrorene Fr\u00fcchte oder Gem\u00fcse nur eine <strong>zweite Wahl,<\/strong> vielleicht weil sie oft in undurchsichtigen Verpackungen verkauft werden. Au\u00dferdem ist die Vorstellung, dass es sich um minderwertige Produkte handelt, weit verbreitet. In den Tiefk\u00fchltruhen deines Supermarktes findest du jedoch gesunde Produkte, und hier sind 5 Gr\u00fcnde, die f\u00fcr Tiefk\u00fchlprodukte sprechen <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[1] [2] [7]<\/sup><\/span>:<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sie k\u00f6nnen genauso nahrhaft sein wie frische Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse<\/strong> &#8211; durch das Einfrieren werden nicht alle N\u00e4hrstoffe zerst\u00f6rt. Der N\u00e4hrstoffgehalt kann sowohl bei frischen als auch bei gefrorenen Produkten reduziert werden, wobei in einigen F\u00e4llen das Einfrieren <strong>eine weniger starke Reduzierung<\/strong> bewirkt. Wenn das gefrorene Produkt lange gelagert wird, k\u00f6nnen einige N\u00e4hrstoffe abgebaut werden. Dieser Prozess kann bei einigen N\u00e4hrstoffen beginnen, wenn sie <strong>l\u00e4nger als 1 Jahr<\/strong> gelagert werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sie haben Zeit zu reifen<\/strong> &#8211; einige <strong>frische Produkte<\/strong> werden <strong>vor der Reifung<\/strong> geerntet, da sie oft aus einem ganz anderen Teil der Welt an unsere Ladentheke kommen. Die meisten <strong>Tiefk\u00fchlprodukte<\/strong> werden <strong>unmittelbar nach der Ernte<\/strong> verarbeitet, so <strong>dass sie Zeit haben, zu reifen<\/strong> und Vitamine, Mineralstoffe oder Antioxidantien zu enthalten. Dies ist jedoch nicht die Regel, da Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse auch nach der Ernte noch N\u00e4hrstoffe synthetisieren k\u00f6nnen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sie sind die einfachere Wahl<\/strong> &#8211; Du hast Hei\u00dfhunger auf Himbeeren oder Blaubeeren, willst aber nicht in den Laden gehen? Dann wirf einen Blick in deine Gefriertruhe. Tiefgefrorene Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse sind <strong>immer griffbereit<\/strong> und ersparen die Suche nach frischen Varianten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sie enthalten keine Zusatzstoffe<\/strong> &#8211; <strong>am besten achtest du immer auf die Zutatenliste,<\/strong> aber es ist kein Problem, Gem\u00fcse oder Fr\u00fcchte <strong>ohne Zusatzstoffe<\/strong> zu finden. <strong>Das Einfrieren<\/strong> selbst <strong>konserviert<\/strong>, so dass du keine weiteren zugef\u00fchrten Konservierungsstoffe brauchst.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sie verhindern die Verbreitung von Mikroorganismen<\/strong> &#8211; pathogene Bakterien und andere Mikroorganismen k\u00f6nnen sich <strong>auf Lebensmitteln vermehren<\/strong> und deren <strong>Toxizit\u00e4t<\/strong> verursachen. Lebensmittelvergiftungen sind eine ernste Angelegenheit, daher muss <strong>die Ausbreitung von Krankheitserregern,<\/strong> die Toxine produzieren, <strong>verhindert werden.<\/strong> Die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank ist aus Sicherheitsgr\u00fcnden besser als im K\u00fchlschrank. Die \u00fcbliche Temperatur im Gefrierschrank betr\u00e4gt <strong>-18 \u00b0C<\/strong> und im K\u00fchlschrank <strong>4 \u00b0C,<\/strong> und selbst im K\u00fchlschrank ist es m\u00f6glich, dass sich einige ,,schlechte&#8221; Bakterien ausbreiten. Das bedeutet jedoch nicht, dass man Angst vor einer Lebensmittelvergiftung durch Lebensmittel haben muss, die man in den K\u00fchlschrank stellt. <strong>Der Gefrierschrank<\/strong> ist nur eine <strong>sicherere Option,<\/strong> f\u00fcr eine bessere \u00dcbersicht stellen wir die Mindesttemperaturen dar, die f\u00fcr die Vermehrung einiger Mikroben erforderlich sind <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[2]<\/sup><\/span>:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"preload\" as=\"style\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\" rel=\"preload\" as=\"script\">\n    <link data-no-optimize=\"1\" href=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/css\/vue\/index.css\" rel=\"stylesheet\">\n\n    <h2>\n        You might be interested in these products:    <\/h2>\n\n    <div data-app=\"recommended\" data-products=\"37300,44653,44761,45085,46162,50206,33514,29956,47731,48844,38920,39070,39064\" ><\/div>\n\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/chunk-vendors.js\"><\/script>\n    <script data-no-optimize=\"1\" src=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/themes\/wp-gymbeam-blog-theme\/js\/vue\/index.js\"><\/script>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table caption-align-default\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><p style=\"text-align: center\">Die f\u00fcr die Ausbreitung von Mikroben erforderliche Mindesttemperatur in \u00b0C<\/p><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Escherichia coli<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">-2<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Carnobacterium (mehrere Arten)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">-1,2<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Listeria monocytogenes<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">-0,4, 0,5, 1<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Salmonellen (mehrere Arten)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5,2, 6,7<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Staphylococcus aureus<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6,7, 7<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Campylobacter jejuni<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">30, 31<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"632\" src=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/OK-_-raspberries-4816505_1280-min__-1124x632.jpg\" alt=\"Vorteile von gefrorenen Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse\" class=\"wp-image-217233\" title=\"Vorteile von gefrorenen Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/OK-_-raspberries-4816505_1280-min__-1124x632.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/OK-_-raspberries-4816505_1280-min__-400x225.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/OK-_-raspberries-4816505_1280-min__.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Blanchieren_%E2%80%93_beseitigt_Bakterien_aber_auch_Vitamine\"><\/span>Blanchieren &#8211; beseitigt Bakterien, aber auch Vitamine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Blanchieren<\/strong> ist <strong>ein Verfahren und eine Kochtechnik,<\/strong> bei der Fr\u00fcchte oder Gem\u00fcse f\u00fcr kurze Zeit in <strong>kochendes Wasser<\/strong> oder <strong>Dampf<\/strong> gelegt werden. Auf das Blanchieren sollte eine <strong>Abk\u00fchlung<\/strong> folgen, um den Garprozess zu beenden. Der Zweck des Blanchierens besteht darin, <strong>die nat\u00fcrliche Aktivit\u00e4t der Enzyme<\/strong> in rohen Fr\u00fcchten oder Gem\u00fcse zu stoppen, was <strong>zu einem Verlust an Farbe, Geschmack und Textur f\u00fchren kann<\/strong>. Jede Sorte wird in einem anderen Zeitintervall blanchiert, z. B. Tomaten f\u00fcr 30 Sekunden oder Blumenkohl f\u00fcr bis zu 3 Minuten. Der Zweck des Blanchierens besteht auch darin, <strong>Organismen und Schmutz zu entfernen,<\/strong> aber auch den Verlust von Vitaminen zu verlangsamen. Beim Kochen ist das Blanchieren auch <strong>f\u00fcr die Abl\u00f6sung der Haut<\/strong> notwendig, denn nach dem Blanchieren lassen sich Tomaten oder Mandeln besser sch\u00e4len. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[8] [9]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Das Blanchieren ist ein Prozess, der den Gehalt an Vitaminen und anderen N\u00e4hrstoffen beeinflusst. Bei den Vitaminen muss man zwischen <strong>wasserl\u00f6slichen und fettl\u00f6slichen Vitaminen<\/strong> unterscheiden. Hei\u00dfes Wasser <strong>sch\u00fctzt<\/strong> die fettl\u00f6slichen Vitamine <strong>A,<\/strong> <strong><a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/vitamin-d3-2000-iu-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">D<\/a>,<\/strong> <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/vitamin-e-tocopherol-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>E<\/strong><\/a> <strong>und<\/strong> <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/vitamin-d3-k1-k2-forte-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>K<\/strong><\/a> <strong>davor, abgebaut zu werden.<\/strong> Auf <strong>wasserl\u00f6sliche Vitamine<\/strong> wie Vitamin <strong>B1,<\/strong> <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/folsaure-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Fols\u00e4ure<\/strong><\/a> <strong>und<\/strong> <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/vitamin-c-1000-mg-gymbeam\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Vitamin C<\/strong><\/a> wirkt sich die W\u00e4rmebehandlung <strong>jedoch negativ aus.<\/strong> Der N\u00e4hrstoffverlust durch Blanchieren <strong>variiert je nach Gem\u00fcsesorte und Dauer des Blanchierens.<\/strong> Er betr\u00e4gt im Durchschnitt 50 %, kann aber auch zwischen <strong>10 und 80 %<\/strong> liegen. Anders verh\u00e4lt es sich bei den <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/andere-mineralstoffe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mineralstoffen<\/a>, denn durch Blanchieren bleiben <strong>78-91 % der Mineralstoffe<\/strong> erhalten. <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[7] [10]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/broccoli-in-stainless-steel-cooking-pot-3722584-min-__-1124x749.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-217251\" title=\"Blanchieren - beseitigt Bakterien, aber auch Vitamine\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/broccoli-in-stainless-steel-cooking-pot-3722584-min-__-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/broccoli-in-stainless-steel-cooking-pot-3722584-min-__-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/broccoli-in-stainless-steel-cooking-pot-3722584-min-__-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/broccoli-in-stainless-steel-cooking-pot-3722584-min-__.jpg 1800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gemusekonserven_und_Nahrstoffe\"><\/span>Gem\u00fcsekonserven und N\u00e4hrstoffe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Frucht- und Gem\u00fcsekonserven sind praktisch und in verschiedenen Formen und Mengen erh\u00e4ltlich. Es stellt sich jedoch die Frage nach der Qualit\u00e4t und dem N\u00e4hrstoffgehalt im Vergleich zu gefrorenen und frischen Produkten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Frucht- und Gem\u00fcsekonserven k\u00f6nnen in der Regel <strong>mehrfach bearbeitet<\/strong> werden. H\u00e4ufig werden <strong>Zusatzstoffe und Salz<\/strong> hinzugef\u00fcgt, aber auch <strong>Blanchieren<\/strong> oder Einlegen in <strong>Sirup<\/strong> ist \u00fcblich. Diese Anpassungen k\u00f6nnen einer der Gr\u00fcnde sein, warum einige Verbraucher sie von ihrer Ern\u00e4hrung ausgeschlossen haben.<sup> <span style=\"color: #ff6600\">[2]<\/span><\/sup><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Frucht- und Gem\u00fcsekonserven<\/strong> sind <strong>genauso praktisch<\/strong> wie Tiefk\u00fchlkost. Der einzige Unterschied besteht darin, dass man sie nicht in der Gefriertruhe, sondern in der Speisekammer sucht. Wie wir bereits erw\u00e4hnt haben, k\u00f6nnen sie bei der Herstellung mehrere Prozesse durchlaufen. Wenn du auf der Suche nach einem gesunden Produkt bist, solltest du auf 2 wichtige Eigenschaften achten &#8211; <strong>Salz und Zucker.<\/strong> Salz oder <strong>Natrium<\/strong> wird zu <strong>Konservierungszwecken<\/strong> zugesetzt, aber Produkte <strong>ohne Salzzusatz<\/strong> oder mit <strong>niedrigem Natriumgehalt<\/strong> sind eine ideale Wahl. \u00c4hnlich verh\u00e4lt es sich mit dem <strong>Zucker.<\/strong> Wer eine ges\u00fcndere Alternative sucht, kann Fr\u00fcchte in <strong>Wasser oder im eigenen Saft<\/strong> einlegen. Es ist nicht schwer, man muss nur die Informationen auf der Verpackung lesen und vergleichen wollen. Dar\u00fcber hinaus haben Dosen einen weiteren Vorteil, den man nicht vergessen sollte, n\u00e4mlich die oft <strong>lange Haltbarkeit.<\/strong> <span style=\"color: #ff6600\"><sup>[11]<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"750\" src=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/claudio-schwarz-purzlbaum-lw_aaZtdNWI-unsplash-min-_-OOOK-1124x750.jpg\" alt=\"Gem\u00fcsekonserven und N\u00e4hrstoffe\" class=\"wp-image-217269\" title=\"Gem\u00fcsekonserven und N\u00e4hrstoffe\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/claudio-schwarz-purzlbaum-lw_aaZtdNWI-unsplash-min-_-OOOK-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/claudio-schwarz-purzlbaum-lw_aaZtdNWI-unsplash-min-_-OOOK-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/claudio-schwarz-purzlbaum-lw_aaZtdNWI-unsplash-min-_-OOOK-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/claudio-schwarz-purzlbaum-lw_aaZtdNWI-unsplash-min-_-OOOK.jpg 1799w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Endgultiger_Vergleich_der_Nahrstoffe_je_nach_Verarbeitung\"><\/span>Endg\u00fcltiger Vergleich der N\u00e4hrstoffe je nach Verarbeitung <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die Gesundheits- und Fitnessexpertin <strong>Natalie Digate Muth<\/strong> gibt in ihrem Artikel einen \u00dcberblick <strong>\u00fcber die Ver\u00e4nderung des N\u00e4hrstoffgehalts je nach Zubereitung<\/strong> von Gem\u00fcse oder Fr\u00fcchten. Sie st\u00fctzt sich dabei auf die Arbeit von <strong>Rickman, Barrett und Bruhn aus dem Jahr 2007,<\/strong> die inhaltlich au\u00dfergew\u00f6hnlich sind und in den Quellen unseres Artikels zu finden sind<sup> <span style=\"color: #ff6600\">[5] [6]<\/span><\/sup>:<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mineralstoffe, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Proteine und Fette<\/strong> &#8211; ob frische, konservierte oder tiefgefrorene Gem\u00fcse und Fr\u00fcchte &#8211; <strong>ihre Werte sind im Allgemeinen gleich.<\/strong> Ein Verlust an Ballaststoffen kann nur auftreten, wenn das <strong>Gem\u00fcse physisch getrennt wird.<\/strong> Wenn <strong>die Schale oder die \u00e4u\u00dfere Schicht<\/strong> entfernt wurde, wurde ein <strong>R\u00fcckgang der Ballaststoffe<\/strong> in den Produkten festgestellt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitamin A, Carotinoide und Vitamin E<\/strong> &#8211; Der N\u00e4hrstoffverlust ist je nach Gem\u00fcse oder Frucht unterschiedlich. Durch das <strong>Blanchieren<\/strong> geht nur eine <strong>geringe<\/strong> Menge des wasserl\u00f6slichen Vitamins verloren, so dass Konserven und Tiefk\u00fchlkost fast genauso nahrhaft sind wie frische Ware. <strong>Dosentomaten<\/strong> enthalten das meiste Beta-Carotin, \u00e4hnlich wie <strong>Tiefk\u00fchlerbsen<\/strong> und <strong>frische gr\u00fcne Bohnen.<\/strong> <strong>Der h\u00f6chste<\/strong> <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/beta-carotin-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Beta-Carotin<\/strong><\/a>-Gehalt wurde in diesen Formen gefunden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitamin C<\/strong> &#8211; einer der problematischen Bestandteile, denn es ist empfindlich gegen\u00fcber <strong>Licht, Hitze und Sauerstoff.<\/strong> Eine <strong>lange Lagerung<\/strong> von Fr\u00fcchten verringert seinen Gehalt, und auch bei der <strong>Konservierung<\/strong> geht es verloren. Wenn du Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse wegen des Vitamin-C-Gehalts konsumieren willst, solltest du eine <strong>langfristige Lagerung<\/strong> bei <strong>ungeeigneten Temperaturen<\/strong> vermeiden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>B-Vitamine<\/strong> &#8211; <strong>die beste Quelle<\/strong> f\u00fcr diese Vitamine sind <strong>frische Fr\u00fcchte<\/strong>. Ihr Gehalt nimmt zum Beispiel beim <strong>Blanchieren<\/strong> ab, denn ,,<a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/vitamin-b-complex-gymbeam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">B-Vitamine<\/a>&#8221; reagieren \u00e4hnlich wie Vitamin C empfindlich auf <strong>Licht und Hitze.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Bist du an der Empfindlichkeit von Vitamin C gegen\u00fcber Hitze und Licht interessiert? Um mehr \u00fcber die Bedeutung von Vitamin C zu erfahren, lies unseren Artikel &#8211; <a href=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/vitamin-c-alles-was-sie-daruber-wissen-mussen-bis-es-zu-spat-ist\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ek-link\">Vitamin C: alles, was du dar\u00fcber wissen musst, bevor es zu sp\u00e4t ist.<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"749\" src=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/vegetables-790022_1920_1_-min__-1124x749.jpg\" alt=\"Endg\u00fcltiger Vergleich der N\u00e4hrstoffe je nach Verarbeitung\" class=\"wp-image-217282\" title=\"Endg\u00fcltiger Vergleich der N\u00e4hrstoffe je nach Verarbeitung\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/vegetables-790022_1920_1_-min__-1124x749.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/vegetables-790022_1920_1_-min__-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/vegetables-790022_1920_1_-min__-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/vegetables-790022_1920_1_-min__.jpg 1801w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Woran_erinnerst_du_dich_aus_diesem_Artikel\"><\/span>Woran erinnerst du dich aus diesem Artikel?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse, die vor der Reifung geerntet werden, sind nicht unbedingt weniger nahrhaft als solche, die nach der Ernte geerntet werden.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse abgerissen werden, ziehen sie N\u00e4hrstoffe f\u00fcr ihr Gewebe aus den N\u00e4hrstoffen.<\/li>\n\n\n\n<li>Durch das Einfrieren gehen nicht unbedingt N\u00e4hrstoffe in Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse verloren.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Einfrieren von Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse ist die sicherste Methode, um die Verbreitung von Mikroorganismen zu verhindern.<\/li>\n\n\n\n<li>Auch das Blanchieren hat seine Vorteile, und nicht alle Vitamine werden dabei zu 100 % zerst\u00f6rt.<\/li>\n\n\n\n<li>Eine l\u00e4ngere Lagerung von frischen Fr\u00fcchten kann zu einem Verlust an Vitaminen f\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Mineralstoffe, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Proteine und Fette sind in frischen, gefrorenen und konservierten Versionen enthalten.<\/li>\n\n\n\n<li>Dosenprodukte sind nicht schlecht, aber wenn du nach einer ges\u00fcnderen Alternative suchst, solltest du ihren Salz- und Zuckergehalt \u00fcberpr\u00fcfen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1124\" height=\"750\" src=\"https:\/\/gymbeam.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/variety-of-vegetables-on-display-1508666-min__-1124x750.jpg\" alt=\"N\u00e4hrstoffe in frischen Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse\" class=\"wp-image-217300\" title=\"N\u00e4hrstoffe in frischen Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse\" srcset=\"https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/variety-of-vegetables-on-display-1508666-min__-1124x750.jpg 1124w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/variety-of-vegetables-on-display-1508666-min__-400x267.jpg 400w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/variety-of-vegetables-on-display-1508666-min__-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/gymbeam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/variety-of-vegetables-on-display-1508666-min__.jpg 1799w\" sizes=\"auto, (max-width: 1124px) 100vw, 1124px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Die beste Quelle f\u00fcr <\/strong>Vitamine, Mineralstoffe und andere N\u00e4hrstoffe sind<strong> frische Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse, die kurz nach der Ernte verzehrt werden.<\/strong> Doch nicht jeder von uns hat einen gro\u00dfen Garten, aus dem er immer reife Fr\u00fcchte pfl\u00fccken kann. Frische Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse sind k\u00f6stlich, aber <strong>bei l\u00e4ngerer Aufbewahrung<\/strong> gehen die N\u00e4hrstoffe fr\u00fcher oder sp\u00e4ter verloren. Du musst dir keine Sorgen um Tiefk\u00fchl- und Konservenprodukte machen, auch aus ihnen kannst du bestimmte Vitamine gewinnen. Au\u00dferdem ist es praktisch, an einem Regentag eine Dose Mais f\u00fcr Pizza (<em>nat\u00fcrlich mit Proteine<\/em>) oder Kompott im Haus zu haben.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Ziel dieses Artikels war es, <strong>die Vor- und Nachteile<\/strong> der verschiedenen <strong>Formen<\/strong> von Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse aufzuzeigen. Wir hoffen, dass <strong>du nun alles \u00fcber die Unterschiede zwischen tiefgefrorenem, konserviertem und frischem Gem\u00fcse gelernt hast<\/strong>. M\u00f6chtest du, dass auch deine Freunde \u00fcber <strong>Tiefk\u00fchl- und Konservenalternativen<\/strong> Bescheid wissen? <strong>Dann teile diesen Artikel<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/dried-fruit\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tDried Fruit\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><a href=\"https:\/\/gymbeam.com\/vitamins\" target=\"_blank\" class=\"category-button\">\n\t<span class=\"label\">\n\t\tVitamins\t<\/span>\n\t<svg class=\"icon-cart\" focusable=\"false\">\n\t\t<use xlink:href=\"#icon-cart\"><\/use>\n\t<\/svg>\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ist gefrorenes und konserviertes Gem\u00fcse mehr oder weniger nahrhaft? 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